Контрольные вопросы:

1. Какие требования предъявляют при клеточном содержании птицы?

2. Особенности клеточного выращивания молодняка сельскохозяйственной птицы?

3. Из каких операций состоит технологический процесс получения яиц на птицефабрике яичного направления?

Таблица 3. Выход яиц по птицефабрике, тыс. штук	Всего за год при полностью укомплектованном стаде
	Сбор яиц по месяцам	декабрь
		ноябрь
		сентябрь
		август
		июль
		июнь
		май
		апрель
		март
		февраль
		январь
		декабрь
		ноябрь
		сентябрь
		август
		июль
		июнь
		май
		апрель
		март
		февраль
		январь
	Месяцы комплек-тования
	№ партий

РАБОТА №8: Технология производства щерсти и баранины

Цель работы: Ознакомиться с основными видами шерстного сырья и научиться определять типы шерстинок и группы овечьей шерсти.

Материальное обеспечение: специальная литература, плакаты, овечья шерсть, оборудование машинной стрижки овец.

Содержание работы:

1. Хозяйственно-биологические особенности овец.

2. Продукция овцеводства.

3. Правила стрижки овец.

4. Характеристика шерстных волокон и их физико-технические свойства.

5. Технология производства баранины.

Содержание отчета.

Контрольные вопросы

Методика выполнения работы

1. Хозяйственно-биологические особенности овец

Овцеводство является одной из крупнейших отраслей сельского хозяйства – оно обеспечивает потребность в шерсти, смушках, овчинах, коже, мясе, молоке и различной продукции и продуктах, изготовляемых из них.

Овца — жвачное животное. Она хорошо усваивает, в отличие от свиньи, корма, богатые клетчаткой. Узкая морда, тонкие подвижные губы, острые резцы на нижней челюсти позволяют скусывать травяной покров на низком уровне и подбирать с земли опавшие части растений, колоски.

По скорости размножения овцы уступают свиньям, но превосходят крупный рогатый скот. Одна овцематка за один окат может принести 1-2 ягненка, а матки романовской породы за ягнение приносят, как правило, 2-3 ягненка. Период плодоношения (суягности) -140... 156 дней.

Овцы хорошо переносят резкие перепады температур, как низкие, так и высокие. Одной из приспособительных особенностей к высокой температуре служит способность овец отдавать тепло путем учащения дыхания.

Благодаря интенсивному всасыванию воды в толстом отделе кишечника, овцы используют сравнительно небольшое количество воды, что облегчает использование их в местах с малым запасом воды. Овца, как и верблюд, за счет отложения большого количества жира может содержаться в районах, где также малые запасы воды.

Овцы, в отличие от других животных (за исключением баранов производителей), между собой не конфликтуют, что позволяет их содержать большими стадами.

У овец хорошие слух, обоняние и зрение, но острота зрения резко у них снижается при недостаточном освещении, вследствие чего при проектировании и строительстве овчарни необходимо предусматривать хорошее освещение, особенно помещение для маток с ягнятами.