8. Якісні реакції на одноатомні спирти.
Для того, щоб визначити одноатомні спирти серед інших органічних сполук використовують такі якісні реакції:
1. Реакція з металічним натрієм. При взаємодії спиртів з металічним натрієм утворюються алкоголяти Натрію і молекулярний водень:
2R ─ OH + 2Na → 2R ─ ONa + H2↑
Дана реакція характерна також для карбонових кислот.
5
2. Реакція окиснення з CuO. При нагріванні одноатомних спиртів з Купрум(ІІ)оксидом утворюються альдегіди та відбувається відновлення до Купруму:
3. Якісна реакція на етанол. До етанолу додають 1 – 2 кристалики йоду та розчин йоду в калій йодиді, нагрівають. До суміші доливають натрій гідроксиду до зникнення забарвлення йоду. При охолодженні випадають жовті кристали йодоформу (СНJ3):
СН3 – СН2 – ОН + 4J2 + 6NaOH → СНJ3 + HCOONa + 5NaJ + 5H2O
Добування одноатомних насичених спиртів
1. Каталітичний синтез метанолу з карбон(ІІ) оксиду і Гідрогену( із синтез – газу):
2. Приєднання води до алкенів (гідратація).
3. Етанол утворюється в результаті бродіння глюкози:
4. Із галогенопохідних:
C2H5Cl
+ NaOH
C2H5OH
+ NaCl
5. Відновлення альдегідів:
6. Суха перегонка деревини (деревний спирт).
Застосування одноатомних насичених спиртів
Етанол застосовують для добування синтетичного каучуку, пластмас, різних органічних речовин: діетилового естеру, барвників, оцтової кислоти. Його використовують як розчинник для виготовлення парфумів, одеколонів, ліків, лаків і т. д. Етанол у суміші з бензином можна використовувати як пальне для двигунів внутрішнього згоряння.
Метанол застосовують як розчинник або сировину для одержання формальдегіду, деяких барвників, фотореактивів, фармацевтичних препаратів.
1.2. Багатоатомні спирти
Багатоатомними називаються спирти, у молекулах яких два або більше атомів Гідрогену заміщені на гідроксигрупи. Якщо в молекулі спирту містяться дві гідроксильні групи, він належить до двохатомних спиртів. У назві такого багатоатомного спирту присутній суфікс -діол. Якщо в молекулі спирту містяться три гідроксигрупи, він належить до триатомних спиртів. У назві такого багатоатомного спирту присутній суфікс -тріол.
Фізичні властивості
Безбарвні, сироподібні рідини, солодкуаті на смак, важчі за воду, добре розчинні у воді; мають високу температуру кипіння (етиленгліколь 1970С, гліцерол або
6
гліцерин 2900С). Гліцерол безбарвна, в’язка, гігроскопічна рідина, солодка на смак, неотруйна, змішується з водою в будь-яких співвідношеннях. Етиленгліколь – сильна отрута.
Хімічні властивості
1. Взаємодія з лужними металами з утворенням алкоголятів:
Гліцерол (гліцерин) Тринатрій гліцеролят
2. Взаємодія з HHal (заміщення груп – ОН ):
Етиленгліколь Дихлороетан
3. Взаємодія з кислотами з утворенням естерів. Наприклад, нітрування гліцерину:
Гліцерин Тринітрогліцерин
Нітрогліцерин — вибухова речовина, вибухає від легкого струсу і нагрівання. Із нітрогліцерину виробляють динаміт.
З карбоновими кислотами гліцерол утворює естери, жири, масла.
4. Взаємодія з деякими гідроксидами:
5. Якісні реакції на багатоатомні спирти.
Для того, щоб визначити багатоатомні спирти серед інших органічних сполук використовують такі якісні реакції:
1. Багатоатомні спирти ( наприклад, гліцерол або гліцерин, або 1,2,3–пропантріол ) утворюють з Купрум(ІІ)гідроксидом комплексні сполуки темно-синього кольору:
7