Тема 8. Продукція підприємства та її якість як результат діяльності підприємства

8.1. Загальна характеристика продукції

Результат праці частіше виступає в матеріальній формі у вигляді продукції.

Планування й облік виготовленої продукції здійснюється в натуральних (фізичних) і вартісних (грошових) вимірниках.

Вимірниками обсягу продукції в натуральному вираженні є фізичні одиниці (тонни, штуки, метри), умовно-натуральні (тисячі умовних банок, умовні листи шиферу і штуки цегли) і подвійні натуральні показники (виробництво труб у тоннах і метрах, тканин — метрах і м²).

Ступінь задоволення потреб ринку характеризує обсяг товарів визначеної номенклатури й асортименту.

Номенклатура — це укрупнений перелік (чи список) продукції, що випускається підприємством.

Асортимент характеризує склад продукції по видах, типах, сортах і інших ознаках, тобто це комплект переліків видів продукції усередині даного найменування.

Обсяг продукції у вартісному вираженні визначається показниками товарної, валової, чистої і реалізованої продукції:

1) товарна продукція — це вартість продукції, призначеної для реалізації (наприклад, готової продукції, напівфабрикатів, робіт і послуг виробничого характеру);

2) валова продукція — це сума вартості усіх видів продукції, виробленої підприємством. Вона включає товарну продукцію і зміну залишків незавершеного виробництва протягом розрахункового періоду, вартість сировини і матеріалів замовника й інших елементів.

Валова продукція містить у собі всю продукцію, зроблену на підприємстві, незалежно від ступеня її готовності і призначення.

3) чиста продукція характеризує новостворену вартість у результаті промислово-виробничої діяльності підприємства за певний період. Вона визначається вирахуванням з обсягу валової продукції матеріальних витрат і суми амортизаційних відрахувань.

4) реалізована продукція — це вартість продукції відвантаженої покупцям у звітному періоді, за умови передачі їм прав власності на даний продукт (див. розділ 9.2. «Доход від реалізації»).

8.2. Якість продукції та її оцінка

Якість продукції — це сукупність властивостей продукції, що обумовлюють її придатність задовольнити певні потреби відповідно до її призначення.

Показник якості продукції являє собою кількісну характеристику однієї чи декількох властивостей продукції, що складають її якість, розглянуту стосовно до визначених умов її створення, експлуатації чи споживання.

У різних галузях промисловості для характеристики якості продукції використовуються різні показники:

• фізико-хімічні показники характеризують склад продукції;

• органолептичні показники — це зовнішній вигляд, колір, смак, запах;

• естетичні показники характеризують художнє оформлення продукції (упакування);

• технологічні показники — питома вага сировини на вироблення одиниці продукції; коефіцієнт використання вихідної сировини, матеріалів, енергетичних ресурсів тощо.;

• патентно-правові показники характеризують ступінь відновлення технічних рішень, використаних при виробництві продукції, їхній патентний захист, а також можливість безперешкодної реалізації продукції в країні і за кордоном. До них відносяться показники патентної чистоти, патентного захисту, територіального поширення;

• показники збереження визначають здатність різних видів продукції зберігати споживчі властивості протягом термінів, передбачених відповідною нормативно-технічною документацією;

• показники безпеки характеризують особливості продукції, що обумовлюють її безпеку для здоров'я людини при її використанні, зберіганні чи транспортуванні;

• інші.

Для визначення якості продукції, що випускається на підприємстві, застосовують систему загальних показників, до якої входять:

• частка принципово нових виробів у загальному їхньому обсязі;

• коефіцієнт відновлення асортименту продукції;

• частка виготовленої продукції, на яку отримані сертифікати;

• частка виробничого браку;

• відносний обсяг сезонних товарів, реалізованих за зниженими цінами тощо.