59)Структура посевных площадей и система севооборотов

Структура посевных площадей овощных культур устанавливает­ся в соответствии с планами хозяйств по продаже овощей, потреб­ностью в этой продукции самого предприятия, специализацией, обеспеченностью хозяйства рабочей силой и средствами произ­водства, качеством земли и другими факторами. В пригородных овощеводческих предприятиях возделывают, как правило, широ­кий ассортимент ранних культур (лук на зелень, редис, капусту, зеленные культуры) для реализации в весенний и летний периоды. Овощи — скоропортящийся продукт, и чем быстрее они будут доставлены на перерабатывающие предприятия, тем лучше сохра­нятся их пищевые качества, поэтому сырьевые зоны должны рас­полагаться вокруг перерабатывающего предприятия в радиусе, обеспечивающем наименьшие потери продукции и минимум рас­ходов на транспорт.При обосновании структуры овощных посевов составляют не­сколько вариантов и оценивают их по совокупности организаци­онных и экономических показателей. Для хозяйства выбирают наиболее приемлемый вариант. Овощные севообороты — неотъемлемая часть системы севообо­ротов хозяйства. С ними неразрывно связаны рациональное ис­пользование земли, рабочей силы и техники, повышение урожай­ности и экономических показателей отрасли. Их разрабатывают и внедряют в соответствии с принятой структурой посевов, соблю­дая необходимые технологические и организационно-экономи­ческие требования. Овощные культуры характеризуются повышенной требова­тельностью к плодородию почвы и влаге, поэтому севообороты располагают на высокоплодородных пойменных землях и осушен­ных торфяниках, а при их отсутствии — на хорошо окультуренных полевых участках. Овощные культуры могут быть размещены в кормовых и других специальных севооборотах, однако требования при этом те же — высокое плодородие земли, возможность полива и механизации. В пригородных районах севообороты могут состоять только из овощных культур, как правило, короткой ротации (4—6-польные). В ряде пригородных хозяйств для эффективного использования пашни и получения за сезон двух-трех урожаев на отдельных полях севооборотов культуры возделывают повторно. Разрабатывают овощные севообороты в такой последователь­ности: подготовка исходных материалов, проектирование, орга­низационно-экономическое обоснование, составление плана пе­рехода к новому севообороту и перенесение на местность. Овощные культуры размещают на едином земельном массиве, где возможно введение одного или нескольких севооборотов. Од­нако на предприятиях, возделывающих эти культуры на больших площадях, и в хозяйствах, где под них отводят разные по механи­ческому составу, плодородию, рельефу и расположению участки пашни, вполне обоснованно размещать их на нескольких крупных массивах. На плодородных пойменных землях вводят межхозяйственные овощные севообороты. Для успешного осуществления механизации поля севооборотов должны быть крупными, желательно прямоугольной формы, с от­ношением сторон, обеспечивающим возможность осуществления прогрессивных способов посева и посадки культур.Организация овощ сев об связанна с системой орошения. При поливе способом дождевания ширина полей должна быть кратной рабочему захвату агрегата. На юге, где распространен полив по бороздам, границы полей проходят по по­стоянным оросительным каналам.В связи с большим объемом транспортных работ участки, отво­димые под овощные севообороты, должны иметь густую сеть до­рог, хорошие подъезды к производственным центрам, водным ис­точникам, пунктам сдачи продукции. Полевые дороги располага­ют, как правило, по границам полей севооборотов с учетом распо­ложения оросительной сети.