- •1. Аминокислоты, Протеиногенные ак, классиф. Незаменимые и заменимые ак. Редкие ак.
- •16.Пищеварительные гликозидазы
- •10. Трансферазы, биол. Роль, п/Кл, представители.
- •14.Лигазы
- •17.Пищеварительные липолитические ферменты
- •12.Лиазы
- •13.Изомеразы и мутазы
- •19. Тканевые протеолитические ферменты
- •5. Простые б. Классификация, биол роль, представители
- •6.Сложные белки (протеиды)
- •21. Жирные кислоты. Ненас и нас жк, представ., биол.Роль, незаменимые жк
- •Насыщенные жирные кислоты
- •Ненасыщенные жирные кислоты
- •8. Ф. ,строение, номенклатура, классификация, ф-х св-ва, различ. И сходство ф и неорг. Кат.
- •7.Нуклеиновые кислоты. Днк, рнк, сост., стр., св-ва
- •Дезоксирибонуклеиновая кислота, состав, строение, функции
- •Рибонуклеиновая кислота (рнк)
- •23. Воски, биол. Роль. Стерины, биол роль.
- •18.Физико-химические свойства ферментов
- •22.Простые липиды (многокомпонентные)
- •9. Оксидоредуктазы, биол.Роль, п/Кл., представители.
- •58. Энзимопатии
- •56. Амилаза. Биол.Роль, применение в энзимодиагностике.
- •55. Креатинкиназа, роль в энзимодиагностике.
- •54. Аспартатаминотрансфераза, значение в энзимодиагностике.
- •53. Аланинаминотрансфераза, значение в энзимодиагностике.
- •52. Лактатдегидрогеназа, роль в энзимодиагностике.
- •51.Обмен липидов. Переваривание и всасывание липидов в желудочно-кишечном тракте. Липолитические пищеварительные ферменты. Желчные кислоты, представители, биологическая роль.
- •Переваривание и всасывание
- •Переваривание холестерина
- •Всасывание
- •50. Обмен аминокислот в тканях.
- •Гидролитическое дезаминирование:
- •4.Окислительное дезаминирование:
- •49.Обмен белков.
- •46.Обмен углеводов. Переваривание и всасывание углеводов в пищеварительном тракте. Пищеварительные амилолитические ферменты.
- •45.Дыхательная цепь, компоненты, биологическая роль.
- •Итоговая реакция, которая происходит на цитохромоксидазе, имеет вид
- •39.Гормоны щитовидной железы и паращитовидных желез.
- •40.Гормоны тимуса, эпифиза, поджелудочной железы.
- •43. Минеральные вещества
- •38. Гормоны надпочечников и половых желез.
- •36.Макроэргические соединения
- •47.Схема анаэробного распада углеводов. Ферменты анаэробного распада.
- •44. Цикл Кребса, биологическая роль, основные реакции. Ферменты цикла Кребса.
- •27.Полисахариды стр. Св-ва, предст., биол.Роль. Распр. В природе.
- •42.Вода
- •31. Фолиевая кислота, биотин
- •35. Витаминоподобные вещества предст, биол. Роль, антивитамины, биол.Роль.
- •33.Жирараств вит е и f.
- •34. Жирораств. Вит к и q
- •32. Жиросрастворимые вит а и д.
- •30.Вит с, р. Стр. Св-ва симптомы недост, нормы потребл, биол ф-ии
- •29.Водораств вит. В5, в6,в12 стр. Св-ва симптомы недост, нормы потребл, биол ф-ии
- •25.Углеводы, классиф, биол. Ф-ии, Моносах, представ, структ, св-ва.
- •24. Сложные липиды (липоиды) классифик., строение, биол. Роль
- •20. Липиды, классиф., биол.Ф-ии, Липидные мономеры. Формулы рационального питания для липидных компонентов.
- •11.Гидролазы, биол. Роль, п/Кл, представители.
- •15.Пищеварительные ферменты
- •28.Витамины класс., биол. Роль,. Водораств вит в1 в2 в3, стр. Св-ва симптомы недост, нормы потребл, биол ф-ии
1. Аминокислоты, Протеиногенные ак, классиф. Незаменимые и заменимые ак. Редкие ак.
Аминокислотами называются карбоновые кислоты, содержащие —NH2-rpynny. Это амфотерные электролиты. Обладают свойствами кислот и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов. Являются исходными соединениями при биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых и пирими-диновых оснований, алкалоидов и др. Известно свыше 150 природных аминокислот, из них 20 важнейших (и два амида) служат мономерными звеньями, из которых построены все белки.
Большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; организмы животных и человека не способны к образованию так называемых незаменимых аминокислот и получают их с пищей.
В состав белковых молекул входят в основном а-аминокислоты — аминокислоты, содержащие NH2-rpyппy в а-положении.
Общая формула а-аминокислот
R—СН—СООН
NH2
Протеиногенные аминокислоты
Протеиногенными аминокислотами называются а-аминокислоты, которые являются мономерами белковых молекул и подразделяются на ациклические и циклические.
Ациклические аминокислоты — а-аминокислоты, имеющие линейное строение, подразделяются:
— на моноаминомонокарбоновые; глицин, аланин, серин, треонин, Валин, лейцин, изолейцин, метионин, цистеин
— моноаминодикарбоновые; аспаргиновая кислота, глутаминовая к-а,
— диаминомонокарбоновые; лизин, аргинин, оксилизин
— диаминодикарбоновые. цистин
Циклические аминокислоты, имеющие в основе строения циклы, подразделяются на ароматические и гетероциклические
ароматические: фенилаланин, тирозин.
гетероциклические: триптофан, гистидин.
Иминокислоты: пролин, оксипролин.
Амиды аспаргиновой и глутаминовой кислот: аспаргин, глутамин.
βВажной особенностью протеиногенных аминокислот является их оптическая активность. За исключением глицина, они построены асимметрично и способны вращать плоскость поляризации света. Величина удельного вращения составляет от 20 до 30°.
Редкие аминокислоты
Кроме 20 аминокислот и двух амидов, входящих в состав белков, известно более 150 аминокислот, которые называются редкими аминокислотами.
По химической природе редкие аминокислоты — это в основном а-аминокислоты, а также β-, γ-, γ-аминокислоты. Примерами редких аминокислот являются орнитин, цитруллин, β-аланин, у-аминомасляная кислота, норлейцин и др.
Незаменимые (эссенциальные) аминокислоты
Незаменимые аминокислоты — это аминокислоты, которые не синтезируются организмом и должны поступать с пищей. К ним относятся треонин, фенилаланин, лейцин, триптофан, изолейцин, валин, лизин и метионин.
В ряде случаев две важные аминокислоты — гистидин и аргинин — также являются незаменимыми (например, для детского организма).
Исключение из пищи хотя бы одной незаменимой аминокислоты делает невозможным синтез белка.
Аминокислоты, которые синтезируются организмом, называются заменимыми аминокислотами.
Белки, содержащие все незаменимые аминокислоты (белки животного происхождения), называются биологически полноценными белками; белки, которые не содержат хотя бы одной незаменимой аминокислоты (белки растительного происхождения), — биологически неполноценными белками.
Биологическая роль аминокислот
1. Участие в биосинтезе белков. Белки пищи распадаются до аминокислот. Как мономеры аминокислоты участвуют в биосинтезе белков живого организма.
2. Каждая аминокислота участвует в биосинтезе других важных соединений.