7. Производственные и периодические затраты

Периодические практически не связаны по своей экономической сути с формированием и продвижением туристского продукта; их можно рассматривать в качестве периодических убытков каждого отчетного периода, их можно соотнести только с периодом, в течение которого они были понесены.

Производственные связаны с осуществлением собственно производственной деятельности. Они имеют место при формировании и продвижении турпродукта.

Периодические затраты возникают в течение определенного периода времени в результате какого-либо конкретного стратегического решения, принятого руководством организации.

8. Группировка затрат по видам

 Деление затрат по экономическим элементам применяется при формировании себестоимости на предприятии в целом и включает пять основных групп расходов:

1. материальные затраты;

2. затраты на оплату труда;

3. отчисления на социальные нужды;

4. амортизация основных фондов;

5. прочие затраты.

Каждая из вышеперечисленных групп объединяет однородные по экономическому содержанию затраты, которые не могут быть разложены на собственные части и рассчитываются независимо от того, где они произведены и каково их производственное назначение.

21.4. Состав затрат гостиничного предприятия.

Затраты – потребленные, потраченные или потерянные материальные, трудовые и финансовые ресурсы для извлечения прибыли в процессе хозяйственной деятельности предприятия.

Существует много видов затрат, и проявляют они себя по-разному. Службы управления и производственные подразделения нуждаются в самой разной информации о затратах, сгруппированных различным образом.

 Использование системы классификации затрат позволяет анализировать и прогнозировать показатели продаж и чистого дохода по туристской организации в целом и по отдельным видам турпродукта, по клиентам и продавцам, по каналам реализации и другим категориям.

Классификацию по нескольким базовым признакам:

1. Явные и неявные издержки.

Явные (бухгалтерским), которые проходят по счетам бухгалтерского учета, т. е. когда отель тратит денежные средства (со счетов 50, 51, 52, 55) на оплату ресурсов.

Неявные, которые носят внутренний характер и не связаны с денежными выплатами со счетов фирмы (издержки упущенных возможностей, связанные с использованием собственных денежных средств фирмы (акции)).

2. По способу включения в себестоимость услуг делят Прямые и косвенные затраты.

Прямые, в момент их возникновения можно непосредственно отнести на объект калькулирования на основе первичных документов (накладных, нарядов) (з/п, расходы на сырье, оплату электрической и тепловой энергии…).

Косвенные, связаны с формированием и реализацией нескольких различных видов туристского продукта, которые в момент их возникновения не могут быть отнесены непосредственно на объект калькулирования.

3. По участию в процессе производства Производственные и коммерческие затраты

Производственные связаны с основным видом деятельности фирмы (на счете 20 "Основное производство").

Коммерческие (внепроизводственные) связаны с реализацией турпродукта и включают в себя расходы на рекламу, средства, уплачиваемые сбытовым и посредническим организациям, комиссионные сборы и другие подобные расходы (на счете 43 "Коммерческие расходы").

4. По экономической роли затраты Основные и накладные затраты.

Основные, которые непосредственно связаны с процессом предоставления услуг, т.е. расходы по размещению, на питание, на экскурсионное и транспортное обслуживание.

Накладные, которые необходимы для формирования, продвижения и реализации.

5.  По составу (однородности) затраты подразделяют Одноэлементные и комплексные затраты.

Одноэлементные, состоящие из одного элемента: з/п, амортизация…

Комплексные, состоящие из нескольких элементов (цеховые и общезаводские расходы, в состав которых входят з/п, амортизация зданий…).