Tov_cukru-kond_virobiv-Sirohman
.pdf
" -
|
& |
: ( ) |
# |
((E7) |
# EE/ |
71-E/. |
|
|
*" " ## . $## # + "( ) # -( ). ) - " , +-. ! " , " , - " , # " ’ .
-* # & & && & ( ) -. &&: 0,25—0,3 % / !, - + $ 11,0—11,5 ( ), — # (2—2,5 % / !) $20 12,0— 12,5 — .
& & " &-, & &, - , :
/ (!$)2 + 2/12$22!11 |
|
|
|
/ (/12$21 ! 11)2 + 2$2 ! |
|
|
|||
(* ) |
$ |
|||
/ (!$)2 ( )
"# & &, -/ /!3. ! " & - , / /03 & .& - " / /03, + " # -.
61
& & ,, , -. + # " -.
) + & & &. $ $*^% -& & -& , + / , - , QQ &. ) " & " &,& & &. P " -+ , + - & .
E - + & ". * - & + -- ,&. 9 -’ # -, & .
2 " , #, + 30—36 % /!2. ) -"" . $ -/ /!3 ,.
$ " # & - &. ' " -, , ’, # # & &.
/ + -, z. . 1 2. ). ( , ": -# + -&& &. 7 -- + + .
62
) & +- & &. ' ,- , +.
) - +" -, " # -.+ + -" # , + .
* # & . / +" -25—35 % ( " , , - " ).
+ -+9-' .
, #&+ -E ’"+ &+ -. ) -Al2(SO4)3, / (HSO4)2.
1 + -++ , . - , + " & - " . # & -& - # + " , "# " + .
) + -&: , - , Q, QQ .
* " -(
63
) , " & - &.
* — #, -+ " && -.
# & & -( , ) - " & .
$ & " -, - + .
$ $*^% -+ , + " + 8—12 % - # " — 0,2—0,3 % .
/ # & & & * % " , -" ## & . P -, + " ,.
2" %* — -SO2. ) & - & # .
' & — # & -,, -, , - # (2/O3 (2SO3.
/ -. -$ , -1980 ., + , +SO2.
1 + & - & . )0 . + + 8—10 %, - # , -
64
# 0,3—0,4 % -0,3 % / ! .
1 + & - & & & &. "& .
1 + , " -# $ 6,7—7,5, -. , -& .
" -# ( )+ # , # - , 4— 5 + - .
--- . ) ,& # . '-" . / " 55—85º/ -" # & -. - " , " - .
, , -& -, # -& & — . $ -& & — .
E + -- , - " -. , + "+ # " +-. % 0-3!-90, '-90, '-907. )+ " & &, # + -
65
-.
* 2000 % (Q ) -(150 / ) # --. #+ , -. % #31—32 %, +# .
# " " " "-". / - + ,60—65 %. * # " -, ," , # &,. % - , , -, + 92,5—93,5 %. * -, "&. '-+, -# - , + . # -# # " ", - " . ) # - , + & .
-«' ». ( + ,&.
P " & . * . ( -+ & # - & . ) - # .
? & ", + &, & # .
66
9 , + , - # & , #- & -& . ( " #.
! , #- ( ),&. $ # " , " . % ( ) 90—100º/, " .
1 & - &. ) " -- & &, & + -, , & ,- # . ) -, +94,5—95,5 %,35—40º/. -92,5—92,8 % & &.& & & & -,0,2—0,4 % .
) & # " . ) , + " , ", ". '. $, " "" . € " ", -, &.
- -0,8 %, " ,# " . % # , , -# , # -&.
1 -& &
67
& # . ) " , + & & -- # & 20— 30 % . 1 180—200 . * " # - - . % ", + " - &E# . " -, ( ) . * /?7 ?-.
! " ,& . ( . ) . E# ,# .
0 — 1,5879 /3, -— 188º/. $ - — 850— 900 /3, — 0,2 2,5 .
P- , , - , . 1 " ,- , # # . / ,, (10 -- 100 3 & ). * - "- , 99,75 %, -— 0,05 %, — 0,03, — 0,14 % -+ 0,8 .
& & -. )" , ,, & " ", -. / " . ( , - - .
68
( , " ,, , -. L - -# , + +#& . / , # , ".
) * & 0 ( . z ) -" Pfaifer&Lander %' «/ »: , ,.
E -, 0,20,5 5 % . '( ) - # 0,04 %. ( # 0,678 ICUMSA. ' # (+ 0,5 # -) + 3 · 10–4 %. % -( )," 30 %. P-" # , . P--" + . #" 3—4 . * , " .
( " ,. W -, , # ,# .
€ - , , . * -. ) " -&, && , -.
",- , # -. ) " +-
69
, , # .
W & - . % " -3 1000 . -" - . * ,. )-, , & &. /- " , + -& ,# .
-5 .
# "( ), - " , 500 .
$ $*^% 0,2—0,4 % /!2- & 0,25— 0,35 % /!2- 0,2—0,3 % /!2-0,2—0,3 % /!2- &.+ &0,2—0,35 % /!2- & Achillea milletolium L. 0,05—0,1 /!2-
& # &.
P- - "
0,8—1 / 130— 150 / , , + -.
% " , + -& (0,14 %) " 50—200 (*! 1 . L 600—1000 (*! 1 . ) , ,&. ) , + ",Lactobacillus Leuconostoc, . P " -Proteus, - " /$. -.
70