апопій
.pdfПитання для самоконтролю
1.У чому полягає особливість продажу товарів на товарних аукціонах?
2.Які основні етапи проведення аукціону?
3.У чому полягає суть та мета тендерів?
4.Яка послідовність проведення тендерів?
5.Що вказується в запрошенні на торги?
6.Що зазначається в документації й тендерних пропозиціях та який порядок їх розгляду?
Тема: Організація продажу товарів на
оптових продовольчих ринках
План
1.Значення і місце оптових продовольчих ринків на аграрному ринку
2.Класифікація оптових продовольчих ринків
3.Правила торгівлі на оптових продовольчих ринках
Література: Комерційна діяльність:
Підручник (за ред..проф В.В.Апопія)
ст. 343-358
1
Центральним завданням аграрної реформи в Україні є перехід від централізованої планованої системи до ринкової. Це передбачає не тільки формування ринково орієнтованих виробників безпосередньо в самому сільському господарстві, а також створення принципово нової ринкової інфраструктури, що дозволяє, з одного боку, ефективно просувати продукт від поля до кінцевого споживача, а з іншого — ефективно здійснювати зворотний зв'язок, тобто доставляти ринкову інформацію від споживача до виробника.
Сучасний стан ринку сільськогосподарської продукції та продовольства характеризується досить повільним формуванням ринкової схеми просування продукції до споживача, яка була б здатна забезпечити скорочення втрат сільськогосподарської продукції, підвищити її якість, сприяти формуванню ринкових цін.
На сьогодні в ланцюгу "виробник — оптовик — роздрібний продавець — споживач", який лише формується, відсутні тривалі, стабільні зв'язки, не запроваджено контрактний механізм. Поява на ринку сільськогосподарської продукції неорганізованих посередницьких структур, багаторазовий
перепродаж товарів цими структурами призводять до завищення роздрібних цін. Торгівля сільськогосподарською продукцією, в основному, ґрунтується на особистих контактах учасників ринку, переважають бартерні форми розрахунку.
Проблема продовольчого забезпечення країни вимагає пошуку нових підходів до організації оптової торгівлі й товаропросування продовольчих товарів і сільськогосподарської сировини від виробника до кінцевого споживача. Пріоритетним напрямком можна вважати створення і функціонування мережі оптових продовольчих ринків (ОПР).
Під оптовим продовольчим ринком розуміють суб'єкт комерційної діяльності, який утворено згідно з вимогами господарського законодавства, метою діяльності якого є забезпечення необхідних умов для здійснення операцій оптової
купівлі-продажу наявних видів продовольства (сільгосппродукції та продуктів її переробки) і укладання відповідних комерційних угод.
Необхідність формування оптових продовольчих ринків в Україні зумовлена такими чинниками:
—формуванням структури виробництва відповідно до вимог споживача;
—прискоренням процесу товаропросування та скороченням втрат на шляху від виробника до споживача;
—ліквідацією централізованої системи планування і розподілу товарів,
порушенням зв'язків між товаровиробниками і споживачами;
—труднощами збуту продукції вітчизняних товаровиробників;
—значним зростанням кількості товарообмінних операцій (бартерні угоди, угоди з давальницькою сировиною) з продовольством;
—наявністю великої кількості імпортної неякісної продукції;
—необхідністю підвищення якості продукції та поліпшення рівня обслуговування споживачів;
—необхідністю створення умов для здійснення належного ветеринарного
та санітарно-епідеміологічного контролю;
—створення умов для контролю щодо відповідності продукції вимогам стандартів.
Створення і функціонування мережі оптових продовольчих ринків дає змогу врахувати інтереси та забезпечити потреби всіх суб'єктів комерційної діяльності на продовольчому ринку, зокрема:
—товаровиробникам забезпечується створення однакових умов для виходу на ринок, спрощення та прискорення процесу товаропросування, забезпечення належного попиту на продукцію, зменшення комерційного ризику, належне обслуговування, концентрація комерційної діяльності у визначеному місці, можливість реалізації продукції через кваліфікованого оптового посередника;
—оптовим посередникам забезпечується діяльність на ринку без додаткових капітальних затрат, зниження комерційного ризику, збільшення кількості клієнтів; можливість спеціалізації без ризику втрати споживачів; налагодження комерційних зв'язків з великими товаровиробниками та крупними торговельними компаніями; можливість порівняння цін та якості товарів, що пропонують конкуренти;
—споживачам гарантується постачання якісних та порівняно дешевих продуктів;
—інвестори мають змогу запроваджувати інвестиції під гарантії місцевих органів влади;
—у регіонах забезпечується розвиток сучасної ринкової інфраструктури, надходження нових інвестицій, створення нових робочих місць;
—держава може стимулювати ефективний розвиток вітчизняного продовольчого ринку і гарантувати забезпечення продовольчої безпеки країни.
Оптові продовольчі ринки відіграють помітну роль у доведенні сільськогосподарської продукції і сировини до кінцевого споживача у багатьох країнах з ринковою економікою (Франція, Японія, Португалія та ін.). Разом з тим в Україні, незважаючи на прийняття Постанови Кабінету Міністрів України від 09.06.1999 р. № 997 "Про основні напрями створення та
функціонування оптових продовольчих ринків", оптові продовольчі ринки ще не сформували ефективного механізму взаємодії виробників сільськогосподарської продукції й продовольства з роздрібною торгівлею.
Оптовий продовольчий ринок "Рюнжи" (Франція, м. Париж) — один з найбільших у Європі. Це центр оптової торгівлі, що являє собою змішане державно-
приватне підприємство. Ринок розташований на території в 220 га,
характеризується розвинутою інфраструктурою, має у своєму розпорядженні сховища з автоматично регульованим температурним режимом для одночасного зберігання 250 тис. т продукції. Торгові зали обладнані сучасним торговельно-
технологічним устаткуванням й електронним табло, що відображає номенклатуру й ціну продукції. Постачальниками є великі виробники й об'єднання виробників — кооперативи. Крім того, на ринок за імпортом надходить продукція з багатьох країн світу. Покупцями продукції, насамперед, є роздрібна торгівля, супермаркети,
гіпермаркети і т. ін., а також населення Парижа. Щорічно через ринок реалізується понад 2 млн т різноманітної продукції.При цьому торговий оборот сягає близько 45
млрд франків. Ціни на продукти формуються залежно від попиту та пропозиції.
Вони служать орієнтиром цін нареалізованупродукцію по всій країні.
В Іспанії в системі ОПР провідне місце посідає національний ринок продовольства "Меркаса", у складі якого перебувають 22 продовольчі об'єднання.
Одне з них — центральний постачальницький ринок Валенсії — АТ "Меркаваленсія".
Ринок надає необхідні площі й інфраструктуру аграрно-продуктовому сектору, що гарантує стабільне постачання свіжих сільськогосподарських продуктів населенню міста й прилеглих районів. На території "Меркаваленсії" розміщуються оптові ринки: м'ясних, рибних, молочних продуктів, овочеві, фруктові, квітів тощо. Крім того, є великий парк підприємств різних розмірів і напрямків діяльності, пов'язаних зі сферою розподілу й продажу продукції. Увесь комплекс послуг у сукупності з парком підприємств привели до утворення великої бази забезпечення необхідною номенклатурою продовольства міста і його околиць, що позитивно впливає на всю область Валенсії.
Оптові продовольчі ринки посідають проміжне місце між оптовими ярмарками і товарно-сировинними біржами. Проте, на відміну від двох останніх, ОПР має в своєму розпорядженні власне складське господарство.
Окрім того, він забезпечує торгівлю ширшою номенклатурою продовольчих
товарів, завжди організовує торгівлю наявним товаром і не працює з форвардами і ф'ючерсами. На відміну від ярмарків, оптові ринки працюють тільки на постійній основі й забезпечують учасникам оптових торгів більш широкий перелік сервісних послуг.
Оптовий ринок є складовою частиною інфраструктури торгової галузі міста і самостійною господарською структурою. Його призначення — здійснювати організацію купівлі-продажу сільськогосподарської сировини і продовольчих товарів незалежними операторами (продавцями і покупцями) у
певних місцях і за встановленими правилами.
Як самостійний різновид оптової інфраструктури оптовий ринок не замінює і, тим паче, не відміняє всі інші різновиди. Тільки в сукупності з ними оптовий ринок здатний створити ефективну ринково орієнтовану систему товаропросування споживчих товарів. Він може чинити вплив на організацію товаропросування тільки тоді, коли охоплює не менше 25 % усього товарообороту. В різних країнах цей відсоток коливається від 30 до 40 % за окремими видами товарів.
Мета створення ОПР полягає в формуванні ефективного ринкового механізму реалізації продовольства виробниками всіх рівнів та форм власності,
створенні сприятливого впливу на якість продукції, рівень її ціни і задоволення потреб споживачів, а також формуванні конкурентного середовища на продовольчому ринку.
Основними завданнями оптових продовольчих ринків в Україні є:
—створення товаровиробникам та торговельним компаніям належних
умов для оптового продажу сільгосппродукції та продуктів її переробки;
—розширення асортименту продукції вітчизняного виробництва;
—облаштування єдиного місця для укладання угод з купівлі-продажу сільгосппродукції та продуктів її переробки;
—забезпечення концентрації сільгосппродукції та продуктів її переробки;
—сприяння прискореному просуванню товару від виробника до споживача;
—забезпечення постачання населенню протягом року продуктів
харчування високої якості та скорочення втрат продовольства;
—надання можливостей всім постачальникам і споживачам сільгосппродукції та продуктів її переробки виходу на конкурентний ринок, що дає змогу формувати найбільш вигідну ціну;
—сприяння вітчизняним товаровиробникам в отриманні максимальних прибутків у процесі реалізації продовольства;
—організація закупівлі, зберігання та відвантаження сільгосппродукції та продуктів її переробки;
—підвищення ефективності постачання продовольства як у великі міста,
так і в окремі регіони країни;
—забезпечення споживачів достовірною, повною і своєчасною інформацією про кон'юнктуру ОПР та споживчу якість товарів;
—здійснення державного, ветеринарного і санітарно-епідеміологічного контролю за якістю продукції на початковому етапі товарно-грошового обміну;
—організація реклами, сервісного обслуговування, надання маркетингових послуг та інших заходів для оптової купівлі-продажу продукції.
Основними функціями оптових продовольчих ринків є:
—концентрація пропозиції товарів у визначеному місці в певний час;
—створення організаційно-правових умов для проведення оптових торгів;
—організація продажу товаровиробниками сільськогосподарської продукції та продуктів її переробки;
—здійснення експертизи і проведення сертифікації продукції з метою забезпечення безпеки і якості сільськогосподарської продукції й продовольства;
—узагальнення і розповсюдження кон'юнктурної інформації щодо попиту і пропонування продукції, рівня цін;
—надання учасникам оптових торгів послуг транспортних організацій за їх замовленням, послуг зі збереження товарно-матеріальних цінностей;
—забезпечення учасників оптових торгів необхідною вантажно-
розвантажувальною технікою, ваговимірювальним обладнанням тощо;
—організація охорони об'єктів ОПР, системи реєстрації учасників торгів,
забезпечення робочих місць засобами зв'язку та протипожежної безпеки;
—створення спеціальних сервісних підрозділів: розрахунково-
фінансового, інформаційного, юридичного, консультаційного, готельного господарства, транспорту та контролю за якістю продукції.
2
З метою забезпечення швидкого товаропросування від виробників до споживачів та повнішого забезпечення потреб населення у продовольстві створюються ОПР різних видів. Класифікація їх за основними ознаками наведена на рис. 1.
За територіальною ознакою ОПР поділяються на: міжрегіональні,
регіональні та місцеві.
Оптові продовольчі ринки міжрегіонального рівня реалізують товари споживачам по всій території держави, їх головне завдання — створити необхідну систему каналів переміщення сільгосптоварів та продовольства для обслуговування товаровиробників та оптових покупців товарів.
Оптові продовольчі ринки регіонального рівня, як правило, завершують процес оптової реалізації товарів. Вони здійснюють закупівлю товарів у підприємств міжрегіонального рівня чи безпосередньо у товаровиробників і доводять їх до оптових і роздрібних покупців у зоні своєї діяльності.
Головне завдання місцевих ОПР — забезпечення товарами роздрібних торговельних підприємств у зоні обслуговування.
За функціональною спрямованістю виділяють торгово-закупівельні та торгові ОПР.
Торгово-закупівельні ОПР міжрегіонального та регіонального рівнів розміщуються у місцях масового виробництва, заготівель і первинної переробки (сортування) продукції сільськогосподарської продукції; їх основним призначенням є акумулювання ресурсів для відправлення в інші регіони ринкам нижчих рівнів.
Рис. 1. Класифікація оптових продовольчих ринків
Торгові ОПР створюються у місцях концентрації споживачів (міста,
райони). їх головне завдання полягає в тому, щоби забезпечити ритмічне постачання сільськогосподарською продукцією роздрібної торговельної мережі.
Це найбільш поширений вид ОПР.
За організаційно-правовою формою виділяють унітарні, корпоративні та спільні підприємства.
Унітарне підприємство створюється одним засновником, який забезпечує необхідне для того майно; формує відповідно до закону статутний фонд, не поділений на частки (паї); затверджує статут; розподіляє доходи;
безпосередньо або через керівника, який ним призначається, керує
підприємством і формує його трудовий колектив на засадах трудового найму;
вирішує питання реорганізації та ліквідації підприємства.
Корпоративне підприємство утворюється, як правило, двома або декількома засновниками за їх спільним рішенням (договором), діє на основі об'єднання майна та/або підприємницької чи трудової діяльності засновників
(учасників), їх спільного управління справами, на основі корпоративних прав, у
т. ч. через органи, що ними створюються, участі засновників (учасників) у
розподілі доходів та ризиків підприємства.
Спільне підприємство утворюється шляхом поєднання майна різних форм власності (у т. ч. з іноземними інвестиціями). При створенні спільного підприємства паї участі в ньому визначаються самими партнерами.
Підприємства з іноземними інвестиціями створюються і діють, як правило, у формі акціонерних та інших господарських товариств.
Вибір організаційно-правової форми ОПР відбувається в межах законодавства щодо форм господарювання. Найбільш доцільною організаційно-
правовою формою є відкриті акціонерні товариства, акціонерами яких можуть бути виробничі, переробні, заготівельні, торговельні, сервісні, інші юридичні та фізичні особи. Для формування статутного фонду можуть бути залучені кошти державного та місцевих бюджетів, приватних, у т. ч. іноземних інвесторів,
господарських товариств.
Спеціалізація, або товарний профіль, ОПР залежить від основного асортименту продукції, що реалізується. За цією ознакою всі ринки можна розподілити на універсальні та спеціалізовані. Більшість ОПР місцевого і регіонального рівня належить до універсальних, що торгують переважно сільськогосподарською продукцією та продовольством. Серед крупних ОПР міжрегіонального рівня трапляються і спеціалізовані ринки з торгівлі плодоовочевою продукцією, картоплею, м'ясною продукцією, морепродуктами тощо.
На рівень організації ринкового торгу значно впливає тип улаштування
(конструкція) ринкових споруд. Ця ознака дозволяє поділяти ринки на:
накриті, відкриті й комбіновані. До накритих належать побудовані за типовим