Domostroy

ДОМОСТРОЙ (редакция Сильвестра)

не волочилися бы, а ставцы, и блюда, и братины,

иковши, и ложки по лавке не валялися бы, где устроено быти, в чистом месте лежало бы опрокинуто ниц; а в каком судне что ества или питие,

ито бы покрыто было чистоты ради и всякие суды с ествою или с питием, или с водою, или квашня растворить, всегда бы покрыто было, а в избе и повязано от тараканов и от всякия нечистоты. Изба, и стены, и лавки, и скамьи, и пол, и окна, и двери, и в сенех, и на крыльцы вымыть,

ивытерть, и выместь, и выскресть, всегда бы было чисто; и лестницы, и нижнее крыльцо, – все бы то было измыто, и выскребено, и вытерто, и сметено, да перед нижним крыльцом сена положить – грязные ноги отирать, ино лестница не угрязнится, и у сеней перед дверьми рогожка или войлок ветшаной положить или потирало – ноги грязные отирать, чтобы мосту не грязнить в грязное погодье; у нижнего крыльца сено или солома переменити, а у дверей рогозинка или войлок переменити или потирало чистое положить, а грязное прополоскать и высушить, и опять туто же под ноги пригодится. Ино то у добрых людей, у порядливой жены всегды дом чист и устроен, – все по чину и упрятано, где что пригоже, и причищено, и приметено всегды: *в устрой как в рай войти1.

Всего того и всякой порядни жена смотрила

иучила слуг и детей добром и лихом: не имет

1  в такой порядок как в рай войти;

91

ДОМОСТРОЙ

слов, ино ударить; и увидит муж, что непорядливо у жены и у слуг или не по тому о всем, *что в сей памяти писано1, ино бы умел свою жену наказывати всяким рассужением и учити; аще внимает – и по тому все творити, и любити,

ижаловати, аще жена по тому научению и наказанию не живет, и так того всего не творит,

исама того не знает, и слуг не учит, ино достоит мужу жена своя наказывати, и *пользовати с страхом2 наедине и, понаказав, и пожаловати,

ипримолвити, и любовию наказывати, и рассужати, а мужу на жену не гневатися, а жене на мужа, всегды жити в любви и чистосердии. И слуги, и дети, тако же посмотря по вине и по делу, наказыти и раны возлагати да, наказав, пожалоти, и государыне за слуг печаловатися3 по рассужению, ино служкам надежно. А только жены,илисына,илидщерисловоилинаказание не имет, не слушает, и не внимает, и не боится,

ине творит того, как муж, или отец, или мати учит, ино плетью постегать, по вине смотря, а побить не перед людьми, наедине поучити, да примолвити, и пожаловати, а никако же не гневатися ни жене на мужа, ни мужу на жеыу. А по всяку вину во уху, *ни по виденью4 не бити, ни под сердце кулаком, ни пинком, ни посохом не

1  как в этой книге изложено;

2  вразумлять;

3  защищать;

4  ни по глазам;

92

ДОМОСТРОЙ (редакция Сильвестра)

колотить, никаким железным или деревяным не бить; кто с сердца или с кручины так бьет, многи притчи1 от того бывают: слепота и глухота,

ируку и ногу вывихнут и перст, и главоболие,

изубная болезнь, а у беременных жен и детем поврежение бывает во утробе. А плетью с наказанием бережно бити, и разумно, и больно, и страшно, и здорово, а *только великая вина и кручиновато дело2 и за великое и за страшное ослушание и небрежение, ино соймя рубашка, плеткою вежливенько побить, за руки держа, по вине смотря, да, поучив, примолвити: «А гнев бы не был, а люди бы того не ведали и не слыхали, жалоба бы о том не была».

Апо людской ссоре или по оговору без обыску без прямого брань, и побои, и гнев никако же бы не было, како было наношение3, или речи недобрые, или своя примета – того наедине пытати добром: истинне покается, безо всякого лукавства – милостивно наказать да и пожаловати, по вине смотря; а только не виновато дело, ино оговорщикам не попущати, ино бы вперед вражда не была, а только по вине и по обыску по прямому; а не кается о грехе своем и о вине, то уже наказание жестоко надобет, чтобы был виноватый в вине, а правый в правде: поклонны главы меч не сечет, а покорно слово кость ломит.

1  беды; 2  лишь за большую вину и под горячую руку;

3  оскорбления;

93

ДОМОСТРОЙ

39.  Аще муж сам не учит, ино суд от Бога приимет. Аще сам творит и жену и домочадцев учит, милость от Бога приимет

Аще муж сам того не творит, что в сей памяти писано, и жены не учит, и дом свой не по Бозе строит, и о своей душе не радит1, и людей своих по сему писанию не учит – и он сам погублен в сем веце и в будущем и дом свой погубит. Аще ли добрый муж о своем спасении радит и жену наказует, тако же и домочадцев своих всякому страху Божию учит и законному християнскому жительству, якоже есть писано, и он вкупе со всеми в благоденстве по Бозе жизнь свою препроводит и милость Божию получит.

40.  Самому государю или кому прикажет годовой запас и всякий товар купити

Приказному человеку, дворецкому, или ключнику, или купчине, *на ком вера положена2, или самому государю всегда в торгу смотрити всякого запасу к домашнему обиходу: или хлебного всякого жита и всякого обилия, хмелю, и масла,

имясного, и рыбного, и свежего, и просолу3, или товары какие привозные – или лесовой запас,

ивсяко товар, со всех земель идет; *коли чему навоз4, или коли чего много у приезжих людей

1  радеет;

2  кому доверяют;

3  малосольное;

4  когда навезут всего;

94

ДОМОСТРОЙ (редакция Сильвестра)

иу християн – в те поры и закупить на весь год, *ино у рубля четверти недодаст1, а у десяти рублев по тому же, а у закупщика дороже купити, *двои деньги дати2, да не любое купишь, коли чего нет, а надобет. А который товар или запас не портится вдаль3, а коли дешево, ино и с лишком купить, свою нужу исполнить на свой обиход; а лишнее в пору продаст, коли дорого, иногды свой обиход прибылью пролезет, так то ведется в добрых людех и у доброго государя, домовитого

иблагорассудного своим дозором и добрым науком. А купить у кого что-нибудь много или мало у приезжего ли гостя, или у крестьянина, или у здешнего человека, торгуй полюбовно, а деньги плати вручь4, а над тем, по человеку смотря и по купле, и *почестку учинишь5 хлебом да солью и питием – в том убытка нет: *дружба да впередь познать6, всегды мимо тебя товару доброго не продаст, и лишнего не возьмет, и худого не даст; а за добрую послугу или торговлю самому государю такова гостя, или торгового человека, или приезжего пригоже почтити: напоити, накормити, добрым словом привечать и ласковым приветом, и в такой дружбе во всем прибыток живет

1  все с рубля четвертак недодашь;

2  вдвое заплатишь;

3  со временем;

4  из рук в руки;

5  почти его;

6  знакомство на будущее;

95

ДОМОСТРОЙ

великий. А посмотря по торговле и по человеку, кто чего достоин, подаришь его чем, то у тебя сугубо1 будет. А кто тем путем живет, первое2 – от Бога греха нет, а от людей остуды, а от гостей похвала во всех землях, а в дому все благословеное, а *не с клятвою3, и носити, и пити, и ести, и милостыня давати из того, ино Богу приятно, а душе на пользу.

41.  Себе на обиход купити всякий товар заморский и из дольных земель

А бобр у гостя4 целой купишь, или два, или три, или колько хочешь, да и сделать дашь: дома на все пригодится, и *у рубля полтина сбудется5; а тафты косяк6, или сукна постав, или розных поставцов, или шелку цветного, литра или больши золота и серебра по тому же, или белки, или всякому запасу, коли чему навоз, по своему обиходу смотря, и по промыслу, и по рукоделию, и по своей семье, и по мастерицам, и по рукодельникам, и по своему прожитку – так и покупать, и запасать, коли чего много и дешево, ино и споро, и прибыльно. Да только лучится мастерок свой портной, и сапожной, и плотник, ино во всяком запасе, и в остатках, и в обрезках

1  вдвойне;

2  прежде всего;

3  не проклятое;

4  купца;

5  с рубля полтина останется;

6  кусок;

96

ДОМОСТРОЙ (редакция Сильвестра)

прибыль будет или к новому портищу остатки пригодятся или ветчаного починить, а ты того не прикупаешь. А лес, и дрова, и бочки, и мерники, и скалы1, и дубник2, и лубья, и липняк3, и доски, и драницы, и желобы, коли тому навоз в зиме на возах, а лете на плотах и в лодьях, на год запасешь: у всего не додашь, а у рубля четверть сбудется. А у прасола4, коли занадобится, не любое купишь, а денег с лишком дашь; а всякий товар запас, *коли ему навоз, всякому товару, а дешево5: хоть и не надобе, а в ту пору купи – и в свою нужу исполнишь, а чего запасено с лишком, на том деньги будут с прибылью.

42.  О том же: коли что купить, у кого сел нет, и всякой домашней обиход и лете и зиме, и как запасати *в год6, и дома животина водити7 всякая, и ества и питие держати всегды

Годовой обиход домовитому человеку, мужу и жене, и у кого поместья и пашни, сел и вотчины нет,инокупитигодовойзапас:хлебивсякоежита зиме на возех, а полтевое8 мясо тако же, и рыбу всякую, свежую или иную, осетрину *на провес

1  кусок;

2  весы;

3  липовые бревна;

4  торговца мясом; 5  только когда завоз – это дешево; 6  на год; 7  разводить;

8  разделанное;

97

ДОМОСТРОЙ

и бочесную1 в год, и семжину, и икру сиговую и черную, и которая рыба в лето ставити, и капуста, – и те суды зиме в лед засекати2, и питье запасное глубоко и, покрыв лубом, засыпать, и коли надобе лете, и тогды свеже и готово.

А в лете мясо ести покупати домовиту человеку: купити баранца, а дома *облупити на овчинки3, а бараний потрох – прибыль на столе, потешенье у порядливой жены или у доброго повара; много промыслу: *из рудины ушное4 нарядит, почки начинит5, лопатки изжарит, ножки, *яички начинит печень6, иссекши с луком, перепонкою7 обертев, изжарит на сковороде; легкое, молочком с мукою с яички приболтав, нальет, а кишечки яички нальет, баранью голову *мозжок с потрошком уху нарядит8, а рубец кашкою начинит, почечные части сварит или, начинив, изжарит, – и так делати, ино из одного барана много прохладу9. А студень на леду держати хорошо, что останется. В лете мяса покупать на обиход – под расход в пятницу, в понедельник, в среду, на всю неделю купить: недодаст у грив-

1  копченую и в бочках;

2  завалить;

3  освежевать на овчинку;

4  из потрошков похлебку;

5  сготовит;

6  печень яйцом заправит;

7  пленкой; 8  мозжок из бараньей головы с потрошком в отваре сготовит; 9  пользы;

98

ДОМОСТРОЙ (редакция Сильвестра)

ны алтына, просолено на леду в два, или в три дни, или неделею не испортится. А с Семеня дни купи яловицу1 или колько надобет, *не вдруг изгодою2, коли подешевле, и ты тогды больше купишь. Мясо соли в год и на провес, а потрохом семья сыта во всю осень. А на коже да на сале половину возьмешь денег, и про себя сало перетопишь, на год с вологою3 потрохи, голова, уши, губы, скороньи4 и мозг, кишки, осердье, окоренье5, ноги, печень, почки женки переделают да с кашею сальною ошвариною6 начинят, а каша бы овсяная или гречневая и ячневая, и иною, какою хочешь.

А не переядят потрохов осенью, ино в рожественой мясоед пригодится, а рубцы, и губы, и уши, и ноги коровьи на студень во весь год пригодится; *коли не делай квашенину – всегды прохлад7. А свиньи доморощеные в осень бити потомужеполти8 вгодосолити,аголова,исало, и ноги, и желудь9, и кишки, и потрох, и спина в осень и в зиму пригодится у промышленого10

1  яловую телку;

2  не сразу, а выждав;

3  жиром;

4  височные кости;

5  копыта;

6  со шкварками; 7  когда ни делай студень – всегда удовольствие; 8  туши; 9  желудок;

10  заботливого;

99

ДОМОСТРОЙ

мужа и у промышленой жены, у доброй порядни во всем спорыня1, а всегды прохлад и себе, и семье, и гостем. А не убыточно: *по что в торг, и ты в клеть2. А гуси, и утки, и куры кто дома водит, и только у воды3, ино скормить лете ничем, а на год с запасом с даровым; да кто про себя коровы держит дойные, лете корм на поле, а дома всякого корму много у добрые порядни, и лете

изиме: гуща пивная, и бражная, и кисельная, и квасная, и кислых штей, и отрубей овсяных, и высевки оржаные, и пшеничные, и ячневые, и заспу4 делаючи, и толокно, и в осень капусту солят, и свеклу ставят, и репу и морковь запасают,

иу всего того хряпье и листье и коренье; и обрезков, и крох и в скатерти, и в столе, и *в веке5 в хлебном, и *по полицам6, и по чуланам, и по залавкам крохи, и остатки, и объеди, и домовитая добрая государыня или ключник добрый все то обирает и по судам ставит и тем животину – лошади страдные7, и коровы, и гуси, и утки, и свины, и куры, и собаки – кормит; себе не убыток, а приплоду и прохладу много, всегды в столе прибыль и себе и гостю.

1  изобилие; 2  кто на рынок, а ты вклеть;

3  у воды держать;

4  похлебку;

5  в лукошке;

6  по полкам;

7  рабочие;

100