Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы производства продукции животноводства. Учебное пособие.pdf
Как известно, при заготовке сена теряется до 30 % питательных
веществ. Листья травы (в них больше питательных веществ, чем
в стеблях) пересыхают в два раза быстрее последних, крошатся, что
увеличивает потери. В мировой практике и практике лучших молочных хозяйств России основным кормом становится качественный
силос и сенаж (табл. 3 и 4). Затраты на их заготовку (по расчетам на
сухое вещество) в 2–3 раза меньше, чем на заготовку сена. Но приготовить качественный силос и сенаж непросто.
В отдельных наших хозяйствах потери при силосовании достигают 40 %, а были случаи, когда они составили и 100 % (не трамбовали). В хозяйствах силос и сенаж хранят без пленки, а она обязательна. По данным ВНИИ кормов, если пленкой не воспользоваться,
под 1 м2 теряется 220–250 кг корма, ориентировочная себестоимость
которого составляет около 80 руб./м2. А затраты на покупку пленки
и укрытие 1 м2 не превышают 12 руб. При заготовке кормов необходимо руководствоваться не логикой «дорого-дешево», а «затратырезультат». Тогда удастся свести потери до 11–15 %.
Таблица 3 – Качество сенажа от сроков уборки
Культура
Клевер красный
Смесь
клевера красного
и тимофеевки
луговой
Ежа сборная
Фаза вегетации
при уборке
Начало бутонизации
Бутонизация
Цветение
Стеблевание клевера
Бутонизация клевера
Цветение клевера
Выход в трубку
Колошение
Цветение
11
Содержание
в 1 кг сенажа
единиц
кормовых
0,42
0,39
0,32
0,45
0,39
0,30
0,42
0,32
0,28
переваримого
64
55
44
62
38
28
47
32
25
Сбор с 1 га
кормовых
протеина, г
75,5
62,0
58,5
82,7
77,2
61,0
98,0
81,6
74,0
единиц, ц
перевариемого
11,1
9,9
8,0
11,0
7,6
5,9
10,3
8,1
6,7
протеина, ц
Таблица 4 – Влияние фазы вегетации кукурузы на питательную
ценность кормов
Фаза вегетации
Показатель
Выход сухого вещества, ц/га 125,9 157,0 176,9
Потери сухого вещества
при силосовании, %
Выход кормовых единиц с 1 га 8410 10850 11990
Потери кормовых единиц
при силосовании, %
Выход перевариемого протеина, ц/га 6,8 8,18 8,85
Потери протеина при силосовании, % 10,1 4,4 3,8
молочная
16,3 11,3 9,2
29,3 19,4 12,8
молочно-
восковая
восковая
Потери питательных веществ при силосовании можно минимизировать за счет подвяливания травы до оптимальной влажности
65 % и применения химических (подкисление) или биологических
(стимулирование брожения) консервантов. Надо учесть, что десятые
доли Мдж могут сделать отрасль рентабельной.
Широкое распространение биопрепаратов (табл. 5) для консервирования кормов свидетельствует об их безусловной востребованности, поскольку качественный силос или корм из подвяленных
трав – сегодня неотъемлемая часть технологии получения высоких
удоев. Специалисты все чаще отдают предпочтение биопрепаратам,
потому что они дешевле химических консервантов, не вредят людям,
животным и окружающей среде. ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии первыми разработали отечественную силосную закваску. Автором первого высокоэффективного микробиологического
препарата для консервирования стал Л.А. Гардер, работы которого
послужили основой и для создания ГОСТ на силос.
Цель обработки кормов – это сохранение его питательности
с повышением усвояемости и возможным и необходимым обогащением добавками (рис. 3).
Интенсификация производства молока и выращивания ремонтного молодняка предъявляет более высокие требования к планированию экономики и рациональной организации кормовой базы на
12
фермах. В структуре себестоимости молока – одного из главных
Цель обработки кормов
Обогатить
добавками
показателей эффективности отрасли – от 50 до 70 % приходится на
стоимость кормов.
Таблица 5 – Дозы внесения консервантов на 1 т силосуемой
зеленой массы
Растения
Консервант
Муравьиная кислота, л 5 4 3
Бензойная кислота, кг 4 3 2
Пропионовая кислота, л 5 4 3
Уксусная кислота, л – 5 5
Пиросульфит натрия, кг 5 5 Концентрат низкомолекулярных кислот, кг
не силосующие
9 4 4
трудно-
силосующие
легко-
силосующие
смотренных целей применяются механические, химические, тепловые, биологические и биохимические способы (рис. 4).
ственного производства, с учетом создания страховых фуражных
фондов.
и транспортировки применяются следующие технические операции:
измельчение – дозирование – гранулирование или брикетирование –
транспортировка (рис. 5).
Сохранить
питательность
Рис. 3. Цель обработки кормов
Повысить
усвояемость
различными
Для обработки зернобобового и зернового сырья согласно рас-
Поступление последних в основном планируется за счет соб-
Для получения кормов из условия их сохранности, усвоения
13
Механический
Способы обработки кормов
Химический
Биохимический
Технические операции по подготовке к скармливанию
Смешивание
Транспортирование
Брикетирование
Рис. 4. Структурная схема способов переработки зернобобового
и зернового сырья
Тепловой
Биологический
Измельчение
Рис. 5. Структурная схема технического воздействия на зернобобовое
и зерновое сырье
Дозирование
Гранулирование
Концентрированные корма – это зерно, семена фуражных
и продовольственных культур, продукты переработки зерновых
и масляничных растений, травяная мука из бобовых. В них должно
содержаться не менее 0,7 кормовой единицы и не более 190 г клетчатки на 1 кг массы.
На рисунке 6 представлена технологическая схема переработки
зерна с измельчением и шелушением. После шелушения возможно
получение кормовой крупы, а при тонкой очистке – пищевой крупы.
Если включить операцию в виде мелкого помола, то возможно получение кормовой и пищевой муки. Комбикорм представляет собой
14
однородные смеси очищенных и измельченных кормовых средств,
Измельчение
Шелушение с сепарацией
Тонкая очистка
Мелкий помол
Оболочка,
пленка
Кормовая
крупа
Пищевая
крупа
Пищевая
мука
Кормовая
мука
Зерносклад
Очистка
Компонент
Примеси
Ситовая сепарация
Мучка
ядра
в большинстве своем концентрированных. Они используются для
составления рационов молочного скота по энергии, питательным
и биологическим активным веществам.
комбикорма
Рис. 6. Структурная схема технологии переработки зернобобового
неральные добавки, премиксы и комбикорма специального назначения (лечебные, стартеры и т.д.).
ментов, вырабатываемых промышленностью. К этой группе относят кальциевые, фосфорные и магниевые подкормки, поваренную
соль и др.
биологические и естественные продукты, обладающие высокой активностью: витамины, микроэлементы, антибиотики, пробиотики,
транквилизаторы, ферментные и гормональные препараты.
и зернового сырья
Различают комбикорма-концентраты, белково-витаминно-ми-
Минеральные добавки – это кормовые источники макроэле-
Биологически активные вещества – это синтетические, микро-
15
Потребность в кормах для производства необходимого количества животноводческой продукции рассчитывают, исходя из численности возрастных групп скота и планируемого уровня их продуктивности, а также сложившейся научно обоснованной структуры
рациона молочного стада для конкретного региона. Нормы должны
быть экономически и зоотехнически обоснованы и соответствовать
возможностям интенсификации отрасли.
Примерный расчет их для молочной фермы с замкнутым оборотом стада и продуктивностью 5000 кг молока на голову в год приведен в таблице 6.
Таблица 6 – Расчет потребности в кормах для фермы с замкнутым
оборотом стада
Возрастная группа животных
Всего
на год
–
2560
–
1435
–
3435
–
895
–
6415
–
3095
650
260
500
1300
1000
400
400
160
2000
800
600
240
5000
2000
молодняк
старше
1 года
500
225
400
180
800
360
300
135
1200
540
400
180
4000
1800
молодняк
до 1 года
500
275
300
165
500
375
–
–
500
275
500
275
2500
1375–14 775
Вид корма
Среднегодовое поголовье 1200 400 450 550 –
Концентраты
на 1 голову, кг
на все поголовье, т
Сено
на 1 голову, кг
на все поголовье, т
Сенаж
на 1 голову, кг
на все поголовье, т
Солома
на 1 голову, кг
на все поголовье, т
Силос
на 1 голову, кг
на все поголовье, т
Корнеклубнеплоды
на 1 голову, кг
на все поголовье, т
Зеленые корма
на 1 голову, кг
на все поголовье, т
коровы нетели
1500
1800
800
960
2000
2400
500
600
4000
4800
2000
2400
8000
9600
16
Расчеты ведут на количество планируемой продукции или на
поголовье с учетом продуктивности животных. При этом в кормовых единицах или обменной энергии (МДж) определяют необходимый общий объем кормов и в соответствии со структурой рациона –
их потребность в каждом отдельном виде.
Во избежание диспропорций в развитии кормопроизводства
и животноводства разрабатывают баланс кормов, в котором предусматривают страховой запас всех видов. Исходя из урожайности кормовых
культур и выхода кормов с единицы площади рассчитывают структуры посевных площадей кормового севооборота. Для организационно-технического обеспечения хозяйства составляют мероприятия по
повышению урожайности, мелиорации природных угодий, созданию
высокопродуктивных культурных пастбищ и сенокосов, расширению
и наиболее эффективному использованию орошаемых земель, увеличению применения минеральных и особенно органических удобрений,
повышению уровня механизации, прогрессивных технологий заготовки и хранения кормов. Опыт работы молочных комплексов и ферм
с промышленной технологией показывает, что при планировании необходимого количества кормов возникает необходимость в разработке
различных балансов. В частности, помимо балансов основных видов
кормов большое значение имеет определение потребности в протеине.
Его дефицит в рационе животных не способствует увеличению
молочной продуктивности и снижению расхода кормов на единицу
продукции. Учитывая, что обеспеченность протеином зависит от
времени года, его содержание в кормах рассчитывают отдельно для
зимнего (стойлового) и летнего (пастбищного) периодов. Для покрытия дефицита протеина в зимне-стойловый период в структуре
посевных площадей предусматривают расширенное возделывание
бобовых и масляничных культур, как на зернофураж, так и на производство сена, сенажа, силоса и т.п.
Производство полноценных комбикормов непосредственно
в хозяйствах из собственного сырья и промышленных белково-минеральных и витаминных добавок (рис. 7) – важнейшее направление
совершенствования технологии производства продукции животноводства, позволяющее улучшить качество кормов за счет их своевременной подготовки к скармливанию, снизить их стоимость
за счет сокращения логических издержек, повысить конверсию
и уменьшить издержки производства продукции до 30–35 %.
17
Зеленая масса
Тонкое
измельчение
Гранулирование
травяной муки
Зерно
Первичная
очистка зерна
Солома, стержни
початков
дробление
Очистка
зерна
Шелушение
зерна
Хранение
Сушка
Затаривание
ВВД
Сено
Прием
Взвешивание
Сушка
Хранение зерна
Измельчение
Дозирование
Сушка початков
Обмолот
Стержни
Грубое
Кондиционирование
Смешивание
Гранулирование
Взвешивание
Отпуск
Рис. 7. Структурная схема технологии переработки кормов
18
Брикетирование
Системой машин предусмотрены технологии производства
высококачественных и полнорационных комбикормов, в составе
которых зерно будет занимать 55–70 %, белково-витаминно-минеральные добавки (жмыхи, шроты, дрожжи, рыбная и мясокостная мука, премиксы) – 30–35 %. При сохраняющейся тенденции
роста цен на комбикорма актуальным становится производство
комбикормов непосредственно в хозяйствах. В системе машин
представлены необходимые технические средства и технологические приемы для выполнения всех операций производства комбикормов: подготовки исходного сырья, измельчения и шелушения пленчатых культур, весового дозирования и комбикорма (рис.
6 и 7). Для выполнения отмеченных технологических операций
в системе машин предусмотрены как полнокомплектные агрегаты
производительностью до 10 т/ч, так и отдельные машины для измельчения, плющения, смешивания, обеззараживания и гранулирования кормов. Модульный принцип построения агрегатов и системы машин в целом позволяет применительно к заданному типоразмеру (мощности) производства определить наиболее эффективные наборы (составы) технологических комплексов машин.
Предусмотренные системой машин прогрессивные принципы
и средства автоматизации процессов – тензометрия, микропроцессорное управление – позволяют довести уровень автоматизации до 100 %, достичь однородности смешивания до 5 и погрешности дозирования до 0,5±1 %.
Новые рабочие органы, основанные на использовании инновационных достижений, позволяют довести степень очистки зерна от
пленки до 98–99,8 % при снижении удельного потребления энергии.
Рифленые вальцы в плющилках по сравнению с гладкими обеспечивают повышение производительности и снижение энергоемкости
в 1,3–2 раза.
Применение специальной установки для приготовления лекарственных смесей обеспечивает высокую однородность смешивания
(98–99 %) корма с лекарствами, антигельминтную эффективность
обеззараживания (95–100 %) при снижении в 3–5 раз стоимости лечения и профилактики животных и росте производительности труда
в 10–20 раз по сравнению с инъекциями.
19
Вопросы
1. Перечислить основные показатели оценки кормов.
2. Какой показатель характеризует способность переваривать
в рубце желудка жвачных животных растительную массу?
3. Какой показатель является основным в оценке питательно-
сти кормов?
4. Что означает показатель качества корма – сухое вещество?
5. Что означает показатель качества корма – сырая зола?
6. Что означает показатель качества корма – используемый
сырой протеин?
7. О чем свидетельствует баланс азота в рубце желудка?
8. С какой целью обрабатываются корма?
9. Какой растительный корм является основным и как миними-
зировать его потери?
10. Какие существуют способы обработки кормов?
11. Перечислить технические операции по подготовке расти-
тельных кормов к скармливанию.
12. Перечислить виды кормов.
13. Какие корма относятся к грубым объемистым?
14. Указать технологические операции при обработке зеленой
массы.
15. Указать технологические операции при обработке зерна.