Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы производства продукции животноводства. Учебное пособие.pdf
Тест 42
Почему доильный аппарат после отдачи коровой молока может
вызвать скрытую форму заболеваемости вымени маститом?
1. Травмирует кожный покров сосков вымени.
2. Вакуум разрывает мельчайшие кровеносные сосуды внутри
пустых сосков вымени.
3. Вакуум не дает закрыться кольцевой мышце на кончике
сосков вымени.
Тест 43
Что влияет на продолжительность доения группы коров?
1. Начало доения ежедневно в одно и то же время.
2. Уборка навоза перед доением.
3. Своевременная раздача корма.
Тест 44
В каком случае преддоильная подготовка вымени считается
неполноценной?
1. Снизился % содержания жира в молоке.
2. Снизился % содержания белка в молоке.
3. Максимальная интенсивность молокоотдачи достигнута на
4…7 минуте доения.
Тест 45
Вопрос 1. Образование молока в молочной железе.
Где, кроме альвеол, образуется молоко – в молочных хордах
и протоках; в молочных хордах, протоках и цистерне; в цистерне.
Вопрос 2. Технология машинного доения.
Подготовка вымени к доению длится 60 с для снижения заболеваемости коров маститом; для вызова полноценного рефлекса молокоотдачи; для интенсивного переваривания корма.
Тест 46
Почему возникает «холостое доение» у коров в конце доения?
1. Доярка подготовительные операции к доению осуществила
в течение 20 секунд.
141
2. Доярка не убрала навоз из стойл.
3. Доярка не отключила аппарат после окончания молокоотда-
чи коровой.
Тест 47
С чем связана низкая интенсивность доения?
1. С замедленным выведением окситоцина из задней доли
гипофиза.
2. Во время доения стали раздавать корм.
3. В доильном аппарате порвалась сосковая резина.
Тест 48
Почему доильный аппарат после отдачи коровой молока может
вызвать скрытую форму заболеваемости вымени маститом?
1. Сосковая резина резко сжимает пустые соски вымени.
2. Повышается величина вакуума под соском вымени.
3. Вакуум воздействует периодически на внутреннюю крове-
носную систему соска вымени.
Тест 49
Вопрос 1. Образование молока в молочной железе.
Площадь альвеол равна – 10 см2; 0,5 см2; 1 м2.
Вопрос 2. Технология машинного доения.
Для снятия доильного аппарата с вымени в конце доения нужно выполнить операции: перекрыть молочный кран; впустить воздух
в один из доильных стаканов; пережать молочный шланг.
Тест 50
С чем связана низкая интенсивность доения?
1. С низкой продуктивностью коровы.
2. С нарушением постоянства частоты пульсаций пульсатора.
3. Максимальная скорость доения наступила на 3…4 минуте.
Тест 51
К чему приводит заболеваемость вымени у коров маститом?
1. К потере продуктивности.
142
2. К атрофии четвертей вымени.
3. К нарушению продолжительности сухостойного периода.
Тест 52
К чему приводит снижение продолжительности подготовки
вымени коров к доению менее 60 секунд?
1. Способствует снижению количества гормона окцитоцина,
поступающего к вымени.
2. Способствует возникновению скрытой формы мастита.
3. Способствует увеличению жирности последних порций
молока.
Тест 53
Что должна помнить доярка о свойстве рефлекса молокоотдачи?
1. О его влияние на жирность молока.
2. О его ограниченности во времени.
3. О его влиянии на количество выдаиваемого молока.
Тест 54
Вопрос 1. Образование молока в молочной железе.
Указать, какую порцию молока можно получить в результате
осуществления первой фазы рефлекса молокоотдачи – не получим
молоко; цистериальную порцию молока; цистериальную и альвеолярную порции.
Вопрос 2. Технология машинного доения.
Когда возникает холостое доение – при несвоевременном снятии доильного аппарата в конце машинного доения; при длительности
подготовки вымени 20 с; при подмывании вымени холодной водой.
Тест 55
В течение какого времени должна осуществляться подготовка
вымени коровы к доению?
1–20 сек.; 2–40 сек.; 3–60 сек.; 4–2 мин.; 5–3 мин.; 6–4 мин.
Тест 56
Почему корова должна быстро выдаиваться?
1. Чтобы затратить меньше времени на доение группы коров.
143
2. Это связано с быстрым (от 2 до 5,5 минуты) распадом гор-
мона окситоцина.
3. Для соблюдения технологического процесса доения.
Тест 57
Может ли доярка в процессе доения коров уходить из коровника?
1. Может, если у коров есть корма.
2. Может, если доильные аппараты сняты с вымени коров.
3. Может, если только начали доить коров.
Тест 58
Когда необходимо начинать доение коровы?
1. Независимо от фазы его действия.
2. На спаде действия окситоцина.
3. В активную фазу действия окситоцина.
Тест 59
Что произойдет, если доярка предварительно заблаговременно
подготовила корову к доению, а доение начинает позже?
1. Снизится жирность молока.
2. Снизится удой молока.
3. Снизится удой молока, и он в следующую дойку не восста-
новится.
144
Приложение 2
Аттестация
1. Что должна выполнить доярка при машинном доении?
1. Промассажировать вымя коровы при преддоильной подго-
товке с интенсивностью _____________________________________.
2. Обмыть вымя коровы водой температурой ______________.
3. Обеспечить продолжительность технологических операций
при подготовке вымени коровы к доению в течение _____________.
4. Не допустить разрыва во времени между преддоильной подготовкой вымени коровы к доению и надеванием доильного аппарата в течение ___________________.
5. Приложить механические воздействия при преддоильной
подготовке в основном к ___________________ вымени.
6. Проверить исправность доильного аппарата по параметру
___________________.
7. Отключить доильный аппарат по окончании доения в течение ___________________.
8. Оценить полноту выдаивания коровы технологическим приемом ___________________.
9. Провести технологическую операцию ___________________
для обнаружения признаков заболеваемости коров маститом.
10. Вызвать у коровы безусловный рефлекс молокоотдачи за
счет технологических операций ___________________.
11. Поддержать и не нарушать стереотип машинного доения за
счет соблюдения следующих раздражителей (факторов)__________.
12. Проводить при преддоильной подготовке вымени массаж
сосков вымени ________ раз в ________ секунду
13. Надеть каждый доильный стакан на соски вымени коровы,
исключив ___________________.
14. Отключить доильный аппарат, после окончания молокоотдачи у коровы, закрыв ___________________.
15. Снять доильный аппарат, отключенный предварительно от
вакуума, впустив воздух ___________________.
145
16. Начать доение последующей коровы после выполнения технологических операций у предыдущей доющейся коровы
___________________.
17. При преддоильной подготовке вымени к доению провести
следующие технологические операции ________________________.
18. Перед началом доения пропустить через доильный аппарат
___________________.
19. Провести технологическую операцию для удаления из соска грязной части молока ___________________.
2. Что должна знать доярка?
1. Где, кроме альвеол, образуется молоко? _________________
2. Чему равна по площади внутренняя поверхность всех альвеол, где происходит образование молока? _______________________
3. Сколько примерно молока вмещают цистерны молочной
железы? ___________________
4. Где расположены на вымени молочные цистерны? ________
5. Что составляет емкость вымени? _______________________
6. Сколько крови проходит через вымя в одну минуту? ______
7. К какому времени жизни у коровы формируются цистерны
и молочные протоки в вымени? ___________________
8. С какого месяца стельности интенсивно развиваются нервные волокна и кровеносные сосуды в вымени? __________________
9. Через сколько дней после полного разрушения значительной
части альвеол и мелких протоков молочной железы в сухостойный
период начинается вновь их образование и развитие? ____________
10. С какого месяца стельности интенсивно развиваются нервные волокна и кровеносные сосуды в вымени? __________________
11. Через сколько дней после полного разрушения значительной части альвеол и мелких молочных протоков молочной железы
в сухостойный период начинается вновь их образование и развитие?
___________________
12. В течение какого времени отела увеличивается емкость вымени? ___________________
13. Зависит ли количество молока от стимулирующего раздражения? ___________________
146
14. До какого месяца лактации повышается удой у коров после
отела? ___________________
15. Какова длительность первой фазы рефлекса молокоотдачи?
___________________
16. Какова длительность второй фазы рефлекса молокоотдачи?
___________________
17. Какие факторы вызывают формирование у коров условного
рефлекса молокоотдачи? ___________________
18. Условный или безусловный рефлекс молокоотдачи имеет
большее значение в процессе доения? ___________________
19. Достаточно ли действия условного раздражителя для нормальной молокоотдачи? ___________________
20. Возможно ли выделение гипофизом головного мозга гормона окситоцина в результате действия условного раздражителя?
___________________
21. Возможно ли снижение интенсивности безусловно-рефлекторной подготовки вымени к дойке за счет выработки прочных условных рефлексов? ___________________
22. Какова оптимальная длительность преддоильной подготовки вымени?___________________
23. С какой целью проводится массаж вымени коров? ________
3. Что должна объяснить доярка?
1. Почему вымя не отвисает? ____________________________
2. Почему вымя в состоянии удерживать большое количество
молока? ___________________________________________________
3. В чем сущность первой фазы рефлекса молокоотдачи? _____
__________________________________________________________
4. В чем сущность второй фазы рефлекса молокоотдачи? _____
__________________________________________________________
5. Что произойдет, если длительность преддоильной полготовки вымени составит 20 секунд? ______________________________
6. Чем объясняется тот факт, что после выдаивания некоторого количества молока у коров наступает значительное замедление молоковыведения, затем оно вновь возобновляется? ________
_________________________________________________________
147
7. Почему доярка должна произвести подготовительные операции за ограниченное время (40–60 секунд)? _____________________
__________________________________________________________
8. Почему недопустим разрыв во времени между окончанием
подготовительных операций и надеванием на соски вымени доильных стаканов? _____________________________________________
__________________________________________________________
14. Почему нельзя предварительно заблаговременно осуществлять подготовку вымени коровы к дойке? ____________________
__________________________________________________________
15. Почему наиболее полная условно-рефлекторная молокоотдача имеет принципиальное значение для практики машинного доения? _____________________________________________________
__________________________________________________________
16. Почему недопустима передержка доильных аппаратов после прекращения молокоотдачи коровами? _____________________
__________________________________________________________
148
Содержание
Введение………………………………………………………………3
1 Основы системы кормопроизводства…………………………6
1.1 Показатели оценки кормов……………………………………6
1.2 Основные виды кормов и технологические схемы
их переработки.……………………………………………….9
Вопросы…………………………………………………………20
2 Вентиляция животноводческих помещений…………………21
2.1 Условия эффективного воздухообмена…………………….24
2.2 Дополнительная вентиляция.……………………………….26
Вопросы…………………………………………………………30
3 Производство сырого молока………………………………….32
3.1 Общие сведения.…………………………………………….33
3.2 Физиологические и технологические основы
производства молока…………………………………………35
3.3 Факторы повышения удоев у коров………………………41
3.3.1 Электронные системы управления процессами
доения и учета молока………………………………42
3.3.2 Обеспечение качества молока при применении
электронных контроллеров.………………………….45
3.4 Условия получения молока высокого качества……………52
3.4.1 Обсемененность молока………………………………54
3.4.2 Охлаждение молока.………………………………….57
3.4.3 Загрязнение молока ингибирующими веществами…60
3.4.4 Механическая очистка молока от примесей…………64
3.5 Стандартные этапы машинного доения……………………71
3.6 Перспективные направления развития……………………75
Вопросы…………………………………………………………77
4 Производство продукции птицеводства………………………79
4.1 Производство яйца кур………………………………………79
4.1.1 Качество яиц в зависимости от видовых, породных
и линейных особенностей птицы……………………80
149
4.1.2 Влияние условий содержания птицы
на качество яиц.……………………………………….80
4.1.3 Влияние возраста птицы на качество яиц……………82
4.1.4 Качество яиц в зависимости от сроков
и способов хранения…………………………………83
4.2 Производство мяса кур………………………………………85
4.2.1 Влияние уровня и типа кормления на качество
мяса птицы.…………………………………………….85
4.2.2 Влияние условий выращивания на качество
мяса птицы.…………………………………………….87
4.2.3 Использование биологически активных веществ…88
4.2.4 Физиологическое состояние организма
и качество мяса птицы……………………………….89
4.3 Перспективные направления развития…………………….92
Вопросы…………………………………………………………92
5 Производство продукции свиноводства………………………94
5.1 Общие сведения.…………………………………………….94
5.2 Факторы, влияющие на качество мяса свинины…………97
5.2.1 Тип кормления…………………………………………97
5.2.2 Система содержания.………………………………….98
5.2.3 Микроклимат…………………………………………99
5.2.4 Световой режим………………………………………101
5.3 Перспективные направления развития……………………101
Вопросы…………………………………………………………103
6 Производство продукции крупного рогатого скота………104
6.1 Общие сведения…………………………………………….104
6.2 Факторы, влияющие на качество мяса……………………104
6.2.1 Технология содержания.…………………………….104
6.2.2 Величина групп, фронт кормления и площадь пола…105
6.2.3 Влияние различных факторов на товарные
свойства и химический состав шкур………………106
6.2.4 Кормление……………………………………………107
6.2.5 Зависимость качества продукции от условий
получения и хранения………………………………108
6.3 Перспективные направления развития……………………109
Вопросы…………………………………………………………110
150