Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация туристской деятельности. Учебное пособие-1
.pdf
Таблица 2 – Шаблон для калькуляции туристского продукта на группу
№
п\п
Наименование
калькуляционных статей
Показатели
1
Транспорт
2
Проживание
3
Питание
4
Экскурсионное обслуживание
5
Сопровождение группы (гид, медицинский работник)
6
ИТОГО прямых затрат
7
Косвенные расходы туроператора*
8
Агентское вознаграждение *
9
Полная себестоимость
10
Прибыль туроператора
11
Стоимость обслуживания группы
12
Стоимость (цена) одной туристской путевки*
13
Налог на прибыль
14
Чистая прибыль
человек
* - статьи затрат рассчитываются в процентах
1 Транспортные расходы включают в себя:
- стоимость проезда до страны назначения (возможно использование
различных транспортных средств: авиасредства, поезд, автобус, теплоход и т.
д.);
- стоимость перевозки туристов (от места сборов до аэропорта вылета и
от аэропорта прилета до места проживания);
- стоимость транспортных расходов на экскурсионное обслуживание по
маршруту.
В калькуляцию включаются транспортные расходы, входящие в
обязательную программу тура. При расчете учитывается скидка,
предоставляемая перевозчиком, ее величина зависит от компании перевозчика,
договоров между перевозчиком и туроператором. При использовании
нескольких видов транспорта, а также при сложно схеме движения туристов
расчет транспортных затрат усложняется.
81
В случае, если туроператор использует транспортные средства на
условиях аренды, то в ее стоимость, как правило, входят оплата труда водителя,
ГСМ. Если транспорт свой, то необходимо при расчете учитывать эти затраты.
2 Расходы на проживание. Данная статья рассчитывается исходя из
стоимости номера, в котором размещается турист. Стоимость номера не
является постоянной и зависит многих факторов: класса гостиницы, количества
заселяемых человек, времени заезда, времени проживания и других факторов.
В случае если рассчитывается туристский маршрут, предусматривающий
походные условия проживания, то в данной графе могут быть учтена аренда
палаток и иного оборудования, либо их амортизация (если это в собственности
туроператора).
3 Расходы на питание рассчитываются в зависимости от вида туризма.
Например, при выездном туризме стоимость питания может быть включена в
стоимость номера (зависит от выбранного режима питания - полный пансион,
полупансион, завтрак). Также стоимость питания может указываться отдельно
от стоимости номера (в некоторых гостиницах завтрак входит в стоимость
номера в сутки). В случае организации питания туристов на предприятиях
общественного питания, в графе учитывается цена за установленный завтрак,
обед, ужин.
При походных турах в данной статье затрат учитываются затраты на
покупку продовольствия, могут учитываться расходы на заработную плату
повара.
4 Расходы на экскурсионную программу. Данная статья включает только
расходы на экскурсии, входящие в основную программу тура. Стоимость
экскурсий зависит от цены входных билетов в места экскурсий, а также от
стоимости работы сопровождающего экскурсовода, гида. В калькуляцию
включается либо стоимость одного группового билета, либо произведение
стоимости одной экскурсии на число туристов.
5 Стоимость услуг гида, фотографа, переводчика (при необходимости)
может подсчитываться отдельной калькуляционной статьей. В случае если
82
организуется туристский маршрут для детей необходимо учитывать затраты на
организацию сопровождения группы медицинским работником (оплата труда,
стоимость проживания и питания).
В качестве прямых затрат также могут включаться стоимость оформления
и получения визы, стоимость страхового полиса и другие услуги, включаемые в
основные услуги.
6 Прямые затраты включают в себя сумму всех вышеперечисленных
затрат (строчки 1-5 в таблице 2).
7 Косвенные расходы туроператора. В данную статью входят затраты по
управлению и содержанию фирмы: содержание офиса, заработная плата
персонала, амортизация основных средств и нематериальных активов, платежи
по аренде, выплата процентов банкам и т. д. Косвенные расходы включаются в
калькуляцию в виде процентов от прямых затрат. Также в рамках этих расходов
могут рассматриваться расходы на рекламные мероприятия (в случае, если
разрабатываемый продукт будет продвигаться как-то индивидуально – эти
расходы могут быть вынесены в отдельную статью затрат). В среднем в
туристских фирмах уровень косвенных расходов составляет от 5 до 20 %
прямых затрат.
8 Агентское вознаграждение выносится в отдельную статью затрат, в
случае если туроператор предусматривает сбыт и реализацию турпродукта
через туристские агентства, размер агентского вознаграждения может быть
разным – от 5 до 11 % (в зависимости от вида туризма, на усмотрение
туроператора, в зависимости от рыночной ситуации)
9 Полная себестоимость определяется как сумма прямых, косвенных
затрат и агентского вознаграждения.
10 Прибыль туроператора. Согласно экономической литературе, норма
прибыли для туристических организаций в среднем составляет 35%, однако ее
величина корректируется с учетом спроса и уровнем конкуренции на рынке
туристических услуг (10 % – 70 %). Туроператоры, осуществляющие свою
деятельность в сфере внутреннего туризма в качестве средней нормы прибыли
83
называют 20 %. Рассчитывается от суммы полной себестоимости (9 пункт в
таблице 2).
11 Стоимость обслуживания группы включает полную себестоимость
(пункт 9) и норму прибыли (пункт 10).
12 Стоимость (цена) одной туристской путевки определяется путем
деления стоимости обслуживания группы на количество человек в группе,
после чего округляется для установления цены для потребителей. Принимая во
внимание некоторые аспекты калькуляции, необходимо понимать, что чем
больше человек в одной группе, тем ниже может быть цена одной туристской
путевки.
Для определения показателей эффективности необходимо определить
чистую прибыль, для этого необходимо определить величину налога на
прибыль.
13 Налог на прибыль. Для упрощённой системы налогообложения
налоговые ставки зависят от выбранного предпринимателем или организацией
объекта налогообложения:
- при объекте налогообложения «доходы» ставка составляет 6%.
- при объекте «доходы – расходы» действует правило минимального
налога: если по итогам года сумма исчисленного налога оказалась меньше 1%
полученных за год доходов, уплачивается минимальный налог в размере 1% от
фактически полученных доходов.
По общему правилу ставка по налогу на прибыль составляет 20
процентов.
Налог на прибыль рассчитывается от п. 10 в таблице 2.
14 Чистая прибыль – прибыль за вычетом налога на прибыль (п.10 – п.13)
После определения цены методом калькуляции, необходимо провести
анализ цен на туристские продукты конкурентов (в случае, если прямые турыконкуренты отсутствуют, то необходимо проанализировать косвенных
конкурентов). Если в результате анализа становится ясно, что конкуренты
продают туристские продукты по более низкой цене, необходимо оценить
84
возможности снижения стоимости собственного продукта (может
производиться корректировка цены).
Однако разработанный туристский продукт может обладать уникальными
свойствами, которые «объясняют» факт более высокой стоимости (например,
включение питания в состав основных услуг, уникальные экскурсионные
программы внутри маршрута и пр.). Таким образом, необходимо также изучить
потребительский спрос, обдумать аспекты продвижения собственного
туристского продукта с учетом уникального торгового предложения (УТП).
Только после всех перечисленных этапов определяется окончательная
цена разработанного турпродукта.
Также необходимо отметить, что туроператоры могут применять скидки
со стоимости турпродукта, в качестве примера могут выступать:
1) сезонные скидки;
2) скидки для детей и школьников;
3) специальные скидки для людей «серебряного возраста»;
4) скидки для постоянных клиентов фирмы и др.
Многие туроператоры, работающие по массовым, популярным
направлениям, работают с акцией «раннее бронирование» (более выгодные для
туристов цены, чем при бронировании в даты, близкие к самой поездке). Раннее
бронирование помогает туроператорам:
- более точно прогнозировать спрос и избегать переполненности или
недостатка мест;
- обеспечить денежный поток и финансировать свои операции (это
особенно важно в условиях сезонности туризма);
- побуждать туристов принимать решение быстрее и бронировать туры,
что в свою очередь увеличивает общие продажи;
- снизить риски, связанные с изменениями в спросе, особенно в пиковые
сезоны, когда конкуренция за места возрастает.
Также в туристическом бизнесе имеется понятие «горящих туров», в
настоящее время туроператоры используют так называемые «акции», называя
85
эти туры иначе. Это запланированные и организованные туры, сроки по
которым наступают, а туристов недостаточно, в силу этого имеется риск срыва
тура и убытков. Поэтому туроператоры в этом случае снижают цену; часто –
устанавливают ее ниже себестоимости, чтобы хотя бы покрыть уже
произведенные расходы на организацию тура или их часть.
Вопросы для самопроверки
1 Дайте определение понятия «туристский продукт», перечислите
основные элементы турпродукта.
2 Чем отличается восприятие турпродукта туристами и организаторами
туризма?
3 Почему туроператоры должны уделять внимание не только основным,
но и дополнительным услугам, а также товарам в составе турпродукта?
4 Перечислите этапы разработки туристского продукта.
5 Дайте определение понятия «калькуляция турпродукта», какие виды
калькуляции можно выделить?
6 Опишите алгоритм расчета цены туристского продукта.
Задания для самостоятельной работы
Задание № 1
Заполните таблицу, указав по каждому виду туризма конкретный
туристский центр (свой собственный пример), а также основные и
дополнительные услуги, товары, получаемые и приобретаемыми туристами в
рамках путешествия.
86
Вид туризма
Туристский
центр
Основные
услуги
Дополнительные
услуги
Товары
Пляжный туризм
Лечебнооздоровительный
туризм
Сельский туризм
Экологический
туризм
Спортивный туризм
Культурнопознавательный
туризм
Религиозный туризм
Событийный туризм
Гастрономический
туризм
Задание № 2
Рассчитать стоимость туристского маршрута «Оренбург-ЕкатеринбургПермь-Оренбург» (на одного туриста) с использованием ж/д транспорта.
1. Общие условия:
1.1. Сроки: Екатеринбург – 3 дня, 2 ночи; Пермь – 3 дня, 2 ночи.
1.2. Количество туристов в группе - 20 человек.
1.3. Вид питания: полный пансион (завтрак, обед, ужин).
1.4. Проживание: двухместные номера.
2. Стоимость услуг:
87
2.1. Железнодорожный билет «Оренбург-Екатеринбург» - 4600 рублей
на человека (проезд в купе).
- Железнодорожный билет «Екатеринбург-Пермь» - 2300 рублей на
человека (проезд в купе).
- Железнодорожный билет «Пермь-Екатеринбург-Оренбург» - 6900
рублей на человека (проезд в купе).
2.2 Проживание:
- Екатеринбург, гостиница «Авиатор сити» - 3000 рублей/сутки за
номер (завтрак включен в стоимость);
- Пермь, «Прикамье» - 3900 рублей/сутки за номер (завтрак
включен в стоимость);
2.3 Питание:
- Екатеринбург: обед+ужин – 800 рублей на человека;
- Пермь: обед+ужин – 850 рублей.
2.4 Экскурсии:
- Екатеринбург (обзорная экскурсия, посещение трех музеев,
экскурсия «Царская семья», экскурсия «Бажовские места») – 6 000 рублей на
человека.
- Пермь (обзорная экскурсия, посещение трех музеев, экскурсия в
Кунгур, экскурсия в Белогорский Свято-Николаевский мужской монастырь)
– 7 500 рублей на человека.
3. Косвенные расходы - 16 % (расходы на продвижение включены в
косвенные расходы)
4. Норма прибыли - 27 %
5. Налог на прибыль - 20 %
88
5 Схемы сотрудничества туроператоров с поставщиками
услуг
5.1 Основные схемы работы туроператоров с meet-компаниями
5.2 Основные схемы работы туроператоров с гостиничными
предприятиями
5.3 Основные схемы работы туроператоров с транспортными
компаниями
5.4 Основные схемы работы туроператоров с экскурсионными
компаниями
5.1 Основные схемы работы туроператоров с meet-компаниями
Непосредственная процедура разработки туристского продукта
предусматривает заключение договоров между туроператорами и
поставщиками услуг, между инициативными и рецептивными туроператорами
и т.д.
Под поставщиками услуг понимаются транспортные компании,
коллективные средства размещения, предприятия общественного питания,
музеи, экскурсионные бюро, санатории и другие предприятия прямо или
косвенно входящие в состав туристской индустрии.
При работе с поставщиками услуг необходимы:
- серьезный подход к качеству услуг, предоставляемых партнером, а
также учет репутации фирмы - поставщика услуг среди других партнеров
туристского рынка;
- соблюдение соответствия уровня и типа предприятия размещения,
предприятия питания, транспортных услуг тому сегменту потребителей и виду
туризма, на который ориентирован конкретный тур;
89
- внимательный и квалифицированный подход к составлению всей
ТУРОПЕРАТОР
MEET-компания
Поставщик 1
Поставщик 2
Поставщик 3
договорной документации по сотрудничеству, так как это в дальнейшем может
оказать влияние на авторитет фирмы. Ведь ответственность перед клиентом за
всех своих партнеров несет туроператор, который заключил с договор с
поставщиками, а значит, и эти моменты должны быть предусмотрены во
внутренней договорной документации.
Рассмотрим более подробно схемы сотрудничества туроператора с
поставщиками услуг.
В туристской деятельности достаточно часто встречается схема работы
туроператора не напрямую с поставщиками туристских услуг (средства
размещения; транспортные компании; музеи; экскурсионные бюро и пр.), а
через посредника – meet-компанию.
Meet-компания - это зарубежный инкаминговый туроператор,
специализирующийся на приеме туристов из страны аутгоинг-оператора, то
есть оказание услуг «наземного» обслуживания туристов в стране (месте)
временного пребывания, рисунок 8.
Рисунок 8 – Схема сотрудничества туроператора и meet-компании
схема работы «аутгоинг-оператор – инкаминговый оператор» не является
туроперейтингом в чистом виде, поскольку оператор приобретает пакет услуг
Многие исследователи и эксперты в сфере туризма считают, что такая
90
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]