Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Современные подходы к решению некоторых проблем непрерывного образования. Монография
.pdf
81
Изучение процесса реорганизации профессионально-технических училищ в
профессиональные лицеи, колледжи и многоуровневые учебные комплексы, как
процесса объективного и являющегося одним из проявлений диверсификации системы профессионального образования, показало, что учебные заведения при
этом столкнулись с целым рядом проблем, связанных с развитием структуры системы профессионального образования и его содержанием, а также проблемами
методологического характера. Выделяются организационно-структурная, дидактическая, психолого-педагогическая проблематика процессов обучения.
Данному вопросу уделялось и уделяется большое внимание, например, в
работе А.П.Беляевой [25] были определены требования к такого рода комплексу,
его структура, сроки обучения, квалификационные характеристики выпускников
каждой ступени.
Специально вопросу функционирования каждой ступени такого учебного
заведения была посвящена работа П.С.Хейфеца «Теоретические основы непрерывного многоуровневого образования учащихся профессиональных лицеев»
[152]. Среди выводов, которые делает автор, существенным для нашего исследования является тот, что сущностью инноваций в переориентации учебного заведения является выдвижение многоуровневой, многопрофильной подготовки как
стратегического направления реформирования профессионального образования.
Вопросами педагогического моделирования системы начального профессионального образования для проектирования содержания образования в многоуровневом образовательном учреждении также посвящены многие исследования.
В работе А.Ю. Лапина, например, были дополнены и систематизированы принципы проектирования содержания профессиональной подготовки специалистов для
сферы туризма [13, 110 ].
Сообразно с этим, при организации процесса обучения в многоуровневом
образовательном учреждении Балтийский туристский комплекс, осуществляющем
подготовку специалистов для туристской отрасли, необходимо учитывать, что содержание профессионального обучения может обеспечить высокое качество обра-
82
зования только при условии, если будет функционировать как многомерная модель, действующая в духе социального заказа.
Проведенное на начальном этапе реорганизации образовательного учреждения БТК маркетинговое исследование позволило выбрать наиболее перспективное направление на рынке услуг, которое отвечало традициям и квалификации
педагогического коллектива, соответствовало имеющейся материальной базе и
позволяло трудоустраивать выпускников образовательного учреждения.
Современная концепция подготовки специалистов позволила включить 4
учебных заведения разных уровней в качестве элементов системы непрерывного
образования, каждое звено которой работает на вышестоящий блок культурнообразовательной пирамиды и позволяет учащемуся выбрать собственную индивидуальную образовательную траекторию. Вновь созданный комплекс принял активную инновационную политику, подчиненную ключевой линии – профессиональному образованию, формированию у молодежи навыков реальной деятельности в мире рыночной экономики, достаточных для их успешного трудоустройства.
Профориентационные программы БТК начинаются с 9-го класса гимназии.
Поскольку школьные специалисты не в состоянии ответить на все вопросы
учащихся по содержанию той или иной специальности, о том, кем и где будет работать специалист сферы туризма, насколько он будет востребован на рынке труда, каковы перспективы развития специальностей рассказывают опытные вузовские преподаватели.
При этом значительное внимание уделяется развитию личностной и учебной зрелости учащихся, которые включают такие основные показатели обучения,
развития и воспитания:
владение системой предметных знаний и умений, необходимых для обу-
чения по базовому стандарту;
сформированность Я-концепции личности, адекватной самооценке и спо-
собности к саморегуляции поведения и деятельности;
высокая мотивация достижения успеха в избранном профиле обучения;
83
психофизиологические знания подростка о себе и стремление вести здо-
ровый образ жизни;
гуманистическая позиция в общении и взаимодействии с людьми разного
возраста, духовно-нравственной ориентации [119, с.13].
В соответствии с этим, в содержании образования в гимназических классах
БТК увеличен объем как фундаментальной, так и технологической подготовки,
имеющей следующие особенности: увеличено количество часов на дисциплины,
вынесенные, как вступительные для лицея: русский язык, математика, информатика, экология, краеведение. Введены обязательные занятия по дисциплине «Введение в специальность» с ориентацией на специальность данного многоуровневого учебного заведения. Причем, если в школе недостаточно хорошо поставлено
изучение иностранного языка, «гимназия» берет на себя реализацию программы
обучения иностранному языку. Во время обучения учащиеся гимназии вовлекаются во внеклассные мероприятия: экскурсии по городу, психологические треннинги, олимпиады, дискотеки, конкурс на разработку брэнда учебного заведения,
- целью которых является формирование чувства принадлежности к данному
учебному заведению. Обучение в гимназических классах осуществляется в форме
дополнительной образовательной услуги. Учебные программы подсистемы «гимназия-лицей» представлены уровнем рабочих программ, которые являются экспериментальными.
В аспекте непрерывности «гимназия» может быть рассмотрена как необходимый буфер, обеспечивающий выравнивание школьных знаний с целью успешного прохождения конкурсных вступительных испытаний, а также создания базы
для последующего качественного обучения в многоуровневом учебном заведении. В этом случае достигается тройной результат: подготовка к дальнейшему
предметному обучению, обеспечение мотивированного набора за счет удачных
условий организации профессиональной ориентации и возможностей проведения
профотбора учеников для ступенчатого обучения за счет проводимой предварительной диагностики психологом.
84
Вместе с тем, в «гимназии», в период 10, 11 классов учащиеся включаются
в систему активной подготовки в многоуровневое обучение, т. е. на эту структуру
комплекса возлагаются функции подготовительных курсов с углубленным изучением ряда дополнительных дисциплин. Следовательно, «гимназия» выполняет
общественно-значимые функции:
Выравнивает, углубляет и дополняет знания, полученные в средней шко-
ле;
Приводит эти знания в соответствие с требованиями образовательного
учреждения БТК;
Обеспечивает профессиональную ориентацию учащихся, их более полное
представление о специальностях туристской отрасли;
Определяет соответствие учащихся выбранной профессии.
Обуславливает необходимую преемственность образовательных про-
грамм учебного заведения.
Функционирование этой первой – подготовительной ступени многоуровнего обучения регламентировано следующими принципами:
Легитимности – соответствия деятельности образовательного учреждения
законодательству РФ;
Преемственности требований, предъявляемых на последовательных эта-
пах системы непрерывного образования;
Равных прав и возможностей для всех обучающихся;
Соответствия качества знаний учащихся с необходимым качеством под-
готовки;
Коллегиальности принятия решений по ключевым вопросам, связанным с
обеспечением необходимого качества подготовки.
Анализ многолетнего педагогического эксперимента позволяет выделить и
обосновать систему организационно-педагогических условий, сделавших возможным многолетнее функционирование учебного заведения, в структуру которого успешно интегрированы начальное, среднее и высшее профессиональное образования сферы туризма.
85
К первой группе условий, можно отнести:
Вовлечение мастеров и преподавателей лицея и института в разработку
учебно-программной документации, в творческую работу по созданию авторских
программ и методических пособий;
Оснащение учебных лабораторий современным технологическим обору-
дованием.
Ко второй группе условий следует отнести такие, как:
Разработка межпредметных связей и программ не только по горизонтали,
но и по вертикали, согласовывая между собой содержание обучения и уровни
квалификации на разных ступенях образования;
Определение значения роли каждой ступени в том числе начального и
среднего профессионального обучения в многоуровневой системе.
Реорганизация административно-управленческого и педагогического со-
става, в наибольшей мере приспособленного к новым структурнофункциональным отношениям в многоуровневом образовательном учреждении.
И, наконец условие, определяющее специфику профессионального учебного
заведения в сфере туризма - обеспечение обучения и уровня квалификации будущих специалистов в соответствии с международными, в частности, европейскими
стандартами для персонала, работающего в туристском сервисе.
Система названных условий была реализована активной деятельностью администрации на поддержку, стимулирование и поощрение творчески работающих
педагогов, созданием мощного научно-методического центра, организовывавшего
и координировавшего учебно-методическую работу всего комплекса. На сегодняшний день Балтийский туристский комплекс, функционирующий как многоуровневое образовательное учреждение, осуществляет подготовку профессиональных кадров по программам начального, среднего и высшего профессионального образования таких как туризм, гостиничное и ресторанное обслуживание,
массовое питание и др. Количество учащихся, обучающихся в 2002-2003 учебном
году составило 2000 человек.
86
Содержание профессиональной подготовки специалистов сферы туризма
строилось на основе постоянно изучаемого рынка труда, требований работодателей, запросов учащихся. Обобщение результатов проведенной работы представлено схемой конструирования содержания профессиональной подготовки кадров
для туристской отрасли (Схема 2.3), содержащей семь последовательных этапов,
начиная от анализа развития туристской отрасли и заканчивая разработкой рабочих учебных планов и программ учебных дисциплин [13].
Балтийский туристский лицей ресторанного и гостиничного сервиса осуществляет многоуровневое обучение в рамках одной профессиональной программы по интегрированным учебным планам НПО + СПО. При этом модель профессиональной подготовки строится на основе:
Сопряженности профессиональных образовательных стандартов;
Преемственности содержания образования в системе многоуровневой
профессиональной подготовки кадров;
Использования современных обучающих технологий.
Обязательным условием данной многоуровневой системы явилось - сопряженность требований и результатов обучения учащихся в системе образовательных программ НПО и основных образовательных программ СПО, т.е. обязательное выравнивание учебного плана, которое дает возможность по окончании колледжа помимо аттестата о среднем общем (полном) образовании выдать два диплома: диплом начального профессионального образования и диплом среднего
профессионального образования.
В течение последних четырех лет лицей успешно реализует профессиональную подготовку, сопрягая профессии НПО с родственными специальностями
СПО. Сопряжение предполагает объединение учебных планов двух уровней в
единое целое, без увеличения сроков подготовки, обеспечивая в итоге, таким образом, профессиональную мобильность выпускников.
87
Анализ профессионально-квалификационного
состава работников туристской отрасли и содер-
жания их труда
Анализ требований работодателей к выпуск-
никам ОУ, моделирование личности специалиста
(квалифицированного рабочего)
Моделирование инвариантной части содержа-
ния НПО, СПО и ВПО на основе федерального
компонента государственного образовательного
стандарта
Отбор и структурирование содержания регио-
нального компонента государственного образова-
тельного стандарта
Разработка рабочих учебных и программ
учебных дисциплин
Анализ тенденций развития туристской отрасли
Разработка отраслевой модели учебного плана
Схема 2.3. Схема конструирования содержания профессиональной подготовки
кадров для туристской отрасли
88
Например, осуществляется подготовка учащихся по профессии «повар»
(уровень НПО) по интегрированным учебным планам со специальностью СПО
2711 «Технология продуктов общественного питания». В результате обучения
выпускники получают два диплома: начального профессионального образования
о присвоении квалификационного разряда по профессии «Повар» и диплом СПО
о присвоении квалификации «Технолог». Или успешно завершивший подготовку
по интегрированным учебным планам выпускник факультета туризма и путешествий получает диплом по профессии НПО «организатор туризма» и диплом СПО
о присвоении квалификации «Менеджер (в туристской отрасли)», специальность
СПО 0602 (Таблица 2.3).
Необходимо отметить, что в настоящее время из 140 преподавателей лицея
более трети работают по авторским программам, а среди преподавателей специальных дисциплин их доля более половины. В качестве примера можно назвать
разработанные интегрированные программы обучения по специальным дисциплинам: «Технология и организация туристско-экскурсионного обслуживания»
(Яхимович И.З.)
Лицей совместно с Федеральным Институтом развития профобразования
участвовал в разработке проекта образовательного стандарта по профессии НПО
«Администратор» (квалификации: «Дежурный по этажу», «Портье», «Администратор»), утвержденной в декабре 1999 г.новым перечнем профессий начального
профессионального образования.
В проекте нового образовательного стандарта были учтены требования
профессиональных стандартов к работникам индустрии туризма различных квалификационных уровней, утвержденных Министерством Труда в мае 1999 г.
89
Образова-
тельный
уровень,
направление
Курс
обуче-
ния
Выдаваемые документы
Квалификация,
специальность
На базе 9 классов
(4 года обучения)
На базе 11 классов
(3 года обучения)
НПО
«Организатор
туризма»
СПО
«Менеджмент
(в туристской
отрасли)
1
Справка, выписка оценок
Диплом НПО: агент
(по туризму)
2
Свидетельство: агент
(по туризму)
Диплом НПО: агент
(по туризму)
3
Диплом НПО: агент
(по туризму)
Диплом НПО: агент
(по туризму), руководитель
туристской группы,
организатор путешествий и экскурсий.
Диплом СПО: менеджер
4
Диплом НПО: агент
(по туризму), руководитель
туристской группы,
организатор путешествий
и экскурсий.
Диплом СПО: менеджер
Таблица 2.3
Модель реализации образовательных задач уровней НПО и СПО в Балтий-
ском туристском комплексе факультет туризма и путешествий
90
В результате реализации данного стандарта образовательное учреждение,
функционирующее в системе «лицей-колледж», дает возможность на 1 ступени (1
год обучения) приобрести профессию НПО «Администратор», а после успешного
окончания 2 ступени (2 года обучения) получить квалификацию СПО «Менеджер». Обучение при использовании сопряженных программ в данном случае
позволяет сократить срок обучения на 8 месяцев.
Анализ учебного плана модели «лицей-колледж» показывает, например, что
дисциплина «Материально-техническая база и оформление гостиниц и туристских комплексов» (общее количество часов – 168) включает дисциплину НПО
«Оборудование и инженерно-технические системы гостиничного предприятия»
(62 часа), а дисциплина «Организация обслуживания в гостиницах и туркомплексах» (общее количество часов –372) включает дисциплину НПО «Основы организации и технологии гостиничного обслуживания» (230 часов).
Производственное обучение и практика по профилю обучения также осуществляется по интегрированной учебной программе: на первой ступени обучения заложено формирование профессиональных навыков работника поэтажной
службы гостиниц и службы приема и размещений, а на второй ступени – специальных навыков менеджера.
Аналогичным образом производится сопряжение учебных программ подготовки учащихся по профессиям НПО: «Организатор туризма», «агент» и специальности СПО – «Менеджер в (туристской отрасли). Переход с 1 на 2 ступень
осуществляется на конкурсной основе, в соответствии с разработанным положением.
Сопряжение учебных планов позволило за счет резерва времени и факультативов наряду с предусмотренными Государственными образовательными стандартами дисциплинами такими как: «Управленческая психология», «Этика профессиональных отношений» и др. включить регионально-значимую дисциплину
«История и культура С-Петербурга» и дисциплины, определяющие специфику
подготовки кадров для туристской отрасли – «История мировой культуры» и
«Страноведение».
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]