Практикум по культуре речевого общения (второй иностранный язык). Немецкий язык. Учебное пособие

3. ESSEN

GLOSSAR

die Mahlzeit -,-en

приём пищи и приветствие,

которым обмениваются во

время обеда наряду с общим

приветствием

das Frühstück -(e)s, -e

завтрак

das Mittagessen -s, -

обед

das Abendessen (Abendbrot)

ужин

die Brotzeit

полдник, второй завтрак

einen Imbiss einnehmen

перекусить, поесть

der Feinschmecker –s, -

гурман

das Gericht -(e)s, -e; die Speise -, -n

блюдо

der Gang -(e)s, ..e

блюдо (в смысле очередности)

der erste (zweite, dritte) Gang

первое (второе, третье)

блюдо

die Beilage -, -n

гарнир

das Hauptgericht

второе (главное) блюдо

der Nachtisch / das Dessert

десерт

die Vorspeise -, n

закуска

die Speisekarte -, -n

меню

das Lebensmittelgeschäft

продовольственный магазин

der Supermarkt

der Laden

маленький магазин, лавка

das Fachgeschäft ( Spezial-)

специализированный магазин

die Abteilung

отдел

Fachgeschäft / Abteilung im Supermarkt

die Bäckerei / die Abteilung für Brot

булочная / отдел «хлеб и

und Backwaren

хлебобулочные изделия»

die Fleischerei (die Metzgerei) / die

мясная лавка / отдел «мясо и

Abteilung für Fleisch und Wurstwa-

колбасные изделия»

ren (das Geschäft für Fleisch und

Wurstwaren)

die Konditorei / die Abteilung für

кондитерская / отдел кон-

Konditoreiwaren

дитерских изделий

der Milchladen / die Abteilung für

молочный магазин / отдел

51

Molkereiprodukte

молочных продуктов

das Obstund Gemüsegeschäft / die

магазин / отдел «овощи и

Abteilung für Obst und Gemüse (der

фрукты»

Obstund Gemüseladen)

das Süßwarengeschäft / die Abtei-

кондитерская / отдел кон-

lung für Süßwaren(das Geschäft für

дитерских изделий

Süßwaren)

Obst und Gemüse

das Gemüse -s, -

овощи

die Aubergine [ ber’ i:nə] -, -n

баклажан

die Bohne (-n) / Fisole

фасоль

die Erbse (-n)

горох

grüne Erbsen

зеленый горошек

die Gurke (-n)

огурец

die Kartoffel (-n)

картофель

der Kohl (-e)

капуста

der Blumenkohl

цветная капуста

der Sauerkohl

квашеная капуста

der Kürbis (-se)

тыква

der Mais (-e)

кукуруза

die Möhre (-n) / Karotte

морковь

der Paprika (-s)

перец

das Radieschen (=)

редис

der Rettich (-e)

редька

die Rübe (rote)

свекла

die Tomate (-n)

помидор

der Walzenkürbis (-se)

кабачок

das Kraut, (die Kräuter)

зелень

der Dill (-e)

укроп

der Knoblauch (-e)

чеснок

die Knoblauchzehe

зубчик чеснока

der Meerrettich

хрен

die Petersilie (-n)

петрушка

der Sauerampfer

щавель

der `Sellerie (-s)

сельдерей

der Spargel (=)

спаржа

der Spinat (-e)

шпинат

52

die Zwiebel (-n)

лук

der (Schnitt)lauch (-e)

зеленый лук

der Porree (-s)

лук-порей

das Obst -(e)s

фрукты

die Ananas (-se)

ананас

der Apfel (Äpfel)

яблоко

die Aprikose (-n)

абрикос

die Banane (-n)

банан

die Birne (-n)

груша

die Dattelpflaume

хурма

der Granatapfel

гранат

die Grapefruit (-s)/ die Pampelmu-

грейпфрут

se(-n)

die Kirsche (-n)

вишня

die Süßkirsche

черешня

die Mandarine (-n)

мандарин

die Orange (-n)/ die Apfelsine (-n)

апельсин

der Pfirsich (-e)

персик

die Pflaume (-n)

слива

die Quitte (-n)

айва

die Zitrone (-n)

лимон

die Beere (-n)

ягода

die Blaubeere

голубика

die Brombeere

ежевика

die Erdbeere

клубника

die Heidelbeere

черника

die Himbeere

малина

die Johannisbeere (rote, schwarze)

смородина (красная, черная)

die Kornelkirsche

кизил

die Melone (-n)

дыня

die Stachelbeere

крыжовник

die Wassermelone

арбуз

die Weintrauben

виноград

die Weintraube

гроздь винограда

die Weinbeere

виноградная ягода

die Nuss (Nüsse)

орех

die Dattel (-n)

финик

53

die Erdnuss

арахис

die Haselnuss

лесной орех

die Mandel (-n)

миндаль

grüne Mandeln

фисташки

die Walnuss

грецкий орех

die Milchprodukte

die Butter

масло

der, das Joghurt (-s)

йогурт

der Käse (-)

сыр

der Schmelzkäse

плавленый сыр

der Kefir

кефир

die Milch

молоко

fette Milch

жирное (цельное) молоко

magere Milch

обезжиренное молоко

gekochte (abgekochte) Milch

кипячёное молоко

kuhwarme Milch

парное молоко

kondensierte Milch

сгущённое молоко

saure (dicke) Milch

простокваша

der Quark

творог

die Sahne

сливки

die Schlagsahne

взбитые сливки

die Fleischwaren

мясные и колбасные изделия

die Bockwurst

сарделька

der Schinken

ветчина

der Speck (-e)

сало; корейка, грудинка

die Wurst (Würste)

колбаса

geräucherte Wurst

копчёная колбаса

die Kochwurst

варёная колбаса

die Jagdwurst

охотничья колбаса

die Leberwurst

ливерная колбаса, паштет

die Salami

салями

das Würstchen

сосиска

die Bratwurst

жареная сосиска

das Brot (-e)

хлеб

das Weißbrot / das Schwarzbrot

белый хлеб / черный хлеб

54

das Roggenbrot

ржаной хлеб

das Vollkornbrot

хлеб из муки грубого помола

с отрубями

ein Laib Brot

буханка хлеба

langes Brot

батон

das Fladenbrot

лаваш, плоский круглый хлеб

eine Schnitte (Scheibe) Brot

ломоть (кусок) хлеба

das Brötchen

булочка

ein süßes Brötchen

сдобная булочка

die Brezel

крендель

das Butterbrot (belegtes Brot)

бутерброд

mit Käse (Wurst, Fisch)

с сыром (колбасой, рыбой)

Kaviarbrötchen

с икрой

der Hamburger

гамбургер

das Knäckebrot

хрустящие хлебцы

der Kuchen (=)

пирог, пирожное

der Apfelkuchen

пирог с яблоками

der Rosinenkuchen

кекс (пирог) с изюмом

der Pfefferkuchen

пряник

der Lebkuchen

медовый пряник, коврижка

die Makkaroni

макароны

kleine Pastete

пирожок

die Fleischpastete

пирожок с мясом

die Pizza (-s)

пицца

die Quarkspitze

слоеный пирожок с творо-

гом

die Spaghetti [spa’geti]

спагетти

der Stollen

рождественский кекс

der Toast

тост

die Torte (-n)

торт

фруктовый торт / бисквит-

die Obsttorte / die Biskuittorte

ный торт

ein Stück Torte, Kuchen

кусочек пирога, пирожного

das Törtchen

пирожное

die Süßigkeiten

die Süßigkeit (-en)

сладость

der, das Bonbon (-s)

конфета, карамель, леденец

das Fruchtgelee [- e:-]

мармелад

55

die Konfitüre (-n)

конфитюр, варенье

die Erdbeerenkonfitüre

клубничное варенье

(Kirsch-, Himbeeren-)

(вишневое, малиновое)

die Marmelade

джем

die Praline (-n)

шоколадная конфета

eine Schachtel Pralinen

коробка конфет

die Schokolade

шоколад

eine Tafel Schokolade

плитка шоколада

die Graupen

крупы

die Buchweizengrütze

гречневая крупа

der Grieß

манная крупа

die Hafergrütze

овсяная крупа

die Haferflocken

овсяные хлопья

die Hirse

пшено

die Maisflocken

кукурузные хлопья

die Perlgraupen

перловая крупа

der Reis

рис

die Würze (-n)

приправа

der Essig

уксус

das Öl

растительное масло

das Olivenöl

оливковое масло

der Pfeffer

перец

молотый перец / перец в зёр-

gemahlener Pfeffer /Pfefferkörner

нах

das Salz

соль

das Kochsalz

поваренная соль

der Senf

горчица

die Soße

соус, подливка

der Zucker

сахар

Getränke

das Getränk (-e)

напиток

alkoholfreie Getränke

безалкогольные напитки

der Kaffee (-s)

кофе

schwarzer Kaffee

черный кофе

56

Milchkaffee

кофе с молоком

Kaffee komplett

кофе со сливками и сахаром

der Kakao (-s)

какао

der Tee (-s)

чай

starker Tee

крепкий чай

erfrischende Getränke

прохладительные напитки

der Saft

сок

апельсиновый сок (виноград-

Orangensaft (Trauben-, Tomaten-)

ный, томатный)

das Mineralwasser

минеральная вода

die Cola

кока-кола

die Limonade

лимонад

Spirituosen

алкогольные напитки

das Bier

пиво

Weizenbier, Hefebier

пшеничное, дрожжевое

starkes / leichtes

крепкое / легкое

dunkles

темное

alkoholfreies

безалкогольное

der Cocktail

коктейль

der Grog

грог

der Gin

джин

der Kognak (-s)

коньяк (французский)

коньяк (немецкий)

der Weinbrand

бутылка

французского ко-

eine Flasche französischen Kognak

ньяка

der Likör

ликер

яичный (вишневый, мятный)

Eierlikör (Kirsch-, Pfefferminz-)

ликер

Mokka

кофейный ликер

der Schnaps (Schnäpse)

крепкий

алкогольный

напиток

der Sekt (-e)

шипучее вино

der Champagner (=)

шампанское (французское)

der Wein (-e)

вино

der Rotwein / der Weißwein

красное (сухое)/белое (сухое)

der Rosewein

вино

der trockene (halbtrockene) Wein

розовое вино

der Dessertwein

сухое (полусухое) вино

57

der Tischwein

десертное вино

столовое

der Whisky

виски

виски (американское или ир-

der Whiskey

ландское)

der Wodka (-s)

водка (русская)

der Korn

водка (немецкая)

ein Glas Wodka

рюмка водки

Gerichte / Speisen

die Brühe/Bouillon

бульон

die Nudelsuppe

суп с лапшой

die Pilzsuppe

грибной суп

die Gemüsesuppe

овощной суп

die Fischsuppe

рыбный суп (уха)

die Erbsensuppe

гороховый суп

die Okroschka (Kwaß-Suppe)

окрошка

die Soljanka

солянка

Kartoffeln

жареный картофель

Bratkartoffeln

Pellkartoffeln

картошка в мундире

Pommes fiites [p

m ‚frit]

картофель фри

Salzkartoffeln

ɔ

отварной картофель

Fleischgerichte

мясные блюда

der Braten

жаркое

der Gulasch

гуляш

das Schnitzel

шницель

das Beefsteak

бифштекс

die Bulette (-n)

биток, рубленая котлета

das Kotelett (-s)

отбивная котлета

das Fleischklößchen, die Frikadelle

фрикаделька

der Klopsbraten

тефтели

die Kohlrouladen

голубцы

die Pelmeni (mit Fleisch gefüllte

пельмени

Teigtaschen)

das Hammelfleisch

баранина

das Rindfleisch

говядина

das Kalbfleisch

телятина

das Schweinefleisch

свинина

58

das Hackfleisch

мясной фарш

die Leber

печень

die Nieren

почки

Nieren in Rahmsoße

почки в сметанном соусе

Schwein am Spieß

свинина на вертеле

das Schnitzel

шницель

Geflügel

блюда из птицы

die Ente

утка

der Fasan

фазан

die Gans

гусь

das Hähnchen

цыпленок

das Brathähnchen

жареный цыпленок

das Huhn

курица

die Pute

индейка

der Fisch

рыба

der Aal

угорь

die Auster

устрица

der Barsch

окунь

die Brachse

лещ

der Dorsch

треска

die Forelle

форель

die Garnele

креветка

der Hecht

щука

der Heilbutt

палтус

der Hering

селедка

der Hummer

омар

der Kalmar

кальмар

der Karpfen

карп

die Plötze

плотва, вобла

die Sardelle

хамса

die Sardine

сардина

die Scholle

камбала

die Sprotte

шпрота

der Stör

осетрина

der Störling

килька

der Waller, der Flusswels

сом

der Zander

судак

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