Организация туристской деятельности. Учебно-методическое пособие. Направление подготовки 100400 Туризм. Квалификация (степень) бакалавр

Схематично документооборот по основной деятельности туристической фирмы между туристом, турагентом и туроператором можно представить следующим образом. Турист представляет в туристическую фирму (турагентство) желаемые условия тура и личные данные; турагентство оформляет заявку на бронирование туристической фирме (туроператору), составляет договор о предоставлении туристских услуг с туристом, а после того как туроператор подтвердил бронирование, передает сведения об оплате туристом по договору. Туроператор, в свою очередь, готовит туристский ваучер и информационный листок (памятку), которые передает в турагентство и туристу. В результате покупки путевки турист должен иметь на руках договор о предоставлении туристских услуг, туристскую путевку, туристский ваучер и информационный листок [3].

Таким образом, документооборот туристических фирм представляет собой сложный многоуровневый процесс обмена информацией. При этом для повышения эффективности работы с документами по основной деятельности ими используются современные информационные технологии: базы данных (о клиентах, предлагаемых турах, партнерах по бизнесу и т.д.), интернет-системы поиска и бронирования туров (www. tury. ru, www. foros. ru, www. allspo. ru), глобальные системы бронирования (GDS) и т.д. Что же касается оптимизации работы с документами по управленческой деятельности, то туристическими фирмами могут быть использованы различные специализированные программы электронного документооборота («Евфрат-документооборот», «Дело», «Мастер-агент» и т.д.).

Пример заявки на бронирование туристкой услуги:

ООО«Восход» ул. Крылова, 46 г. Сургут, Тюменская область, Ханты-Мансийский автономный округ – Югра, 628418, тел. (факс) (3462)623-445, e-mail: www.voshod.ru

ООО«RIO» Отдел бронирования

ЗАЯВКА НА БРОНИРОВАНИЕ «___» _______________ 2015 г. № ____________

Просим забронировать гостиничный(е) номер(а) в отеле «RIO» для следующих лиц:

_________________________________________________________________________________________ Ф.И.О.

_________________________________________________________________________________________ Ф.И.О. сопровождающего лица.

Категория и количество бронируемых номеров: ________________________________________

Дата заезда: __________________________ Дата выезда: _________________________________

Дополнительная информация ________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Просим считать бронирование: негарантированным (с автоматической отменой в 18.00 в день приезда) гарантированным: оплата будет произведена: кредитной картой AMEX VISA Diner's Club EURO/Master JCB N

__________________ действительна до _____ гостем (гостями) в отеле; компанией – банковским переводом (гарантийное письмо прилагается); другое _______________________

Встреча в аэропорту нет да Номер рейса ___________________________ Время прилета _______________

МП

 Основная литература

1.Быстров, С.А. Организация туристской деятельности : учеб. пособие. – М., 2013.

2.Кусков, А.С., Джаладян, Ю.А. Основы туризма : учебник. – М., 2013.

3.Саак, А.Э., Брюханова, Н.В. Документационное обеспечение деятельности туристической фирмы. – http://www.center-bereg.ru/f1186.html.

Дополнительная литература

4.Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности : учебник. – М., 2007.

5.Косолапов, А.Б., Елисеева, Т.И. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учеб. пособие. – М., 2007.

6.Маслова, Е.В., Широкова, Г.В. Управление туристской фирмой : учеб. пособие. – СПб, 2003.

7.Чудновский, А.Д., Жукова, М.А., Сенин, В.С. Управление индустрией туризма : учеб. пособие. – М., 2006.

51

Интернет-ресурсы

8. Официальный сайт Ростуризма – www.rosturizm.ru

Источники

9.Постановление Правительства РФ «Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта» от 18.07.2007 № 452.

10.Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 03.05.2012 № 47-Ф3).

Тема 1.3.2.

Компетентность работников туристского бизнеса. Подбор и отбор сотрудников турфирмы

Цель – определить особенности организационной деятельности туристского предприятия по управлению персоналом.

Задачи:

1.Знать основные квалификационные требования к сотрудникам турфирмы.

2.Выявить основные методы отбора и подбора сотрудников турфирмы.

Предметные результаты:

выявить особенности организационной деятельности туристского предприятия по управлению персоналом.

Форма проведения – самостоятельная работа студентов.

План

1.Компетентность работников туристского бизнеса.

2.Кадровый состав турфирмы. Требования к должностям сотрудников турфирмы.

3.Квалификационная характеристика сотрудников турфирмы.

4.Способы привлечения персонала в турфирму.

5.Основные проблемы процедуры подбора и отбора сотрудников турфирмы.

Методические рекомендации

Входе изучения темы главным понятием будет являться понятие – «управление персонала»

всовременной туристской индустрии. С развитием международной торговли и глобальных связей во всех областях деятельности человека растут усилия ученых и менеджеров различных организаций по совершенствованию управления персоналом.

Поэтому, прежде всего, необходимо выделить ключевые признаки данного понятия. Большинство исследователей считают, что управление персоналом – сфера деятельности руководящего состава организации, руководителей и специалистов подразделений системы управления персоналом, направленная на повышение эффективности работы организации за счет повышения эффективности работы с её сотрудниками психологическими, правовыми, экономическими и другими методами.

Следует учитывать, что на практике управление персоналом представляет собой совокупность различных организационных форм, правил, методов, технологических приемов управленческого воздействия на процесс и условия деятельности работников, их интересы и поведение, формирование знаний, навыков, умений, способностей, обеспечивающих максимальное использование трудового и творческого потенциала людей. В последние годы в управлении персоналом появился стратегический уровень, и стала складываться его четкая система, которую можно разделить на следующие основные подсистемы: формирования и развития персонала; организация управления им; обеспечения процесса управления (кадровое, правовое, методическое, социально-психологическое и т.п.).

На следующем этапе работы необходимо охарактеризовать особенности процесса комплектования кадров по этапам: поиск, отбор, наем, распределение по рабочим местам. Следует учитывать, что подбор персонала – это система целенаправленных действий по привлечению на работу кандидатов, обладающих качествами, необходимыми для достижения целей, поставленных организацией. Поэтому целесообразно рассмотреть основные условия профессионального подбора: существование потребности в подборе работников определенного профиля; наличие лиц, из кого можно подбирать; участие лица, осуществляющего профессиональный подбор.

52

Далее следует выделить и охарактеризовать основные способы поиска кандидатов, выбрать наиболее актуальные в условиях развития современной туристской индустрии. Прежде всего, необходимо остановиться на таких способах, как: использование собственного банка данных, поиск

вкадровых базах данных (на сайтах) Интернета, подача объявления о вакансии в СМИ: помещение

вгазете, журнале, на радио, телевидении, чаще всего кабельном; обращение в районные центры занятости; обращение в кадровые агентства и т.п.

При рассмотрении специфики профессионального отбора кадров необходимо сформулировать понятие, целевую направленность данной деятельности, ожидаемый результат. Целесообразно проанализировать этапы отбора персонала: анализ представленных документов, предварительная беседа, ознакомление с резюме кандидата, собеседование и т.п. Необходимо выделить особенности каждого этапа отбора персонала, что позволит выявить наиболее важные моменты всего процесса отбора персонала туристского предприятия, определить наиболее эффективные методы.

Изучение данных вопросов позволит определить, что персонал в индустрии туризма является важнейшей составной частью конечного продукта, одним из основных ресурсов конкурентных преимуществ организации. Качество обслуживания в туристских организациях зависит от мастерства и сознательности служащих. Удовлетворение клиента в сфере обслуживания достигается вежли-

востью персонала и его отзывчивостью. Эффективное управление людьми превращается в одну из важнейших функций туристской организации – в функцию управления персоналом. Изучение данных вопросов позволит представить и обсудить идеальный образ работников туристского предприятия, с учетом современных требований и особенностей развития туристкой индустрии.

Практические задания:

1.Составить план конспект по вопросам и глоссарий.

2.На основе анализа профессиональных стандартов работников сферы туризма разработать

иописать идеальный образ работника турфирмы выбранной должности; форма представления: визуальное изображение – внешний вид (рисунок, презентация и т.п.), подробная характеристика деятельности;

3.Провести анализ периодических изданий по туризму и выявить основные аспекты проблемы профессиональной подготовки специалистов сферы туризма – составить сравнительную

таблицу:

 Основная литература

1.Быстров, С.А. Организация туристской деятельности : учеб. пособие. – М., 2013.

2.Кусков, А.С., Джаладян, Ю.А. Основы туризма : учебник. – М., 2013.

3.Рындач, М.А. Основы туризма : учебник. – М., 2012.

4.Писаревский, Е.Л. Туристское образование в России: национальная идентификация в условиях глобальной интеграции (философско-правовой аспект) // Туризм: право и экономика. – 2012. – № 4 (43). – С. 2-7.

Дополнительная литература

5.Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности : учебник. – М., 2007.

6.Исмаев, Д. Основная деятельность туристской фирмы : учеб. пособие. – М., 2005.

7.Косолапов, А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности : учеб. пособие. – М., 2008.

8.Косолапов, А.Б., Елисеева, Т.И. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учеб. пособие. – М., 2007.

9.Моисеева, Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой : учеб. пособие. – М., 2001.

10.Чудновский, А.Д., Жукова, М.А., Сенин, В.С. Управление индустрией туризма : учеб. пособие. – М., 2006.

Интернет-ресурсы

11. Официальный сайт Администрации Ханты-Мансийского автономного округа – Югры – www.admhmao.ru 12. Официальный сайт Ростуризма – www.rosturizm.ru

Источники

13.Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 03.05.2012 № 47-Ф3).

53

Тема 1.3.3.

Схемы оплаты труда и оформление трудовых отношений в туристской деятельности

Цель – определить особенности оформления трудовых отношений в деятельности туристского предприятия.

Задачи:

1.Знать основные схемы оплаты труда и специфику оформления трудовых отношений в деятельности туристского предприятия;

2.Выявить основные методы и направления мотивации персонала в турфирме.

Предметные результаты:

выявить особенности оформления трудовых отношений в деятельности туристского пред-

приятия.

Форма проведения – практическое занятие.

План

1.Принципы определения оплаты труда сотрудников турфирмы.

2.Основные подходы к установлению оклада работников турфирмы.

3.Заработная плата работников турфирмы – схемы расчетов.

4.Мотивация персонала в турфирме: методы, стимулы, направления.

Методические рекомендации

На первом этапе работы следует сформулировать понятие «заработная плата». При этом следует учитывать, что современное управление рассматривает затраты на персонал не только как цену приобретения персонала, но и определяет их с позиций ценности персонала для турфирмы, его способности приносить выгоду в будущем. Поэтому необходимо рассмотреть и понятие «затраты на персонал», которое рекомендовано Международной конференцией статистиков по труду, что позволит выделить и охарактеризовать основные принципы определения оплаты труда сотрудников турфирмы. Также следует выделить и охарактеризовать личностно-профессиональные качества сотрудников турфирмы, которые могут повлиять на установку заработной платы (образование, специальные знания, интенсивность труда и т.п.). Изучение данных вопросов позволит выделить и охарактеризовать основные подходы к установлению оклада работников турфирмы. При этом необходимо выделить основные отличия подходов и определить наиболее распространенные в современных условиях развития туризма.

Далее необходимо определить специфику схем расчетов заработной платы работников турфирмы. При этом особое внимание следует уделить характеристике дифференцированной заработной платы работников туристской фирмы: менеджеры турфирмы, директор (руководитель), курьер, бухгалтер, системный администратор и т.п. Следует учитывать, что в турфирме, помимо финансового вознаграждения за труд сотрудников, могут быть и финансовые взыскания. Поэтому целесообразно выделить и охарактеризовать специфику системы штрафных санкций.

На следующем этапе работы необходимо выделить и охарактеризовать основные моменты, которые оговариваются при принятии сотрудников в турфирму и при последующем оформлении трудовых отношений (испытательный срок, режим рабочего времени и т.п.).

На завершающем этапе необходимо рассмотреть систему мотивации персонала в турфирме. Особое внимание следует уделить современным тенденциям в данном направлении, наиболее эффективным методам и направлениям стимулирования сотрудников туристского предприятия. При этом следует учитывать, что важнейшей задачей руководства турфирмы является формирование мотивационного механизма, который побуждает сотрудников к эффективному труду. Важным является выявление возможных причин и последствий текучести кадров в туристском предприятии. Основой построения мотивационного механизма являются потребности (внутреннее состояние человека, ощущение дискомфорта и т.п.). Характеристика данных аспектов позволит определить наиболее актуальные мотивационно-стимулирующие принципы и мероприятия, используемые в современных туристских предприятиях.

54

Практические задания:

1. Основные стимулы мотивации деятельности работников турфирмы – составить сравнительную таблицу:

2. Наиболее эффективные способы мотивации и стимулирования деятельности работников турфирмы.

 Основная литература

1.Быстров, С.А. Организация туристской деятельности : учеб. пособие. – М., 2013.

2.Косолапов, А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности : учеб. пособие. – М., 2008.

3.Кусков, А.С., Джаладян, Ю.А. Основы туризма : учебник. – М., 2013.

4.Рындач, М.А. Основы туризма : учебник. – М., 2012.

Дополнительная литература

5.Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности : учебник. – М., 2007.

6.Исмаев, Д. Основная деятельность туристской фирмы : учеб. пособие. – М., 2005.

7.Косолапов, А.Б., Елисеева, Т.И. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учеб. пособие. – М., 2007.

8.Моисеева, Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой : учеб. пособие. – М., 2001.

9.Чудновский, А.Д., Жукова, М.А., Сенин, В.С. Управление индустрией туризма : учеб. пособие. – М., 2006.

Интернет-ресурсы

10. Официальный сайт Администрации Ханты-Мансийского автономного округа – Югры – www.admhmao.ru 11. Официальный сайт Ростуризма – www.rosturizm.ru

Источники

12.Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 03.05.2012 № 47-Ф3).

Тема 1.3.4.

Определение структуры и содержания туристского продукта, алгоритм его создания

Цель – определить особенности определения структуры и содержания туристского продукта.

Задачи:

1.Знать основные элементы туристского продукта.

2.Выявить основные этапы создания нового турпродукта.

Предметные результаты:

выявить особенности создания нового турпродукта. Форма проведения – лекционное занятие6.

План

1.Понятие и структура турпродукта.

2.Основные этапы и технологии создания нового турпродукта.

1. Понятие и структура турпродукта.

Разработка привлекательного турпродукта является одним из важных направлений деятельности турфирмы. В учебной и научной литературе термин туристский продукт используется часто, однако авторы вкладывают в него разное содержание.

6 В методических рекомендациях отражены основные понятия и этапы изучения вопроса, которые целесообразно рассматривать более подробно, используя основную литературу.

55

В соответствии с Федеральным законом РФ от 24.11.1996 г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» под туристским продуктом понимается «комплекс услуг по перевозке и размещению, оказываемых за общую цену (независимо от включения в общую цену стоимости экскурсионного обслуживания и (или) других услуг) по договору о реализации туристского продукта» [14].

Согласно одному из подходов, под туристским продуктом следует понимать реализуемую по совокупной цене, предварительно реализованную туристскую услугу, в состав которой входят как минимум две из нижеперечисленных услуг:

а) перевозка; б) размещение;

в) иные услуги в сфере туризма, не связанные с перевозкой и размещением, при условии, если обслуживание охватывается периодом от 24 часов до 6 месяцев подряд или предусматривает более одной ночевки.

Данное определение фактически отражает восприятие туристского продукта производителями, для которых туристский продукт – это конкретный вид предоставляемых услуг. Иное восприятие туристского продукта присуще потребителям, туристы понимают туристский продукт более широко, чем производители. Для них туристский продукт – это комплекс услуг, реализуемых в одном пакете [5].

Поэтому, как правило, под туристским продуктом понимают совокупность (комплекс) вещественных (предметов потребления), невещественных (в форме услуги) потребительных стоимостей, необходимых для удовлетворения потребностей туриста, возникших в период его путешествия, и затрат, связанных с его производством и реализацией и формирующих цену турпродукта [6].

Авторы работы «Менеджмент туризма» отмечают целесообразность рассмотрения туристского продукта с двух позиций: с точки зрения субъектов туристского рынка, с точки зрения потребителей туристского продукта. С точки зрения субъектов туристского рынка туристский продукт представляет собой совокупность определенного количества и качества товаров и услуг, знаний и умений персонала организаций, обслуживающих туристов, необходимых для удовлетворения их познавательных или рекреационных потребностей в том или ином туристском регионе, основанных на использовании местных туристско-рекреационных ресурсов. Поэтому структура туристского продукта включает в себя следующие элементы: туристско-рекреационные ресурсы, система управления знаниями персонала, услуги и товары, работы и услуги, способствующие реализации и потреблению туристских услуг [6].

Основные свойства туристского продукта: обоснованность, надежность, эффективность, целостность, ясность, гибкость, полезность.

С другой стороны в основе туристского продукта лежит необходимость удовлетворения ка- кой-либо потребности. Поэтому важной его составляющей является замысел, то есть его направленность на решение определенной проблемы, удовлетворение конкретной нужды.

Туристский продукт состоит из следующих трех основных элементов: товары, тур, дополнительные туристско-экскурсионные услуги [5]. Тур – первичная единица туристского продукта, реализуемая клиенту как единое целое, продукт труда туроператора на определенный маршрут, в конкретные сроки и с определенным комплексом услуг. В зависимости от вида заявки туриста и от способа организации продажи туры могут быть:

1.Индивидуальные (заказные) туры – это туры, формирующиеся по желанию и при непосредственном участии туриста. Ему предлагают на выбор разные варианты обслуживания по каждому из видов услуг в предполагаемом месте отдыха. Выбранные туристом услуги формируются в программу тура. Обычно такие заказы формируются в агентствах и поступают затем для реализации

ктуроператору.

2.Групповые туры предполагают продажу заранее спланированного стандартного набора услуг, сориентированного на определенный вид отдыха, а также па социальный класс туристов и их возраст и продаваемого туристам в одном пакете. Особенности подготовки и проведения такого вида тура (единая для всех программа, строго увязанная со сроками и графиком путешествия) не позволяют вносить какие-либо изменения в состав предлагаемых услуг, поэтому турист может либо купить его целиком, либо вообще отказаться от его приобретения.

Такой вид комплексного обслуживания носит название пэкидж-туры (от англ. package tour - пакетный тур). Готовые пакетные туры дают возможность туроператорам использовать специальные тарифы, и их стоимость обычно ниже совокупных розничных цен на отдельные услуги, входящие в пакет. Туроператоры, предлагающие их, должны удовлетворять определенным требованиям и быть зарегистрированными в IAТА (Международная ассоциация воздушного транспорта).

56

Иногда туристский продукт ассоциируют с понятием туристский пакет, который включает четыре обязательных элемента: туристский регион, транспортные услуги, услуги средств размещения, трансфер. Этот пакет обязательных туристских услуг и отличает туристский пакет от туристского продукта, так как туристский пакет – это только часть туристского продукта, точнее, обязательная часть тура. Основой для разработки и реализации туристского продукта как совокупности потребительских стоимостей, проявляющихся во время путешествия, является туристский маршрут. Туристский маршрут – это заранее спланированный путь передвижения туристов в течение определенного периода времени с целью предоставления им предусмотренных программой обслуживания услуг. Комплекс услуг на маршруте – это те условия, которые не входят в туристский пакет, по которые клиент пожелал включить в программу, а туроператор должен обязательно выполнить.

Дополнительные туристско-экскурсионные услуги – услуги, не предусмотренные ваучером или путевкой и соответственно не входящие в основную стоимость путевки и предоставляемые, но месту отдыха по мере возникновения потребности в них. К ним относятся: прокат, телефон, почта, обмен валюты, дополнительное питание и многие другие.

В последнее время наблюдается заметная тенденция к переходу от методов массового маркетинга – «конвейерного» туристского продукта к продукту дифференцированному. Общей тенденцией является также сокращение набора услуг, включаемых в тур, за счет чего создается иллюзия дешевых поездок. Некоторые предприятия формируют туристский продукт только из обязательных услуг, которые позволяют им получить у производителей льготные тарифы: проезд, размещение и трансфер. Остальные необходимые услуги туристы приобретают в ходе путешествия за дополнительную плату [5].

По мнению современных исследователей, процесс формирования турпродукта в перспективе изменится. Решающую роль будут играть конечные туристские услуги нематериального характера. Остальные же услуги чисто материального характера будут носить подчиненный вспомогательный характер. Это связано, прежде всего, с эволюцией потребительских привычек в современном развитом мире [6]. Данные аспекты необходимо учитывать при разработке туристского продукта.

2. Основные этапы и технологии создания нового турпродукта.

Общая технология и последовательность формирования туристского продукта в РФ регламентируется ГОСТ Р 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг» [14]. При разработке туристского продукта применяются два основных подхода:

маркетинговый подход – основан на классической теории маркетинга, реализующейся через трехуровневый подход к разработке продукта. Данный подход необходим для формирования успешного коммерческого предложения и продвижения туристского продукта;

технологический подход – основан на основных принцах прикладного проектирования турпродукта в рамках рационального туроперейтинга [2, c.78].

Вучебной и научной литературе также нет единого мнения относительно этапов разработки туристского продукта.

Ряд исследователей отмечают, что создание нового турпродукта последовательно проходит через следующие этапы:

1.Генерирование идей относительно турпродукта, его количественных и качественных свойств на основе постоянного изучения действительного и постоянного спроса; эта работа должна проводиться постоянно, ибо в туризме мода, привязанности, предпочтения часто меняются.

2.Разработка концепции нового турпродукта – заключается в придании ему конкретных потребительских свойств, соответствующих спросу целевого рынка и материально-техническим и финансовым возможностям турфирмы; имеется в виду выбор маршрута, программы, вида туризма, набора и классности услуг.

3.Пробный маркетинг, означающий продажу на рынке первой партии нового турпродукта

сцелью определения отношения к нему потенциальных покупателей, а также выявления и устранения возможных недостатков; чаще всего это исследование проводится при проведении ознакоми-

тельного тура для турагентств – партнеров данного туроператора.

4. Коммерциализация данного турпродукта, заключающаяся в организации его массовой продажи [5].

Кроме того, современные исследователи, учитывая разные аспекты структуры туристского продукта, выделяют следующие этапы его проектирования:

1) исследование рынка, спроса и предложения, разработка программы тура, его технологическая и ценовая проработка;

57

2)экспериментальная оценка разработанного турпродукта, т.е. первый пробный тур, презентация продукта и его реклама, анализ предполагаемого спроса на данный турпродукт;

3)внедрение туристского продукта; проработка технологической документации (договоров, графиков заездов и др.); обучение персонала, разработка программы стимулирования продаж;

4)формирование системы управления производством и сбытом нового турпродукта, обеспечивающей его реализацию и постоянное совершенствование в соответствии с запросами потребите-

лей [6].

Несмотря на разные формулировки этапов проектирования туристского продукта, предлагаемых современными исследователями, содержательно алгоритм разработки турпродукта включает в себя этапы разработки идейной составляющей тура, его обоснование, разработку соответствующей документации, ценообразование тура. Каждый этап проектирования характеризуется определенными действиями, направленными на создание качественного и безопасного турпродукта. Порядок и процедура разработки конкретной услуги, ее продвижение, ответственность каждого участника процесса проектирования определяет руководство конкретного туристского предприятия.

 Основная литература

1.Быстров, С.А. Организация туристской деятельности : учеб. пособие. – М., 2013.

2.Джанджугазова, Е.А. Туристско-рекреационное проектирование : учебник. – М., 2014.

3.Рындач, М.А. Основы туризма : учебник. – М., 2012.

4.Разработка туристского продукта [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://www.5rik.ru/better/article191317.htm, свободный.

5.Чудновский, А.Д., Королев, Н.В., Гаврилова, Е.А., Жукова, М.А., Зайцева, Н.А. Менеджмент туризма : учебник. – М., 2014.

Дополнительная литература

6.Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности : учебник. – М., 2007.

7.Исмаев, Д. Основная деятельность туристской фирмы : учеб. пособие. – М., 2005.

8.Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учеб. пособие. – М., 2007.

9.Моисеева, Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой : учеб. пособие. – М., 2001.

10.Чудновский, А.Д., Жукова, М.А., Сенин, В.С. Управление индустрией туризма : учеб. пособие. – М., 2006.

Интернет-ресурсы

11. Официальный сайт Администрации Ханты-Мансийского автономного округа – Югры – www.admhmao.ru 12. Официальный сайт Ростуризма – www.rosturizm.ru

Источники

13.ГОСТ Р 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг».

14.Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федерального закона от 03.05.2012 № 47-Ф3).

Тема 1.3.5.

Калькуляция себестоимости и ценообразование нового турпродукта

Цель – определить специфику ценообразование нового турпродукта.

Задачи:

1.Знать основные затраты при калькулировании себестоимости турпродукта.

2.Выявить основные этапы ценообразования нового турпродукта.

Предметные результаты:

выявить особенности ценообразования нового турпродукта. Форма проведения – самостоятельная работа студентов.

План

1.Планирование себестоимости турпродукта.

2.Производственные затраты при планировании турпродукта.

3.Коммерческие расходы при планировании турпродукта.

4.Методы ценообразования в туристской деятельности.

5.Эластичность спроса в туризме.

58

Методические рекомендации

На первом этапе работы необходимо выявить специфику планирования себестоимости турпродукта туристским предприятием. При этом следует охарактеризовать такие аспекты планирования, как разработка годовых (текущих) планов производственно-хозяйственной деятельности на основании конъюнктуры туристского рынка, на основании заключенных договоров с поставщиками прав на услуги, из которых формируются туры. Далее необходимо выделить и охарактеризовать основные элементы планирования себестоимости турпродукта: применение технико-экономических расчетов, определение затрат на производство турпродукта, его продвижение и продажу. При этом необходимо учитывать, что порядок и методы планирования производственной себестоимости турпродукта турфирма устанавливает, исходя из условий своей деятельности. Далее целесообразно охарактеризовать возможные условия этой деятельности.

Следующий этап работы направлен на выявление особенностей производственных затрат при планировании турпродукта. Для этого целесообразно сравнить предлагаемые в учебной литературе классификации производственных затрат по основным статьям [1, с.282-286].

Далее необходимо выделить и охарактеризовать основные коммерческие расходы при планировании турпродукта. Соотнесение различных видов затрат при планировании турпродукта позволит выявить компоненты, составляющие основу фактической себестоимости турпродукта. Изучение данных аспектов также позволит определить особенности применения основных методов ценообразования в туристской деятельности, среди которых наиболее распространенными являются: затратный метод, с ориентацией на уровень конкурентов, с ориентацией на спрос. Выявление специфики данных методов позволит определить, что при разработке ценовой стратегии турфирма должна использовать совокупность методов, чтобы не привести к косвенным или прямым убыткам. При этом важно определить роль применения дифференцированных цен в туризме.

На завершающем этапе работы необходимо выявить специфику концепции эластичности спроса. При этом необходимо учитывать основные факторы, влияющие на эластичность спроса в туризме. Изучение данных вопросов позволит определить, что конечный финансовый результат деятельности турфирмы представляется прибылью (убытками) от продажи турпродукта и прав на услуги по туристскому обслуживанию. В бухгалтерском балансе турфирмы финансовый результат отчетного периода отражается как нераспределенная прибыль.

Практические задания:

1.Составить план конспект по вопросам, глоссарий.

2.Выделить и охарактеризовать способы сокращения производственных затрат при разработке нового туристского продукта.

3.Рассчитать цену нового тура «Новогодняя Югра» (по заданным условиям – для разных целевых аудиторий).

Основная литература

1.Быстров, С.А. Организация туристской деятельности : учеб. пособие. – М., 2013.

2.Косолапов, А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности : учеб. пособие. – М., 2008.

3.Кусков, А.С., Джаладян, Ю.А. Основы туризма : учебник. – М., 2013.

4.Рындач, М.А. Основы туризма : учебник. – М., 2012.

Дополнительная литература

5.Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности : учебник. – М., 2007.

6.Исмаев, Д. Основная деятельность туристской фирмы : учеб. пособие. – М., 2005.

7.Косолапов, А.Б., Елисеева, Т.И. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учеб. пособие. – М., 2007.

8.Моисеева, Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой : учеб. пособие. – М., 2001.

9.Чудновский, А.Д., Жукова, М.А., Сенин, В.С. Управление индустрией туризма : учеб. пособие. – М., 2006.

Интернет-ресурсы

10. Официальный сайт Администрации Ханты-Мансийского автономного округа – Югры – www.admhmao.ru 11. Официальный сайт Ростуризма – www.rosturizm.ru

Источники

12.Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 03.05.2012 № 47-Ф3).

59

Тема 1.3.6.

Продвижение туристских предложений в современной туристской деятельности

Цель – определить особенности продвижения туристских предложений в современной туристкой деятельности.

Задачи:

1.Знать специфику туристских предложений.

2.Выявить этапы и способы продвижения туристских предложений в современной туристской деятельности.

Предметные результаты:

выявить особенности продвижения туристских предложений в современной туристкой деятельности.

Форма проведения – практическое занятие.

План

1.Понятие и специфика туристских предложений.

2.Система продвижения туристских предложений: планирование и реализация.

3.Способы и формы эффективного продвижения туристских предложений.

Методические рекомендации

На первом этапе работы необходимо сформулировать понятие «туристское предложение». При этом необходимо выделить особенности основных видов туристских предложений: первичное (первоначальное) и производное. При этом следует учитывать, что первоначальное предложение изначально не связано с туризмом. В нем имеются различные факторы, которые оказывают на туристов естественное притягательное влияние. Первоначальное предложение отличают следующие показатели:

природные особенности страны (географическое положение, климат, топография, растительный и животный мир);

социально-культурные факторы (культура, традиции, постройки религиозного и мирового значения, менталитет, гостеприимность, обычаи);

общая инфраструктура (пути сообщения, коммуникации, газо-, водо- и электроснабжение, очистные сооружения, учреждения культуры и досуга).

Производное предложение по сравнению с первоначальным существует специально в туриз-

ме. Производное предложение состоит из туристской инфраструктуры и туристской супраструктуры. Туристская инфраструктура подразделяется на инфраструктуру, обусловленную развитием туризма, и собственно туристскую инфраструктуру. Инфраструктура, обусловленная развитием туризма, имеет много общего с общей инфраструктурой (первичным предложением): если в какой-либо местности, кроме местного населения, постоянно отдыхают гости, то мощности систем, обеспечивающих жизнедеятельность человека, на всех не хватает. Дополнительные системы инфраструктуры, которые строятся для того, чтобы обеспечить жизнедеятельность дополнительного количества жителей, выделяются в группу, обусловленную развитием туризма, и относятся к производному предложению. Анализ основных характеристик туристских предложений позволит выявить, что в процессе их продвижения на рынке туристских могут быть включены не только туристские предприятия, но и сопутствующие предприятия и организации туристкой индустрии.

Далее необходимо сформулировать определение понятия «продвижение туристских предложений», охарактеризовать основные элементы данной системы. При этом следует остановиться на характеристике основных целей продвижения турпродукта. Говоря о разработке системы продвижения туристских предложений необходимо выделить основные этапы ее планирования, требования и рекомендации. Изучение данных вопросов позволит выделить основные способы и формы эффективного продвижения туристских предложений. Особое внимание при этом следует уделить наиболее распространенным инструментам продвижения туристского товара от его производителя к потребителю – туристу.

60