Организация туристского бизнеса. Рабочая тетрадь для самостоятельной работы

Веселова Н.Ю.

Лилякова Д.С.

ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА

Рабочая тетрадь для самостоятельной работы

УДК 379.85 ББК 65.433 В 38

Рецензенты:

кандидат педагогических наук, доцент, декан факультета управления, Краснодарского кооперативного института Н.А. Лавриненко

доктор экономических наук, профессор кафедры Менеджмента, маркетинга и предпринимательства Южного института менеджмента Б.М. Жуков

Веселова Н.Ю., Лилякова Д.С.

В38 Организация туристского бизнеса. Рабочая тетрадь для самостоятельной работы. – Краснодар: ЮИМ, 2009; Электроннобиблиотечная система IPRbooks, 2012. — (Высшее образование). —

155 с.

ISSN 2227-8397

В пособии представлены контрольные задания различных видов: контрольные вопросы; тесты; дополнение ответов и т.д. В приложениях представлены формы документов, необходимых для получения практического навыка работы. Предлагаемый для самостоятельной работы материал доступен. Вместе с тем учебное пособие направлено не только на закрепление изучаемого материала, но и на осмысление своей роли в социуме и важности профессии на современном этапе.

Рабочая тетрадь рассчитана на студентов вузов, обучающихся по специальности 080507.65-22 Менеджмент организации (гостиничный и туристический бизнес).

ISSN 2227-8397

УДК 379.85 ББК 65.433 © Издательство ЮИМ, 2009

© Электронно-библиотечная система IPRbooks, 2012

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ……………………….…………………………………………..……… 4 Практическое занятие №1 ………………………….………………………..…... 5 Практическое занятие №2 ………………..……………………………….…….. 23 Практическое занятие №3 …………………………………………………...….. 31 Практическое занятие №4 …………….……………………………………….... 48 Практическое занятие №5 ………………………………………………………. 56 Практическое занятие №6 …………………......................................................... 62 Практическое занятие №7 ……………………..................................................... 68 Практическое занятие №8 ………………………………………………………. 74 Практическое занятие №9 ………………………………………………………. 85 Практическое занятие №10 ……………………………………………………. 104 Контрольно - зачетные практические работы для допуска к экзамену …….. 108 Примерная тематика курсовых работ ………………………………….…....... 109 Приложения …………………………………..………………………………… 112 Литература ……………………………..……………………………………....... 153

3

ВВЕДЕНИЕ

Известно, что туризм представляет собой сложнейшую комплексную систему, вовлекающую в сферу своего влияния различные секторы экономики. Вместе с тем до 1990-х гг. многие страны развивали туризм без какого-либо планирования или рассмотрения его на фоне общих процессов экономического развития общества.

Как показывает опыт бесконтрольного, случайного развития туризма, это привело к многочисленным проблемам экологического, экономического и социального характера, к которым можно отнести деградацию окружающей среды и потерю национальной самобытности, снижающие в свою очередь поток туристов и ведущие к экономическим потерям.

Всовременном мире, в условиях неконкурентоспособности экономики многих стран на мировом рынке, многие правительства рассматривают туризм как едва ли не единственную возможность своего успешного экономического развития. Отношение к туризму как к инструменту развития общества и экономики базируется на его эффективности в качестве мощного ресурса занятости населения, а также увеличения доходов и восстановления утерянных по разным причинам природных и культурных ресурсов.

Туризм - это «валюта из воздуха». Изучение туризма как экономической отрасли призвано помочь будущим специалистам понимать сущность и специфику организации туристского бизнеса, ориентироваться в индустрии туризма с учетом конкурентной борьбы на российском туристском рынке и за рубежом, оценивать влияние туризма на происходящие в общественной жизни события.

Учебно-методическое пособие ставит своей целью дать глубокие знания теоретических и прикладных основ в области техники и технологии туристского бизнеса, способствовать подготовке широко образованных, творчески мыслящих профессиональных специалистов, способных применять на практике теорию и методологию познания туристской сферы деятельности.

Следует отметить, что на различных этапах обучения используются различные виды контроля.

Впособии максимально используются различные методы контроля:

предварительный (направлен на выявление знаний, умений и навыков по предмету или разделу, который будет изучаться, текущий, тематический и итоговый);

текущий – для проверки усвоения предыдущего материала и выявления пробелов в знаниях (устный – индивидуальный и фронтальный; контрольный – письменный контроль, практический, машинный, самоконтроль, комбинированный или уплотненный).

Структура «Рабочей тетради» представлена в соответствии с четкой последовательностью тем изложенных в учебно-методическом пособии «Организация туристского бизнеса» (автор Веселова Н.Ю.).

4

Практическое занятие №1

Практическое занятие охватывает две темы курса «Актуальные вопросы государственной политики в сфере туризма» и «Развитие туристской индустрии России в современных условиях.

Цель занятия: проанализировать значение туризма в жизни общества в современных рыночных условиях хозяйствования.

Педагогические цели:

Развить предпринимательские способности в области организации туристского бизнеса.

Развить креативные способности по внедрению новых форм и методов обслуживания в сфере услуг.

Приобрести практические знания и умения по организации туризма в РФ. Научить использовать специальную терминологию в туристской

деятельности.

Воспитать чувство ответственности за принятые договорные обязательства в сфере туризма.

Разить и воспитать ответственность за использование туристских ресурсов с целью сохранения экологии, достопримечательности исторических и культурных ценностей общества в целом.

Приобрести навыки по формированию конкурентных преимуществ туристских предприятий и организаций.

Задачи занятия:

Рассмотреть социально-экономическую сущность сферы туризма. Проанализировать деятельность международных и российских туристских

организаций.

Определить наиболее привлекательные туристско–рекреационные ресурсы в стране и на Юге России.

Рассмотреть экологические проблемы в туризме.

Научиться определять формы и виды туризма в соответствии с целью путешествия.

Ответить на контрольные вопросы. Решить практические ситуации

Содержание практического занятия:

Дать характеристику социально-экономической сущности туризма в жизни общества. Туризм как системное образование.

Сущность формирования отраслевых принципов государственного управления в области туризма.

Приобрести практические навыки в использовании и применении специальной терминологии в туристском бизнесе.

5

Познакомиться с государственными программами по развитию туризма в стане и на Юге России.

Определить наиболее существенные экологические проблемы в туризме. Проанализировать взаимосвязь форм, категорий и видов туризма в

зависимости от цели путешествия.

Федеральные и целевые программы в сфере туризма.

Значение обеспечения безопасности туристов во время путешествия.

Материальное обеспечение (раздаточный материал):

Федеральный закон от 26 декабря 1996 г.№126-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

Федеральный закон от 5 января 2007г. №12-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

Лекция по теме. Учебник по курсу. Канцелярские принадлежности. Задания для практического занятия. Тесты. Практические ситуации.

Самостоятельная подготовка к занятию: изучить тему практического занятия по рекомендуемым источникам, проработать теоретический материал лекций по данной теме. Ответить на предложенные контрольные вопросы для закрепления материала по данной теме. Подготовить рефераты по предлагаемым темам.

Вопросы контрольной проверки знаний, умений, навыков для самопроверки:

1Каково значение Федерального закона от 5 февраля 2007 г. № 12-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»?

2Почему аспекты безопасности являются актуальными на современном этапе развития туризма?

3Каковы цели и задачи Закона.

4Что понимают под отраслевыми принципами государственного управления в области туризма.

5Дать характеристику значения каждого из принципов.

6Какие взаимосвязанные задачи рассматриваются в области безопасности туризма?

7Какие меры могут быть приняты по обеспечению безопасности туристов и туристских комплексов?

8Какими принципами обеспечения безопасности необходимо руководствоваться в процессе путешествия?

9Какие проблемы безопасности туризма должны стать предметом самостоятельного изучения и рассмотрения на всех уровнях, включая международный?

10В каком году образовано Федеральное агентство по туризму, каким органом оно является и какие функции осуществляет?

6

11В чем сущность программы по развитию туристской индустрии России

всовременных условиях?

12Каковы цели и задачи программы «Туристические центры России»?

13Что предполагается рассмотреть в рамках программы «Туристические центры России»?

14Что предусматривает программа «Развитие туристско-рекреационного комплекса южных районов Российской Федерации?

15Разработка каких проектов предусматривает программы «Туристические центры России»?

16Какие мероприятия предусматриваются по созданию условий для повышения инвестиционной привлекательности и содействию в привлечении частного бизнеса для реализации программы «Туристические центры России»?

17На какие четыре категории по ценности их архитектурноградостроительного наследия разделяются исторические города России?

18Что судействует развитию туристической и рекреационной деятельности социально-экономическому развитию исторических городов?

19Что позволит получить прямой экономический эффект от развития программы «Туристические центры России»?

20Каким объектам на первом этапе реализации подпрограммы было отдано преимущество?

21В чем сущность концепции развития санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края на 2003 - 2010 годы?

22Какие основные вопросы рассматриваются в Концепции?

23Какие понятия используются настоящей Концепции?

24Каково современное состояние санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края?

туристского комплекса края и на аналогичные комплексы Российской Федерации в ближайшие годы (2007 - 2010 гг.)?

27 Что должно стать главным направлением в развитии средств размещения?

28 Что включает в себя курортно-рекреационный потенциал Краснодарского края?

29 Какие экологических проблем курортов рассматриваются на современном этапе?

30 В чем сущность государственного регулирования и нормативноправового обеспечения дальнейшего развития санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края?

31 Каковы основные направления развития санаторно-курортного и туристского комплекса края на 2003 - 2010 годы?

32Необходимость создания туристского рынка в РФ.

33Кто осуществляет руководство и контроль за туристской деятельностью в РФ? Функции и задачи.

7

34 Как администрация края регулирует и стимулирует предприятия и организации в сфере туризма?

Темы рефератов:

1Концепция развития туризма в России.

2Развитие внутреннего туризма.

3Современное состояние и тенденции развития туризма в мире

4Направления и механизмы решения задач развития сферы туризма.

5Туризм: правовые вопросы.

6Федеральные и целевые программы в сфере туризма.

Домашнее задание:

Конспект лекций, учебник Н.Ю. Веселова «Организация туристского бизнеса», 2-е издание, Федеральный научно-практический журнал «Туризм: право и экономика».

Используемая литература для подготовки к практическому занятию:

1Федеральный закон от 26 декабря 1996 г.№126-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

2Федеральный закон от 5 января 2007г. №12-ФЗ «О внесении изменений

вФедеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

3Федеральный закон от 14 июня 1995 года № 88-ФЗ «О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации».

4Веселова Н.Ю. «Организация туристского бизнеса» - 2-е издание. - Краснодар, 2009.

5Федеральный научно-практический журнал «Туризм: право и экономика».

8

Работы, выполняемые на практическом занятии

Работа №1

Рассмотреть определения наиболее важных терминов (Приложение 1) и определить виды связи между понятиями в области туризма и путешествий согласно Федеральному закону от 26 декабря 1996 г.№126-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и Федеральному закону от 5 января 2007г. №12-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

Работа №2

Используя конспект лекций и учебник по курсу, а так же дополнительную научную литературу продумайте и впишите правильные ответы на вопросы:

Какие основные задачи стоят перед деятельностью ВТО?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Какой документ Правительством РФ был принят 25 июля 2001 года?

____________________________________________________________________

Какова главная цель концепции туризма?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Для каких субъектов РФ был разработан документ «Юг России»?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

9

Какими свойствами обладают туристские ресурсы?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Какова необходимость создания туристского рынка в РФ?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Кто осуществляет руководство и контроль за туристской деятельностью в

РФ?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Каково значение программы «Юг России» на современном этапе развития туризма в России?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Как администрация края регулирует и стимулирует предприятия и организации в сфере туризма?

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

10