Кейс-метод в профессионально-технологическом образовании (Теоретический курс. Часть 1). Учебное пособие
.pdf
Традиционная форма обучения – классно-урочная
Положительные стороны |
Отрицательные стороны |
воздействие личности учителя |
а достижение высоких уровней |
Оптимальные затраты ресурсов при |
перекладывается на домашние задания. |
массовом обучении |
Общение учащихся не |
|
приветствуется. |
|
Отсутствие самостоятельности. |
|
Пассивность или видимость |
|
активности учащихся. |
|
Слабая речевая деятельность |
|
(среднее время говорения ученика − 2 |
|
минуты в день). |
|
Слабая обратная связь. |
|
Усредненный подход. |
|
Отсутствие индивидуального |
|
обучения |
Кейс-метод |
|
Положительные стороны |
Отрицательные стороны |
|
|
Мини-кейс
Ситуация. Недостаток квалифицированных специалистов на рынке труда в г. Камышине при существующей невостребованности выпускников учреждений начального и среднего профессионального образования.
Задача. Разработайте проект программы, адаптированной конкретно к данной специальности, по повышению уровня профессионального образования и профессиональных навыков до уровня требований работодателей.
Контекст задания
1.Ваши обучающиеся (студенты) хотели бы обладать конкретными компетенциями.
2.Ваши обучающиеся (студенты) хотели бы обладать профессиональными умениями и навыками по избранной профессии в соответствии
спрофилем обучения.
3.Ваши обучающиеся (студенты) хотели бы совместить имеющуюся форму обучения в колледже по специальности с возможностью
дополнительного самообразования.
151
Уточнение задания
Предложите (соберите пакет) методики диагностики готовности (профессиональной пригодности) обучающихся (студентов) к той или иной профессиональной деятельности.
Выясните, какими профессиональными навыками должен обладать будущий специалист с точки зрения работодателя.
Продумайте систему подготовки обучающихся (студентов) с использованием современных технологий и методов обучения для достижения желаемых результатов обучения.
Продумайте систему оценивания продвижения (достижений) обучающихся (студентов) в рамках предлагаемых форм.
Задача может решаться как индивидуально, так и в группе. Ее решение предполагает сбор информации из различных источников, в том числе Интернета, с последующими систематизацией, обобщением и презентацией.
Рекомендуемая литература
1.Каунов А.М. Современные технологии и методы обучения при переходе на компетентностную модель образования. Направление «Технологическое образование»: учеб. пособие. Волгоград: Изд-во ВГПУ
«Перемена», 2008.
2.Компетентностный подход в педагогическом образовании: кол. монография / под ред. проф. В.А. Козырева и проф. Н.Ф. Родионовой. СПб.: Изд-во РГПУ им. А.И. Герцена, 2004.
3.Селевко Г.К., Шарафуллина Л.А., Каунов А.М. Современные образовательные технологии: учеб. пособие. М.: Нар. образование, 1998.
Дополнительная литература
1. Ахвледиани Ю.Т., Хоминич И.П. Методические указания по составлению кейсов [Электронный ресурс]. URL: www.casemethod.ru.
152
2.Кейс-метод. Окно в мир ситуационной методики обучения (casestudy) [Электронный ресурс]. URL: www.casemethod.ru.
3.Комиссарова Н.Н. Метод case-study как современная технология профессионально ориентированного обучения (реферативный обзор). М.: Изд-во учеб.-метод. управления Фин. академии при Правительстве РФ, 2005.
4. |
Ситуационный анализ, или Анатомия кейс-метода / под |
ред. |
Ю.П. Сурмина. Киев: Центр инноваций и развития, 2002. |
|
|
5. |
Сурмин Ю. Что такое кейс-метод? Взгляд теоретика и практика // |
|
Окно в ситуационную методику обучения. URL: www.casemethod.ru. |
|
|
6. |
Экспансия кейсов. Эпизод III // Платное образование. 2005. |
№ 6. |
С. 42–44. |
|
|
153
2.5. Примерный план занятия с использованием кейс-метода
Предмет «Организация производства на предприятиях общественного питания» по программе ПУ (специальность «Повар, кондитер»)
Тема занятия «Рациональное размещение сети предприятий общественного питания»
Цели занятия
1. Теоретическая − закрепление знаний по изученным темам:
а) характеристика типов предприятий общественного питания
(ПОП);
б) рациональное размещение сети ПОП.
2.Организационная: создать условия для развития у учащихся умений анализировать проблемные ситуации, оценивать альтернативные решения, выбирать оптимальный вариант.
3.Воспитательная: воспитывать у учащихся чувство коллективизма, формировать навыки работы в команде, прививать этику общения, умения принимать решения, проводить самоанализ и анализ предложений членов микрогруппы.
Тип занятия: комбинированный (освоение новых знаний, обобщение и систематизация ранее изученного, контроль и коррекция знаний и умений).
Методы обучения: кейс-метод (рассмотрение конкретных проблемных ситуаций и принятие по ним решений), объяснение, рассказ, организация работы учащихся в малых группах, самостоятельная работа с кейс-заданиями
вмикрогруппах, организация презентации решений в малых группах, управляемая дискуссия по принятым решениям, обобщение, анализ ситуации, оценивание учащихся (письменный отчет).
Учебники: «Организация производства на предприятиях общественного питания»; «Основы физиологии санитарии и гигиены»; библиотечный фонд училища.
154
Ход занятия
1.Организационно-подготовительная часть. Приветствие преподавателя, контроль посещаемости, проверка готовности учащихся к уроку, сообщение темы и целей урока, разбиение учащихся на малые группы (по 4– 6 человек).
2.Деятельностная часть. Выдача кейс-заданий, рекомендаций по их выполнению, раздаточного материала, организация работы учащихся в микрогруппах, определение основных докладчиков (модераторов). Преподаватель объясняет свою роль в решении кейса, рассказывает и показывает, как составить письменный отчет, рекомендует выставить коллегиально каждому члену микрогруппы КТУ (коэффициент трудового участия) в обсуждении, выработке и принятии решения по кейсу. При необходимости выдает недостающую информацию или указывает источники,
вкоторых можно найти дополнительную информацию. Задает наводящие или провокационные вопросы, при необходимости дает мини-задания, приближающие учащихся к решению. Проводит воспитательную работу, наблюдая за этикой общения учащихся в микрогруппах и корректируя, при необходимости, методы общения и обсуждения кейсов. Контролирует время работы.
Ознакомление обучающихся с текстом кейса и последующий анализ его могут быть организованы в виде самостоятельной работы. Важно, чтобы часть теоретического курса, на которой базируется кейс, была прочитана преподавателем и проработана обучающимися.
Ситуация 1. На территории нашего района нет предприятий общест-
венного питания (ПОП) по типу Фабрика заготовочная, хотя имеются спрос, покупательная способность, ресурсы. В рамках национального проекта ваша группа получает необходимую сумму для открытия такого ПОП. Ваша задача: подобрать оптимальный вариант размещения фабрики с указанием конкретного адреса. Вариантов размещения может быть несколько, риск
155
принятия решения (т. е. риск вложения бюджетныx денег) лежит полностью на вашей группе.
Рекомендуется использовать учебники «Организация производства на предприятиях общественного питания», с. 22–24 (2.3; 2.4) и «Основы физиологии, гигиены, санитарии», гл. 18, с. 103–116, а также любую литературу и информацию, которую вы считаете необходимой. Разрабатываете варианты; слушаете, что говорят другие; принимаете решение либо участвуете в принятии решения. Преподаватель руководит обсуждением, обеспечивает учащихся дополнительными сведениями, проводит анализ решения, оценивание. По результатам решения проблемы составляется письменный отчет.
Ситуация 2. В рамках национального проекта Министерство здравоохранения РФ выделяет вашей группе бюджетные средства для открытия в нашем районе безалкогольного коктейль-бара. Вашей группе необходимо самостоятельно подобрать оптимальный вариант размещения этого ПОП на территории района с указанием конкретного адреса. Вариантов размещения может быть несколько, ответственность за принятое решение (т. е. вложение бюджетных средств) лежит на вашей группе.
Можно использовать учебники «Организация производства на ПОП» с. 22–24 (2.3; 2.4) и «Основы физиологии, гигиены, санитарии», гл. 18, с. 103–116, а также любую литературу и информацию, которую вы считаете необходимой. Разрабатываете варианты; слушаете, что говорят другие; принимаете решение либо участвуете в принятии решения. Преподаватель руководит обсуждением, обеспечивает учащихся дополнительными сведениями, проводит анализ решения, оценивание. По результатам решения проблемы дать письменный отчет по форме.
156
Примерная форма отчета для ситуаций 1 и 2
Вариант решения (место, адрес)_____________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Обоснования (Почему именно так и там?)
1._________________________________________________________________
2._________________________________________________________________
3._________________________________________________________________
4._________________________________________________________________
5._________________________________________________________________
6._________________________________________________________________
7._________________________________________________________________
8._________________________________________________________________
9._________________________________________________________________
10.________________________________________________________________
3. Ознакомление учащихся с системой оценивания. Карта оценки навыков работы учащихся с кейс-заданиями. После выполнения задания следует отмечать состояние навыка у учащихся определенным цветом. Например, для заполнения карты можно воспользоваться следующими символами: К (красный) – устойчивое владение навыком; Ж (желтый) – навык в значительной степени сформирован; З (зеленый) – навык сформирован частично; С (синий) – навык практически не сформирован.
157
Навыки |
|
Фамилия учащегося |
||
|
|
|
|
|
|
|
Иванов |
Федоров |
Сидоров Петров |
Выделение и формулирование главной мысли Составление планов различных видов
Описание фактов, явлений, событий, деталей Работа с ключевыми понятиями, темами, проблемами
Логика изложения
Анализ данных
Критическое мышление
Навык определения и разработки темы
Выступление перед аудиторией
Составление конспекта темы
Составление рецензии
Работа исследовательского характера
Владение различными способами само- и взаимоконтроля Участие в дискуссии
Решение проблемных учебных задач
Осуществление мыслительного эксперимента
В течение полугодия (года) работы с кейсами выявляются западающие навыки, для их корректировки подбираются индивидуальные задания для отдельных учащихся.
4. Практическая часть. Организация общей дискуссии по принятым микрогруппами решениям и оценивание результатов их работы. Аудиторным элементом кейс-технологии является подробное обсуждение содержания. При этом преподаватель выступает в роли ведущего, генерирующего вопросы, фиксирующего ответы, поддерживающего дискуссию, т. е. в роли
158
диспетчера процесса сотворчества. При разборе учебной ситуации преподаватель может занять активную или пассивную позицию. Он может «дирижировать» разбором или ограничиться подведением итогов дискуссии.
Увидев интересную линию доказательств, он может ее поддержать или даже настоять на том, чтобы она стала приоритетной, выведя из поля обсуждения другие.
При организации дискуссии целесообразно использовать метод «конфронтации и / или кооперации» («столкнуть лбами»). В данном случае руководитель (модератор) первой микрогруппы зачитывает письменный отчет по принятым решениям, а члены второй микрогруппы задают вопросы, ищут их слабые и сильные стороны, предлагают свои дополнительные варианты, обоснования, аргументы и т. п. Вполне возможно, что вторая микрогруппа решит кейс в совершенно другом аспекте.
Для оценки участников дискуссии в процессе работы обычно используют такие критерии, как обоснованность оценок (аргументация), убедительность выводов, грамотность в выборе подходов к анализу и т. д. Следует отметить, что традиционная пятибалльная система оценки результатов недостаточно приспособлена к работе с кейсами. Главный её недостаток заключается в том, что она не позволяет накапливать баллы за промежуточную работу, оценивать активность учащихся и их многократные выступления.
Целесообразно использовать применяемую в мировой практике 100балльную систему оценки знаний. Оцениваются как теоретические знания, так и умения учащихся анализировать конкретную ситуацию, принимать решения, логически мыслить. Оценка знаний возможна и в виде зачета.
Целесообразно также оценивать обучающегося за содержательную активность в дискуссии или публичной презентации, которая включает в себя следующие составляющие:
159
–выступление, которое характеризуется правильностью предложений, подготовленностью, аргументированностью и т. д.;
–владение теоретическими знаниями по обсуждаемому вопросу;
–умение логически мыслить;
–участие в обработке статистического материала, проведении расчётов, подведении итогов обсуждения.
За правильные вопросы, аргументы, варианты решения, предложенные второй микрогруппой, преподаватель выставляет (с учетом мнения первой) дополнительные рейтинговые оценки. Затем аналогичные действия организуются наоборот.
Преподаватель оценивает как сданный письменный анализ ситуации, так и участие учащегося в устном обсуждении. Рейтинговая оценка (в зависимости от ситуации) выставляется либо преподавателем, либо микрогруппами друг другу.
Письменный отчет сдается по усмотрению преподавателя или в конце дискуссии, или по истечении некоторого времени, что позволяет учащимся более тщательно проанализировать всю информацию, полученную в ходе дискуссии.
5. Итоговая часть. Подведение итогов работы с кейс-заданиями. Преподаватель выслушивает мнения учащихся по факту организации и проведения урока. Высказывает свое мнение по методам и приемам работы микрогрупп, отмечает положительные стороны и указывает, на что следует обратить внимание в следующий раз.
160
