Граф логічної структури

НеОмиляємі ліпіди

Джерела інформації

Обов'язкова література:

1. Органічна хімія. Підручник для вищих фармацевтичних закладів освіти. У 3 кн. / В.П. Черних, Б.С., Зименковський І.С., Гриценко. – Харьків: Основа, 1997. – Кн. 3, – с.196-234.

2. Общий практикум по органической химии / В.П. Черних и др. - Харьків: Изд-во НФАУ; Золотые страницы, 2002. – с.592 с.

3. Лекції з органічної хімії.

Додаткова література:

1. Тюкавкина Н. А., Бауков Ю.И. Биоорганическая химия: учеб. Для студ. мед. ин-тов – М.: Медицина, 1985.- с.457-495.

2. Рево А.Я., Зеленкова В.В. Практикум по органической химии. - М.: Высшая школа, 1991.- с.76-86.

Орієнтовна основа дії (оод) Інструкція з виконання лабораторних дослідів Хімічні властивості терпенів

Принцип методу:терпени, є великим класом органічних сполук, що відносяться до омиляємих ліпідів. Загальних хімічних властивостей терпени не мають, тому хімічні властивості конкретного терпену залежать від наявності у ньго функціональних груп, що вказує на приналежність його до певного класу органічних сполук.

Ціль:дослідити хімічні властивості терпенів.

Обладнання та реактиви:пробірки, шпатель, воронка, фільтровальний папір,водяна лазня, огрівач, бромна вода, скипидар, 1%-ний розчин калію перманганату, свіжоприготований 0,5%-ний розчин крохмалю, 1%-ний розчин калію йодиду.

Методика виконання:

1. Доказ ненасиченого характеру α-пинену

А.В пробірку поміщають 5 крапель бромноїводи і 5-10ка­пель скипидару. Вміст пробірки струшують і спостерігають знебварвлення жовто-бурого забарвлення розчину, що свідчитьпро ненасиченість-пинену– основного компонента скипидару.

Б.В пробірці змішують 1 краплю 1 %-ного розчину калію перманганату, 3 мл води і 3-5 крапель скипидару. Суміш енергійно струшують. Спостерігають знебварвлення рожево-фіолетового забарвлення розчину, що свідчить про ненасиченість-пинена.

2. Відкриття пероксидних похідних терпенових вуглеводнів в скіпідарі

У пробірці змішують по 3 краплі свіжоприготованого 0,5%-ного розчину крохмалю і 1 %-ного розчину калію йодиду. До отриманого безбарвного розчину додають 3-5 крапель ски­пидаруі вміст пробірки струшують впродовж 15-20с. Спостерігають появу інтенсивно-синього забарвлення розчину,завдякивиділеннювільного йоду.

Хід роботи:

1. Підготуйте робоче місце.

2. Виконайте досліди згідно методики.

3. Зробіть висновок щодо досягнення цілі дослідження.

4. Приберіть за собою робоче місце.

Завдання для перевірки досягнення конкретних цілей навчання

Тест 1

Неомиляємі ліпіди входять до складу рослинних та живих організмів. Вкажіть групу неомиляємих ліпідів, які зустрічаються у складі ефірних олій рослин, наприклад: лаванди, м’яти:

1. Тверді жири.

2. Масла.

3. Воски

4. Стероїди

5. Терпени.

Тест 2

Визначте, до якої групи сполук належить лимонен

1. Моноцикличнийдієн

2. Алифатичний кетон

3. Циклоалкан

4. Біциклічний альдегид

5. Циклополієн

Тест 3

Визначте, який з пронумерованих атомів в молекулі α-пинену є асиметричним:

1. 1

2. 2

3. 3

4. 4

5. 5

Тест 4

Серед приведенних сполук виберіть те, взаємодія з яким характеризує камфору як кетон:

1. HNO₃

2. Br₂

3. CH₃COOH

4. H₂

5. NH₂OH

Еталони відповідей:

1.E, 2.A, 3.A, 4.E.

Короткі методичні вказівки до роботи на практичному занятті

На занятті перевіряється підготовленість студентів до проведення практичного заняття, проводиться інструктаж з техніки безпеки при роботі з хімічними реактивами. Під керівництвом викладача виконуються завдання для самостійної роботи. Потім студенти приступають до виконання лабораторної роботи, використовуючи інструкцію робочого журналу.

Після виконання лабораторної роботи студенти оформляють протокол, роблять висновки до роботи, що перевіряється і контролюється викладачем. Проводиться підсумковий тестовий контроль за темою, підводяться підсумки заняття.