Завдання для перевірки досягнення конкретних цілей навчання

Тест 1

Складні ліпіди з своєї хімічної природи складають з трьох та більше компонентів. Серед приведених сполук вкажіть такий ліпід:

1. Воск

2. Стеаринова кислота

3. Тригліцерид

4. Масло

5. Гліколіпід

Тест 2

Поліненасичені жирні кислоти входять до складу ліпідів. Серед наведених нижче сполук вкажіть таку кислоту:

1. СН₂=СН–СООН

2. С₁₇Н₃₅СООН

3. СН₃СООН

4. С₁₇Н₂₉СООН

5. СН₂=СН–СН=СН–СООН

Тест 3

Рідкий жир – три олеат гліцерину, можна отримати синтезом з гліцерину та вищої жирної кислоти. Визначте тип хімічної реакції, яка використовується для отримання такого жиру:

1. Гідрогенізація

2. Гідроліз

3. Етерифікація

4. Дегідратація

5. Окиснення

Тест 4

Льняне масло містить приблизно 60% ліноленової кислоти. Серед наведених сполук вкажіть формулу цієї кислоти:

1. С₁₅Н₃₁ – СООН

2. С₁₇Н₃₉ – СООН

3. С₁₇Н₂₉ – СООН

4. С₁₇Н₃₁ – СООН

5. С₁₇Н₃₃ – СООН

Тест 5

Фосфоліпіди відносяться до складних омилюваних ліпідів. Вкажіть хімічну природу даних сполук:

1. Складні ефіри гліцерину і ненасичених ВЖК

2. Складні ефіри гліцерину і насичених ВЖК

3. Складні ефіри гліцерину і Н₃РО₄.

4. Складні ефіри сорбіта та ВЖК

5. Складні ефіри гліцерину , ВЖК і Н₃РО₄.

Еталони відповідей:

1.E, 2.D, 3.A, 4.C, 5.E.

Короткі методичні вказівки до роботи на практичному занятті

На занятті перевіряється підготовленість студентів до проведення практичного заняття, проводиться інструктаж з техніки безпеки при роботі з хімічними реактивами. Під керівництвом викладача виконуються завдання для самостійної роботи. Потім студенти приступають до виконання лабораторної роботи, використовуючи інструкцію робочого журналу.

Після виконання лабораторної роботи студенти оформляють протокол, роблять висновки до роботи, що перевіряється і контролюється викладачем. Проводиться підсумковий тестовий контроль за темою, підводяться підсумки заняття.

Заняття №34 Неомиляємі ліпіди

АКТУАЛЬНІСТЬ ТЕМИ.

Поряд з омиляємими ліпідами в ліпідній фракції міститься ряд сполук, котрі присутні в невеликій кількості, але виявляють високу біологічну активність. До них відносяться стероїдні гормони, простагландини, жиророзчинні вітаміни. За будовою та властивостями вони вельми неоднорідні. Вивчення цих властивостей дає можливість пізнати ті хімічні перетворення, що відбуваються з ліпідами при застосуванні їх в якості лікарських засобів, спрогнозувати зміни, які відбуваються при зберіганні ліків, зрозуміти взаємозв’язок між їх хімічною будовою та дією на організм, досліджувати нові методи синтезу лікарських речовин.

Цілі навчання

Загальна ціль: Вміти інтерпретувати будову та хімічні властивості неомиляємих ліпідів для подальшого вивчення їх медико-біологічних та фармацевтичних функцій.

Конкретні цілі.

Вміти:

1. Визначати ліпіди відповідно з їх класифікацією.

2. Інтерпретувати будову окремих представників неомилюваних ліпідів.

3. Складати рівняння реакцій, що характерні для неомилюваних ліпідів

4. Проводити реакції, що характерні для неомилюваних ліпідів.

Зміст навчання

Основні теоретичні питання:

1. Класифікація ліпідів.

2. Будова неомилюваних ліпідів – простагландинів.

3. Ізопреноїди. Будова та хімічні властивості терпенів – камфори, ментолу, ментану, α-пінену, борнеолу.

4. Будова каротиноїдів ( вітамін А₁) та стероїдів. Холестерин, жовчні кислоти, стероїдні гормони, андрогени та аглікони серцевих глікозидів.

5. Медико-біологічне і фармацевтичне значення ліпідів.

Знайти матеріал для освоєння цих питань можна в одному з наступних джерел.