- •Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
- •Товароведение и экспертиза силикатных и древесно-мебельных товаров
- •Рецензент государственный инспектор ФГУ "Хабаровский центр стандартизации и метрологии" С.С. Беркут
- •1.Тематический план дисциплины
- •"Товароведение и экспертиза силикатных и древесно-мебельных товаров"
- •2. Методические указания к изучению отдельных разделов и тем
- •Раздел 1. Силикатные товары
- •Тема 1.1. Введение в дисциплину ”Товароведение силикатных товаров”
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.2. Бытовые керамические товары. Классификация. Особенности состава и свойства
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.3. Фарфоровые изделия. Состав, строение, свойства. Основы производства
- •Искусственные отощители:
- •Естественные отощители:
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.4.Фаянсовые, майоликовые и гончарные изделия. Особенности состава, строение, свойства, получение
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.5. Классификация бытовой керамики
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.6. Экспертиза качества фарфоро-фаянсовых изделий
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.7. Стеклянные товары. Состав, строение, свойства, виды стекла
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.8. Факторы, влияющие на формирование качества стеклянных изделий
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.9. Классификация и характеристика ассортимента стеклянных товаров
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.10. Экспертиза качества стеклянной бытовой посуды
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Раздел 2. Древесно-мебельные товары
- •Тема 2.1. Мебельные товары. Основные положения
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 2.2. Строение и свойства древесных материалов. Материалы мебельного производства
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 2.3.Основы производства мебели
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 2.4. Ассортимент мебели
- •В передней должны быть шкаф для хозяйственных принадлежностей, вешалка с зеркалом, стул или банкетка, ящик для обуви. Типаж является основой для составления планов проектирования и производства мебели.
- •Мебель, выработанная из древесины, по конструкционно-технологическому исполнению может быть столярной, гнутой и плетеной. До 65% всей выпускаемой мебели приходится на мебель столярную.
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •1. Что понимают под типажом мебели?
- •2. Какие признаки положены в основу определения типажа мебели?
- •3. Как классифицируется мебель?
- •4. Назовите ассортимент мебели столярной решетчатой.
- •5. Какие признаки положены в основу отнесения мебели к группе мягкой (корпусной)?
- •6. Приведите группировку столярной мебели.
- •7. Назовите отличительные особенности кушетки, тахты, дивана.
- •8. В чем отличия секретера от серванта?
- •9. Укажите, в чем сходство и отличия гарнитуров и наборов мебели?
- •Тема 2.5. Экспертиза качества мебели
- •2. Качество механической обработки поверхности древесных материалов характеризуется шероховатостью и дефектами обработки. Так, шероховатость видимой поверхности должна быть не выше 60 мкм, а невидимой поверхности – не более 200 мкм.
- •Определяется с помощью специальных микроскопов или визуально в сравнении с эталонами шероховатости.
- •4. Качество облицовки фасадных поверхностей по цвету, текстуре, породе. Других поверхностей по цвету и породе. Не допускаются дефекты облицовки: непроклеенные места, пятна и следы просочившегося клея, расхождение и нахлестка облицовки.
- •5. Качество отделки мебели.
- •6. Качество маркировки и упаковки.
- •Устанавливается в соответствии с требованиями стандарта. Необходимо знать эти требования и использовать информацию маркировки на упаковке и образце мебели для идентификации, при выборе оптимального режима хранения и эксплуатации товара.
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •1. Укажите, какие факторы влияют на качество мебели?
- •2. Приведите группировку пороков древесины.
- •3. Какие методы применяются при оценке качества мебели?
- •4. Какие показатели мебели оцениваются органолептически?
- •5. Какие методы используются при экспертизе строения древесины?
- •6. Приведите порядок маркировки и хранения мебели.
- •7. Каков порядок обмена мебели с пороками?
- •8. Что понимается под идентификацией мебели?
- •9. Каковы правила экспозиции мебели?
- •3. Общие указания по выполнению контрольных работ
- •Программой изучения дисциплины предусмотрено выполнение одной контрольной работы. Срок ее выполнения установлен учебным графиком, которого следует придерживаться.
- •Контрольная работа является важным этапом в программе обучения. Качество выполнения студентом контрольной работы отражает уровень теоретической подготовки по теме контрольной работы и, как правило, служит предметом обсуждения на экзамене.
- •Контрольная работа должна выполняться в соответствии с установленными требованиями по оформлению, содержанию и объему написанного текста.
- •Соблюдайте правила оформления списка литературы. Все указанные литературные источники должны иметь сведения об авторе, наименование источника, место издания, издательство, год или для периодики дату издания, объем издания или номер станицы журнала.
- •4. Темы контрольных работ
- •5. Темы рефератов
- •6. Вопросы к экзамену
- •Библиографический список
- •4. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник для вузов. – М.: НОРМА, 1997. – 283с.
- •7. Справочник товароведа: (непродовольственные товары): в 3 т.- 3 изд., перераб. – М.: Экономика, 1990.
- •10. Сероштан М.В., Михеева Е.Н. Качество непродовольственных товаров: учеб. пособ. – М.: Издательский Дом «Дашков и Кº», 2000. – 164с.
- •11. Сыцко В.Е., Миклушов М.Н. и др. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособ. – Минск.: Высшая школа, 1999. – 633с.
- •12. Шепелев С.Н. Системы качества и конкурентоспособность продукции – М.: РИЦ «Татьянин день», 1993. – 256с.
- •13. Васильев Г.А и др. Коммерческое товароведение и экспертиза: учеб. пособ. для вузов. – М.: Банки и биржи – ЮНИТИ, 1997. – 135с.
- •15. Николаева М.А. Средства информации о товарах.- М.: Экономика, 1997. – 176с. (Товарный справочник).
- •16. Фурин А.И. Производство мягкой мебели. – М.: Высшая школа, 1988. – 271с.
- •17. Демидова Г.А., Анохина Р.В. Эстетические свойства стеклянной и керамической посуды. – М.: МКИ, 1977.
- •18. ГОСТ 4.69. СПКП. Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей.
- •19. ГОСТ 28390. Изделия фарфоровые. Технические условия.
- •20. ГОСТ 28391.Изделия фаянсовые. Технические условия.
- •30. Журналы: "Лесная промышленность", "Тара и упаковка", "Стекло и керамика", "Стандарты и качество", "Ведомости Госстандарта", "Спрос", "Партнеры и конкуренты", "Современная торговля".
- •31. Каталоги, проспекты, иллюстрации, наборы образцов.
15
технологии майолики, но могут формоваться и вручную на гончарных кругах. Отличаются цветным крупнопористым (водопоглощение 15-18%), чаще краснокоричневым черепком. Цвет черепка зависит от содержания примесей железа. Декорируют изделия цветными глушеными глазурями, обычными или кракле, потечными, ангобами, росписью, подглазурной живописью или сплошной краской, как с двусторонним, так и с односторонним покрытием глазурью. Возможно изготовление изделий без покрытий.
В настоящее время назрела необходимость замены фаянсовых изделий тонкокаменными и полуфарфоровыми изделиями. Полуфарфор занимает промежуточное положение между фарфором и фаянсом и отличается от фарфора тем, что обжигается не до полного спекания (водопоглощение полуфарфора 3- 8%). Полуфарфор, уступая фарфору по механической, химической и термической прочности, от фаянса отличается большей прочностью и превосходит фаянс по этим свойствам почти в 2 раза благодаря большей плотности. Вырабатывается по технологии фаянса. Состав массы: 45-55% глины и каолина, 23-28% кварца, 9-30% полевого шпата. Для изготовления посуды полуфарфор широкого распространения не получил (ассортимент его ограничен хозяйственными изделиями), но широко используется для изделий санитарно-технического назначения.
Тонкокаменные изделия имеют плотный, спекшийся (водопоглощение 0,5- 3% против 0,2 % фарфора), но цветной непросвечивающий черепок, по механической прочности и термической стойкости превышающий показатели фарфора. Состав массы: 50% пластичной массы (17-30% - отмученный каолин, 25% - глина), 50% кварцевого песка и полевого шпата.
Литература: [1,2,3,5,7,8,9,11,18,20,30,31].
Вопросы и задания для самопроверки
1.Приведите основные отличительные признаки фарфора, фаянса и майолики.
2.Какие глины используются для изготовления фарфора, фаянса, майолики?
3.В чем особенность состава гончарной керамики?
4.Расскажите о составе и особенностях полуфарфора и тонкокаменных изделий.
5.Приведите схему производства фаянса. Есть ли отличия от майолики?
6.Укажите разновидности майолики, их отличительные признаки.
7.Что общего и в чем разница в приемах декорирования фарфора и фаянса?
8.В чем особенность декорирования майолики и гончарной посуды?
9.По каким принципам устанавливаются группы разделки керамики?
10.Сколько групп разделок установлено для фарфора, фаянса?
11.Установлены ли группы разделки для майолики и гончарных изделий?
Тема 1.5. Классификация бытовой керамики
Изучение ассортимента бытовой керамики необходимо начинать с ее группировки, а затем переходить к характеристике отдельных групп и видов. Проведите между ними сравнение, выявите, какие изделия вырабатываются только в ассортименте той или иной группы.
Необходимо знать, что бытовая керамика группируется на посуду и худо-
жественно-декоративные изделия. Согласно ГОСТ 28390, ГОСТ 28391и ГОСТ
4.69 фарфоровая и фаянсовая посуда классифицируется по назначению - на столовую, чайную, кофейную; по форме - на плоскую и полую, по размерам - на