- •Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
- •Товароведение и экспертиза силикатных и древесно-мебельных товаров
- •Рецензент государственный инспектор ФГУ "Хабаровский центр стандартизации и метрологии" С.С. Беркут
- •1.Тематический план дисциплины
- •"Товароведение и экспертиза силикатных и древесно-мебельных товаров"
- •2. Методические указания к изучению отдельных разделов и тем
- •Раздел 1. Силикатные товары
- •Тема 1.1. Введение в дисциплину ”Товароведение силикатных товаров”
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.2. Бытовые керамические товары. Классификация. Особенности состава и свойства
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.3. Фарфоровые изделия. Состав, строение, свойства. Основы производства
- •Искусственные отощители:
- •Естественные отощители:
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.4.Фаянсовые, майоликовые и гончарные изделия. Особенности состава, строение, свойства, получение
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.5. Классификация бытовой керамики
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.6. Экспертиза качества фарфоро-фаянсовых изделий
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.7. Стеклянные товары. Состав, строение, свойства, виды стекла
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.8. Факторы, влияющие на формирование качества стеклянных изделий
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.9. Классификация и характеристика ассортимента стеклянных товаров
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 1.10. Экспертиза качества стеклянной бытовой посуды
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Раздел 2. Древесно-мебельные товары
- •Тема 2.1. Мебельные товары. Основные положения
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 2.2. Строение и свойства древесных материалов. Материалы мебельного производства
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 2.3.Основы производства мебели
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Тема 2.4. Ассортимент мебели
- •В передней должны быть шкаф для хозяйственных принадлежностей, вешалка с зеркалом, стул или банкетка, ящик для обуви. Типаж является основой для составления планов проектирования и производства мебели.
- •Мебель, выработанная из древесины, по конструкционно-технологическому исполнению может быть столярной, гнутой и плетеной. До 65% всей выпускаемой мебели приходится на мебель столярную.
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •1. Что понимают под типажом мебели?
- •2. Какие признаки положены в основу определения типажа мебели?
- •3. Как классифицируется мебель?
- •4. Назовите ассортимент мебели столярной решетчатой.
- •5. Какие признаки положены в основу отнесения мебели к группе мягкой (корпусной)?
- •6. Приведите группировку столярной мебели.
- •7. Назовите отличительные особенности кушетки, тахты, дивана.
- •8. В чем отличия секретера от серванта?
- •9. Укажите, в чем сходство и отличия гарнитуров и наборов мебели?
- •Тема 2.5. Экспертиза качества мебели
- •2. Качество механической обработки поверхности древесных материалов характеризуется шероховатостью и дефектами обработки. Так, шероховатость видимой поверхности должна быть не выше 60 мкм, а невидимой поверхности – не более 200 мкм.
- •Определяется с помощью специальных микроскопов или визуально в сравнении с эталонами шероховатости.
- •4. Качество облицовки фасадных поверхностей по цвету, текстуре, породе. Других поверхностей по цвету и породе. Не допускаются дефекты облицовки: непроклеенные места, пятна и следы просочившегося клея, расхождение и нахлестка облицовки.
- •5. Качество отделки мебели.
- •6. Качество маркировки и упаковки.
- •Устанавливается в соответствии с требованиями стандарта. Необходимо знать эти требования и использовать информацию маркировки на упаковке и образце мебели для идентификации, при выборе оптимального режима хранения и эксплуатации товара.
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •1. Укажите, какие факторы влияют на качество мебели?
- •2. Приведите группировку пороков древесины.
- •3. Какие методы применяются при оценке качества мебели?
- •4. Какие показатели мебели оцениваются органолептически?
- •5. Какие методы используются при экспертизе строения древесины?
- •6. Приведите порядок маркировки и хранения мебели.
- •7. Каков порядок обмена мебели с пороками?
- •8. Что понимается под идентификацией мебели?
- •9. Каковы правила экспозиции мебели?
- •3. Общие указания по выполнению контрольных работ
- •Программой изучения дисциплины предусмотрено выполнение одной контрольной работы. Срок ее выполнения установлен учебным графиком, которого следует придерживаться.
- •Контрольная работа является важным этапом в программе обучения. Качество выполнения студентом контрольной работы отражает уровень теоретической подготовки по теме контрольной работы и, как правило, служит предметом обсуждения на экзамене.
- •Контрольная работа должна выполняться в соответствии с установленными требованиями по оформлению, содержанию и объему написанного текста.
- •Соблюдайте правила оформления списка литературы. Все указанные литературные источники должны иметь сведения об авторе, наименование источника, место издания, издательство, год или для периодики дату издания, объем издания или номер станицы журнала.
- •4. Темы контрольных работ
- •5. Темы рефератов
- •6. Вопросы к экзамену
- •Библиографический список
- •4. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник для вузов. – М.: НОРМА, 1997. – 283с.
- •7. Справочник товароведа: (непродовольственные товары): в 3 т.- 3 изд., перераб. – М.: Экономика, 1990.
- •10. Сероштан М.В., Михеева Е.Н. Качество непродовольственных товаров: учеб. пособ. – М.: Издательский Дом «Дашков и Кº», 2000. – 164с.
- •11. Сыцко В.Е., Миклушов М.Н. и др. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособ. – Минск.: Высшая школа, 1999. – 633с.
- •12. Шепелев С.Н. Системы качества и конкурентоспособность продукции – М.: РИЦ «Татьянин день», 1993. – 256с.
- •13. Васильев Г.А и др. Коммерческое товароведение и экспертиза: учеб. пособ. для вузов. – М.: Банки и биржи – ЮНИТИ, 1997. – 135с.
- •15. Николаева М.А. Средства информации о товарах.- М.: Экономика, 1997. – 176с. (Товарный справочник).
- •16. Фурин А.И. Производство мягкой мебели. – М.: Высшая школа, 1988. – 271с.
- •17. Демидова Г.А., Анохина Р.В. Эстетические свойства стеклянной и керамической посуды. – М.: МКИ, 1977.
- •18. ГОСТ 4.69. СПКП. Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей.
- •19. ГОСТ 28390. Изделия фарфоровые. Технические условия.
- •20. ГОСТ 28391.Изделия фаянсовые. Технические условия.
- •30. Журналы: "Лесная промышленность", "Тара и упаковка", "Стекло и керамика", "Стандарты и качество", "Ведомости Госстандарта", "Спрос", "Партнеры и конкуренты", "Современная торговля".
- •31. Каталоги, проспекты, иллюстрации, наборы образцов.
23
Раздел 2. Древесно-мебельные товары
Тема 2.1. Мебельные товары. Основные положения
Понятие "мебель" охватывает большую группу предметов, окружающих человека в повседневной жизни. К мебели относятся изделия, предназначенные для обстановки жилых, административных, культурно-бытовых и других помещений
ииспользуемые для работы, сна, отдыха, приготовления и приема пищи, хранения книг, посуды, белья, одежды и др. Мебель является одним из важнейших товаров народного потребления и отражает материальное благосостояние общества.
Вблагоустройстве быта мебель выполняет важную роль наряду с товарами культурно-бытового назначения. Современная мебель для жилых и других помещений должна быть безупречна с точки зрения технологического исполнения
икрасива. Функциональные требования должны разрабатываться с учетом климатических условий, национальных особенностей, состава семьи, целостности интерьера, особенностей жилища. Эргономические требования предполагают удобство пользования и безопасность мебели для человека. Эстетические требования рассматриваются со следующих позиции: мебель – предмет интерьера, имеющая красивый внешний вид, отвечающая стилю и моде, рациональности форм с учетом назначения мебели; композиционной целостности по цвету, форме, отделке, габаритным размерам, текстуре древесных материалов; совершенству производственного исполнения в пределах установленных норм стандартов.
Современный рынок древесно-мебельных товаров неуклонно расширяется
исовершенствуется, и тому есть объективные причины. На долю России приходится ¼ часть мировых запасов леса, но при этом производство пиломатериалов уступает в десятки раз ведущим лесоперерабатывающим странам мира.
Внастоящее время расширяется производство мебели как из массива, так и пиломатериалов: ДВП, ДСП, МДФ, шпона, фанеры. Все более разнообразным становится ассортимент наборов и гарнитуров, кухонной, детской и офисной мебели. Расширяется производство мебели из унифицированных элементов, деталей гнутоклееных и гнутопропильных, а также спрессованных из измельченной древесины. Улучшается фасадное оформление мебели за счет применения новых облицовочных и отделочных материалов, полимерных декоративных пленок, слоистых пластиков, текстурной бумаги и шпона.
Литература: [1,2,3,7,8,9,11,28,30,31].
Вопросы и задания для самопроверки
1.Какие требования предъявляются к современной мебели?
2.Какова роль мебели в благоустройстве быта?
3.Каково состояние рынка древесно-мебельных товаров в России?
4.Какова обеспеченность мебелью населения страны?
5.Какова роль науки в совершенствовании ассортимента и повышении качества мебели?
6.Каким требованиям должна отвечать современная мебель?
24
Тема 2.2. Строение и свойства древесных материалов. Материалы мебельного производства
Данная тема является базовой в понимании специфики мебельного производства. Известно, что для производства мебели используются различные по назначению и природе материалы.
По назначению различают материалы для каркаса, настилочные, обивочные, отделочные, крепежные, пружинящие и эластичные, клеящие, фурнитура.
По природе это материалы древесные, полимерные, текстильные, металлические, силикатные, используемые в мебели самостоятельно или в комбинации с другими материалами. Следует учитывать, что материалы для изготовления мебели подбирают в зависимости от особенностей ее конструкции и назначения.
Основным конструкционным материалом мебельного производства является древесина (круглый лес) и продукты ее переработки: пиломатериалы-доски, бруски, ДСП, ДВП, фанера облицовочная, клееная и декоративная; мебельные щиты, строганый и лущеный шпон; детали, спрессованные из измельченной древесины. Необходимо знать классификацию, конструкционные особенности этих изделий, а также способы их получения и влияние на качество мебельных товаров.
При изучении древесного сырья используйте стандарты: ГОСТ 18288 (производство лесопильное), ГОСТ 15812 (древесина клееная слоистая), ГОСТ 8673 (плиты фанерные), ГОСТ 18110 (плиты древесностружечные), ГОСТ 2977 (шпон строганый), ГОСТ 8486 (пиломатериалы хвойных пород), ГОСТ 2695 (пиломатериалы лиственных пород) и др.
При изучении мебели необходимы знания о строении и свойствах древесины. Необходимо разобраться с макро- и микроскопическим строением торцового, радиального и тангетального срезов древесины, понять сходство и различия строения древесины хвойных и лиственных пород, различать древесину ядровую, безъядровую и спелодревесную, знать типы тканей, формирующих макро- и микроструктуру древесины, и элементы, определяющие строение тканей.
Так, необходимо знать, что макроструктура древесины лиственных и хвойных пород включает кору, древесину и сердцевину и различается по составу основных элементов. Строение древесины хвойных пород проще, чем лиственных. Основными элементами микроструктуры древесины являются трахеиды, сердцевинные лучи и смоляные ходы. Проводящие и механические функции здесь выполняют трахеиды. Для лиственных пород характерно наличие сосудов вместо смоляных ходов, а проводящие и механические функции здесь выполняют либриформы.
По характеру расположения сосудов различают рассеянно-сосудистые породы древесины и кольцесосудистые, отличающиеся внешним видом (зависит от рисунка сосудов), механическими свойствами (плотность, прочность, твердость) и технологическими свойствами (при обработке и соединении деталей), что и определяет выбор породы древесины для изготовления мебели определенного назначения. Сосуды и годичные слои влияют на текстуру древесины и определяют ее использование в качестве отделочного материала. При изучении материала используйте ГОСТ 23431 "Древесина. Строение и физикомеханические свойства. Термины и определения".