9. Применение биотехнологических методов и бав в реализации продуктивного потенциала животных

9.1. Влияние на рост, развитие и

Продуктивность животных бав

Биологически активные вещества (БАВ)- вещества, которые могут действовать на биологические системы, регулируя их жизнедеятельность.

К таким веществам относятся витамины, минералы, аминокислоты, гормоны, эндокринные вещества и др. Их использование в животноводстве способствует стимуляции роста и развития животных, обеспечивая здоровье и увеличение продуктивности животных.

1.Витамины - это не питательные вещества. Они не служат живот­ному ни источником энергии, ни материалом для построения тканей и органов, но они необходимы как обязательные участники важней­ших обменных процессов в организме, большинство витаминов входят в состав ферментов. Они оказывают положительное влияние на самые разно­образные физиологические процессы развития и роста животных, их размножения, иммуногенеза. В настоящее время известно более 20 витаминов.

Из всех витаминов животные больше всего нуждаются в витами­не А, так как этот витамин и его провитамин—каротин не синтезируются в их организме. Правда, каротин синтезируют неко­торые микроорганизмы кишечного тракта жвачных. Но этот синтез ограничен и не может покрыть все потребности животных в данном витамине.

Дефицит по витамину А и каротину вызывает у животных нарушение процесса зрения, атрофию и дегенерацию эпителиальных (слизистых) оболочек и поражение центральной нервной системы. В результате появляются так называемая "куриная слепо­та», пневмонии, диспепсии, параличи.

Витамины группы Вобразуются растениями, дрожжевыми клетками и другими микроорганизмами, в том числе и микрофлорой пищеварительного тракта. Дефицит витаминов группы В обычно наблюдается у животных с однокамерным желудком, а также у птиц. Особенно это выражено у животных, расходующих повышенное количество витаминов: у растущего молодняка, больных и переболевших, а также беременных.

Витамин Доказывает определенное влияние на обмен белков и углеводов, однако основная его роль в организме заключается в регулировании фосфорно-кальциевого обмена. При недостатке в рационе витамина Д у молодых животных наблюдается неправильное развитие костяка (рахит), а у взрослых - нарушение в минерализации костной ткани (остеома­ляция, остеопороз).

Особенно часто болеют ра­хитом поросята, рано отнятые от матерей и переведенные на коровье молоко или его заменители. Способствуют развитию рахита непра­вильно составленные рационы.

Все животные и птицы не способны синтезировать витамин Е и нуждаются в получении его с кормами.

При дефиците в рационе витамина Е у жи­вотных возникают дегенеративные изменения спермиев, скелетных мышц и мышц сердца, перерождается эпителий семенных канальцев, появляются дегенеративные изменения в нервных клетках и пе­чени. Глубокие нарушения в организме животных на почве авитами­ноза могут стать причиной гибели молодых животных. Особенно большой экономический урон наносит животноводству недостаток витамина Е в весенний период, когда отмечают частые нарушения воспроизводи­тельной функции животных.

У здоровых животных К - авитаминозне наблюдается. Однако он может возникнуть при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, при частой даче молодняку антибиотиков, сульфаниламидных, салициловых и других препаратов, подавляющих жизнедеятель­ность кишечной микрофлоры.

2. Кормовые антибиотики. Успешно их применяют в борьбе со многими болезнями животных, а также как профилактическое и ростстимулирующее кормовое средство. Антибиотики подав­ляют патогенную микрофлору кишечника, усиливают секрецию пищеварительных ферментов, благоприятствуют всасыванию переваримых веществ из кишечника в кровь, способствуют бо­лее полному усвоению незаменимых аминокислот и ряда вита­минов, повышают использование растительных белков, снижа­ют потребность животных в протеине и витаминах, увеличива­ют резервирование минеральных веществ и витаминов в орга­низме.

Из кормовых антибиотиков наибольший эффект дают бацитрацин (бациллихин 10, бациллихин 20 и бациллихин 30), г р и з и н (кормогризин 5, кормогризнн 10), и тетрациклин (бновнт 20, бновит 40, бновит 80, терравит Р, терравнт К, терра-ветин, биотетракорм 100). Для животноводства выпускаются также витамицин, кормарин и другие препараты.

Препа­раты антибиотиков вводят в рационы при выращивании и от­корме молодняка сельскохозяйственных животных всех видов. Не рекомендуется добавлять их в корма для дойных коров, племенного скота, племенной птицы всех возрастов, для кур-не­сушек.

3. Минеральные добавки. При недо­статочном содержании в кормах минеральных элементов в ра­цион вводят соответствующие минеральные добавки:

при недо­статке кальция - мел, известняк, известковый туф, травертины, крупу кормовую из раковин моллюсков;

при недостатке фос­фора или одновременно фосфора и кальция - костную муку, преципитат (дикальцийфосфат) кормовой, фосфорин, сапропель, монокальцийфосфат, костную золу, динатрийфосфат.

В качестве источника натрия и хлора животные получают поваренную соль. В отдельных районах страны, где почва, а, следовательно, и растения бедны микроэлементами, хорошие результаты дает подкормка животных солями кобальта (углекислый, хлористый, сернокислый), сернокислой и углекислой медью, йодидом нат­рия и калия, сернокислым и углекислым цинком, сернокислым углекислым марганцем, сернокислым железом и некоторыми другими солями микроэлементов.

Все минеральные элементы делят на три группы: макроэлементы, микроэлементы, ультрамикроэлементы.

В группу макроэлементов входят кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера.

К микроэлементам относятся медь, кобальт, йод, марганец, цинк, селен, молибден, хром и другие.

К ультрамикроэлементам относятся сурьма, мышьяк, берилий, висмут, кадмий, ртуть, селен.

Недостаток кальцияв организме приводит к различным патологиям: - у молодняка нарушается нормальное формирование костяка и возможно заболевание рахитом;

- у взрослых животных – остеомаляция;

- у кур-несушек - размягчение клюва и костей, замедленный рост и искривление конечностей, снижение яйценоскости, оплодотворяемости и качества яиц, деформирование скорлупы;

- у молочного скота родильный парез.

Недостаток фосфора сопровождается признаками остиомаляции и рахита. У крупного рогатого скота при нехватке фосфора отмечается извращение аппетита, животные жуют древесину, кости и другие несъедобные материалы. Низкое потребление фосфора вызывает мышечную слабость, нарушение воспроизводительных качеств, а также снижает продуктивность коров и рост молодых животных.

Недостаток магнияв рационе у взрослых животных - маг­ниевая тетания, лактационная тетания, травяная вертячка.

Недостаток хлорав кормах вызывает понижение секреции соля­ми кислоты и нарушение пищеварения.

Дефицит серы в рационе коров приводит к снижению потребления кормов, переваримости целлюлозы, уменьшению количества бактерий и синтеза микробного белка.

Недостаток меди у животных приводит к анемии, снижению ин­тенсивного роста и отложения жира, дипигментации и потере волос, хрупкости и недоразвитости костяка, извращению аппетита и дис­пепсии. Скармливание в период беременности рационов, дефицит­ных по меди, приводит к развитию у новорожденных нейродискенезии и, как результат этого, врожденной атаксии (нарушение коорди­нации движения).

При недостатке цинкав организме животных наблюдаются утол­щение костей, укорочение конечностей, нарушение роста и развития эпидермиса. Недостаток цинка вызывает паракератоз у телят и сви­ней (особенно при сухом кормлении).

У больных животных замедля­ется рост, кожа покрывается сыпью и струпьями. У цыплят симпто­мы паракератоза проявляются в виде задержки роста, плохого разви­тия оперения, замедленной кальцификации костей и поражения.

При недостатке марганцау птиц возникает перозис («соскальзывание сухожилий»). Перозис сопровождается изменением костной системы, состава белков мышц и печени снижением уровня минерального фосфора и увеличением фосфорных эфиров в крови, уменьшением концентрации марганца в ко­стях и тканях.

При дефиците марганца у коров отмечается затяжная охота и аборты. У телят наблюдаются деформация конечностей, утолщение суставов и низкая интенсивность роста, у свиней — хромота.

Дефицит кобальтаведет к авитаминозуB12, симптомами которого могут быть потеря аппетита, слабость, истощение, поедание волоса и шерсти, чешуйчатость кожи, иногда диарея.

Недостаток йодав рационе вызывает сни­жение синтеза тироксина, что в свою очередь ведет к образованию эндемического зоба, рождению слабого приплода.

Недостаток селенав рационах вызывает свыше 20 болезней животных, таких, как беломышечная болезнь молодняка, токсическая дистрофия печени поросят и кур, некроз печени крупного рогатого скота и др.