- •1. Фотометрический анализ (молекулярная абсорбционная спектроскопия). Теоретические основы
- •1.1. Методы фотометрического анализа
- •1.2. Основной закон светопоглощения (закон Бугера-Ламберта-Бера)
- •1.3. Спектр светопоглощения (спектральная характеристика вещества)
- •1.4. Отклонения от основного закона светопоглощения
- •1.5. Закон аддитивности светопоглощения
- •1.6. Качественный спектрофотометрический анализ
- •1.7. Количественный анализ по светопоглощению
- •1.7.1. Подчинение основному закону светопоглощения
- •1.7.2. Определение концентрации вещества в растворе с помощью градуировочного графика
- •1.7.3. Определение концентрации веществ в смеси
- •1.8. Приборы для измерения поглощения растворов. Принципиальные схемы и основные элементы
- •1.9. Спектрофотометрическое титрование
- •Необходимые реактивы и принадлежности
- •Порядок выполнения работы
- •Вопросы
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Необходимые релжтиеы, приборы
- •Порядок работы на колориметре фотоэлектрическом; концентрационном кфк-2мп
- •Вопросы
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Методика определения
- •Вопросы
- •Необходимые реактив, . Приборы
- •Методика онределения
- •Порядок работы на приборе лмф-69
- •Вопросы
- •2. Эмиссионный спектральный анализ
- •2.1. Теоретические основы эмиссионной спектроскопии
- •2.2. Качественный спектральный анализ
- •2.3. Количественный спектральный анализ
- •2.4. Источники возбужнения
- •2.5. Пламенная фотометрия
- •2.6. Применение эмиссионного спектрального анализа
- •Необходимые реактивы, приборы, посуда
- •Вопросы
- •3. Люминесцентный анализ
- •3.1.Теоретические основы метода
- •3.2. Спектры поглощения и спектры люминесценции
- •3.3. Энергетический и квантовый выходы люминесценции
- •3.4. Интенсивность люминесценции
- •3.5. Качественный анализ
- •3.6. Количественный анализ
- •3.7. Применение люминесцентного метода для анализа пищевых продуктов и с/х сырья
- •3.8. Аппаратура люминесцентного анализа
- •Аппаратура ы реактивы
- •Выполнение работы
- •Работа 2. Определение свободного и связанного витамина в2 в пищевых продуктах
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Вопросы
- •4. Хроматография
- •4.1. Основные принципы и классификация хроматографических методов анализа
- •4.2. Характеристика хроматографических методов анализа
- •4.2.1. Адсорбционная хроматография (жидкостно-адсорбционная, жидкостная твердoфазная хроматография)
- •4.2.2. Ионообменная хроматоарафия (жидкостная твердофазная хроматография (жтх))
- •4.2.3. Распределительная хроматография (жидкость-жидкостная хроматография жжх))
- •4.2.4. Осадочная хроматография
- •4.2.5. Газовая хроматография
- •4.2.6. Жидкостная высокоскоростная (высокоэффективная) хроматография
- •4.2.7. Гель-хроматография
- •4.2.8. Молекулярный ситовой анализ
- •Вопросы
- •Вопросы
- •Работа 2. Определение углеводов методом тонкослойной хроматографии
- •Работа 3. Изучение свойств ионообменных смол
- •Работа 4. Концентрирование ионов меди (II) из разбавленных растворов методом ионообменной хроматографии
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Работа 5. Отделение железа от меди и ее качественное определение
- •Работа 6. Определение никеля по величине зоны хроматограммы
- •Работа 7. Определение спиртов методом газо-жидкостной хроматографии на лабораторном хроматографе
- •Вопросы
- •Работа 8. Идентификация и количестенное определение веществ в газо-жидкостной хроматографии (гжх) по хроматограммам свидетелей и таблицам
- •Работа 9. Определение содержания влаги в спиртах методом внутреннего стандарта
- •Литература
1.4. Отклонения от основного закона светопоглощения
Закон Бугера-Ламберта-Бера справедлив для монохроматического излучения. Поэтому одной из причин отклонения от линейной зависимости оптической плотности растворов от толщины поглощающего слоя и концентрации является недостаточная монохроматичность светового потока.
Другой причиной отклонения от закона Бугера-Ламберта-Бера является изменение состояния поглощающего вещества в растворе. Это возможно в следующих случаях:
1. В растворе присутствуют посторонние электролиты, вызывающие деформацию молекул и ионов окрашенных веществ (особенно комплексных), вследствие чего изменяется их светопоглщение.
2. При изменении концентрации раствора изменяется степень гидратации (сольватации), что вызывает при разбавлении непропорциональное изменение светопоглощения раствора.
З. Полнота образования окрашенного соединения зависит от рН среды. Например, под влиянием ионов Н+ нарушается равновесие
Me2+ + RH2 ↔ RMe + 2H+.
В кислой среде комплексное соединение становится менее устойчивым.
4. Изменяется степень диссоциацик поглощающего вещества при разбавлении. Если имеем малоустойчивое комплексное соединение, то при изменении концентрации раствора линейная зависимость между А и С нарушается.
1.5. Закон аддитивности светопоглощения
В соответствии с этим законом при наличии в растворе нескольких поглощающих веществ, каждое из них будет давать свой аддитивный вклад в экспериментально измеряемую оптическую плотность смеси Асмеси:
Аλсмеси = Аλ1 + Аλ2 + Аλ3 + … + Аλn
где Аλ1, Аλ2 и т.д. - оптическая плотность вещества 1, 2 и т.д. при длине волны λ.
Так как А = εlC , то
Аλсмеси = l ( ελ1C1 + ελ2C2 + ελ3C3 + …. + ελnCn) = Σ ελi l Ci
где С1, C2 и т.д. - концентраiдия вещества 1, вещества 2 и т.д.; ελ1, ελ2 и т.д. - молярный коэффициент поглощения вещества 1, вещества 2 и т.д. при длине волны λ.
Закон аддитивности позволяет определить вещество в присутствии друтих веществ без предварительного его выделения.
1.6. Качественный спектрофотометрический анализ
Поскольку спектрофотометр позволяет детально исследовать спектр поглощения, отражающий молекулярное строение вещества, его используют для идентификации и исследования строения молекул. Идентификация веществ может быть проведена на основе определения истинного значения (по соответствующим таблицам). Кроме того, можно идентифицировать исследуемое вещество, записывая его спектр поглощения в различных растворителях и сравнивая с соответствующими спектрами известных веществ. Существуют специальные атласы, в которых приведены спектры поглощения различных веществ.
Особый интерес представляют спектры поглощения в инфракрасной области. Главная область применения ИК-спектров - это установление строения молекул, характера связи между отдельными атомами. Это возможно благодаря тому, что группам атомов и различным функциональным группам (карбонильным, карбоксильным, гидроксильным и т.д.) соответствуют определенные полосы поглощения в ИК-спектрах (так называемые характеристические полосы). Эти характеристические полосы наблюдаются в определенной области ИК-спектра всех веществ, содержащих соответствующие функциональные группы.
Качественный анализ в инфракрасной области спектра в основном сводится к двум способам:
- снимают спектр неизвестного вещества и сравнивают со спектрами известных веществ, которые имеются в специальных каталогах и таблицах;
- в спектре неизвестного вещества отыскивают характеристические полосы, по которым можно судить о составе вещества.