- •Часть 3
- •Isbn 5-7243-0283-7 Коллектив авторов, 2009 химия и обмен липидов
- •1. Тема 17. Строение и классификация липидов. Переваривание липидов в желудочно - кишечном тракте
- •Место проведения - кафедра биохимии Продолжительность занятия - 180 минут
- •3. Конкретные задачи:
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •7. Этапы занятия и контроль их усвоения.
- •Номенклатура жирных кислот
- •Критерии пригодности жира в пищу
- •Лабораторная работа № 11 Определение кислотного числа солевым методом
- •Определение перекисных соединений в составе жира
- •Акролеиновая проба
- •Определение концентрации триацилглицеридов (таг) в сыворотке крови энзиматическим колориметрическим методом
- •Клинико-диагностическое значение определения тг в сыворотке крови
- •Тестовый контроль по теме «Строение, классификация липидов. Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте».
- •1. Тема 18. Тканевой обмен липидов
- •3. Конкретные задачи:
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •Этапы занятия и контроль их усвоения.
- •Синтаза жирных кислот
- •Синтаза жк
- •Функциональная единица синтазного комплекса
- •Тестовый контроль по теме «Тканевой обмен липидов».
- •Конечные продукты липолиза:
- •Установите правильную последовательность. Этапы биосинтеза таг связаны с образованием метаболитов:
- •Этапы -окисления жирных кислот:
- •Ответы:
- •1. Тема 19. Холестерин. Строение, свойства, биологическая роль. Липопротеины крови. Определение холестерина в сыворотке крови.
- •3. Конкретные задачи:
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •7. Техническое оснащение занятия.
- •8.Этапы занятия и контроль их усвоения.
- •Методы количественного определения холестерина в сыворотке крови. Клинико-диагностическое значение*
- •Лабораторная работа №12 Количественное определение холестерина в сыворотке крови ферментативным методом
- •Количественное определение холестерина в сыворотке крови по модифицированному методу Златкис-Зака*
- •Тестовый контроль по теме «Обмен холестерина. Липопротеины»
- •Тест 5
- •Тест 15
- •Статины снижают активность гмг-КоА-редуктазы по механизму ______________ ____________ ингибирования.
- •1. Тема 20. Нарушения липидного обмена
- •3. Конкретные задачи:
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •Тестовый контроль по теме: «Нарушение обмена липидов»
- •(Для каждого вопроса – несколько правильных ответов, каждый ответ может быть использован один раз)
- •(Для каждого вопроса – несколько правильных ответов, каждый ответ может быть использован один раз, несколько раз или не использован совсем)
- •Дополните ответ.
- •Дополните ответ.
- •Дополните ответ.
- •Установите соответствие (для каждого вопроса – несколько правильных ответов, каждый ответ может быть использован один раз)
- •Ответы по теме: «нарушения обмена липидов»
- •Тестовый контроль по теме «Биологические мембраны»
- •Тема 21. Программа контрольной работы по разделу «химия и обмен липидов»
- •Обмен белков
- •1. Тема 22. Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте. Качественный и количественный анализ желудочного сока. Промежуточный обмен аминокислот
- •3. Конкретные задачи
- •6. Вопросы для самоподготовки
- •7. Этапы занятия и контроль их усвоения
- •Методы исследования секреторной функции желудка
- •Название реакции: Фермент:
- •Тест 30.
- •Ответы по теме: «переваривание белков в жкт. Качественный и количественный анализ желудочного сока. Тканевой обмен аминокислот»
- •1. Тема 23. Обезвреживание аммиака в организме. Остаточный азот крови. Диагностическое значение определения мочевины в крови и в моче
- •3. Конкретные задачи:
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •7. Этапы занятия и контроль их усвоения.
- •Количественное определение мочевины в крови и моче, клинико-диагностическое значение
- •Лабораторная работа №13 Количественное определение мочевины в сыворотке крови уреазным методом
- •Количественное определение мочевины в моче цветной реакцией с парадиметиламинобензальдегидом
- •Количественное определение креатинина в крови и моче
- •Тестовый контроль по теме «Обезвреживание аммиака. Остаточный азот крови»
- •1. Тема 24. Возможные нарушения белкового обмена при действии факторов внешней среды и различных патологических состояниях
- •3. Конкретные задачи:
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •7. Этапы занятия и контроль их усвоения.
- •Задача 14
- •Нормальные величины азотсодержащих компонентов крови и мочи
- •Тестовый контроль по теме «Нарушения белкового обмена»
- •Изониазид вызывает нарушение:
- •Продукционная азотемия возникает в результате:
- •Ретенционная азотемия возникает в результате:
- •Ответы по теме: “нарушение обмена белков”
- •1. Тема 25: Строение нуклеиновых кислот. Биосинтез белка. Обмен нуклеопротеинов.
- •3. Конкретные задачи:
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •Молекулярные механизмы мутаций
- •Виды мутаций
- •Тесты по теме «Молекулярные механизмы передачи генетической информации»
- •Ответы по теме: “молекулярные механизмы передачи генетической информации”
- •Тема 26. Программа контрольной работы по разделу "обмен белков"
- •Оглавление Химия и обмен липидов
- •Обмен белков
Обмен белков
1. Тема 22. Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте. Качественный и количественный анализ желудочного сока. Промежуточный обмен аминокислот
Место проведения – кафедра биохимии
Продолжительность занятия – 180 мин.
2. Цель занятия: изучить этапы и особенности переваривания белков в желудочно-кишечном тракте, основные реакции тканевого метаболизма аминокислот, обучить студентов качественному и количественному анализу желудочного сока и оценке полученных результатов.
3. Конкретные задачи
3.1. Студент должен знать:
3.1.1. Строение белковой молекулы
3.1.2. Виды гидролиза.
3.1.3. Особенности строения и действие ферментов.
3.1.4. Специфичность ферментов.
3.1.5. Состав желудочного, панкреатического и кишечного соков.
3.1.6. Процессы дезаминирования, переаминирования,
декарбоксилирования аминокислот.
3.1.7. Формулы важнейших коферментов и витаминов, входящих в их состав.
3.1.8. Нормы и принципы методов количественного анализа желудочного сока: 1) рН-метрического, 2) титрометрического, 3) неэлектрометрического определения кислотности и протеолитической активности (КПА).
3.2. Студент должен уметь:
3.2.1. Составлять фрагменты первичной структуры белков из конкретных аминокислот.
3.2.2. Писать реакции ферментативного гидролиза при действии различных протеолитических ферментов.
3.2.3.Проводить метод титрометрии: знать принцип метода, этапы работы.
3.2.4.Уметь анализировать результаты титрометрии желудочного сока и грамотно составлять выводы.
4. Мотивация: знания и навыки, приобретенные на занятии необходимы для выявления заболеваний, связанных с нарушением переваривания белков в желудочно-кишечном тракте у больных
гастроэнтерологического профиля (при гастритах с понижением и повышением кислотности, язвенной болезни, злокачественных новообразованиях).
5. 3адание для самоподготовки: студенты должны изучить рекомендуемую литературу, используя вопросы для самоподготовки.
5.1. Рекомендуемая литература.
Основная:
5.1.1. Лекционный материал по темам "Строение белковой молекулы", "Строение и механизм действия ферментов, "Промежуточный обмен аминокислот".
5.1.2. Березов Т.Т. Коровкин Б.Ф. "Биологическая химия" – М., Медицина. – 1998. - С.409- 428,428-446.
5.1.3. Биохимия: Учебник/ Под ред.Е.А.Северина. –М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003. – С.458-476, 512-520, 623-625.
Дополнительная:
5.1.4. Николаев А.Я. Биологическая химия М., Высшая школа. - 1989.-С.303 -314.
5.1.5. Марри Р. и др. "Биохимия человека" - М., "Мир". – 1993. - т.2-С.267-273,274-277, 282-291,196-198.
5.1.6. Медведев В.В., Волчек Ю.З. Клиническая лабораторная
диагностика. Справочник для врачей 1995. - С.91-102, 106-107.
5.2. Подготовиться к тестовому контролю.
6. Вопросы для самоподготовки
6.1. Какова роль белков в питании? Какие нормы белков рекомендованы для полноценного питания? Что такое "физиологический минимум", "коэффициент изнашивания", мобилизируемые белки. Виды азотистого баланса.
6.2. Какие белки называются полноценными? Что такое заменимые и незаменимые аминокислоты?
6.3. Каков биологический смысл переваривания белков? Общая характеристика протеолитических ферментов: класс, подкласс, специфичность действия.
6.4. В каких отделах желудочно-кишечного тракта происходит переваривание белков?
6.5. Как осуществляется регуляция секреции пищеварительных соков?
6.6. Как происходит переваривание белков в желудке? Назовите количество, состав (включая ферменты) желудочного сока.
6.7. Какую роль в переваривании играет соляная кислота?
6.8. Каковы особенности действия пепсина? Где вырабатывается фермент, в какой форме?
6.9. Каков биологический смысл выработки протеолитических ферментов верхних отделов желудочно-кишечного тракта в неактивной форме? По какому механизму происходит превращение профермента в активный фермент?
6.10. Как происходит переваривание белков в 12-перстной кишке? Количество и состав панкреатического сока?
6.11. Каковы особенности действия трипсина?
6.12. Каковы особенности действия химотрипсина?
6.13. Каковы особенности действия карбоксипептидаз?
6.14. Как происходит переваривание белков в тонком кишечнике, при участии каких ферментов?
6.15. Каковы особенности действия аминопепидаз?
6.16. Какова дальнейшая судьба аминокислот?
6.17. Как происходит всасывание аминокислот?
6.18. Как происходит гниение не всосавшихся аминокислот под действием микрофлоры кишечника?
6.19. Какие токсичные вещества и из каких аминокислот образуются в кишечнике? Какова их дальнейшая судьба?
6.20. Как происходит в печени обезвреживание токсичных продуктов гниения аминокислот? Составьте уравнения соответствующих реакций.
6.21. Что такое аминокислотный фонд клетки?
6.22. Перечислите основные реакции распада аминокислот.
6.23. Каковы особенности прямого и непрямого окислительного дезаминирования (субстраты, ферменты, коферменты, продукты реакций)?
6.24. Каковы особенности реакций переаминирования (трансаминирования), декарбоксилирования и восстановительного аминирования.
6.25. Какие Вы знаете важнейшие биогенные амины, какова их биологическая роль, пути распада?