Контрольные вопросы

1. Расскажите про внешний вид одуванчика лекарственного места его распространения.

2. Расскажите о применении препаратов одуванчика лекарственного.

3. Расскажите о сборе сырья и его хранении и упаковке.

4. Что определяют в сырье одуванчика лекарственного?

5. Какие качественные реакции существуют для определения подлинности препарата одуванчика лекарственного?

6. Опишите методику определения экстрактивных веществ в сырье. Что такое экстрактивные вещества?

7. Определение влажности растительного сырья.

8. О чём говорит отсутствие синего окрашивания при нанесении раствора иода на коровую часть корня?

Лабораторная работа №7

Тема: «Анализ лекарственного растительного сырья, содержащего дубильные вещества»

1 Теоретическая часть

1. Распространение в природе

Дубильными веществами называют растительные полифенольные соединения различной молекулярной массы, способные дубить кожу. Эта способность дубильных веществ основана на их взаимодействии с белком кожных покровов – коллагеном, приводящим к образованию структур, устойчивых к процессам гниения.

В природе встречается много растений (особенно двудольных), содержащих дубильные вещества. Из низших растений они встречаются в лишайниках, грибах, водорослях, из споровых – во мхах, хвощах, папоротниках. Много дубильных веществ у представителей семейств: сосновых, ивовых, гречишных, вересковых, буковых, сумаховых. Такие семейства, как розоцветные, бобовые, миртовые, насчитывают многочисленные роды и виды, в которых содержание дубильных веществ доходит до 20-30% и более. Больше всего (до 50-70%) их найдено в патологических образованиях – галлах. Наиболее богаты дубильными веществами тропические растения. Содержатся они как в подземных, так и в наземных частях растений: накапливаются в клеточном соке. В листьях дубильные вещества содержатся в клетках эпидермы и паренхимы, окружающих проводящие пучки и жилки, в корневищах и корнях – накапливаются в паренхиме коры и сердцевинных лучах.

2. Классификация

По классификации Г.Проктера (1894) дубильные вещества в зависимости от природы продуктов их разложения при температуре 180-200 ⁰С (без доступа воздуха) разделяются на две основные группы:

1. пирогалловые (дают при разложении пирогаллол);

2. п ирокатехиновые (образуют пирокатехин) (рис.7).

пирогаллол пирокатехин

Рис. 7 Продукты разложения дубильных веществ при температуре 180-200⁰С без доступа воздуха

В настоящее время наиболее часто пользуются классификацией Фрейденберга:

1. Гидролизуемые дубильные вещества:

1. галлотанины – эфиры галловой кислоты и сахаров;

2. несахаридные эфиры фенолкарбоновых кислот;

3. эллаготанины – эфиры эллаговой кислоты и сахаров.

2. Конденсированные дубильные вещества:

1. производные флавонов–3;

2. производные флавандиолов–3;

3. производные оксистильбенов.

Гидролизуемые дубильные вещества представляют собой сложные эфиры сахаридов и фенолкарбоновых кислот, которые в условиях кислотного или энзиматического гидролиза распадаются на простейшие составные части. Дубильные вещества группы галлотанинов наряду с сахаридом образуют галловую кислоту, а эллаготанины – гексаоксидифеновую кислоту, или такую кислоту, которая может образоваться из галловой кислоты простыми химическими превращениями (окисление, восстановление). Они содержаться в галлах (патологических наростовидных образованиях на органах растений) (турецкие, китайские, фисташковые или бузгунча), в листьях сумаха, скумпии, в ольховых шишках.

Конденсированные дубильные вещества – производные, главным образом, катехинов и лейкоантоцианидов; значительно реже в их образовании принимают участие стильбены и, возможно, флаванонолы. Они не расщепляются при действии минеральных кислот, а образуют красно-коричневые продукты конденсации, называемые флабофенами. К числу растений, содержащих конденсированные дубильные вещества, относятся: зверобой, черника, чай китайский.

Чаще всего в растениях встречается смесь гидролизуемых и конденсированных дубильных веществ с преобладанием соединений той или иной группы (дуб черешчатый, змеевик, кровохлебка, бадан толстолистый, лапчатка прямостоячая и др.).