Микроскопия
Мята перечная. Под микроскопом на листе мяты, просветленном щелочью, c поверхности видны клетки эпидермиса с извилистыми боковыми стенками; устьица сопровождаются двумя клетками, расположенными поперечно к устьичной щели. Волоски простые, двух, четырехклеточные с бородавчатой поверхностью, находятся главным образом на жилках и по краю. Кроме того, много мелких головчатых волосков на одноклеточной ножке с вздутой овальной конечной клеткой. Эфирномасличные железки разбросаны по всей поверхности, после кипячения они видны в виде бурых округлых пятен вследствие осмоления содержащегося в них масла. Если эфирного масла в железке мало, то удается рассмотреть ее строение. Она сидит в углублении на короткой одноклеточной ножке и состоит из 8 выделительных клеток, расходящихся радиально. Эфирное масло выделяется под общую кутикулу, приподнимая ее куполообразно.
Трава череды. При рассмотрении листа с поверхности виден эпидермис верхней и нижней стороны с извилистыми стенками. Устьица многочисленные, окружены 3-5 клетками эпидермиса (аномоцитный тип). По всей пластинке листа встречаются простые гусеницеобразные волоски с тонкими стенками, состоящие из 9-18 клеток, иногда заполненных бурым содержимым; на нижней клетке волоска хорошо выражена продольная складчатость кутикулы. По краю листа и жилкам встречаются простые волоски с толстыми стенками и продольной складчатостью кутикулы, состоящие из 2-13 клеток. У основания таких волосков лежат несколько клеток эпидермиса, слегка приподнимающихся над поверхностью листа. Вдоль жилок проходят секреторные ходы с красновато-бурым содержимым, особенно хорошо заметные по краю листа.
Техника микроскопического исследования цельного и резаного сырья такова: берут кусочки пластинки листа с краем и жилкой и проводят просветление следующим образом: несколько кусочков сырья помещают в пробирку, прибавляют 5%-ный раствор NaOH (разводят его предварительно водой (1:1)), и кипятят в течение 1—2 минут. Затем содержимое выливают в чашку Петри или фарфоровую чашечку, жидкость сливают, и сырьё тщательно промывают водой. Из воды кусочки сырья вынимают скальпелем или лопаточкой и помешают на предметное стекло в каплю раствора глицерина.
Задание 2 Рассмотреть диагностические признаки листьев мяты перечной и травы череды под микроскопом, пользуясь методикой предложенной выше, зарисовать увиденное.
2.3 Определение содержания эфирных масел и суммы каротиноидов в растительном сырье
Фармакопейный метод определения эфирных масел – перегонка сырья с водой по Гинзбергу. Это достаточно продолжительная методика, так как колбу с содержимым нагревают до кипения, поддерживая его в течение 1-3 ч.
Экспресс метод определения содержания масла и суммы каротиноидов в сырье основан на достижении равновесия концентраций веществ в системе твердое тело- жидкость.
Предложенная методика позволяет значительно сократить время анализа сырья и постадийного контроля. В предложенном методе определения проводят при комнатной температуре и разрушения каротиноидов не происходит.
Все работы ведутся только под тягой!
Рис. 6 Установки для проведения определения содержания эфирных масел и суммы каротиноидов в сырье (1 – ступка для измельчения, 2 – колба для проведения экстракции, 3 – колба в эксикаторе и для последующего взвешивания после фильтрования, 4 – водяная баня для выпаривания, 5 – эксикатор).