Xіі. Регуляція травлення – місцеві та центральні механізми

Всі складні і різноманітні функції системи травлення регулюються травним центром, який розташований в довгастому мозку. Велика роль регуляції всіх етапів травлення належить ядрам гіпоталамуса: вентромедіальні ядра -’’ центр насичення”,

вентролатеральні –“центр живлення”.

В регуляції процесів травлення та живлення суттєва роль належить корі великих півкуль, особливо тим її відділам, які є кінцями смакового та нюхового аналізаторів.

Травний центр регулює : моторну, секреторну та всмоктувальну функції ШКТ,

забезпечує виникнення складних суб’єктивних відчуттів, таких як:

голод, апетит, відчуття насиченості та спраги.

Голод – сукупність суб’єктивних відчуттів, обумовлених об’єктивною потребою в їжі.

Апетит – пристрасне бажання їжі

ХІІІ. Підшлункового сік.

За добу в нормі виділяється 1,5-2,0 л соку.

Це безбарвна прозора рідина . PH=7,1-8,2.

І. Протеолітичні ферменти:

Трипсин – виділяється в кишечник у вигляді трипсиногену, який

активується ентерокіназою кишкового соку.

Хімотрипсин –виділяється також неактивному стані, активізується трипсином.

Карбоксипептидаза - виробляється у вигляді неактивних попередників,

активізується трипсином.

2.Нуклеаза - дія спрямована на нуклеїнові кислоти.

3.Амінолітичні ферменти:

Амілаза - розщеплює крохмаль до дицукрів.

Мальтаза - перетворює дицукри на моноцукри.

Лактаза - розщеплює цукор молока на моноцукри.

4.Ліполітичні ферменти:

Ліпаза - секретується в активному стані. Її активність зростає в 20 разів при

взаємодії з жовчу. Розщеплює жири до гліцерину та жирних кислот.

Фосфоліпаза - секретується в неактивній формі. Активується в

дванадцятипалій кишці трипсином. Діє на продукти розщеплення

жирів.

Секреція соку починається через 2-3 хв після вживання їжі і триває протягом 4-10

годин. Процес починається з подразнення їжею ротової порожнини та дії

умовно рефлекторних подразнень.

Секреція соку забезпечується нейро- хімічними механізмами, що стимулюються

секретином (виробляється і активується під дією соляної кислоти), і

холецистокініном (виробляється і активується під дією жовчі) - гормонами

які виробляються слизовою оболонкою дванадцятипалої кишки.

ХIУ. Печінка – функції

ФУНКЦІЇ печінки:

1.Продукти гідролізу поживних речовин у печінці або перетворюються, або

відкладаються в депо.