Лист с заданиями пк 10. Владеть основами гигиенического питания Вариант 2

Стимул: выберите из предложенных вариантов один правильный ответ

При выполнении заданий с выбором 1 правильного ответа (А1-А10) в бланк для ответов про­ставьте соответствующий номер

А1. Что представляет парентеральное питание:

1. питание, осуществляемое через рот

2. введение с целью питания смесей определенного состава

3. введение питательных растворов (5%глюкозы) внутривенно

4. введение питательных растворов с помощью капельной клизмы питание

А2. При каких заболеваниях назначается диета №1

1. сахарный диабет

2. заболевания сердечно-сосудистой системы

3. язвенная болезнь желудка и 12-ти перстной кишки

4. инфекционные заболевания, лихорадка

А3. Количество жидкой пищи при очередном кормлении через зонд:

1. 20 – 50 мл

2. 100 – 150 мл

3. 250 – 450 мл

4. 600 – 800 мл

А4. Функции диетсестры:

1. составление порционного требования

2. контроль работы пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил

3. обеспечение лечебного питания во всех отделениях ЛПУ

4. контроль доставки и раздачи пищи в отделениях

А5.Характеристика диеты №9:

1. ограничение энергетической ценности рациона в основном за счет углеводов и жиров.

2. соли до 3-5 г. и жидкости до 1 литра.

3. ограничение или исключение рафинированных углеводов, холестерин содержащих продуктов.

4. пища отварная или запеченная.

А6. Рационально ли повышать энергетическую ценность пищевого рациона за счет увеличения в нем содержания белков?

1. да, так как 1 грамм белков дает организму 4,1 кал

2. нет, так как белки преимущественно используются как пластический материал

3. нет, потому что 1 грамм белков дает значительно меньше энергии, чем 1 грамм жира

4. не знаю

А7. Рекомендации по составлению пищевого рациона больному язвенной болезнью:

1. ограничение приема жидкости

2. механическое и химическое щажение

3. увеличение содержания белка в пищевом рационе

4. организация разгрузочных дней

А8. Раздача пищи осуществляется:

1. диет сестрой

2. врачом-диетологом

3. младшей медсестрой

4. буфетчицей, палатной медицинской сестрой

А9. Разгрузочные дни - это ограничение пищи:

1. Количественное

2. качественное

3. количественное и качественное

4. не имеет значения

А10 Исключение из рациона острой и копченой пищи обеспечивает щажение:

1. механическое

2. химическое

3. термическое

4. все ответы верны

В заданиях В1 – В2 необходимо установить соответствие. Ответы проставить в соответствующих свободных ячейках в прилагаемой к заданию таблице в бланке ответов

В1. Организация лечебного питания в стационаре

А. Врач-диетолог	санитарное состояние буфетной, производственной санитарии, личной гигиены персонала отделения ЛПУ контроль качества продуктов, их закладка, приготовление пищи, доставка в отделение руководство питания больных, правильное составление и лечение лечебных диет, консультативная помощь врачам отделений
Б. старшая медицинская сестра
В.диетсестра

В2. Лечебное питание

Принципы щажения	Характеристика
А.Термическое	1) исключение из рациона очень холодной или очень горячей пищи 2) приготовлении жидкой, полужидкой, пюреобразной пищи 3) исключение из пищи солей, маринадов, пряностей
Б. Химическое
В. Механическое

В заданиях с кратким ответом В3 – В5 дописать необходимые по смыслу пропущенные слова или словосочетания в бланке ответов

В3.Основной принципы лечебного питания - …..

В4. Витамины это …..

В5. Режим питания …..

С 1. Комплексное компетентностно-ориентированное практическое задание

Пациентку Соловьеву И.В. предстоит кормить через назогастральный зонд. Естественное кормление не подставляет возможным в связи с множественным переломом нижней челюсти и повреждением мягких тканей.	Стимул
1.Определите, какие потребности нарушены у пациентка. 2.Определите проблемы пациента. 3. Составьте план ухода за пациентом. 4. Проведите кормление пациента через назогастральный зонд (на фантоме)	Задачная формулировка
Пациентку Соловьеву И.В. несколько лет назад ему проводили зондирование, неприятные воспоминания вызывают беспокойство по поводу предстоящего кормления. Пациентка говорит, что не выдержит, если ему ежедневно будут вводить зонд 3-4 раза в день.	Источник

Бланк для ответов

Ф.И. студента_________________группа_________отделение_________