- •Глава 1. Разведение сельскохозяйственных животных 7
- •Глава 2. Скотоводство 57
- •Глава 1. Разведение сельскохозяйственных животных
- •1.1. Продолжительность периодов эмбрионального развития (дней)
- •1998; 2.06,8; 3.28; 4.31,6 Дубровский кз; промеры: 162— 164— 178-19
- •Кровосмешение Близкое родство Умеренное (тесный инбридинг) родство
- •Методы разведения сельскохозяйственных животных
- •Помесные матки 4го поколения
- •Глава 2. Скотоводство занятие 1 оценка экстерьера и конституции крупного рогатого скота
- •Система мечения крупного рогатого скота
- •2.1. Ключ для мечения сельскохозяйственных животных выщипами на ушах
- •Учет и оценка молочной продуктивности крупного рогатого скота
- •2.14. Показатели молочной продуктивности коровы Сосенки черно-пестрой породы
- •2.19. Изменение показателей молочной продуктивности в ходе лактации у коров ярославской породы
- •2.21. Показатели молочной продуктивности коров ярославской породы разных конституциональных типов
- •2.22. Зависимость скорости молокоотдачи от суточного удоя коров
- •Занятие 4 учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота
- •2.24. Результаты убоя бычков-кастратов после доращивания и нагула
- •2.25. Результаты нагула бычков-кастратов остфризской и красногорбатовской пород и их помесей
- •Занятие 5 бонитировка крупного рогатого скота
- •2.30. Стандарт породы по молочной продуктивности и живой массе коров для бонитировки по данным за одну лактацию
- •Воспроизводство стада крупного рогатого скота
- •Занятие 7 оценка коров на устойчивость к маститам и стресс-факторам
- •2.39. Зависимость молочной продуктивности коров-первотелок от формы вымени
- •2.41. Оценка вымени и сосков
- •2.42. Требования к промерам при оценке вымени и сосков у коров-первотелок и полновозрастных коров
- •Занятие 8 оценка быков-производителей по качеству потомства
- •2.46. Поправочный коэффициент для оценки быков-производителей по удою при разном числе дочерей
- •Глава 3. Свиноводство занятие 1 оценка экстерьера и конституции свиней
- •Занятие 2 бонитировка и контрольный откорм
- •3.3. Шкала для оценки экстерьера свиней
- •3.4. Шкала для оценки свиноматок по воспроизводительным качествам (минимальные требования)
- •3.5. Шкала для оценки хряков и свиноматок по откормочным и мясным качествам потомства
- •3.6. Шкала для оценки хряков всех пород по массе потомства (минимальные требования)
- •3.9. Определение массы гнезда поросят на 21-й день по его фактической массе в 30 дней
- •3.10. Откормочные и мясные качества потомства хряков крупной белой породы на племзаводах Сибири
- •Занятие 3 воспроизводство стада
- •Глава 4. Овцеводство, козоводство занятие 1 оценка экстерьера и конституции овец и коз
- •Занятие 2
- •4.5. Шерстная продуктивность овец
- •Занятие 3 оценка молочной продуктивности овец и коз
- •Занятие 4 оценка мясной продуктивности овец и коз
- •4.10. Мясная продуктивность 7-месячных валушков различных пород при средней упитанности
- •4.11. Показатели убоя валушков в возрасте 8 мес при разных условиях кормления
- •4.12. Отношение массы отдельных частей тела, органов и тканей у овец разного направления продуктивности к живой массе
- •4.13. Химический состав мякотной части туши овец в зависимости от упитанности
- •Глава 5. Коневодство занятие 1 оценка экстерьера и конституции лошадей
- •Занятие 2 бонитировка лошадей
- •Занятие 3 учет и оценка рабочих качеств лошадей
- •Занятие 4 определение возраста лошадей по зубам
- •Глава 6. Птицеводство занятие 1 оценка экстерьера и конституции сельскохозяйственной птицы
- •6.1. Отбор кур-несушек по внешним признакам
- •Занятие 2 бонитировка птицы
- •6.6. Определение класса уток по продуктивности (минимальные требования)
- •I класса исходных линий
- •II класса исходных линий
- •Занятие 3 яичная продуктивность и качество яиц
- •Занятие 4 мясная продуктивность птицы
Глава 2. Скотоводство занятие 1 оценка экстерьера и конституции крупного рогатого скота
Цель занятия. Изучить методы оценки экстерьера, типы телосложения крупного рогатого скота и связь экстерьерно-конститу-циональных типов с продуктивностью.
Содержание занятия. Экстерьер крупного рогатого скота разного направления продуктивности.
Экстерьер молочного направления продуктивности имеет характерные особенности: растянутое туловище, объемистое брюхо, тонкий костяк, относительно слабо развитую мускулатуру, угловатые формы тела (рис. 2.1). У высокопродуктивных молочных коров, как правило, хорошо развиты внутренние органы — сердце, легкие, органы пищеварения. Только такие животные могут переработать большое количество объемистых кормов в молоко. Показателем хорошего развития внутренних органов у коровы служит удлиненное в средней части туловище. Приспособление организма молочной коровы к переработке корма в молоко несколько ослабляет развитие костяка и мускулатуры, однако многие рекордистки по молочной продуктивности характеризуются крепкой конституцией и имеют хорошо развитую мускулатуру. Признаком хорошо развитой грудной клетки считаются большие промежутки между ребрами, а также относительно косо поставленные ребра. Спина и поясница при сравнительно большой их длине должны быть крепкими, прямыми, широкими, зад в тазобедренных сочленениях и седалищных буграх широким. Живот объемистый, но не отвислый.
Один из основных признаков высокой молочности — хорошо развитое вымя с равномерно развитыми долями. Конечности широко расставлены, прямые; кожа тонкая, плотная, эластичная; волос шелковистый, упругий, блестящий.
Экстерьер скота мясного направления продуктивности характеризуется глубоким и широким туловищем, хорошо развитой мускулатурой, округлыми формами тела, относительно короткой головой, короткой мускулистой шеей, выпуклой грудью, короткими
Рис. 2.1. Корова молочного направления продуктивности
ногами (рис. 2.2). Костяк у скота отечественных степных пород (калмыцкой, казахской белоголовой) крепкий и плотный; у пород, выведенных в условиях Англии (шортгорны, герефорды, абердин-ангуссы), — более нежный и тонкий.
Экстерьер скота молочно-мясного направления продуктивности характеризуется сочетанием признаков молочного и мясного направлений (рис. 2.3). Животные комбинированных пород, таких как симментальская, бестужевская, неоднородны и в пределах одной породы можно найти коров, по экстерьеру уклоняющихся то в сторону молочного, то в сторону мясного типа. Только в отдельных стадах, где отбор долгое время проводили в определенном направлении, экстерьер животных более выровнен.
Оценивая экстерьер скота молочных и молочно-мясных пород, обращают внимание на следующие недостатки телосложения: об
щая недоразвитость животного; рыхлый или чрезмерно нежный костяк; непропорциональное телосложение, не соответствующее направлению продуктивности; тяжелая или слишком легкая голова; короткая, грубая с толстыми складками кожи или слабо обмуску-ленная шея; узкая, неглубокая грудь; перехват или западины за лопатками; раздвоенная или острая холка; узкая, короткая, провислая или горбатая спина; узкая, провислая или крышеобразная поясница; у коров слаборазвитое брюхо, у быков отвислое; короткий, свислый, крышеобразный зад, шилозадость; небольшое или отвислое, жировое, с неравномерно развитыми долями (козье) вымя; короткие, сближенные, ненормально развитые соски; сближенность в запястьях или размет передних конечностей; саблистость, клюше-ногость или слоновая постановка задних конечностей.
У скота мясного направления продуктивности недостатками телосложения считают общее недоразвитие, грубый или нежный костяк, высоконогость, плохо развитую мускулатуру, узкотелость. Наиболее крупные недостатки в отдельных статях следующие: неглубокая, узкая грудь, слабо покрытая мускулатурой; небольшой обхват груди; слаборазвитый соколок; узкая и острая холка; узкие, плохо заполненные мускулатурой спина и поясница; провислая или горбатая спина; мягкая поясница; плохо заполненные мышцами окорок и внутренняя сторона ляжки, короткий, свислый, крышеобразный крестец, плохо заполненный мышцами; шилоза-дость; плохое развитие вымени и сосков; неправильная постановка конечностей; слабые копыта.
Недостатки экстерьера крупного рогатого скота представлены на рисунках 2.4—2.6.
Методы оценки экстерьера крупного\рогатого скота. Существует две системы оценки экстерьера, которые соответствуют международным стандартам: линейная и 100-балльная.
обв
Рис. 2.4. Строение крестца крупного рогатого скота:
а — короткий и крышеобразный; 6— свислый; в — прямой, хорошо развитый
Рис. 2.5. Строение груди и постановка передних конечностей крупного рогатого
скота:
а — широкая грудь и правильно поставленные передние конечности; б — узкая грудь, сближенная постановка передних конечностей; в — танцмейстерская постановка; г— О-образная постановка
Линейная система оценки предусматривает изображение статей, основанное на описании отдельных наиболее важных экстерьер-ных признаков, имеющих функциональное значение и поддающихся учету.
Каждый из признаков, включенных в линейную систему оценки, имеет самостоятельное значение и оценивается изолированно от других по линейной шкале от 1 до 9. Средний балл 5. Признаки, оцененные в 1 и 9 баллов, показывают экстремальные отклонения. Оценку проводят визуально, но в случае сомнения животных измеряют.
По линейной системе оценивают следующие признаки экстерьера.
Рост — измеряют мерной палкой (в см) в наивысшей точке крестцовой кости.
1 балл — очень низкий (-125 см),
3 балла — низкий (—131 см),
5 баллов — средний (—137 см),
7 баллов — высокий (—143 см),
9 баллов — очень высокий (-149 см).
Глубина туловища —оценивают глубину средней части туловища в области последнего ребра.
/ балл 5 баллов 9 баллов
1 — очень мелкое (менее 73 см),
3 — мелкое (~ 76 см),
5 — средней глубины (~ 80 см),
7 — глубокое (~ 84 см),
9 — очень глубокое (87 см и более).
Крепость телосложения — оценивают переднюю часть туловища — вид спереди. Обращают внимание на ширину грудной кости.
1 — очень слабое и очень узкое (менее 23 см), 3 — слабое и узкое (26 см),
5 — среднее (30 см),
7 — крепкое и широкое (34 см),
9 — очень крепкое и широкое (более 37 см).
Молочные формы — оценивают открытость и плоскость ребра, расстояние между ребрами и их наклон, худощавость бедер и длину шеи.
/ балл 5 баллов 9 баллов
1 — очень плохо выражены,
3 — слабо выражены,
5 — средне выражены,
7 — хорошо выражены,
9 — очень хорошо выражены.
/ балл
9 баллов
5 баллов
1 — очень короткий (менее 44 см),
3 — короткий (~ 48 см),
5 — средний (~ 53 см),
7 — длинный (~ 58 см),
9 — очень длинный (63 см и более).
Положение таза — определяют наклоном предполагаемой линии между маклоками и седалищными буграми.
1 балл
5 баллов
9 баллов
1 — сильно приподнятый (седалищные бугры выше маклоков на 4 см и более),
3 — прямой (седалищные бугры расположены на уровне маклоков),
5 — седалищные бугры расположены ниже маклоков на 4 см, 7 — свислый (седалищные бугры ниже маклоков на 8 см), 9 — сильно свислый (седалищные бугры расположены ниже маклоков на 12 см и более).
Ширина таза — оценивают в наружных выступах седалищных бугров.
1 балл
5 баллов
9 баллов
1 — очень узкий (менее 32 см),
3 — узкий (~ 34 см),
5 — средний (~ 37 см),
7 — широкий (~ 40 см),
9 — очень широкий (более 43 см).
Обмускуленность — определяют по степени развития мускулатуры в области крестца и бедер.
1 — очень слабая, 3 — слабая, 5 — средняя, 7 — сильная, 9 — очень сильная.
Постановка задних конечностей (вид сбоку) — определяют угол изгиба задней конечности в области скакательного сустава.
/ балл 5 баллов 9 баллов
1 — слишком прямая (слоновость),
3 — прямая,
5 — средний изгиб,
7 — изогнуты,
9 — сильно изогнуты (саблисты).
Угол копыта — определяют между передней стенкой копыта задней конечности и плоскостью пола. В случае, если копыто длинное, то угол меняется в верхней его части. При наличии различий в постановке копыта оценивают оба и принимают к оценке средний угол.
/ балл 5 баллов 9 баллов
1 — слишком плоское (менее 35°),
3 — острый угол (~ 39°),
5 — средний угол (~ 45°),
7 — тупой угол (~ 51°),
9 — торцовое копыто (более 90°).
Прикрепление передних долей вымени— определяют угол соединения области живота с передними долями вымени. 1 — очень слабое, 3 — слабое, 5 — среднее,
BEE
/ балл 5 баллов 9 баллов
7 — плотное,
9 — очень плотное.
Длина передних долей вымени — измеряют по горизонтали от точки соединения вымени с туловищем до боковой борозды вымени.
1 балл
5 баллов
9 баллов
1 ■ 23
79
■ очень короткие (менее 13 см), • короткие (~ 16 см),
средние (~ 20 см), ■длинные (~ 24см),
■ очень длинные (более 27 см).
9 баллов
/ балл
5 баллов
1 — очень низкое (более 35 см),
3 — низкое (~31 см),
5 — среднее (~ 26 см),
7 — высокое (~ 21 см),
9 — очень высокое (менее 16 см).
Ширина задних долей вымени — измеряют по горизонтали между точками прикрепления вымени к телу.
1 3 5 79
■ очень узкие (менее 7 см), •узкие (~ 10см),
средние (~ 16 см),
широкие (-18 см), очень широкие (более 12 см).
Борозда вымени — оценивают по глубине, образуемой центральной поддерживающей связкой. Точкой измерения является глубина борозды между задними четвертями вымени.
1 — очень мелкая (менее 0,5 см),
3 — мелкая (~ 2,0 см),
5 — средняя (~ 3,5 см),
7 — глубокая (~ 5 см),
9 — очень глубокая (более 6,5 см).
Положение дна вымени — определяют между предполагаемой линией на уровне скакательного сустава и нижней точкой дна вымени.
1 — ниже скакательного сустава на 7 см и более, 3 — ниже скакательного сустава на 1 см, 5 — выше скакательного сустава на 5 см, 7 — выше скакательного сустава на 11 см, 9 — выше скакательного сустава на 17 см и более. Расположение передних с о с к о в — оценивают расстояние между кончиками передних сосков.
1 — очень широкое (30 см и более), 3 — широкое (~ 25 см), 5 — среднее (~ 19 см), 7 — узкое (~ 13 см), 9 — очень узкое (менее 9 см). Длина сосков — измеряют длину сосков.
/ балл 5 баллов
1 — очень короткие (менее 3 см), 3 — короткие (~ 4 см), 5 — средние (~ 6 см),
7 — длинные (~ 8 см),
9 — очень длинные (10 см и более).
8 дополнение к указанным выше признакам, включенным в линейную систему оценки типа, учитывают другие особенности экстерьера, влияющие на состояние здоровья, производство молока и мяса.
Общий вид:
Слабо выражен тип породы
Костяк грубый
Костяк переразвитый нежный
Телосложение непропорциональное
Общая недоразвитость
Голова:
Тяжелая
Узкая
Слабая, мелкая челюсть Шея:
Короткая
5'
67
Грубая с толстыми складками кожи
Вырезанная, слабо об-мускуленная
Сближенные в запястных суставах
Сближенные в скакательных суставах
Грудь:
Крыловидная лопатка
Перехват и западины за лопатками
Раздвоенная, широкая холка
Высокая, острая холка
Спина:
Узкая
Провислая
Горбатая
Поясница:
Узкая
Провислая
Крышеобразная
Крестец:
Короткий
Крышеобразный
Шилозадый
Корень хвоста:
Приподнятый
Вложенный
Грубый
Конечности:
28. Слабые бабки
Копыта:
Широкая межкопытная щель
Узкие длинные
Мелкая задняя стенка
Вымя:
Мясистое
Малого объема (примитивное)
Слабо развиты передние доли (козье)
Сильно разделено на четверти (с боков)
Наклонное дно вымени
Асимметрия долей
Соски:
Сближены сзади
Передние расположены вертикально
Задние расположены наклонно
Толстые
Тонкие
Неудовлетворительной формы
Дополнительные соски
Истечение молока
Эти характеристики даются для более полной оценки экстерьера. Они не имеют цифрового выражения. При наличии в экстерьере коровы каких-либо недостатков в карточке экстерьера при слабом их выражении в квадратике с названием ставят знак (V), (V).
lW-балльная система (визуальная оценка коров по комплексу признаков) применяется для ранжирования животных как внутри стад, так и популяции в целом.
Оценке по типу телосложения по системам А и Б подлежат коровы 1-го отела в организациях по племенному животноводству и других предприятиях, утвержденных органами Государственной
племенной службы в качестве базы для испытания быков-производителей по качеству потомства. Коров оценивают в период с 30-го до 120-го дня лактации. Коров, выделенных в группы матерей быков, оценивают по системам А и Б по 1-й лактации и по системе Б ежегодно до выбытия из указанных групп.
Оценку быков по типу телосложения дочерей по системам А и Б проводят по первым дочерям численностью не менее 30 голов. Быков-производителей, определенных в качестве отцов молодых быков, оценивают по типу телосложения дочерей в течение всего периода использования их спермы.
При оценке быков по типу телосложения дочерей учитывают всех дочерей проверяемых быков, за исключением больных, абортировавших, с полной атрофией 2 и более четвертей вымени.
Построение линейного профиля быка-производителя по типу телосложения дочерей осуществляют по всем оцененным дочерям (не менее 30).
Оценку коровы по типу телосложения проводит бонитер, имеющий соответствующее удостоверение органа Государственной племенной службы на право классификации. К оценке коров не допускаются лица, принадлежащие к организациям, которые являются владельцами оцениваемых быков-производителей.
Оценка коров по комплексу признаков экстерьера (система Б) и классификация типов телосложения. Наивысшим баллом (100) оценивают животное идеального телосложения (модельное животное). Оценку конкретных коров проводят путем сопоставления с моделью.
Осмотр и оценку коров осуществляют на площадках с твердым покрытием. Животных осматривают на расстоянии и вблизи, в состоянии покоя и движения. Осмотр проводят по направлению от головы к хвосту.
Общую оценку (ОЦ) коровы устанавливают по комплексу признаков, характеризующих объем туловища (ОТ), выраженность молочных признаков (МТ), качество конечностей (К), вымени (В) и общий вид (ОВ) животного по следующей формуле:
ОЦ = ОТ • 0,1 + МТ ■ 0,15 + К • 0,15 + В • 0,4 + В ■ 0,2.
По каждой группе признаков устанавливается балл от 1 до 100 и в соответствии с этим классифицируют тип телосложения:
Категория
Балл
Превосходный*
Отличный Хороший с плюсом Хороший
Удовлетворительный
Плохой
более
90
и 85 80 7565 50
i—89
1-84 i-79
i-74
1-64
* Устанавливается группой бонитеров.
Существенно снижают оценку животным со следующими пороками: врожденная деформация лицевой части черепа; аномалии в развитии челюстного аппарата (удлинение нижней или верхней челюсти); крыловидность в постановке лопатки (если она сильно выражена); аномалии в постановке хвоста; артрит и скованность задних конечностей; отек вымени, сохраняющийся длительный период; очень низкая живая масса и низкорослость.
Во время оценки на каждую корову заполняется карточка оценки экстерьера, содержащая основные сведения о животном, результаты линейного описания и оценки по комплексу признаков с указанием недостатков экстерьера.
Органы управления племенным животноводством в регионе или уполномоченная ими организация после обработки данных направляют в организации по их запросам следующие данные:
результаты сравнения коров данного стада со средними показателями по породе в регионе;
результаты сравнения оценки коров за последнюю классификацию с предыдущими по данному стаду.
Построение графического экстерьерного профиля при оценке быков по потомству. Головной информационно-селекционный центр в животноводстве (Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела, ВНИИплем) проводит систематическую обработку полученных из регионов материалов с установлением средних параметров балльной оценки по каждому признаку, находит среднее квадратическое отклонение (а), а при необходимости и другие генетико-статистические величины. Весь массив данных анализируется по принадлежности коров к определенному генотипу и по дочерям конкретных проверяемых быков. Результаты оценки быка по типу телосложения дочерей изображаются в виде графического экстерьерного профиля (рис. 2.7).
При построении графического профиля осевая линия, являющаяся нулевой отметкой, соответствует оценке признака на уровне среднего балла по породе. Отклонение признака влево или вправо от осевой линии свидетельствует об усилении той или иной биологической крайности у потомков быка по сравнению со средними показателями коров данной популяции (например, уз-котелость — широкотелость и т. д.). Отклонение выражается в долях сигмы (о) и называется стандартная передающая способность быка, изображается на графике в виде линии. Отклонение признака у дочерей быка на диаграмме слева от ноля свидетельствует о снижении у потомков быка величины этого признака, например, роста, крепости телосложения, глубины туловища, длины крестца, плотности прикрепления передних долей вымени и т.д., а справа — об их увеличении в сравнении со средними данными по породе. Большое отклонение в ту или другую сторону таких при-
знаков, как положение таза, постановка задних конечностей, угол копыт, положение дна вымени, расположение передних сосков, длина сосков и обмускуленность тела, являются нежелательными.
В заключительной информации о быке приводятся сведения о наличии недостатков экстерьера у его дочерей. В случае, если в группе дочерей быка какой-либо недостаток установлен у 10% коров и более, то при подборе животных на это следует обращать внимание.
Пример 1. Согласно экстерьерному профилю быка (рис. 2.7) оцененный бык давал в среднем низкорослое потомство, достаточно крепкого сложения с глубоким туловищем и хорошей обмускуленностью. Дочери быка имеют укороченный, сравнительно узкий и свислый крестец. Постановка задних конечностей более саблистая. Копыта имеют острый угол. Передние четверти вымени короткие, но плотно прикрепленные к брюшной стенке туловища. Дно вымени расположено высоко относительно скакательных суставов, борозда вымени выражена средне. Передние соски длинные, расположены широко. Кроме того, установлено, что около четверти дочерей имеют приподнятый корень хвоста и слабые бабки, а 10,2 % коров — мелкую заднюю стенку копыта. Вымя низкого качества и малого объема имеют 19 % дочерей, передние доли — 28,55, наклонное дно вымени—25,1, асимметрию долей —14,3%; неудовлетворительную форму сосков — 38,1; толстые соски— 33,3%, передние соски расположены не вертикально у 16,2 % дочерей.
Следовательно, данный производитель не может быть использован в хозяйстве для улучшения качества вымени и конечностей. Нельзя использовать этого быка и для увеличения роста животных.
Задание 1. Построить линейный профиль 2—3 быков (по данным карточек племенного учета) и провести сравнительную оценку экстерьерных особенностей.
Задание 2. Провести линейную оценку экстерьера 2—3 коров (в клинике или учебном хозяйстве) и построить их экстерьерные профили.
Задание 3. По фотографиям определить тип направления продуктивности крупного рогатого скота и провести его описание.
Задание 4. В клинике, учебном хозяйстве или по фотографиям провести описание пороков и недостатков экстерьера крупного рогатого скота.
ЗАНЯТИЕ 2