Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Neprod_tov_ekzaen.docx
Скачиваний:
39
Добавлен:
16.12.2018
Размер:
150.58 Кб
Скачать

28. Дайте характеристику електроприладам для приготування їжі та напоїв, визначити особливості типів, призначення

Міксери. За принципом дії:ручні – пластмасовий корпус з ручкою; настільні – пристрій для кріплення ручного або спеціального міксера. За кількістю гнізд для закріплення насадок:дві насадки рамкові або гачкоподібні вінчики;ніж зірочка, великий ніж та ін. Для збивання вершків та кремів. Являють собою стакани різної ємкості в яких швидко обертаються ножі. Блендери. За способом використання: ручні, настільні. За кількістю гнізд: одноосьове гніздо для подріблення і змішування. Кавомолки – це малогабаритні ручні прилади простої конструкції, які використовують для помолу кави і подріблення інших продуктів. За принципом дії: ударний – подріблення зерен кави здійснюється ножем, який обертається з часткою 15…25 тис об/хв.;жорний – подріблення за допомогою зубчастих дисків – висока якість розмелу зерн. Соковижималки. За конструкцією: преси, шнекові, відцентрована сила з попереднім подрібнюванням продукту – дисковий ніж, ротор-сито. Від способу видалення вижимків: неавтоматичні(СВ), напівавтоматичні(СВН),автоматичні(СВА). За технологією роботи: «подовженої дії», «короткочасної дії». За видами продуктів, які переробляються%універсальні, спеціальні. Овочерізки. Дискові (ножі розміщені у диску що обертається ), барабанні (ножі розміщені за межами диску. Прилади для варіння і приготування напоїв: самовари, чайники, кавоварки гейзерні та компресійні (працюють під тиском), каструлі тощо. Прилади для нагрівання води: кипятильники (ВПМ потужністю 0,3 та 0,5 кВт, ВПН - 0,7...2,0 кВт, ВПНР з терморегулятором потужністю 1,6 та2,0 кВт), ємкісні водонагрівачі (акумуляційні 6...160 л потужністю 1...3 кВт та проточні). Мікрохвильова піч. Принцип дії мікрохвильової печі заснований на перетворенні електричної енергії у високочастотне електричне поле. Під дією цього поля молекули води в продукті починають рухатися, від чого їжа розігрівається. Таке нагрівання ще називають СВЧ нагріванням і, відповідно, мікрохвильові печі - СВЧ печами. При виборі СВЧ печі слід орієнтуватися на її основні характеристики, серед яких – об’єм камери, тип керування, наявність гриля, потужність і деякі інші. Об’єм камери визначається по кількості продуктів, що вміщаються в мікрохвильову піч. Родині з 1-2 людей досить печі з об’ємом камери 13-19 літрів. Якщо вас більше двох або ви любите ухвалювати гостей, то вам потрібно дивитися моделі від 23 літрів. Керування в мікрохвильових печах буває трьох типів – механічне, кнопкове й сенсорне. Механічний – найпростіший тип керування, здійснюється за допомогою ручок. Якщо ви купите мікрохвильову піч із кнопковим керуванням, то програмування часу готування блюда буде здійснюватися за допомогою кнопок, розташованих на передній частині панелі. При сенсорному управлінні кнопки явно не видні й виступаючих частин на мікрохвильовці немає.

31. Розшифруйте умовні позначення виробів та надайте порівняльну характеристику за функціональними властивостями: пм-1,5 «Либідь», пмн-2д, пма-4фб

ПМ-1,5 «Либідь» - пральна машина без віджимання 1,5 кг сухої білизни, марка пральної машини. ПМН-2Д – пральна машина напівавтоматична 2 кг сухої білизни двоблокова. ПМА-4ФБ – пральна машина автоматична 4 кг сухої білизни фронтальне завантаження бокове

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]