- •Курс лекций до дисциплине экономика и предпринимательство в скСиТ
- •Тема 1. Экономическая природа туризма
- •Сущность и содержание туризма
- •Экономика туризма и другие отрасли
- •Система показателей развития туризма
- •Экономическая среда функционирования
- •Туристская политика: содержание, цели,
- •1.6.Туристская рента
- •Тема 2. Предмет экономики туризма
- •Основные части экономики туризма
- •2.2. Период, количество, качество, разнообразие предоставления туристских продуктов и услуг
- •Тема 3. Индустрия туризма
- •3.1. Классификация средств размещения туристов
- •3.2. Принципы функционирования предприятий питания
- •Тема 4. История развития предпринимательской деятельности
- •4.1. Сущность, содержание и этапы развития предпринимательской деятельности
- •4.2. Виды предпринимательства в сфере туризме
- •4.3. Инновации в туристских организациях
- •Использование новой техники и технологий
- •Тема 5. Туристское предприятие, его понятия и формы.
- •Тема 6. Правовая основа деятельности туристских предприятий в России
- •6.2. Туристская документация
- •Тема 7. Туристский рынок
- •7.2.Сезонность функционирования туристского рынка
- •Производственный – обслуживающий процесс туризма имеет ярко выраженную зависимость от сезонных колебаний.
- •Тема 8. Основные фонды туристского предприятия
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 9. Оборотные средства туристского предприятия.
- •1. Понятие и состав оборотных средств.
- •2. Оценка использования и пути экономии элементов оборотных фондов организации (предприятия)
- •3. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств
- •Тема 10. Производительность труда
- •10.1. Сущность показателя производительности труда.
- •10.2. Методика определения производительности труда.
- •10.3. Факторы роста производительности труда.
- •Тема 11. Кадры туристского предприятия.
- •1. Понятие кадров туристского предприятия.
- •11.1. Понятие кадров туристского предприятия.
- •Количественная характеристика трудовых ресурсов
- •11.3. Показатели движения кадров на предприятии.
- •Тема 12. Заработная плата
- •12.1. Понятие заработной платы
- •12.2. Формы и системы оплаты труда на предприятии.
- •Надбавки и доплаты.
- •12.4. Смешанные системы
- •Тема 13. Издержки производства и себестоимость продукции
- •13. 1. Виды издержек
- •13.2. Себестоимость продукции
- •13.3. Резервы и факторы снижения себестоимости продукции.
- •Тема 14. Прибыль и рентабельность туристского предприятия
- •Понятие прибыли и её виды и функции
- •Принципы распределения прибыли
- •14.3. Факторы, влияющие на величину прибыли
- •14.4.Показатели рентабельности
- •14.5.Финансовые риски
- •Тест № 14
- •Тема 15. Роль ценообразования на предприятиях
- •15.1. Сущность и функции цены как экономической категории
- •15.2.Система цен и их классификация.
- •15.3. Ценовая политика на предприятии.
- •Тема16. Бизнес – план предприятия
- •16.1. Задачи и цели планирования, его виды
- •16.2. Бизнес-план туристского предприятия, его структура, этапы разработки и характеристика разделов
- •График безубыточности
- •Тест №16
Вопросы для самоконтроля
1. Сущность, состав и структура основных фондов.
2. Что такое основной капитал турфирмы?
3. Какие показатели используют при оценке основных фондов?
4. Что такое «норма амортизации»?
5. Чем отличается моральный износ основных фондов от физического?
6. Как определяется восстановительная стоимость основных фондов?
7. Перечислите показатели использования основных фондов.
Тема 9. Оборотные средства туристского предприятия.
-
Понятие и состав оборотных средств.
-
Оценка использования и пути экономии элементов оборотных фондов организации (предприятия).
-
Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств.
1. Понятие и состав оборотных средств.
Важной частью имущества организации (предприятия) являются оборотные средства — активы, представляющие собой совокупность оборотных фондов и фондов обращения в стоимостной форме. Это денежные средства, необходимые предприятиям для создания производственных запасов на складах и в производстве, для расчетов с поставщиками, бюджетом, для выплаты заработной платы и т.п.
Под составом оборотных средств понимают совокупность образующих их элементов. Деление оборотных средств на оборотные производственные фонды и фонды обращения определяется особенностями их использования и распределения в сферах производства продукций и ее реализации.
Для обеспечения бесперебойного процесса производства наряду с основными производственными фондами необходимы предметы труда, материальные ресурсы. Предметы труда вместе со средствами труда участвуют в создании продукта труда, его потребительной стоимости и стоимости. Оборот вещественных элементов оборотных производственных фондов (предметов труда) органически связан с процессом труда и основными производственными фондами.
Рассмотрим понятия, сущность, назначение и состав оборотных фондов и оборотных средств предприятия. Следует запомнить, что понятия эти не тождественны. Оборотные фонды — обязательный элемент процесса производства, основная часть себестоимости продукции. Чем меньше расход сырья, материалов, топлива и энергии на единицу продукции, тем экономнее расходуется труд, затрачиваемый на их добычу и производство, тем дешевле продукт. Наличие у организации (предприятия) достаточных оборотных средств
является необходимой предпосылкой для его нормального функционирования в условиях рыночной экономики.
Главное, что необходимо усвоить, — что дает предприятию эффективное использование оборотных фондов и оборотных средств и какие мероприятия могут способствовать снижению материалоемкости продукции и ускорению оборачиваемости оборотных средств.
К оборотным производственным фондам промышленных предприятий (организаций) относится часть средств производства, вещественные элементы которых в процессе труда, в отличие от основных производственных фондов, расходуются в каждом производственном цикле, и их стоимость переносится на продукт труда целиком и сразу. Вещественные элементы оборотных фондов в процессе труда претерпевают изменения своей натуральной формы и физико-химических свойств. Они теряют свою потребительную стоимость по мере их производственного потребления. Новая потребительная стоимость возникает в виде выработанной из них продукции.
Оборотные производственные фонды предприятий (организаций) состоят из трех частей:
• производственных запасов;
• незавершенного производства и полуфабрикатов собственного изготовления;
• расходов будущих периодов.
Производственные запасы — это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс. Они состоят из сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, горючего, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, тары и тарных материалов, запасных частей для текущего ремонта основных фондов.
Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления — это предметы труда, вступившие в производственныйпроцесс: материалы» детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах предприятия (организации) и подлежащие дальнейшей обработке в других цехах того же предприятия (организации).
Расходы будущих периодов — это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде (квартал, год), но относятся на продукцию будущего периода (например, затраты на конструирование и разработку технологии новых видов изделий, на перестановку оборудования и др.).
Оборотные производственные фонды в своем движении также связаны с фондами обращения, обслуживающими сферу обращения. Фонды обращения включают готовую продукцию на складах, товары в пути, денежные средства и средства в расчетах с потребителями продукции, в частности дебиторскую задолженность.
Состав оборотных средств предприятия иллюстрирует рис.1.
ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА(100%)
|
||||||
ОБОРОТНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФОНДЫ
|
ФОНДЫ ОБРАЩЕНИЯ
|
|||||
В ПРОИЗВО- ДСТВЕН- НЫХ ЗАПАСАХ (70%)
|
В ПРОЦЕС-СЕ ПРОИЗ- ВОДСТВА (25%)
|
РАСХОДЫ БУДУЩИХ ПЕРИО-ДОВ (5%)
|
ГОТОВАЯ ПРОДУК-ЦИЯ НА СКЛАДЕ (31%)
|
ТОВАРЫ ОТГРУ- ЖЕННЫЕ И В ПУТИ (30%)
|
ДЕНЕЖ-НЫЕ СРЕДСТ-ВА
|
ДЕБИТОРС-КАЯ ЗАДОЛЖЕН- НОСТЬ(14%)
|
Рис. 1. Состав оборотных средств предприятия