49. Выбор товарной политики в зависимости от жизненного цикла организации.

Существует несколько стадий жизненного цикла магазина: открытие магазина, интенсивный рост, зрелость, спад. На каждой из них свои особенности формирования ассортимента.

открытие магазина - продажи растут медленно, посетители присматриваются к магазину и к товару; важна внешняя реклама, ука­зывающая на наличие магазина и выгоды от его посещения; этот период может занимать от одного до шести месяцев;

интенсивный рост - темпы роста объема продаж увеличиваются, первые удовлетворенные покупатели начинают совершать повтор­ные покупки; магазин становится известным и популярным, особен­но среди покупателей-новаторов; этот период может продолжаться от трех месяцев до одного года;

зрелость - магазин функционирует в нормальном режиме; темп роста объема продаж замедляется, приходится изыскивать допол­нительные возможности получения прибыли (снижение издер­жек, изменения ассортимента и пр.); это длительная стадия, и ее продолжительность и устойчивость будут зависеть от грамотной маркетинговой политики;

спад - магазин или товары в нем постепенно теряют популярность; важно вовремя понять причину спада, чтобы предпринять меры для сохранения магазина.

Знание концепции жизненного цикла поможет грамотно планировать ассортиментную политику. Например, на стадии открытия магазина ассортимент должен быть разнообразным, чтобы удовлетворять вкусы разных покупателей, чтобы привлечь как можно больше покупателей. Поэтому при формировании ассортимента необходимо учитывать максимально возможную глубину, широту и полноту. На стадии интенсивного роста начинается корректировка ассортимента в зависимости от предпочтений покупателей: расширение, сокращение, обновление, стабилизация ассортимента. На стадии зрелости важную роль играет сбалансированность и устойчивость ассортимента, а также его обновляемость. Необходимо введение товаров-новинок для стимулирования продаж. На стадии спада предпринимаются меры в зависимости от причины спада, например, возможно увеличение доли ассортимента с низкими ценами.

46. Управление технологическим процессом в магазинах разных форматов.

Отличие торгового процесса от технологического состоит в присутствии или участии покупателя прямо или косвенно в том, или ином процессе.

К торговым процессам относятся прямо:Маркетинговые исследования. Закупка. Продажа.

К торговым процессам относятся косвенно: Реклама. Послепродажное обслуживание.

Технологический процесс - это вспомогательный процесс, который сопровождает основные торговые операции или обеспечивает продвижение товаров внутри торгового предприятия. Технолог-ий процесс включает: разгрузку, приемку, хранение, фасовку, комплектование, упаковку, перемещение товаров, выкладку товаров.

Принципы торгово-технологического процесса:

обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продаж;

обеспечение наилучших условий выбора товара, экономии времени покупателей и высокий уровень обслуж-я;

соответствие технологии научно техническому уровню, сохранности материальных ценностей, уровень организации труда, камеры наблюдения, подъемно-транспортное оборудование.

достижение оптимальной экономической эффектив-ти процесса путем ускорения оборачиваемости товара, экономии труда, роста его производительности, снижения издержек обращения. В зависимости от применяемого в рознич. орг-ции метода продажи товаров, кол-во элементов торгово-технологич. процесса будет изменяться. Самый короткий торгово-технологич. процесс наблюд-ся при самообслуживании, 3 элемента: разгрузка, приемка, продажа. Самый длинный при индивидуальном методе, 5 элементов: разгрузка, приемка (осущ-ся по качеству и кол-ву тов.), хранение, подготовка к продаже, продажа.

Существует : Приёмка по количеству (проверка коробок). Приёмка по качеству (проверка выборочная и сплошная по качеству).

Основные черты торгово-технологического процесса:

1.Вероятностный характер объясняется тем, что технологический расчёт должен иметь значительные допуски. 2. Динамичность является процессом непрерывно развивающийся во времени, при этом тенденция развития неодинаковая по отдельным его элементам и товарным группам. 3. Цикличность зависит от цикличного характера продаж (колебания продаж, сезонности) и характеризуется последовательностью завершенности процесса, т.е. проходит цикл, затем следующий и т.д. 4. Переменная интенсивность приводит к неравномерности трудозатрат, недостаточно эффективной загрузке и нерациональному использованию техники. Отсюда управляющее воздействие должно быть направлено на снижение резких перепадов интенсивности процесса. Для этой цели применяются различные методы регулирования, в том числе расстановка персонала и средств с прогнозной величиной интенсивности. 5. Дискретность. Существенное влияние на процесс оказывает дискретность, т.е. прерывное пополнение товарных запасов в магазинах. 6. Массовость. Это участие большого количества людей, что позволяет применить в отдельных ситуациях теорию массового обслуживания.

Форматы: супермаркеты, гипермаркеты – все пункты. Выкладка – чтобы покупателю было удобнее все найти и взять. Мелкорозн.торг. – приемка, хранение, продажа. Дискаунт – упрощенная выкладка. Шаговая доступность – чтобы продавцу было удобнее найти, а покупателю всё увидеть сразу. Можно увидеть особенности техн.проц.на конкретных операциях.