41. Выбор метода продажи товаров с учетом формата розничной торговой организации.

Гипермаркет реализует продовольственные и непродовольственные товары на площади от 5000 м2 и имеют универсальный ассортимент (например "Ашан", "Карусель"). Такая огромная площадь и разнообразие ассортимента предполагают одновременное посещение магазина большим количеством покупателей, что не позволяет применить к каждому из них индивидуальный подход, поскольку будет только тормозить процесс выбора товара. Это не исключает присутствия в торговом зале консультантов, которые при необходимости могут оказать помощь покупателю. Однако в их функции не входит их сопровождение или подробное информирование о свойствах товара.

Супермаркет (универсам) реализует продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары повседневного спроса на торговой площадью от 400 м2 ("Азбука вкуса", "Седьмой континент", "Перекресток").В супермаркетах в качестве основного метода продажи используют самообслуживание, хотя иногда к этому могут добавлять индивидуальное обслуживание. В случае с супермаркетами это будет указывать на их высокий уровень. Универмаг реализует непродовольственные товары универсального ассортимента на торговой площадью в городской торговле от 3500 м2 и в сельской торговле - от 650 м2. Магазин - склад торговой площадью от 650 м2 реализует продовольственные и (или) непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры и др.) в основном мелкими упаковками не только населению, но и небольшим предприятиям (индивидуальным предпринимателям) для последующей перепродажи, использования в производстве или при оказании услуг.. Гастроном - магазин, реализующий продовольственные товары универсального ассортимента с преобладанием в нем гастрономии на торговой площади от 400 м2. Гастрономия - это искусство кулинарии, поэтому многие товары предназначены для настоящей ценителей вкусной еды. Метод продажи - индивидуальное обслуживание через прилавок. Магазин шаговой доступности - магазин «рядом с домом» - небольшой магазин (площадь около 100 м2), предназначенный для обеспечения текущих потребностей живущих рядом с ними покупателей. Ассортимент такого магазина должен быть максимально сбалансированным и состоять из продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса. Метод продажи, используемый в магазинах «рядом с домом» - самообслуживание, поскольку покупки совершаются ежедневно и включают в себя основные товары потребительской корзины, не требующие особого подхода при продаже. Магазин низких цен (дискаунтер) - магазин с узким ассортиментом и минимальным набором услуг для покупателей, с достаточно низкими ценами. Управление таким магазином направлено на снижение издержек. Это происходит за счёт минималистского исполнения торгового зала, упрощённой выкладки товаров, снижения количества работающего персонала, ограничения ассортимента, который должен продаваться достаточно большими партиями за счёт низких цен и самообслуживания покупателей. "Премиум класс". Кто является покупателем в магазине премиум - класса. Это люди с доходом выше среднего, решившие основные проблемы обеспечения семьи жильем и средством передвижения. Они имеют стабильный доход, ценят время и качественный сервис. Из этого определения можно понять, что к таким покупателям нужен особый подход, который не ограничивается простой консультацией продавца. Здесь индивидуальный метод продаж предполагает возможность сопровождения покупателя во время всех стадий покупки (от выбора товара до упаковки и расчёта в кассовом узле), возможность обсуждения товара с продавцом, его дегустация или тестирование. Специализированный продовольственный магазин (рыба, мясо, минеральные воды) имеет "узкий по широте", но "широкий по глубине" ассортимент продовольственных товаров. Зачастую такие магазины небольшие по площади (18 - 30 м2) с высоким уровнем обслуживания. В качестве методов продажи здесь используется как индивидуальное обслуживание через прилавок, так и самообслуживание. Магазины прочей товарной специализации (узкоспециализированные - природа, семена, зоомагазин, книги). Размер таких магазинов может быть различным (не менее 18 м2). Ассортимент дифференцируется внутри товарной группы (в зависимости от специализации магазина). В таких магазинах продавцы - консультанты должны быть хорошо подготовлены и знать о товарах, которые они предлагают покупателю, всё. Методы продажам в таких магазинах могут быть как требующие индивидуального подхода к покупателю - по образцам, индивидуальное обслуживание через прилавок, так и предоставляющие свободу покупателю - самообслуживание, по каталогам. Неспециализированные продовольственные магазины (минимаркеты) имеют небольшую площадь (не менее 18 м2) и узкий ассортимент продовольственных товаров, основные из которых хлеб, молочные продукты, кондитерские товары, гастрономия, винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки. Здесь покупатели приобретают товары повседневного спроса. Метод продажи - индивидуальное обслуживание через прилавок. Неспециализированные непродовольственные магазины. Площадь не менее 1000 м2.Дом торговли - товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин (одежда, обувь, ткани, галантерея, парфюмерия). Основными методами продажи здесь являются самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок. "Все для дома", "Товары для детей", "Товары для женщин" и другие магазины с комбинированным ассортиментом товаров - товарные комплексы соответствующей специализации. Методы продажи - самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок. Промтовары. Имеют узкий ассортимент непродовольственных товаров, основные из которых швейные, трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия. Все эти товары требуют персонального общения с покупателем, поэтому основной метод продаж - индивидуальное обслуживание через прилавок. Комиссионный магазин имеет узкий ассортимент непродовольственных товаров. Методы продажи - самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок.