Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
феоктистоваБилеты текст МТО.doc
Скачиваний:
40
Добавлен:
29.10.2018
Размер:
520.19 Кб
Скачать

38. Торгово-технологические процессы в магазинах с учетом методов продажи.

Отличие торгового процесса от технологического состоит в присутствии или участии покупателя прямо или косвенно в том, или ином процессе.

К торговым процессам относятся прямо:Маркетинговые исследования. Закупка. Продажа.

К торговым процессам относятся косвенно: Реклама. Послепродажное обслуживание.

Технологический процесс - это вспомогательный процесс, который сопровождает основные торговые операции или обеспечивает продвижение товаров внутри торгового предприятия. Технолог-ий процесс включает: разгрузку, приемку, хранение, фасовку, комплектование, упаковку, перемещение товаров, выкладку товаров.

Принципы торгово-технологического процесса:

обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продаж;

обеспечение наилучших условий выбора товара, экономии времени покупателей и высокий уровень обслуж-я;

соответствие технологии научно техническому уровню, сохранности материальных ценностей, уровень организации труда, камеры наблюдения, подъемно-транспортное оборудование.

достижение оптимальной экономической эффектив-ти процесса путем ускорения оборачиваемости товара, экономии труда, роста его производительности, снижения издержек обращения.

В зависимости от применяемого в рознич. орг-ции метода продажи товаров, кол-во элементов торгово-технологич. процесса будет изменяться. Самый короткий торгово-технологич. процесс наблюд-ся при самообслуживании, 3 элемента: разгрузка, приемка, продажа. Самый длинный при индивидуальном методе, 5 элементов: разгрузка, приемка (осущ-ся по качеству и кол-ву тов.), хранение, подготовка к продаже, продажа.

Существует : Приёмка по количеству (проверка коробок). Приёмка по качеству (проверка выборочная и сплошная по качеству).

Основные черты торгово-технологического процесса:

1.Вероятностный характер объясняется тем, что технологический расчёт должен иметь значительные допуски. 2. Динамичность является процессом непрерывно развивающийся во времени, при этом тенденция развития неодинаковая по отдельным его элементам и товарным группам. 3. Цикличность зависит от цикличного характера продаж (колебания продаж, сезонности) и характеризуется последовательностью завершенности процесса, т.е. проходит цикл, затем следующий и т.д. 4. Переменная интенсивность приводит к неравномерности трудозатрат, недостаточно эффективной загрузке и нерациональному использованию техники. Отсюда управляющее воздействие должно быть направлено на снижение резких перепадов интенсивности процесса. Для этой цели применяются различные методы регулирования, в том числе расстановка персонала и средств с прогнозной величиной интенсивности. 5. Дискретность. Существенное влияние на процесс оказывает дискретность, т.е. прерывное пополнение товарных запасов в магазинах. 6. Массовость. Это участие большого количества людей, что позволяет применить в отдельных ситуациях теорию массового обслуживания.

Форматы: супермаркеты, гипермаркеты – все пункты. Выкладка – чтобы покупателю было удобнее все найти и взять. Мелкорозн.торг. – приемка, хранение, продажа. Дискаунт – упрощенная выкладка. Шаговая доступность – чтобы продавцу было удобнее найти, а покупателю всё увидеть сразу