2. Кормление лактирующих коров

Нормированное кормление коров осуществляют по группам с учетом их продуктивности и физиологического состояния. На промышленных фермах основной рацион рассчитывают для группы коров по среднему удою. Коровам с более высокой продуктивностью дополнительно скармливают концентрированные корма в кормушках и на доильной установке. Грубые корма, силос, сенаж, нормируют всем лактирующим коровам одинаково. При беспривязном содержании под технологической группой понимают животных, которые получают одинаковый рацион и размещены в одной секции.

Строго нормированное кормление не менее чем по 250 показателям обеспечивает хорошее здоровье, нормальное воспроизводство и высокую продуктивность.

В результате значительной потери крови и околоплодной жидкости во время отела, у коров снижается давление, что вызывает большую жажду. Поэтому, примерно через 1-1,5 часа после отела корове дают 1-1,5 ведра воды или пойла (на ведро воды 100-150 гNaCl и 0,4-0,5 кг пшеничных отрубей). В первые 2-3 дня после отела корове следует давать хорошее сено вволю и 0,5-1,5 кг концентрированных кормов ( пшеничные отруби, овсянка, льняной жмых). Они обладают послабляющим действием. Если корова здорова и вымя нормальное, то в течение 4-5 дней кол-

во концентрированных кормов постепенно увеличивают из расчета 0,5 кг в день. В это время начинают давать небольшое количество силоса. От дачи корнеплодов в 1 декаду следует воздержаться, чтобы не вызвать мастита.

На полный рацион коров средней продуктивности переводят на 10- 12 день лактации, а обильно молочных – на 15-20 день и даже позднее. Через 10-15 дней коров из родильного отделения переводят в общий коровник, где им представляют полный рацион и начинают постепенный раздой.

Особенно высока потребность высокопродуктивных коров в энергии после отела, когда потребление питательных веществ с кормами не покрывает потребности в энергии, необходимой для синтеза молока.

Корова массой 500 кг способна потребить за сутки в среднем 15-18 кг сухого вещества, т.е. 3-3,5 кг на 100 кг живой массы. Это количество может обеспечить удой не более 15-18 кг молока. Поэтому в новотельный период, а у высокопродуктивных коров в течение всей первой половины лактации наблюдается значительный дефицит в энергии и других питательных веществах. Для покрытия этого дефицита используются запасы питательных веществ тела, что приводит к истощению животного, к образованию большого количества недоокисленных продуктов обмена веществ, кетозу и, как следствие, к снижению продуктивности и ослаблению здоровья.

В рационе необходимо использовать высококачественные грубые корма (травяную резку, брикеты, сено активного вентилирования, корнеплоды, концентраты, сенаж высокого качества). Рациональное использование грубых кормов приобретает особое значение в связи с применением брикетированных и гранулированных кормов. Эти новые технологические приемы заготовки кормов обеспечивают большее потребление животными грубых кормов. Но эти корма не равнозначны по своему действию. Лучше скармливать натуральное доброкачественное сено или брикеты. При скармливании гранулированных кормов в качестве

единственного корма, жвачным животным снижается секреция слюны, рН содержимого рубца (до 5,5-6,2), изменяются процессы брожения в рубце, ускоряется эвакуация кормовой массы из желудка в кишечник. В связи с этим изменяются процессы пищеварения, резко снижается переваримость. Чтобы не снизить жирность, количество гранулированных кормов в рационе не должно превышать 30 % питательности.

В период раздоя рационы следует составлять так, чтобы коровы сверх требуемой нормы на фактический удой получали некоторый аванс на увеличение удоев. Высокопродуктивным коровам аванс дают на 6 кг молока – 3 к. е., среднепродуктивным коровам –на 4 кг молока -2 к. е. Авансирование определяют за счет сочных и концентрированных кормов. Но нельзя увлекаться авансированием кормов. Чтобы не вызвать срыв пищеварения и потерю аппетита, восстановить который очень трудно. Поэтому добавки надо делать постепенно. Добавку на раздой дают до тех пор, пока корова отвечает на нее увеличением удоя. Это достигается за2-3 месяца. Коровам после первого и второго отелов, а также коровам ниже средней упитанности необходимо давать дополнительно (сверх аванса) следующее количество корма: планируемый привес в сутки 0,2 кг – 1 к. е., 0,3 кг – 1,5 к. е., 0,5 кг – 2,5 к. е.

При составлении рационов для дойных коров пользуются общепринятыми детализированными нормами ВИЖа с учетом 20 показателей, по мимо традиционных 6.

Количество сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы не должно превышать 4-4,5 кг в рационах с большим содержанием сочных кормов и 3-3,5 кг в рационах с ограниченными дачами кормов. Содержание сухого вещества оказывает влияние на кол-во выделяющейся слюны. Например при содержании 12 кг сухого вещества в рационе выделяется 175 л слюны, а при 3 кг – только 40 л. Очень важна для поддержания высоких удоев молока концентрация энергии в сухом веществе рационов, которая возрастает с повышением надоя молока. Если при удое за лактацию 3000 кг молока она составляет 0,7 то при 5000 кг –0,85-0,9 к. е.

Отсутствие контроля за концентрацией энергии в сухом веществе рационов приводит к перекорму низко и среди продуктивных коров и недокорму высокопродуктивных. Потребность дойных коров в переваримом протеине зависит от полноценности как протеина, так и рациона в целом. В протеиновой части рациона должно содержаться 70 % белкового и 30 % небелкового азота. В протеине должны быть критические незаменимые аминокислоты: лизин, метионин и триптофан. Большое значение для жвачных животных имеет удовлетворение их потребности в легкопереваримых углеводах. Использование кормов богатых углеводами

способствует улучшению микробиологических процессов в преджелудках и интенсивному образованию ЛЖК.

За счет легкопереваримых углеводов покрывается до 70 % потребности коров в энергии. Углеводы являются основными предшественниками образования молока. Потребность коров в сахаре связана в основном с уровнем их молочной продуктивности и составляет при среднесуточном удое 10 кг около 1 кг. При удое 35 – 2,5 кг сахара. На 1 к. е. должно приходится не менее 80-120 г. сахара. Соотношение сахара к крахмалу 1/2,0-1,5.

Хорошим источником углеводов для коров является свекла, патока, доброкачественное сено и другие корма. Большое влияние на переваримость питательных веществ и жирность молока оказывает содержание клетчатки.

Клетчатка микроорганизмами сбраживается в рубце до летучих жирных кислот (ЛЖК). Уксусная кислота является источником энергии и участвует в синтезе молочного жира, пропионовая кислота участвует в синтезе жира тела. .Клетчатка нормализует процесс пищеварения (пример: придает сытость…). Оптимальное содержание клетчатки в сухом веществе рациона – 18-22 % Снижение клетчатки до 10 % приводит к снижению жира в молоке (пример: весной...).

Большое значение в кормлении коров имеет и обеспечение их жиром. Оптимальная дача сырого жира в рационе коров 30-40 г на 1 кг сухого вещества или 50-60 % от выделенного абсолютного жира с молоком. Например, в 30 л молока 4 % жира соответствуют 1200 г. Значит, этой корове надо дать 600-720 г жира.

Дойные коровы выделяют с молоком большое количество минеральных веществ. Коэффициент усвояемости минеральных веществ невысокий (Са – около 45 %, Р – 55 % ), поэтому, как правило, потребность в них новотельных коров не покрывается кормами, и в первую половину лактации животные имеют отрицательный баланс. Чтобы этого избежать, необходимо применять минеральные добавки.

В нашей стране на 100 кг живой массы нормируется: Са – 4,8 г, Р – 4,0, NaCl – 4,6, Мg – 2,0, К – 8,0 г. На 1 кг молока: Са – 3,4 г, Р –2,6, Са/Р=1,5-2/1, Mg – 0,6, К – 3,5.

В большей степени высокопродуктивные коровы нуждаются в поваренной соли летом, при кормлении зеленым кормом, содержащим большое количество калия. Большое значение имеют и микроэлементы. Избыточное или недостаточное количество микроэлементов в рационе может привести к серьезным нарушениям в жизнедеятельности организма. Поэтому при определении качества кормов их надо учитывать.

Нормальная деятельность организма животных, его рост и производство продукции обеспечивается наличием витаминов. Их недостаток приводит к заболеванию – авитаминозом, снижается молочная продуктивность. Следует контролировать рацион на содержание витаминов А, D, Е.

Жвачные животные нуждаются в витамине А., который синтезируется в тканях и органах из каротина. В последнее время появилось много работ о необходимости введения витамина А в рацион, особенно в связи с интенсификацией кормовой базы путем внесения в почву высоких доз азотных удобрений. При этом в растениях растет процент γ-каротина, биологическая активность которого в 2 раза нижеβ- каротина, и снижается содержание последнего. В этих случаях следует вводить в рационы высокопродуктивных коров кроме каротинавитамин А: зимой ежедневно на голову по 80-100 тыс. ИЕ,летом – по 50-80 тыс.ИЕ.

При разращении и размягчении роговой ткани можно рекомендовать на голову в день 300-500 тыс. ИЕ витамина А в течение трех-четырех недель.

В настоящее время в условиях крупных животноводческих ферм, вопросы организации кормления приобретают особую остроту. Механизация трудоемких процессов производства неизбежно сопровождается укрупнением групп животных, обслуживающих одним человеком. В этих условиях группы коров должны быть по возможности однородным, т. е. отселекционированными. Но в нашей стране выровненных стад не много.

С целью избежания недокорма одних коров и перекорма других НИИЖ лесостепи и полесья Украины разработал систему классного нормирования с учетом удоя, % жира в молоке и живой массы коров. В системе предусмотрено 12 классов, таким образом, зоотехники составляют 12 рационов исходя из наличия кормов и их качества.

Для удобства нормирования и возможности механизации раздачи кормов обычно сено, солома, силос и сенаж коровам всех классов дают одинаковое количество, а концентраты - в зависимости от класса- на доильных установках. В одну дачу коровы обычно успевают съесть за время доения 3,5 кг смеси концентратов а при 2-х кратной дойке – 7,0 кг. Однако этого количества концентратов для коров с удоем свыше 25 кг в сутки недостаточно. Поедаемость концентратов можно повысить путем их скармливания в гранулированном виде, а часть их давать с сочными кормами.

В совхозе «Томский» Томской области концентраты скармливают в полужидком виде. Распределение коров по классам проводят после

контрольных доек, в которых определяют суточный удой и % жира в молоке. Эту работу проводит гл. зоотехник и зоотехник-селекционер.

Практика последних лет показала, что введение группового кормления по классам во многих хозяйствах, имеющих стада высокопродуктивных коров, оказало положительное влияние на здоровье животных и молочную продуктивность.

В опытном хозяйстве «Украинка» был проведен опыт на 60 коровах- аналогах черно-пестрой породы ( по 30 гол. в группе):1-я группа – кормление индивидуальное, 2-я группа – кормление по классам. Среднесуточный удой за 4- месяца опыта: 1-я группа – 15,7 кг, 2-я группа – 15,3 кг. То есть разница не существенная. В хозяйствах с выровненным живым весом разбивку коров по кормовым классам проводят по величине суточного удоя с интервалом 4-5 кг.

Лекция 7

Выращивание телят. Откорм крупного рогатого скота.