Применение зцм

Большой расход цельного молока при выращивании телят приводит к сокращению товарности молока в хозяйствах.

В рекомендуемых схемах выращивания телят расход молока составляет от 200 до 485 кг. Если учесть, что количество рождаемых телят в стране в среднем составляет 30 млн. голов в год, то для их выращивания потребуется от 6 до 14 млн. т цельного молока, что составляет 12-15 % годового удоя коров.

В то же время, в США расход молока для этих целей составляет 2,5

% от его производства, в Голландии – 4 %, в Англии и Дании –7 %.

Однако, сокращение расхода цельного молока без соответствующей его замены недопустимо, так как это ведет к снижению привесов телят, может вызвать заболевания и повышенный отход.

Вот почему в разных странах ведутся исследования по изысканию полноценного заменителя цельного молока. (Датский препарат ЗЦМ "КИП", мой научно-хозяйственный опыт в совхозе "Архангельский" Московской области).

Что такое ЗЦМ? По определению ВИЖа ЗЦМ такой кормовой продукт, который по содержанию питательных веществ максимально приближается к материнскому молоку и пригоден для его замены, начиная с 1-й декады жизни теленка.

В СССР исследования по разработке рецептов ЗЦМ начаты с начала 30-х годов, но наиболее плодотворные результаты получены в 50-х годах.

В основу ЗЦМ в нашей стране было положено сухое снятое молоко (обрат). Первые рецепты, разработанные кандидатом с.-х. наук В.Е. Кондыревым и предложенные ВИЖем, с успехом применяются и до сих пор.

Заменители скармливают в восстановленном виде, т.е. разведенными до консистенции молока. Восстановление ЗЦМ производят в теплой кипяченой воде (38-40 ˚С) в соотношении 1:9 или 1,2:8,8, т.е. на 1 весовую часть ЗЦМ берут 9 частей воды или на 1,2 ЗЦМ – 8,8 л воды.

Всесторонняя проверка ЗЦМ показала, что его скармливание телятам позволяет получить от них высокие приросты и сократить расход цельного молока.

На основании полученных положительных результатов в нашей стране с 1959 г начато промышленное производство ЗЦМ вначале в Воронежской, Новосибирской областях и Краснодарском крае, а позднее в других областях, краях, республиках.

В настоящее время усилия ученых направлены на разработку рецептур ЗЦМ с пониженным содержанием обрата, который применяется в пищевой промышленности.

Во время работы в ВИЖе, нами созданы такие заменители, в которых доля сухого обрата снижена с 80 % до 50-60 % и заменена молочным сахаром, либо кормовыми дрожжами.

Испытания указанных заменителей показали их высокую эффективность, а суточные привесы – 700 г.

Интересный вариант рецепта ЗЦМ разработан БелНИИЖ, в котором расход сухого обрата снижен до 35 % за счет сухой сыворотки, т.е. отхода молочной промышленности.

Для приготовления ЗЦМ может быть использован агрегат АЗМ-0,8, а для выпойки молока телятам оправдала себя установка УВТ-20, для поения телят водой – автопоилки АГК-4А.

При выращивании телят в молочный период применяют три способа выпойки молока:

1. Ручная выпойка по схеме. При ручной выпойке в последние годы применяют групповые поилки разной конструкции (сосковые, клапанные и др.), что значительно повышает производительность труда

2. Выращивание телят под коровами-кормилицами до 2-3-мес. возраста (сменно-групповой способ). Сменно-групповой способ выращивания телят применяют как в молочном, так и в молочно-мясном скотоводстве. Сущность его заключается в том, что на ферме выделяют группу коров-кормилиц в количестве 8-12 % от общего числа коров, каждая из которых за 3-4 тура выращивает до 12 и более телят.

3. Выращивание под коровами-кормилицами до 8-мес. возраста (безотъемный метод). В мясном скотоводстве применяют выращивание 1- го или 2-х телят под одной коровой на протяжении всей лактации, в течение 7-8 мес. (безотъемный спаренный метод). К отъему они весят 200- 220 кг.

В качестве кормилиц отбирают в первую очередь коров, непригодных к машинному доению, тугодойких и жидкомолочных. В некоторых хозяйствах для этих целей используют старых коров, намеченных к выбраковке на мясо. Таких коров обычно не запускают, а продлевают лактацию до 12 мес. За всю лактацию под коровой- кормилицей выращивают в несколько туров несколько групп телят. Продолжительность одного тура обычно составляет 2,5-3 мес., т.е. за весь

период лактации одна корова выращивает 3-4 группы телят. В среднем каждому теленку достается в день 3,5-5 л молока.

С первых дней телят содержат отдельно от коров-кормилиц и подпускают к ним только во время кормления 3 раза в сутки, по распорядку дня. Начиная с 10-12-дневного возраста, телят приучают к поеданию разнообразных кормов с тем, чтобы обеспечить высокие привесы, как в молочный, так и послемолочный период. Телятам дают вволю сено, летом – провяленную траву, с 20-дневного возраста – корнеплоды и концентраты.

В клетках в кормушках обязательно должна находиться минеральная подкормка – трикальцийфосфат, костная мука, NaCI и чистая питьевая вода (12-15 ˚С)

Отъем телят производят по достижении живой массы 100-110 кг. Непременным условием усиленного выращивания телят сменно-

групповым способом является полноценное и достаточно обильное кормление коров-кормилиц. Но чтобы их правильно кормить, надо знать ихмолочную продуктивность.

Молочная продуктивность определяется 3-я способами: 1) методом контрольных доек; 2) взвешиванием телят до и после сосания; 3) по среднесуточным привесам телят в период чистого молочного питания.

Установлено, что на каждый кг привеса телят затрачивается 7 кг молока. Ниже приведен пример расчета продуктивности:

Среднесуточный прирост теленка (по 4 головам): 625 г

Всего прироста: 625 г · 4 головы = 2,5 кг.

Продуктивность: 2,5 кг · 7 кг молока = 17,5 кг молока.

В отличие от сменно-группового метода при выращивании безотъемным способом, рекомендуется иметь сезонные отелы. Лучший срок отела – конецIV, началоI квартала. До выхода на выпас телята успеют подрасти и окрепнуть, и в пастбищный период они хорошо используют пастбище. При этом методе коровы-кормилицы должны иметь годовой удой не менее 800-1200 кг, а на одного теленка на весь период выращивания должно приходиться 400-600 кг молока.

Ориентировочно расход всех кормов на 1 теленка от рождения до 7- 8-мес. возраста составляет по питательности около 900 к. е., из которых примерно 300 должно приходиться на молоко матери и 600 к. е. на растительные корма, в основном пастбищные.

Послеотъемное выращивание и откорм сверхремонтного молодняка проводят с учетом наличия и качества пастбищ, а также возраста скота при реализации на мясо.