- •Содержание
- •Введение
- •1 Технико-экономическое обоснование темы дипломного проекта
- •1.1 Резюме
- •1.2 Описание предприятия
- •1.3 Описание продукции
- •1.4 Анализ рынка
- •1.5 Конкуренция
- •1.6 Маркетинговый план
- •1.7 План производства
- •1.8 Финансовый план
- •2 Проектирование технологической линии по производству пряников
- •2.1 Описание технологии переработки сырья.
- •2.2 Разработка частной технологической схемы производства пряника «Сувенир»
- •2.2.1 Выбор оборудования технологической линии и его полный перечень
- •2.3 Пооперационная технологическая инструкция
- •3 Организация работы и инженерно-техническое обеспечение работы технологической линии.
- •3.1 Расчет площадей для основного производства.
- •3.2 Графики загрузки оборудования, расчет основных систем обеспечения производственного процесса[7].
- •3.3 Организация рабочих мест
- •3.3.1 Расчет потребности в рабочей силе. Организация оплаты труда
- •3.4 Планирование и организация работы ремонтных служб
- •3.4.1 Оценка надежности работы технологической линии
- •4 Конструкторская разработка мешающего органа тестомесильной машины тм-63
- •4.1 Обоснование выбора конструкторской разработки
- •4.2 Основные расчеты тестомесильной машины
- •4.3. Расчет на прочность.
- •4.4. Расчет на жесткость.
- •4.5. Определение крутящего момента.
- •4.6. Определение нагрузок на валы.
- •4.7. Определение реакций опор и изгибающих моментов.
- •5 Безопасность жизнедеятельности.
- •5.1 Вступление.
- •5.2 Анализ травматизма «Рождественское спо» Челябинской области
- •5.3 Организационные и технические мероприятия.
- •5.3.1 Перечень опасных и вредных производственных факторов, возможных при выполнении работ.
- •5.3.2 Требования безопасности к технологическому процессу и оборудованию.
- •5.3.3 Требования безопасности к производственным помещениям, площадкам, размещению оборудования и организации рабочих мест.
- •5.4 Расчет искусственного освещения
- •По световому потоку выбираемсветодиодный светильник ViledIp65
- •5.5 Инструкция по охране труда для работника (тестовода), обслуживающего тестомесильную машину.
- •5.5.1 Общие требования.
- •5.5.2 Требования безопасности перед началом работы.
- •6 Расчет технико–экономических показателей проекта
- •6.1 Расчет себестоимости пряников «Сувенир»
- •6.2 Определение прибыли предприятия и рентабельности производства
- •Заключение
- •Список литературы
- •17.Биргер и.А., Шорр б.Ф., Шнейдерович р.М. Расчет на прочность деталей машин, Справочник. М.: Машгиз, 1959 г. - 459 стр.
- •Приложение а Маркетинговое исследование. Расчет себестоимости продукции
- •6.2 Определение прибыли предприятия и рентабельности производства
- •Приложение б
- •Полный перечень стандартного и нестандартного оборудования технологической линии.
- •Приложение в
- •Рецептура и сертификат качества на пряники «Сувенир
- •Приложение г
- •Приложение ж
- •Тестомесильная машина тм-63 модернизированная. Спецификация.
- •Приложение и
- •Месильный орган. Спецификация.
1.6 Маркетинговый план
Ни одно предприятие не может достичь превосходства над конкурентами по всем коммерческим характеристикам товара и средствам его продвижения на рынке. Необходим выбор стратегии, в наибольшей степени соответствующей тенденциям развития рыночной ситуации и наилучшим способом использующей сильные стороны деятельности предприятия.
В настоящий момент на рынке сложились следующие условия:
-потребители воспринимают и ценят отличительные свойства продукции;
-наличие потенциального спроса на изделия с интересным оформлением;
Ориентируясь на условия рынка, выбираем стратегию повышения качества продукции.
Данная стратегия обладает следующими преимуществами:
- дополнительный рост объема продаж за счет завоевания предпочтений различных групп населения;
-создание имиджа новатора, который использует собственные достижения в области науки и техники для полной реализации потребностей потребителя;
- создание имиджа добросовестного, надежного партнера, заботящегося о своем потребителе;
Реализация стратегии предусмотрена через следующие элементы:
- модернизации производства и его более высокого технического оснащения;
- при этом используется уже имеющаяся на предприятии мощная маркетинговая служба, ориентированная на весь рынок, активная реклама на радио и телевидении, фирменная и оптовая сеть продажи продукции.
Однако не следует забывать о дестабилизирующих факторах:
-противозаконная имитация и копирование новшества другими производителями;
-появление новых более совершенных товаров;
1.7 План производства
Модернизированная технологическая линия может выполнить поставленную задачу по производству 1 т нового изделия в смену, сразу после монтажа нового оборудования. На монтаж, наладку нового оборудования необходимо около 1-2 рабочих дня.
Конструкции новых машин достаточно просты, поэтому их монтажом и наладкой займутся заводские слесаря под руководством главного механика.
Закупка сырья, материалов и комплектующих изделий будет производится через фирмы:
- потребительский рынок, поставка хлебопекарных прессованных дрожжей, соли, сахара, масла и т.д.;
- ЗАО КХП «Злак» (Увелка), поставка муки хлебопекарной 1 сорта;
1.8 Финансовый план
Экономические показатели технологической линии приведены в таблице 1.2.
Таблица 1.2 – План доходов и расходов на 2015 год
Показатель |
Значение |
1 |
2 |
Объем производства, т/год |
365 |
Балансовая стоимость линии, тыс.руб. |
1555 |
Капитальные вложения, тыс.руб. |
155 |
Себестоимость продукции, руб./кг, в том числе: – затраты на сырье – заработная плата с отчислениями – затраты на страховые взносы – амортизационные отчисления – затраты на ремонт и ТО – затраты на упаковочные материалы – затраты на электроэнергию – затраты на воду – прочие затраты |
43,05 26,46 4,16 1,35 0,04 0,02 4,61 4,32 0,04 2,05 |
Оптовая цена без НДС, руб./кг |
58,5 |
Продолжение таблицы 1.2
Прибыль, руб./кг |
15,45 |
Выручка от реализации, тыс.руб./год |
21352,5 |
Валовая прибыль, тыс.руб./год |
5639,25 |
Чистая прибыль предприятия, тыс.руб./год |
4511,4 |
Рентабельность, % |
35,8 |
Срок окупаемости капитальных вложений, лет |
0,34 |
Анализируя таблицу можно сказать, что внедрение новой технологической линии производства пряника «Сувенир» принесет прибыли предприятию. Это доказывает достаточно высокая прибыль и хорошая рентабельность продаж.
Все это доказывает целесообразность внедрения данной технологической линии производства пряника «Сувенир» на предприятии «Рождественское СПО».