Список литературы

1. Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. Технология приготовления мучных кондитерских изделий/ - М.: Высшая школа, 2001. – 151 с.

2. Драгилев А.И., Сезаниев Я.М. Производство мучных кондитерских изделий/ - М.: Дели, 2000. – 142 с.

3. Павлов А.В. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания/ - Спб.: Гидрометиоиздат, 2000. – 98 с.

4. Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров/ Спб.: Питер, 2004. – 256 с.

5. Хроменков В.М. Оборудование хлебопекарного производства/ - М.: «Академия», 2000. – 355 с.

6. Интернет источник: http://www.ref.by.html

7. Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий [Текст] / Под ред. докт. техн. наук проф. Завражнова А. И. - М.: Агроконсалт, 2002. - 492 с. ISBN5-94325-034-4.

8. Стукопин Н.И., Юдин М.И. Организация ремонтно-обслуживающего производства. [Текст] - Краснодар: Высшая школа, 2002. - 240 с.: ил. ISBN432-23-08.

9. Мачихин Ю.А. Водопользование на предприятиях пищевой промышленности. [Текст] - М.: Агропромиздат, 1989. - 206 с. ISBN823-02-34.

10. Скурихина И.М. Химический состав пищевых продуктов [Текст] /И.М. Скурихина. - М.: ВО Агропромиздат, 1987. – 131 c.

11. Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России [Текст] / А.Н. Богатырев, В.И. Тужилкин и др.- М.: Пищевая промышленность, 1995. - 328 с.: ил. ISBN450-23-04.

12. Курчаткин, В.В. Надежность и ремонт машин [Текст]/ В.В. Курчаткин, Н.Ф. Тельнов, К.А Ачкасов и др.; под ред. В.В. Курчаткина. – М.: Колос, 2000. – 776 с.: ил. – ISBN5-10-003278-2.

13. Монтаж эксплуатация и ремонт технологического оборудования [Текст] / А. Н. Батищев, И. Г. Голубев, В. В. Курчаткин и др. - М.: КолосС, 2007. - 424 с.: ил. ISBN978-5-9532-0352-4.

14. Устройство и эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] / Под ред. А. И. Драгилева. - М.: Агропромиздат, 1988. - 426 с. ISBN450-08-04.

15. Володарский А.В., Коломейский Б.М., Сигал М.Н. Поточно- механизированные и автоматизированные линии в хлебопекарном производстве. [Текст] - К.: Урожай, 1988. - 258 с. ISBN5-7695-0636-9.

16. Гордиевских М.Л. Методические указания к практическим занятиям по курсу «Процессы и аппараты» Расчет конструктивных и технологических параметров мешалок – Челябинск, ЧГАА, 2013.- 15 с.

17.Биргер и.А., Шорр б.Ф., Шнейдерович р.М. Расчет на прочность деталей машин, Справочник. М.: Машгиз, 1959 г. - 459 стр.

18. Беляков Г. И. Безопасность жизнедеятельности на производстве: Учебник для вузов/ - СПб.: Лань, 2006. - 512 с.: ил. ISBN5-8114-0688-6.

19. Охрана труда [Текст] / Ф. М. Канарев, В. В. Бугаевский, М. А. Пережогин и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1988. - 351 с.: ил. ISBN5-10-000383-9.

20. Методические указания к выполнению раздела «Безопасность труда» в дипломном проекте (работе) для студентов неэлектротехнических специальностей [Текст] / Пережогин М. А., Чернышов С. В. и др. - Челябинск: РИО ЧГАУ, 1991. - 28 с.

21. Кукин П.П, Лапин В.П. Безопасность технологических процессов и производств. Охрана труда/ -М.: Высшая школа, 2004. – 336 с.

22. Гордиевских М.Л., Мешкова З.Б. Методические указания для выполнения разделов по технико-экономическому обоснованию темы и расчету экономической эффективности дипломного проекта. – Челябинск, 2007. – 54с.

23. Стандарт предприятия СТП ЧГАУ 2-2011.