1.5 Конкуренция
Основным конкурентом «Рождественское СПО» является ОАО «Первый хлебокомбинат». В области существуют несколько мини-пекарней, но их мощность слишком мала, чтобы создавать серьезную конкуренцию.
Сравнительная характеристика показателей пряников различных предприятий представлена в таблице 1.1
Таблица 1.1 – Сравнительная оценка возможностей предлагаемого товара.
|
Показатель
|
Запросы потребителей
|
Основные производители пряников | |||
|
«Рождественское СПО» Пряник «Сувенир» |
ОАО «Первый хлебокомбинат» Пряники «К утреннему кофе» |
Мини-пекарни области Пряник «С какао» | |||
|
Оформление |
Должно привлекать внимание |
На поверхности находится надпись «Сувенир» |
Обычная ровная поверхность |
Обычная ровная поверхность | |
|
Цена, руб/кг |
90 |
87,35 |
95 |
85 | |
|
Масса, кг |
0,5 |
0,5 |
0,19 |
0,3 | |
|
Качество: -вкус
|
Свойственный продукту с различными добавками
|
Ярко - выраженный с добавлением фруктового вкуса
|
Приятный
|
С мучнистым привкусом
| |
|
-аромат
|
Пряный, приятный
|
Пряный, приятный
|
Ореховый |
Слабый, неярко выраженный | |
|
-цвет |
От белого до кремового |
Кремовый |
Белый |
Светло-коричневый | |
|
-внешний вид
|
Без повреждений и загрязнений.
|
Чистая сухая поверхность с корочкой глазури и изображением верблюда
|
Поверхность без загрязнений с белой глазурью
|
Поверхность без загрязнений, не редки повреждения корочки
| |
|
Срок хранения, сут. |
До 25 |
До 25 |
Не более 15 |
Не более 20 | |
|
Наличие добавок |
Приветствуется |
Добавление повидла, а также меда при изготовлении пряничного теста |
Добавление ореха |
Использование традиционных видов сырья
| |
|
Упаковка |
Должна нести информацию о продукте и производителе |
Целлофановый пакет содержащая основные сведения о продукте, фирменную марку предприятия - изготовителя. |
Прозрачная, содержит основные сведения о продукте |
Упаковываются в пленку с этикеткой, несущей информацию о продукте и производителе | |
Проанализировав таблицу, можно сделать вывод, что продукция рассматриваемого предприятия конкурентоспособна и удовлетворяет запросам потребителей, как в ценовой области, так и в области качества. Новый продукт привлечет внимание потребителей из-за рационального сочетания высокой пищевой ценности и приятного вкуса. Кроме того, цена на предлагаемое изделие будет равна средней цене по отрасли.
Предлагаемое перераспределение рынка представлено на рисунке 1.4
Рисунок 1.4 – Планируемое распределение рынка между производителями пряников Челябинской области после внедрения новой технологической линии.