17.Вода. Физиолого-гигиеническое и санитарно-эпидемиологическое значение.

Организм человека состоит на 63% из воды. Ежедневно он выделяет при работе средней тяжести около 3х литров воды

через кожу, легкие, почки. Для поддержания нормального состава тела и его функций необходимо ежедневно принимать

такое же количество воды с учетом воды, содержащейся в пищевых продуктах. Физиологическое значение воды

заключается в том, что она является универсальным растворителем питательных веществ, необходимых для процессов

ассимиляции и диссимиляции в организме и для регулирования t тела и удаления в растворенном в воде виде конечных

продуктов обмена из организма. В санитарно-гигиеническом отношении вода необходима для поддержания чистоты

тела, приготовления пищи, для целей физического воспитания (закаливание, плавание), для поливки улиц, уборки

жилищ. Нормы суточного потребления воды зависят от степени благоустройства населенного пункта: 1 – водозабор из

колонок – 60-90 л/сут на человека. 2 – Водопровод без канализации – 150 л/сут. 3 – Большие города – до 500 л/сут на

человека. Гигиенические требования к питьевой воде: она должна быть без привкуса, без запаха, иметь определенную t,

обладать освежающим свойством, быть прозрачной и бесцветной, иметь определенный, сравнительно постоянный

химический состав и не содержать ядовитых веществ, радиоактивных загрязнений, яиц гельминтов и патогенных

микроорганизмов.

18.Самоочищение поверхностных водоемов. Сущность и гигиеническое значение.

Под самоочищением поверхностных водоемов подразумевают весь комплекс биологических, физических и химических

процессов, которые обусловливают способность водоемов освобождаться от загрязнений, образовавшихся в результате

распада аутохтонных (водных) организмов или вносимых со сточными водами. Процесс самоочищения водоемов

происходит благодаря следующим процессам: 1) разбавлению сточных вод водой водоема; 2) седиментации (или

оседания) взвешенных нерастворенных веществ и яиц гельминтов; 3) использованию (поеданию) органических веществ

зоопланктоном, рыбами; 4) химическим превращениям (окислительно-восстановительным, гидролизу и т.д.); 5)

биохимическому окислению растворенных (наиб мощный), в том числе коллоидных, органических веществ биоценозом

микроорганизмов и др. При поступлении в водоем вместе со сточными водами растворенных органических веществ,

природного и антропогенного происхождения, они минерализуются благодаря жизнедеятельности сапрофитных водных

микроорганизмов, фито- и зоопланктона. Процессы биохимического окисления завершаются нитрификацией с

образованием конечных продуктов распада - нитратов, карбонатов, сульфатов и пр. Для биохимического окисления

органических веществ необходимо присутствие в воде растворенного кислорода. Запасы его восстанавливаются

благодаря диффузии из атмосферного воздуха. В водоеме должен присутствовать также биоценоз водных сапрофитных

аэробных микроорганизмов. Биоценоз в зависимости от характера водоема, принимающего сточные воды, состоит из

фито- и зоопланктона, различных видов рыб и других водных организмов.

8

19) Почва. Ее гигиеническое и санитарно-эпидемиологическое значение. Процессы самоочищения

Почва - поверхностный слой грунта, преобразовавшийся под воздействием факторов климата (воды, воздуха, колебаний

температуры) и живых организмов, а также в результате целенаправленной деятельности человека. Различают

тундровые, дерно-подзолистые, серые лесные, черноземы, сероземы, красноземы, каштановые и другие типы почв.

Важнейшим их свойством является плодородие.

Любая почва состоит из твердой, жидкой (так называемый почвенный раствор), газообразной и живой частей.

Химический состав почвы.

Здоровой почвой называют легкопроницаемую, крупнозернистую незагрязненную почву. Почва считается здоровой, если

содержание глины и песка в ней составляет 1:3, отсутствуют возбудители болезней, яйца гельминтов, а микроэлементы

содержатся в количествах, не вызывающих эндемические заболевания.

К физическим свойствам почвы относятся:

1 Пористость (зависит от величины и формы зерен)

2 Капиллярность почвы. Способность почвы поднимать влагу.

3 Влагоемкость _______почвы - то есть способность почвы удерживать влагу: высокую влажность будет иметь чернозем, меньше

подзолистая и еще меньше песчаная почва.

4 Гигроскопичность почвы - это способность притягивать водяные пары из воздуха.

5 Почвенный воздух.

В чистой почве содержится в основном кислород и углекислый газ, в загрязненных почвах добавляется водород и метан.

6 Почвенная влага - существует в химически связанном, в жидком и газообразном состоянии. Влага почвы оказывает

влияние на микроклимат и на выживание микроорганизмов в почве.

Эпидемиологическое значение.

Возбудители инфекционных заболеваний - их делят на 2 группы: 1.Постоянно обитающие в почве. К ним относятся

возбудители газовой гангрены, сибирской язвы, столбняка, ботулизма, актиномикозов. 2.Временно находящиеся в почве

микроорганизмы - это возбудители кишечных инфекция, возбудители тифо- паротифозных заболеваний, дизентерийные

бактерии, холерный вибрион; возбудители туберкулеза и возбудители туляремии могут находится в почве и постоянно и

временно. Гигиеническое значение почвы Почва обладает большой способностью инактивировать попадающие в нее

вредные вещества и патогенные микроорганизмы за счет физико-химических процессов , микробиологического

разложения, поглощения высшими растениями и почвенной фауной, т. е. активно участвует в процессах самоочищения.

Самоочищение почвы — сложный физико-химический и биохимический процесс превращения загрязнений в безвредные

для человека и животных, а также для контактирующих с ними растений вещества . В результате самоочищения

органическая часть загрязнений превращается в минеральные вещества(гумус), отмирают патогенные микроорганизмы и

яйца гельминтов. При анаэробном распаде белки и др азотсодержащие вещества разлагаются с образованием аммиака,

сероводорода, зловонных соединений-индола , скатола и тд. При аэробном распаде аммонификация белковых веществ

сменяется нитрификацией с участием бактерий нитрозомонас и нитро-бактерий -и далее усваивается растениями.

Фосфор в фосфаты, жиры, углеводы-карбонаты+вода, сероводород-сульфаты. Гумус- продукт живой материи , источник

жизненно необходимых элементов-состоит из высокомолекулярных соединений

20) Солнечная радиация, её виды и гигиеническое значение. Профилактика неблагоприятного воздействия на

человека.

Под солнечной радиацией понимают весь испускаемый Солнцем интегральный (суммарный) поток радиации, который

представляет собой электромагнитные колебания с различной длиной волны.

В гигиеническом отношении особый интерес представляет оптическая часть солнечного спектра, которая включает

электромагнитные поля и излучения с длиной волны выше 100 нм. В этой части солнечного спектра различают три вида

излучения ("неионизи-рующее излучение"):

9

- ультрафиолетовое (УФ)-сдлиной волны 290-400 нм;

- видимое-сдлиной волны 400-760 нм;

- инфракрасное (ИК)-сдлиной волны 760-2800 нм.

Солнечная постоянная - количество солнечной энергии, поступающей в единицу времени на единицу площади,

расположенной на верхней границе земной атмосферы, под прямым углом к солнечным лучам при среднем расстоянии

Земли от Солнца.

Солнечная радиация оказывает благоприятное воздействие на организм человека, т.к под ее влиянием усиливаются гемо-

и эритропоэз, фагоцитарная активность лейкоцитов, нормализуется _____минеральный и белковый обмены, улучшаются

пластические процессы, повышается сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям. В то же

время продолжительное действие солнечного света может вызвать утомление нервной системы. Главное биологическое

действие солнечной радиации принадлежит ультрафиолетовым лучам , связанное с рефлекторными реакциями

рецепторного аппарата кожи и образованием в ней активных веществ типа гистамина, ацетилхолина и холекальциферола.

Умеренное облучение кожи ультрафиолетом увеличивает ее физиологическую работоспособность, поверхностный слой

становится более прочным и стойким к механическим воздействиям, повышаются местный иммунитет и барьерная

функция. УФ-лучи обладают мощным бактерицидным действием на коже и в окружающей среде . В помещения УФ-лучи

через обычное оконное силикатное стекло практически не проникают. Способно пропускать эти лучи увиолевое стекло .

Поэтому важно регулярное пребывание на открытом воздухе. УФ лучи обладают наибольшей биологической

активностью. Видимые лучи заметно влияют на биоритмы , обмен веществ, общий тонус организма. ИК- лучи обладают

тепловым воздействием. Эффекты. Эритема кожи за счёт сосудорасширяющего действия улучшает её питание .Это

благотворно влияет на регенераторные процессы. Солнечная радиация обеспечивает образование в организме витамина

Д, обладающего антирахитическим действием. УФ лучи благотворно влияют на обмен веществ, на функцию

кроветворения, иммунную активность , работоспособность и психическую деятельность . Вследствие бактерицидного

действия УФ лучи оздаравливают окружающую среду.нельзя злоупотреблять излишним прибыванием на солнце , так как

под его влиянием возможно перерождение родимых пятен и других образований кожи.Солнечные ванны

противопоказаны при атеросклерозе, органических заболевания нервной системы, при пороках сердца, гипертонии,

активной форме туберкулёза, гипертрофии щитовидной железы.