Приложения

Приводятся копии документов, бланков и т.п.

5.Содержание курсовой работы по хранению зерна и семян зерновых и зернобобовых культур

Введение – объем 0,5- 1с.

1.Сорта, технология возделывания и уборки зерновых и зернобобовых культур.

1.1.Сорта зерновых и зернобобовых культур и их характеристика. -1,5 – 4с.

1.2.Технология возделывания зерновых и зернобобовых культур – 3- 8с.

1.3.Особенности уборки с целью достижения оптимальных параметров технологических свойств продукции и обеспечения ее сохранности – 2 – 8с.

2. Технология послеуборочной обработки зерна и семян в хозяйстве. Требования к качеству по ГОСТ.

2.1.Послеуборочная подработка и подготовка продукции к хранению – 10 -15с.

2.2. Качество зерна и семян. Требования к качеству по ГОСТ. Типы и подтипы зерна. -3 - 6с.

3. Хранение зерна и семян в хозяйстве.

3.1. Хранилища, используемые в хозяйстве, и их характеристика. Подготовка хранилищ к хранению продукции -5 – 10с.

3.2. Особенности хранения зерна и семян в хозяйстве. Режимы хранения -5 – 10с.

3.3.Виды потерь продукции при хранении. Количественно-качественный учет зерна при хранении -4 – 8с.

4. Схема пункта послеуборочной обработки и хранения зерна и семян-1 -3с.

5. Экономическая эффективность хранения зерна -2-6с.

Выводы – 1 -1,5с

Список литературы

Приложения

Введение

Во введении следует дать описание задач, стоящих перед аграрным сектором экономики страны в области хранения и переработки продукции растениеводства, сокращения ее потерь, а также необходимо подчеркнуть важность хранения и переработки продукции, получаемой в результате возделывания зерновых или зернобобовых культур, рассматриваемых по теме курсовой работы.

1. Сорта, технология возделывания и уборки зерновых и зернобобовых культур

1.1 Сорта зерновых культур, возделываемых в хозяйстве, и их характеристика

В данном подразделе необходимо перечислить сорта зерновых и зернобобовых культур, возделываемых в хозяйстве. Дать характеристику сортов зерновой или зернобобовой культуры, выбранной по теме курсовой работы. Указать значение сортов для повышения эффективности ведения хозяйства.

Целевое назначение культуры во многом определяет стратегию действий. Если какой-либо сорт возделывается для последующей переработки, то подчеркнуть технологические достоинства этого сорта. При необходимости предложить для посева лучший сорт, отличающийся высокой урожайностью и/или большим содержанием того или иного ценного компонента. Например, для пивоварения рекомендуется двурядные ячмени с низкой концентрацией белковых веществ, т.к. они придают чрезмерную горечь напитку. Поэтому пивоваренные сорта, идущие на получение солода, отличаются высоким содержанием углеводов. Наоборот, безусловно положительным следует считать повышенную концентрацию протеина в фуражном зерне. В этом случае хозяйства испытывают меньший дефицит белка и отдельных незаменимых аминокислот в кормах, снижается их себестоимость, растут удои и привес животных в расчете на единицу массы потребляемого корма. Серое зерно озимой ржи, выращиваемой Нечерноземье, обладает лучшими технологическими качествами для хлебопечения, чем краснозерные ее сорта, возделываемые в южных районах РФ.

Сорт в значительной степени определяет количество и качество клейковины в зерне пшеницы, поэтому хлебопекарные предприятия заинтересованы в закупках продовольственного зерна сильных сортов этой культуры. Высококлейковинная мука пользуется большим спросом и у рядового потребителя, он готов платить за качественную продукцию повышенную цену.