Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

tehnologi / 4к пол прог / Мет.указ Курс.раб.ппж

.pdf
Скачиваний:
16
Добавлен:
04.03.2016
Размер:
441.23 Кб
Скачать

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра общей и частной зоотехнии

Н.Н. Задорова

ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

ЗАДАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Профили подготовки:

1.Технология производства и переработки продукции растениеводства

2.Технология производства и переработки продукции животноводства

3.Организация предпринимательской деятельности в АПК

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Форма обучения – заочная

Чебоксары 2014

Задание и методические указания составлены в соответствии с учебной программой дисциплины «Производство продукции животноводства» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Составитель: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Задорова Наталия Николаевна.

кандидат сельскохозяйственных наук Васильева Роза Григорьевна.

Рецензент: доктор сельскохозяйственных наук, зав. кафедрой биологии и химии ФГБОУ ВПО ЧГСХА Кульмакова Наталия Ивановна

Дисциплина «Производство продукции животноводства» является профильной по направлению подготовки 35.03.07: 1. Технология производства и переработки продукции растениеводства; 2. Технология производства и переработки продукции животноводства; 3. Организация предпринимательской деятельности

вАПК.

Вразработке представлены задания и методические указания по выполнению курсовых работ, приведен библиографический список и примеры оформления работы.

Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании кафедры общей и частной зоотехнии протокол № ___ от «___» ____________ 2014 г.

Заведующий кафедрой

_______

Г.А. Ларионов

Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании выпускающей кафедры общей и частной зоотехнии протокол №___ от «___» __________ 2014 г.

Заведующий выпускающей кафедрой

_______

Г.А. Ларионов

Рабочая программа учебной дисциплины одобрена методической комиссией факультета ветеринарной медицины и зоотехнии протокол № __ от «___» __________ 2014 г.

Председатель методической

 

комиссии факультета

________ Г.А. Ларионов

Разработчик:

 

доцент кафедры «Общая

 

и частная зоотехния»

_________ Н.Н. Задорова

© Н.Н. Задорова, 2014

© ФГБОУ ВПО ЧГСХА, 2014

СОДЕРЖАНИЕ

1.

Общие положения.............................................................................................

4

2.

Примерная структура курсовой работы..........................................................

5

3.

Оглавление.........................................................................................................

6

4.

Введение.............................................................................................................

6

5.

Хозяйственная деятельность сельскохозяйственного предприятия

 

__________________________ района................................................................

6

5.1. Общие сведения о хозяйстве.........................................................................

6

6.

Анализ кормопроизводства..............................................................................

6

7.

Развитие основной отрасли животноводства.................................................

8

7.1. Анализ состояния основной отрасли животноводства..............................

8

8.

Выращивание ремонтного молодняка............................................................

10

9.

Организация содержания и кормления сельскохозяйственных

 

животных...............................................................................................................

12

10. Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных

 

животных...............................................................................................................

13

11. Перспективы развития животноводства в хозяйстве

 

_________________________ района................................................................

13

12. Выводы и предложения................................................................................

14

13. Рекомендуемая литература...........................................................................

14

 

ПРИЛОЖЕНИЯ ………….............................................................................15

1. Общие положения

Цель курсовой работы – закрепление теоретических знаний по производству продукции животноводства. Курсовая работа является подготовительной ступенью к написанию дипломной работы.

Для выполнения курсовой работы студенты используют материалы, собранные за время производственной практики: годовой отчет хозяйства за 2 года, производственно-финансовый план за отчетный год, планы организа- ционно-хозяйственного устройства, материалы статистической отчетности, первичного зоотехнического, ветеринарного и агрономического учета, а также личные наблюдения. При этом студенты пользуются консультациями преподавателей, широко используют учебники, методические указания кафедры, специальную литературу, освещающую новейшие достижения науки и передового опыта.

При подготовке курсовой работы студенты руководствуются постановлениями правительства РФ и ЧР по вопросам развития сельскохозяйственного производства.

Сроки представления курсовой работы на кафедру устанавливаются деканом. Выполненная курсовая работа подписывается студентом, ставится дата его завершения. Работа проверяется преподавателем, который дает на нее краткое заключение.

Оценка по курсовой работе после его защиты на кафедре выставляется в зачетной книжке.

Объем курсовой работы не должен превышать 30-35 страниц рукописного текста и 20-25 страниц машинописного текста. Курсовая работа выполняется на одной стороне стандартного листа размером 210 Х 297, c полями на левой стороне 30 мм, правой – 10мм, верхний – 20 мм, нижний – 25 мм, сшивается в жесткий переплет.

Курсовая работа должна быть написана чернилами, черного или синего цвета четко и разборчиво (без сокращений). Страницы должны быть прономерованы в правом верхнем углу листа. На каждой странице размещают 2830 строк. При переходе от изложения одной мысли к другой текст начинается с нового абзаца. При этом абзацный отступ должен быть равен пяти буквенным обозначениям.

Текст курсовой работы разбивается на разделы, имеющие заголовки и подзаголовки. Номерация разделов и подразделов производится арабскими цифрами. Подразделы должны иметь порядковую номерацию в пределах раздела. Номерация страниц начинается с оглавления и кончается списком использованной литературы.

При использовании в курсовой работе цитат делаются сноски, где указывается автор, источники и номер страницы. Таблицы имеют последовательную нумерацию арабскими цифрами. Сразу после таблицы дается ее подробный анализ.

2. Примерная структура курсовой работы

Оглавление

Введение

1.Хозяйственная деятельность с.-х. предприятия ________района

1.1.Общие сведения о хозяйстве

1.2.Анализ кормопроизводства

2.Развитие основной отрасли животноводства

2.1.Анализ состояния основной отрасли животноводства

2.2.Выращивание ремонтного молодняка

2.3.Организация содержания и кормления с.-х. животных

2.4.Пути повышения продуктивности с.-х. животных

3.Перспективы развития животноводства в с.-х. предприятии ____ района Выводы и предложения Список использованной литературы

3. Оглавление

Описывают разделы, подразделы, имеющие заголовки и подзаголовки. Нумерация разделов и подразделов производится арабскими цифрами и указываются страницы.

4.Введение

Вданном разделе отражается актуальность темы курсовой работы и освещается значение отрасли животноводства в народном хозяйстве

5.Хозяйственная деятельность сельскохозяйственного

предприятия ____________района

5.1. Общие сведения о хозяйстве.

Название сельскохозяйственного предприятия. Краткая характеристика предприятия, климата, почвы и рельефа. Местоположение хозяйства – расстояние до ближайших пунктов реализации продуктов сельского хозяйства, железнодорожных станций, состояние дорог до них и внутри хозяйства.

При наличии подраздела приводятся данные об общем землепользовании хозяйства (табл. 1).

Таблица 1

Экспликация земель хозяйства

 

 

Годы

в %

Показатели

20...

 

20...

 

к итогу

 

га

 

га

 

 

 

1

2

 

3

4

Общая земельная площадь

 

 

 

100

втом числе: сельскохозяйственные угодия

из них: пашня сенокосы

втом числе: пастбища многолетние насаждения зарыбленные пруды и водоемы приусадебные участки

6. Анализ кормопроизводства

Цель анализа – дать оценку состояния кормопроизводства в хозяйстве для обеспечения животноводства полноценными кормами. В ходе анализа определяют экономическую эффективность возделывания кормовых культур и рассчитывают выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2

 

Структура посевных площадей

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Годы

 

 

 

Показатели

 

 

20...

 

 

20...

 

 

 

га

 

%

 

га

 

%

 

1

 

2

 

3

 

4

 

5

 

Зерновых и зернобобовых, всего Картофель, всего Кормовые культуры, всего

в том числе: кормовые корнеплоды кукуруза на силос кукуруза на зеленый корм прочие силосные культуры

Однолетние травы, всего в том числе: на сено

на сенаж на травянную муку

на зеленый корм Многолетние травы, всего

в том числе: на сено на сенаж

на зеленый корм Всего посевов

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3

 

Урожайность кормовых культур

 

 

 

 

 

 

 

Годы

Содержится в 1 ц.

Урожайность с 1

 

 

 

продукции

 

га

 

 

 

Культуры

 

 

 

 

 

 

 

 

ц. к. ед.

ц. кп. ед.

ц.

ц. к.

ц. кп.

 

 

 

 

 

 

 

 

ед.

 

ед.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

2

3

4

5

6

 

7

 

Зерновые и зернобобовые (в среднем)

Картофель Кормовые корнеплоды Кукуруза на силос

Однолетние травы на сенаж Многолетние травы на сено

Важным показателем, характеризующим состояние кормопроизводства является урожайность с 1 га.

Однако более полную оценку эффективности их возделывания в животноводческих хозяйствах дает сравнение производства кормовых единиц с 1 га.

Для определения эффективности производства кормовых культур разработана специальная формула суммарного выражения кормовых единиц и переваримого протеина в корме.

Количество кормопротеиновых единиц в 1 ц. корма можно определить по следующей формуле:

К к. п. ед. = КЕ + 10 П / 2,

где КЕ – содержание кормовых единиц в 1 ц. корма; П – содержание переваримого протеина в 1 ц. корма;

10 и 2 – постоянные коэффициенты.

7.Развитие основной отрасли животноводства

7.1.Анализ состояния основной отрасли животноводства.

Основная задача анализа – установить причины изменений численности поголовья и продуктивности животных (улучшение условий содержания и кормления, племенной работы, организации труда и пр. условий).

Таблица 4

Структура стада

 

 

Коэффи-

 

 

 

 

 

 

 

 

циенты

 

 

Услов

 

 

Услов-

 

 

перевода

Го-

 

ных

Го-

 

 

Виды и группы животных

%

%

ных

 

на услов-

лов

голов

лов

 

 

 

 

голов

 

 

ные го-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ловы

 

 

 

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

1.

Быки-производители

1,0

 

 

 

 

 

 

2.

Коровы

1,0

 

 

 

 

 

 

3.

Нетели и телки старше 2 лет

0,61

 

 

 

 

 

 

4.

Телки ст. 1 года

0,5

 

 

 

 

 

 

5.

Быки ст. 1 года

 

 

 

 

 

 

 

6.

Телки до 1 года

0,25

 

 

 

 

 

 

7.

Быки до 1 года

 

 

 

 

 

 

 

8.

Взрослый скот на откорме

1,0

 

 

 

 

 

 

Всего крупного рогатого скота

 

 

100

 

 

100

 

1.

Хряки

0,47

 

 

 

 

 

 

2.

Свиноматки основные

0,47

 

 

 

 

 

 

3.

Свиноматки проверяемые

0,34

 

 

 

 

 

 

4.

Поросята до 2-х мес.

0,15

 

 

 

 

 

 

5.

Поросята 2-4-х мес.

0,15

 

 

 

 

 

 

6.

Ремонтный молодняк

 

 

 

 

 

 

 

7.

Свиньи на откорме

0,25

 

 

 

 

 

 

Всего свиней

 

 

100

 

 

100

 

1.

Бараны-производители

0,13

 

 

 

 

 

 

2.

Овцематки

0,13

 

 

 

 

 

 

3.Молодняк текущего года 0,062 рождения

4.Молодняк рождения про- 0,062 шлых лет

5.

На откорме

 

 

 

 

 

Всего овец

 

 

100

 

100

1.

Лошади взрослые

1,0

 

 

 

 

2.

Молодняк лошадей

0,5

 

 

 

 

Всего лошадей

 

 

100

 

100

1.

Всего животных в переводе

Х

Х

Х

Х

Х

на условные головы

 

 

 

 

 

Примечание: исходные данные для заполнения таблицы берутся из годового отчета хозяйства. Важнейшим этапом в анализе состояния животноводства служит выяснение уровня продук-

тивности за год.

Таблица 5 Показатели продуктивности сельскохозяйственных животных на 20... - 20... г.г.

Показатели продуктивности

 

Годы

...20

в %

 

...20

 

...20

к

...20

Средний удой молока на 1 корову, кг Среднесуточный прирост крупного рогатого скота на откорме, г Среднесуточный прирост свиней на откорме, г Средний настриг шерсти на 1 овцу, кг

 

 

 

 

Таблица 6

 

Воспроизводство стада в скотоводстве

 

 

Показатели

20.. г

20.. г

20.. г

 

п/п

 

голов

голов

в % к 20.. г.

 

1.Наличие на начало года: коров, всего телок старше 2 лет нетелей

Итого коров и нетелей

2.Из них растелилось за год, всего

втом числе: коров

нетелей

3.Родилось живых телят, всего

втом числе: от коров

от нетелей

4.Получено живых телят на 100 коров

на 100 коров и нетелей

5.Вынужденный убой и пало телят

6.Сохранность телят, %

7.Процент бесплодия

8.Недополучено за год телят, всего

Исходные данные для заполнения табл. 6 берут у зооветеринарных специалистов хозяйства.

8. Выращивание ремонтного молодняка

Цель – изучить схемы выращивания телят, а также приобрести навыки и приемы контроля за развитием молодняка.

Описать технологию выращивания молодняка. Составить рацион кормления телок случного возраста.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 7

 

Схема выращивания телок в молочный период за 20...г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Живая

 

 

Суточная дача кормов

 

 

 

Месяц,

масса

 

 

концен-

 

 

 

минеральные

в конце

моло-

ЗЦМ,

сено,

силос,

 

 

добавки, г

декада

траты,

 

 

периода,

ко, кг

кг

кг

кг

 

 

 

 

 

кг

 

соль

мел

прочие

 

кг

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

 

8

9

10

1

2

3

за 1 мес

4

5

6

за 2 мес

7

8

9

за 3 мес

10

11

12

за 4 мес

13

14

15

за 5 мес

16

17

18

за 6 мес

Всего за 6 мес