Таблиця розподілу варіантів

№ варіанту

№ печі

№ виробів що випікаються

1

13,22

1,3

2

14,2

5,7

3

15,3

9,11

4

16,4

13,15

5

17,5

17,19

6

18,6

21,23

7

19,7

25,27

8

20,8

2,4

9

21,9

6,8

10

22,10

10,12

11

23,11

14,16

12

24,12

18,20

13

25,13

22,24

14

26,1

26,2

15

27,2

1,27

16

1,16

2,26

17

2,17

3,25

18

3,18

4,24

19

4,19

5,23

20

5,20

6,22

21

6,21

7,21

22

7,22

8,20

23

8,23

9,19

24

9,24

10,18

25

10,25

11,17

26

11,26

12,16

27

12,27

13,15

№

виробів

Найменування виробу

Спосіб випічки

Розміри виробу, мм.

Маса виробу, кг.

Тривалість випічки, хв.

l

b

1

Паляниця українська

подовий

230

230

1,0

52

2

Хліб білий

формовий

235

115

0,75

47

3

Хліб білий

подовий

220

220

1,0

40

4

Хліб молочний

подовий

300

220

0,8

35

5

Булка селянська

подовий

220

220

0,55

37

6

Калач уральський

подовий

200

200

0,5

24

7

Арнаут київський

подовий

170

170

0,8

48

8

Арнаут київський

подовий

190

190

1,0

54

9

Хліб придніпровський

подовий

220

220

1,0

60

10

Хліб дарницький

формовий

235

115

0,75

50

11

Хліб львівський

формовий

235

115

0,9

44

12

Хліб львівський

подовий

250

250

1,2

51

13

Хліб християнський

формовий

235

115

0,65

58

14

Хліб столовий

формовий

235

115

0,8

44

15

Батони міські

подовий

170

80

0,2

16

16

Батони нарізні

подовий

250

100

0,4

22

17

Батони підмосковні

подовий

240

90

0,4

24

18

Плетінки з маком

подовий

240

100

0,4

20

19

Сайки

подовий

180

100

0,3

18

20

Булка “Завиток”

подовий

160

160

0,4

23

21

Булочки рівненські

подовий

110

110

0,15

19

22

Булочки звичайні

подовий

150

150

0,2

15

23

Булочка “Веснянка”

подовий

300

300

0,9

45

24

Батончики до чаю

подовий

150

80

0,2

16

25

Хліб житній заварний

формовий

235

115

0,85

50

26

Хліб український новий

подовий

260

130

0,7

40

27

Хліб бородінський

формовий

235

115

0,6

55

№ печі

Марка печі

Площа поду (робоча), м²

Число люлек в печі, шт.

Розміри люлек (або поду) печі, мм

довжина

ширина

Хлібопекарські печі з тупиковою пекарною камерою

1

ФТЛ – 2 – 66

16,0

24

1920

350

2

Ш2 – ХПА – 16

16,0

26

2000

350

3

ФТЛ – 20

8,3

17

1400

350

4

ХПА – 40

38

100

1730

220

5

П – 104

23,3

34

1920

350

6

ГГР – 1

34

51

1920

350

7

П – 119М

50

18

1460

285

8

Ф – 7 – ХПХ

50

36

2000

220

9

Ш2 – ХПА – 10

10

16

2000

350

10

Вистіймо-пічний агрегат

П – 6 – ХРМ

21,2

47

1920

235

11

ПХП – 50

50

117

1920

250

12

ФТЛ – 2 – 66 у складі агрегату Р2 – 59М

16,2

36

1920

235

13

Ш2 – ХПА – 25

25

36

2000

220

Хлібопекарські печі з туннельною пекарною камерою

14

Г4 – ХПС – 25

25

12000

2100

15

ПХС – 25М

25

12000

2100

16

Р3 – ХПУ – 50

50

24000

2000

17

ПХС – 40М

40

20000

2100

18

БН – 25

25

12000

2200

19

ПХК – 16

16

8000

2100

20

А2 – ХПЯ – 50

50

16000

3000

21

ХПС – 25

25

12000

2100

22

Р3 – ХПУ – 25

28,4

14200

2000

23

Г4 – ХПС – 40

40

18500

2100

24

Г4 – ПХЗС – 25

25

12000

2100

25

БН – 50

50

24000

2200

26

ПХК – 25

25

12000

2100

27

ХПС – 40

40

18500

2100