Методична вказівка з мікробіології, вірусології та імунології

для студентів

(спеціальність «Фармація»)

Заняття №8

Тема: Ідентифікація чистих культур мікроорганізмів. Ферменти бактерій.

Модуль 1.	Морфологія і фізіологія мікроорганізмів. Інфекція. Імунітет. Загальна вірусологія.
Змістовий модуль 3.	Фізіологія мікроорганізмів. Еволюція, систематика та номенклатура мікроорганізмів.

1. Значення теми: Ідентифікація чистих культур є ключовим етапом бак­теріологічного методу діагностики захворювань мікробної природи. Мікробні ферменти відіграють важливу роль в життєдіяльності мікроорга­нізмів, в обміні речовин у природі, в патогенезі інфекційних захворювань. Виявлення мікробних ферментів є ефективним способом ідентифікації мікроорганазмів. Мікробні ферменти широко використовуються в біотех­нологічних процесах, зокрема при виготовленні продуктів харчування, фармацевтичних препаратів.

2. Мета:

Знати методи ідентифікації чистих культур мікроорганізмів.

Вміти визначати чистоту бактеріальних культур, пояснювати зміни у диференціально-діагностичних середовищах при рості бактерій, трактувати результати ідентифікації виділених чистих культур бактерій.

3. Завдання для самопідготовки до заняття:

1. До даної теми повторити:

1. Класифікацію ферментів (курс біохімії).

2. Принцип механізму дії ферментів (курс біохімії).

3. Кругообіг речовин в природі (курс загальної біології).

4. Класифікацію і склад поживних середовищ (курс мікробіології).

2. Опрацювати тематичний матеріал по підручнику і лекції. Перевірити свої знання за допомогою контрольних питань:

Контрольні питання для самопідготовки:

1. Значення бактеріологічного (культурального) методу у діагностиці інфекційних захворювань. Його можливості і обмеження.

2. Вид як основна систематична категорія мікроорганізмів. Властивості мікроорганізмів, за якими визначається їх видова належність. Методика визначення виду мікроорганізмів. Поняття про хемовари, серовари, фаговари, біовари.

3. Ферменти бактерій та їх класифікація. Конститутивні та індуктивні ферменти, генетична регуляція їх утворення. Специфічність дії ферментів. Екзо- та ендоферменти. Роль ферментів в метаболізмі мікробної клітини, в кругообігу речовин у природі та у розвитку захворювань.

4. Методи вивчення ферментативної активності бактерій з метою їх ідентифікації. Диференціально-діагностичні середовища, їх склад і призначення.

5. Класичні методики вивчення протеолітичних (протеази, пептидази), сахаролітичних і окисно-відновних ферментів мікроорганазмів. Сучасні біохімічні мікротести і методи прискореної ідентифікації бактерій за допомогою автоматизованих індикаторів ферментативної активності.

6. Використання мікробів та їх ферментів у біотехнології та фармацевтичній промисловості для одержання амінокислот, пептидів, органічних кислот, вітамінів, гормонів, антибіотиків, кормового білка, для обробки харчових та промислових продуктів, біологічної очистки стічних вод, одержання рідкого та газоподібного палива.

3. Завдання для закріплення засвоєного матеріалу:

1. Виписати в альбом основні диференціально-діагностичні середовища, які використовуються для виявлення протеолітичних, сахаролітичних і окисно-відновних ферментів (вказати склад цих середовищ).

4. Завдання для самостійної роботи на занятті:

1. За матеріалами демонстрації вивчити ріст мікроорганізмів на диференціально-діагностичних середовищах.

2. Продовження бактеріологічного дослідження (ІІІ етап). Перевірити чистоту виділеної культури, зробити висновок про її морфологічні та культуральні властивості.

3. Посіяти виділену чисту культуру на диференціально-діагностичні середовища для виявлення сахаролітичних і протеолітичних ферментів.

5. Матеріальне забезпечення, наглядність заняття:

1. Таблиці.

2. Демонстраційний матеріал: культури мікроорганізмів на диференціально-діагностичних середовищах.

3. Посіви, виконані на попередньому занятті.

4. Набір диференціально-діагностичних середовищ.

VI. Джерела навчальної інформації.

1. Література теоретична:

1. Дикий И.Л., Холупяк И.Ю., Шевелева Н.Е., Стегний М.Ю. Микробиология: Учебник для студентов фармацевтических факультетов.- К.: Професіонал, 2007

2. Данилейченко В.В., Федечко Й.М., Корнійчук О.П. Мікробіологія з основами імунології.-К.: Медицина, 2009.

2. Література практична:

1. Микробиология: Руководство к лабораторным занятиям. Учебное пособие / И.Л.Дикий, И.И.Сидорчук, И.Ю.Холупяк и др.-К.: Професіонал, 2004.

2. Климнюк С.І., Ситник І.О., Творко М.С., Широбоков В.П. Практична мікробіологія.-Тернопіль: Укрмедкнига, 2004.

3. Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии / Под ред. Л.Б.Борисова.-Москва: Медицина, 1984.

МЕТОДИЧНУ ВКАЗІВКУ ПІДГОТУВАВ ас. Головацький О.О.

МЕТОДИЧНА ВКАЗІВКА ЗАТВЕРДЖЕНА

НА ЗАСІДАННІ КАФЕДРИ МІКРОБІОЛОГІЇ

ПРОТОКОЛ № 8 від 04.01.2012 р.

Завідувач кафедри мікробіології

д.мед.наук Р.В.Куцик