25. Строение, роль витамина в1 в организме.
Витамин В1(тиамин, аневрин) в своей структуре содержит пиримидиновый и тиазоловый гетероциклы, соединенные метиленовым мостиком, и остаток этанола.
Биологическая роль:
Коферментная функция – витамин В1 в форме тиаминпирофосфата(ТПФ), где пирофосфат присоединяется по гидроксильной группе остатка этанола, находится в составе более чем 30 разных ферментов. В форме кофермента он обеспечивает течение ключевых реакций превращений пировиноградной и α-кетоглутаровой кислот до ацетил-КоА и сукцинил-КоА соответственно.
Дефицит В1 в составе пируват-дегидрогеназного комплекса, содержащего ТПФ в качестве кофермента, приводит к накоплению пирувата в организме, негативному влиянию на нервную ткань, на функции головного мозга.
Витамин В1 в форме тиаминпирофосфата входит также в состав молекулы транскетолазы. фермента, катали зирующего превращение рибулозо-5-фосфата в рибозо-5 фосфат в пентозном превращении гексоз.
Тиаминпирофосфат требуется для синтеза ацетилхолина.
26. Строение, роль витамина в2 в организме.
Витамин В2 (рибофлавин) в основе структурной формулы имеет изоаллоксазиновый гетероцикл и спирт рибитол.
Биологическая роль:
После всасывания витамина В2 в тонком кишечнике он фосфорилируется в различных тканях,
образуя два кофермента — ФМН (флавинмононуклеотид) и ФАД (флавинадениндинуклеотид). Эти коферменты, находясь в составе оксидоредуктаз, участвуют в цепи реакций биологического окисления. Таким образом, витамин В1 участвует в реакциях получения энергии в форме АТФ.
Дефицит его в организме вызывает задержку роста, слабость хотя аппетит животного сохраняется. У млекопитающих развиваются дерматиты, у птиц выражена слабость ног.
27. Строение, роль витамина в3 в организме.
Витамин В3(пантотеновая кислота,пнтотен, антидермитный) в своей структуре содержит β-аланин и производное масляной кислоты.
Биологическая роль:
Известно около 70 ферментных систем, где используется коэнзим-A (HS-KoA) и ацилпереносящий белок (АПБ), содержащие в своей структуре витамин В3. HS-KoA участвует в обмене жиров (окисление и синтео жирных кислот, синтез нейтральных жиров, фосфолипидов, стероидных гормонов), в обмене белков (синтез гемоглобина), в обмене углеводов через цикл трикарбоновых кислот. HS-KoA вовлекается в различные реакции переноса ацильных групп, в которых он выступает как акцептор или как донор ацильных групп.
28. Строение, роль витамина в5 в организме.
Витамин В5, никотинамид, ниацин, антипеллагрический, является пиридиновым производным. Он представлен никотиновой кислотой и ее амидом.
Биологическая роль витамина В5 связана с его коферментными функциями. Он является составной частью коферментов НАД+, НАДФ+ в составе свыше 100 оксидоредуктаз, принимающих участие в окислительно-восстановительных реакциях. Поэтому недостаток витамина В5 приводит к нарушению окисления субстратов, обеспечивающих выход энергии для организма.
29. Строение, роль витамина в6 в организме.
Существуют 3 природные формы витамина В6(пиридоксин, антидерматитный), производные пиридина:
Биологическая роль:
1)Участвует в структуре сложных ферментов(трансаминаз, декрбоксилаз)
2)Необходим для синтеза нейромедиаторов-серотонина, норадреналина, сфинголипидов.
3)Недостаток сопровождается нервозностью, раздражимостью и депрессией, при авитаминозе-конвульсии.
4)Входит в состав структуры фосфолипаз.