- •3.Ферменты. Простые и сложные ферменты.
- •4.Активные и аллостерические центры ферментов.
- •5. Механизм действия ферментов.
- •6. Свойства ферментов.
- •7. Номенклатура и классификация ферментов.
- •8. Гидролазы.
- •9.Оксидоредуктазы.
- •10.Трансферазы.
- •11.Лиазы и лигазы.
- •12.Изомеразы и синтетазы
- •13.Изоферменты
- •14.Активаторы и ингибиторы ферментов
- •15. Диагностическое значение определение активности ферментов крови животных
- •17. Классификация витаминов
- •18. Каротины и каротиноиды и их биологическая роль
- •19.Структура, роли витамина а в организме
- •21.Структура, роль витамина к в организме
- •22.Структура, роль витамина f в организме.
- •24. Коферментная функция водорастворимых витаминов: над,фад.
- •25. Строение, роль витамина в1 в организме.
- •26. Строение, роль витамина в2 в организме.
- •27. Строение, роль витамина в3 в организме.
- •28. Строение, роль витамина в5 в организме.
- •29. Строение, роль витамина в6 в организме.
- •30. Строение, роль витамина Вс в организме.
- •32: Строение, роль витамина с в организме.
- •33. Биотин (витамин н, антисеборейный)
- •41.Гормоны поджелудочной железы
- •51. Аэробный распад углеводов.
- •52. Биологическая роль цикла Кребса
- •53. Пентозный путь окисления углеводов, его роль.
- •54. Липиды, их переваривание и всасывание в пищеварительном тракте.
- •55. Желчь, ее роль в переваривание и всасывание жиров.
- •56. Переваривание и всасывание фосфолипидов.
- •57. Окисление жирных кислот.
- •62. Синтез холестерина, его биологическая роль
- •63. Синтез кетоновых тел. Кетозы.
- •64. Переваривание и всасывание белков в пищеварительном тракте.
- •65. Особенности превращения азотсодержащих в-в в пищ. Тракте жвачных ж-х.
- •66. Процессы гниения белков в толстом кишечнике ж-х.
- •67. Осн. Этапы синтеза белка в клетке.
- •68. Реакции переваривания аминок-т в тканях.
- •69. Механизмы обезвреживания аммиака в орг-ме.
- •70. Синтез гемоглобина.
- •71. Распад гемоглобина. Желчные пигменты и их значение.
- •74.Простагландины. Тромбоксаны, их биологическая роль.
- •75.Буферные системы крови животного.
- •77. Белки сыворотки крови, их диагностическое значение.
- •78. Взаимосвязи обменов углеводов, жиров, белков.
- •79. Биохимия почек.
- •80. Биохимия молочной железы. Молоко , молозево.
- •81.Биохимический механизм мышечного сокращения
- •Вопрос 82. Роль печени в обмене веществ.
- •Вопрос 83.Биохимия нервной ткани.
- •Вопрос 84. Особенности обменов веществ в организме птицы.
- •Вопрос 85. Роль, значение макроэлементов в организме.
- •Вопрос 86. Роль, значение микроэлементов в организме.
- •Вопрос 87. Биохимические характеристики эритроцитов, лейкоцитов.
- •Вопрос 88. Строение рнк и днк, их биологическая роль.
- •Вопрос 89. Механизм свертывания крови.
- •Вопрос 90. Составные компоненты крови, их диагностическое значение.
Вопрос 84. Особенности обменов веществ в организме птицы.
Птицы отличаются высокой температурой тела (38— 44 °С) и энергичным обменом веществ. В ночное время, во время отдыха, температура несколько понижается. При повышении температуры окружающей среды постепенно нарушается терморегуляция. При длительном нахождении птицы под прямыми солнечными лучами в клетке птица гибнет. В то же время солнечные лучи для нее обязательны: ультрафиолетовое облучение аккумулирует в организме витамин D, который регулирует важные процессы обмена веществ. Еще одна особенность деятельности организма птицы — непродолжительный пищеварительный процесс, быстрое усвоение пищи и интенсивный обмен веществ. По наблюдениям орнитолога А. М. Чельцова-Бебутова, чижи и зяблики, поедая даже мелкие семена размером с маковое зернышко, набивают желудок за 15—20 мин, а через час их кишечник уже пуст. Неудивительно, что большую часть светлого времени суток, особенно зимой, они затрачивают на поиск и добывание корма. Своеобразно строение пищевого тракта у птиц. Желудок их как бы состоит из двух отделов. Пища проходит через пищевод, попадает в железистую полость желудка и обволакивается желудочным соком и ферментом пепсином. В результате химической реакции происходит отделение белка. Затем пищевая масса поступает в мускульную полость желудка. Благодаря сокращению толстых мышечных стенок она перетирается словно жерновами с помощью гастролитов — песчинок и мелких камушков, которые заглатываются вместе с кормом или отдельно. При этом гастролиты истираются и вместе с испражнениями выводятся из организма. Поэтому в клетке всегда должно находиться немного песка. В обмене веществ в организме птицы принимают участие вода и минеральные вещества (неорганические соли). В результате обменных процессов появляется и накапливается потенциальная энергия, которая превращается в другие виды энергии и постепенно расходуется. Корм должен содержать белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы. Жир откладывается в брюшной полости, вокруг внутренних органов, в печени, в мышечных тканях, создавая энергетический ресурс организма птицы. Это вызывает увеличение ее массы. Подсчитано, что за час ночного полета птицы теряют в среднем 1 % массы тела. При отсутствии корма на путях пролета в зимнее ненастье птицы могут продержаться некоторое время за счет жирового «резерва». Гипертрофированное (чрезмерное) отложение жира вызывает нарушение функциональных способностей различных органов, препятствует нормальному размножению. Такое состояние наблюдается у птиц в условиях домашнего содержания как следствие несбалансированного питания, отсутствия возможностей расходования энергии на полет и т. д. Длительное содержание птиц в клетках небольшого размера, несбалансированный рацион кормления, использование кормов с повышенным содержанием жира — орех, конопля, семена подсолнуха — может вызвать заболевание и гибель пернатых. Жировая прослойка зимой дополняет функцию перьевого покрова, согревает птицу. При температуре ниже 0°С гибель пернатых без корма происходит быстрее из-за интенсивного расходования жирового запаса. Катализатором обмена веществ и необходимым участником пищеварительного процесса является вода. Вредна для пернатых водопроводная вода, так как в ней присутствует хлор. Птиц поят только отстоявшейся водой, из которой через сутки хлор улетучивается. Мелкие птицы и птенцы без жидкости погибают быстрее, чем крупные,— нередко в течение 4—6 ч. Поэтому в клетке постоянно должна находиться чистая вода.