2011-veres-Zaklyuchne--Biohimiya

(Д-З)

Гормони-синергісти : соматотропін і тироксин ...?

Гормони-антагоністи : інсулін і глюкагон ...?

121

(Д-З) Гормон

Хімічна

природа Біосинтез Метаболізм Біологічна дія Патологія

Застосування у

тваринництві й ветеринарії

122

Біохімія травлення

1.Травлення: порожнинне, мембранне (пристінкове), внутрішньоклітинне.

2.Ферменти травлення вуглеводів, ліпідів, білків, нуклеїнових кислот.

3.Біологічні особливості всмоктування речовин.

4.Особливості травлення у жуйних тварин

123

(Д-З)

1. Біохімія травлення у новонароджених.

2.Механізм всмоктування нативних імунних білків у новонароджених тварин.

124

Травлення — процес обміну речовин, хімічна і механічна обробка певних речовин з метою засвоєння їх організмом.

У більшості тварин, травлення відбувається в кілька етапів, і починається після потрапляння продукту до рота, в якому їжа подрібнюється та попередньо обробляється слиною, яка містить травні ферменти (що розчиняють, наприклад, крохмаль), після чого травлення продовжується в шлунку. Потім їжа потрапляє в кишечник, де травлення продовжується, і продукти травлення активно всмоктуються. Закінчується процес травлення евакуацією шлаків.

В інших організмах, як-от у бактерій, травлення відбувається поза межами організму. Бактерії спільно виділяють зовні травні ферменти, а після розчинення їжі, всмоктують продукти її розпаду.

125

У тонкій кишці виділяють три види травлення: порожнинне,

мембранне (пристінкове) та внутрішньоклітинне (в ентероциті).

Порожнинне травлення є початковим етапом травлення в просвіті тонкої кишки, і здійснюється воно травними ферментами, які надходять зі шлунка, підшлункової залози, жовчі та ферментів кишкового соку, які потрапили із вилущеного епітелію.

Пристінкове травлення – гідроліз відбувається на мембранах мікроворсинок, які утворюють тонкі філаменти, спрямовані в просвіт кишки (глікокалікс) і посмугованої облямівки ентероцитів. На глікокаліксі фіксуються ферменти, за

Травлення в ентероциті включає процеси транспорту харчових речовин, ресинтезу ліпідів.

126

Травна система є в багатьох формах. Існує фундаментальна відмінність між внутрішнім і зовнішнім травленням.

Зовнішнє травлення було першим у розвитку, і більшість грибів до цих пір викорисовують зовнішнє травлення. У цьому процесі ензими секретуються в середовище організму, де вони руйнують органічні речовини, а деякі дифундують назад в організм.

Пізніше у тварин розвинулося внутрішнє травлення, яке є ефективнішим, тому що більшість розщеплених продуктів може бути вловлена, а хімічне оточення може ефективніше контролюватися.

127

Деякі організми, включаючи всіх павуків, просто секретують біотоксини і травні речовини (наприклад, ензими) у зовнішньоклітинне середовище перед споживанням такої їжі у вигляді «супу» .

В інших організмів відповідні харчові продукти перетравлюються всередині

«мішковидні» структури, що проходять через відповідну «трубку» або відповідні спеціалізовані органи для ефективнішої абсорбції поживних речовин.

128

Годівля птахами пташенят частково перетравленою їжою через її «виригування».

Приклади годівля молодняку дорослими птахами (голуби, пінгвіни...)

Багато акул здатні до «вивертання» власного шлунку через ротову порожнину з метою очистити його від токсинів – знизити токсикацію власного організму.

130