2.2.2 Анализ товарной политики

Молочные продукты – неотъемлемая часть рациона и взрослых и детей. В них содержится очень много полезных для организма веществ и витаминов, укрепляющих иммунитет и позволяющих поддерживать свои жизненные силы. А если такая продукция еще и очень вкусная, как на ЧУП «Мозырские молочные продукты», то она дарит и отличное настроение.

Ассортимент продукции предприятия более 70 наименований: молоко разной жирности, кисломолочные продукты с натуральными наполнителями и без; сливки, творог и творожные изделия, сметана, масло сливочное, мороженое, продукты детского питания, казеин (Приложение 2). Эта продукция известна многим под торговой маркой «Радуга вкуса» и благодаря своему высокому качеству, отменному вкусу и, конечно же, яркой и красивой упаковке, постоянно пользуется спросом не только в Беларуси, а и в России, Украине и Казахстане, где любят и ценят своего надежного партнера.

Объемы производства продукции ЧУП «Мозырские молочные продукты» в натуральном выражении за 2007-2012гг. представлены в Таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Динамика производства продукции ЧУП «Мозырские молочные продукты», тонн

№ п/п	Наименование продукции	2007г.	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.
1	Масло животное	1 077	2 626	2 311	3 499	4 411,5	3960
2	Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)	10 555	10 577	12 686	12 030	11 685	13670
3	Сыры мягкие жирные	64	84	73	49	5	13
4	Сухое цельное молоко	5 882	2 311	3 532	1 859	333	1887
5	Сухое обезжиренное молоко	306	372	2 951	5 265	6 641	5982
6	Сухая сыворотка	351	489	306	71	232	234
7	Заменитель цельного молока (сухой)	590	1 719	1 886	3 056	1 561	1896
8	Нежирная продукция в пересчете на обрат	517	462	254	438	379	322
9	Казеин	101	84	66	140	98	29

Объемы реализации продукции практически совпадают с объемами производства, что говорит об эффективной работе службы сбыта и наличии спроса на данные виды продукции.

ABC-анализ — это ранжирование ассортимента по разным параметрам

Таблица 2.5 – Упорядоченный список АВС-анализа

№ п/п	Наименование продукции	2011г.	2012г.	Доля продукции,%		Доля нарастающим итогом		группа
				2011	2012	2011	2012
1	Масло животное	4411,5	3960	17,41	14,15	17,41	14,15	А
2	Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)	11 685	13670	46,10	48,83	63,51	62,98
3	Сыры мягкие жирные	5	13	0,02	0,05	63,53	63,03	Б
4	Сухое цельное молоко	333	1887	1,31	6,74	64,84	69,77
5	Сухое обезжиренное молоко	6 641	5982	26,20	21,37	91,04	91,14
6	Сухая сыворотка	232	234	0,92	0,84	91,96	91,97	С
7	Заменитель цельного молока (сухой)	1 561	1896	6,16	6,77	98,12	98,75
8	Нежирная продукция в пересчете на обрат	379	322	1,50	1,15	99,61	99,90
9	Казеин	98	29	0,39	0,10	100,00	100,00
итого		25345,5	27993	100	100

На сегодняшний день ассортимент выпускаемой продукции Частного унитарного предприятия «Мозырские молочные продукты» насчитывает более 70 наименований — молоко различной жирности и наименований; кисломолочные продукты, в том числе с наполнителями; сметана, сливки, творог и творожные изделия, масло сливочное 72,5%, мороженое, казеин технический, а также продукты цеха детского питания: творог для детей, йогурты, творожные десерты.

Проведем анализ товарной номенклатуры:

- широта - 13 ассортиментых групп,

- глубина: 1-3,2-5,3-1,4-2,5-3,6-2,7-2,8-5,9-3,10-4,11-4,12-6,13-2

-насыщенность – 42 единицы.

Т.к. вся продукция - молочная, то коэффициент гармоничности равен единице.

Продукция предприятия, известная под торговой маркой «Радуга вкуса», пользуется постоянно растущим спросом и заслуженным потребительским признанием не только у жителей Мозырского района и Гомельской области, но и за их пределами: в городах Брестской области, г. Минске, г. Могилеве. Знают продукцию марки «Радуга вкуса» и ценят её качество в Российской Федерации.

Гармонично сочетая в себе достижения современного менеджмента, перспективные технологии и изучение европейского опыта, предприятие добилось высоких результатов своей деятельности. На молокозаводе работает более 550 человек. Широкий ассортимент, высокое качество продукции, и, безусловно, отменный вкус молочных продуктов от торговой марки «Радуга вкуса» - залог стабильности спроса на продукцию и слагаемые успеха для партнеров.

Ежегодно в производство внедряются новые виды продукции. Особое внимание уделяется дизайну упаковки. Ведь яркая, красивая упаковка - это прежде всего, уважение к покупателю. Мозырские молочники стремятся стать лучшей торгово-производственной компанией - самым надежным поставщиком и производителем широкого ассортимента высококачественной молочной продукции. ЧУП «Мозырские молочные продукты» — неизменный участник многих международных и отечественных выставок. Коллекция наград уже очень внушительна. Многие продукты не единожды отмечены наградами различных конкурсов качества и выставок.

Специалисты высоко оценили качество продукции, выпускаемой ЧУП «Мозырские молочные продукты». Но главная награда — особое покупательское внимание.

Система обеспечения качества продукции на ЧПУП «Мозырские молочные продукты» основана на выполнении требований нормативных документов структурными подразделениями, отделами и службами по всем видам работ.

Действующая на предприятии система качества разработана в соответствии с требованиями СТБ ЖО/МЭК 17025-2001 и документирована по всем элементам данного стандарта.

Контроль качества продукции производится согласно схемам контроля, утвержденным директором и согласованным с Калинковичским РЦГ и Э.

При производстве продукции используется только сертифицированное, или прошедшее гигиеническую регистрацию по показателям безопасности, сырье, а также тароупаковочные материалы, прошедшие гигиеническую регистрацию в Минздраве Республики Беларусь. Контроль качества поступающего сырья, вспомогательных материалов, технологических процессов на всех стадиях производства и контроль готовой продукции осуществляется производственной лабораторией.

Производственная лаборатория аккредитована (аттестат аккредитации, выдан РУП «Калинковичский ЦСМС»)

Для улучшения качества выпускаемой продукции и обеспечения ее высокой конкурентоспособности на предприятии в комплексе решаются задачи, определяемые ежегодной программой «Качество», утверждаемой директором предприятия и включающей в себя следующие мероприятия: рост объемов производства, в том числе и экспортной продукции; совершенствование маркетинговой деятельности; освоение выпуска новой продукции и совершенствование технологий; сертификация продукции и системы менеджмента качества; проведение технического перевооружения; совершенствование кадровой политики.

Для изучения спроса на свою продукцию и демонстрации образцов продукции ЧПУП «Мозырские молочные продукты» принимает участие в специализированных выставках и конкурсах, посвященных тематике производства продуктов питания.