Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Золотая книга богатого урожая
.pdf
лагают таким образом, чтобы лунка, находящаяся бли
же к стволу, была меньше, чем та, которая находится
дальше от него.
Первый полив производят в последних числах мая
или в начале июня, второй — через 25–30 дней после
отцветания. Больше деревья орошать не рекомендует
ся. Осенью, примерно в середине сентября или в нача
ле октября, деревья поливают еще раз, чтобы они луч
ше перенесли зиму. Норма полива для каждого дерева
составляет 10 л воды, а в период плодоношения —
12–16 л.
Рыхление. Весной и до середины лета (до конца
июля — начала августа) землю под вишневыми дере
вьями необходимо периодически рыхлить и бороно
вать. Рыхление способствует улучшению роста и по
ступлению воздуха к корням растения. Если лето
очень жаркое и выпадает мало дождей, почву под де
ревьями можно рыхлить до осени.
Размножение. Лучшие способы для вишни — раз
множение отпрысками, черенками, корневой порослью
и прививкой на подвои. Основным недостатком раз
множения порослью является то, что так можно подго
товить и размножить только растения, принадлежащие
одному сорту.
Способ прививки позволяет при размножении соче
тать различные сорта вишневых пород. Его основное
достоинство заключается в том, что привитые деревья
дают высокие урожаи и рано начинают плодоносить.
Для вишневых деревьев и кустарников можно исполь
зовать такие методы прививки, как прививка вприклад
с язычком, за кору и врасщеп. Кроме того, можно ис
пользовать метод окулировки (прививки глазками).
Размножение прививками лучше всего осуществлять в
теплых регионах страны, так как в холодном климате
Глава 3. Садовые культуры
271
происходит резкое угнетение роста и плодоношения
привитых деревьев и кустарников.
Сбор и хранение урожая
Необходимо сказать несколько слов о сборе и хра
нении плодов вишни. Собирают их на первый или вто
рой день созревания. Ягоды, предназначенные для пе
реработки, нельзя передерживать на ветках, иначе они
станут приманкой для птиц и насекомых.
Плоды, предназначенные для хранения, нужно
убирать вместе с плодоножкой, которая не дает ягоде
быстро раскисать и пропадать. Урожай вишни жела
тельно собирать утром. Если ночью шел дождь, от
уборки необходимо воздержаться до высыхания ягод.
Собранные плоды либо сразу же перерабатывают на
варенье, джемы, компоты либо хранят в морозильной
камере.
Слива
Слива — многолетняя косточковая культура семей
ства розоцветных. Это преимущественно деревья и ку
старники высотой 3–12 м. Цветки у сливы одиночные
или собраны по 2–5 в соцветия, обоеполые, белого или
розового цвета. Плод — мясистая односемянная кос
тянка, цвет которой в зависимости от сорта может быть
красным, синим, бордовым, фиолетовым, оранжевым,
желтозеленым, а форма — округлой, овальной, яйце
видной. Плоды сливы богаты витаминами (C, A, B
1
, B2,
B
3
, B6, E, K, P, PP), органическими кислотами, саха
рами, пектинами, а также микроэлементами (калий,
железо, медь, йод, цинк). Плодоносит слива ежегодно
на 5–6й год после посадки, некоторые сорта — на
2–3й год.
Золотая книга богатого урожая
272
Климатические условия
Слива — наиболее теплолюбивая из плодовых куль
тур. Она плохо переносит морозы, поэтому зимой ее
нужно защищать от холода. Активный рост сливы начи
нается при температуре воздуха 6–8 °С, цветение насту
пает раньше развертывания листьев, в зависимости от
сорта — в начале, середине или конце мая. Цветет сли
ва в течение 7–10 дней, вслед за этим распускаются ли
стья и на протяжении 20–25 дней после окончания цве
тения интенсивно растут побеги.
Корневая система сливы располагается в почве на
глубине 15–40 см, а вертикальные корни могут дости
гать глубины 2–3 м и более. Корневая система менее
зимостойка, чем надземная часть дерева, поэтому она
может благополучно перезимовывать только под тол
стым слоем мульчи.
Слива весьма требовательна к свету, влажности и
плодородию почвы. При отсутствии оптимальных усло
вий она плохо растет, плоды мельчают, снижается уро
жайность.
Сорта
Различают ранние, среднего срока созревания и
поздние сорта сливы. Кроме того, они могут быть са
моплодными, самобесплодными и частично самоплод
ными.
Ранние сорта:
Июльская — зимостойкий сорт с округлыми, ярко
оранжевыми с красным румянцем плодами с темно
желтой, сладкой мякотью. Урожайность средняя —
8–10 кг плодов с одного дерева; созревают в период с
20 июля по 5 августа. Сорт несамоплодный, нуждается
в опылении.
Глава 3. Садовые культуры
273
Заречная ранняя — зимостойкий сорт с овальноок
руглыми, темнофиолетовыми с восковым налетом пло
дами с желтой, кислосладкой мякотью. Урожайность
высокая — 20–40 кг плодов с одного дерева; созревают
в период с 25 июля по 5 августа.
Сорта среднего срока созревания:
Рекорд — незимостойкий сорт сливы с овальными,
черными с синеватым оттенком, кислосладкими пло
дами. Урожайность — 10–15 кг плодов с одного дерева;
созревают к 1–10 августа.
Ренклод Еникеева — зимостойкий сорт с округлыми,
кисловатосладкими плодами. Урожайность — 10–20 кг
с одного дерева; созревают к 10–20 августа.
Поздние сорта:
Тульская черная — морозостойкий сорт с овальными,
черносиними, кислосладкими плодами. Урожайность
высокая — 15–40 кг плодов с одного дерева, созревают
к 1–15 сентября.
Ренклод тамбовский — достаточно зимостойкий сорт
с округлыми, краснофиолетовыми, кислосладкими
плодами. Урожайность высокая — 15–30 кг с одного де
рева, созревают к 1–15 сентября.
Выбор саженцев и посадка
Для посадки обычно берут двухлетние привитые са
женцы, выращенные в питомниках. У саженцев сливы
обязательно должна быть центральная ветвь и не менее
трех боковых скелетных ветвей. Выбирая саженец, сле
дует обратить внимание на его корни: они должны
иметь длину не менее 35–40 см, на них не должно быть
наплывов и наростов, особенно у корневой шейки.
Штамб саженца кустарниковой сливы должен до
стигать 40–50 см в высоту, 2–3 см в толщину, а длина
скелетных ветвей — 40–60 см. Размеры древовидной
Золотая книга богатого урожая
274
сливы должны быть следующими: высота штамба —
50–60 см, толщина — 2–3 см, длина боковых скелетных
ветвей — 50–60 см.
Для посадки сливы лучше всего подходят возвышен
ные, хорошо освещенные и прогреваемые места, наи
лучшей почвой для данной культуры является легкая
суглинистая. Сливы сажают в ямы, поэтому при подго
товке почвы за 2–3 недели до посадки следует выкопать
ямы глубиной 40 см, диаметром 80 см, внести в каждую
необходимое количество удобрений: 10–20 кг навоза
или компоста, 140 г фосфорных удобрений или 700 г
гранулированного простого суперфосфата, 35 г калий
ных удобрений или 90 г сернокислого (70 г хлористого)
калия, 500–700 г древесной золы. Не следует вносить в
посадочную яму азотные удобрения, так как они плохо
влияют на приживаемость корней.
Сливу лучше всего сажать весной, до распускания
почек. При этом необходимо следить за тем, чтобы кор
невая шейка не была засыпана землей. После посадки
деревья поливают из расчета 10–20 л воды на каждое
растение. Когда вода впитается, приствольные лунки
засыпают сухой землей и мульчируют торфом, навозом
или компостом.
Уход
Уход за сливой заключается в поливе, рыхлении,
подкормке, борьбе с вредителями и болезнями, а также
в подготовке деревьев к зимовке.
Полив. Лучше всего поливать сливу через распыли
тель. Если же это по какимлибо причинам невозмож
но, полив можно производить в канавки глубиной
10–15 см, выкопанные вокруг ствола. Полив осуществ
ляют по мере необходимости. В норме на 1 м
2
прист
Глава 3. Садовые культуры
275
вольного круга должно приходиться 20–30 л воды, при
этом необходимо, чтобы вода проникала в глубь почвы
на 50–60 см, достигая корней.
Рыхление. После полива и выпадения осадков необ
ходимо рыхлить почву, чтобы на поверхности не обра
зовывалась корка, препятствующая проникновению
воздуха в почву.
Предупреждение зимних повреждений. Осенью, по
сле листопада, почву под сливой желательно
подготовить: на расстоянии 1 м от ствола ее следует
глубоко прорыхлить, а на расстоянии свыше 1 м — пе
рекопать на глубину 8–10 см с оборотом пласта. Что
бы при этом случайно не перерезать корни, вилы или
лопату нужно ставить к дереву ребром. Мульчу при
осенней перекопке заделывают в почву, а при весен
ней — вносят новую.
Некоторые сорта сливы имеют низкую зимостой
кость, поэтому поздней осенью необходимо побелить
штамб и разветвления скелетных ветвей дерева. Это
позволит уменьшить воздействие морозов, весенняя
побелка предотвратит появление солнечных ожогов на
стволе. Молодые деревья вместо побелки на зиму сле
дует обвязать любым изолирующим материалом, а
ствол окучить почвой и навозом. Весной после таяния
снега навоз отгребают от дерева, а пленку снимают.
Подкормка. В год посадки деревья не нуждаются в
удобрениях, если их было достаточно внесено в почву.
В последующие три года необходимо весной подкарм
ливать растения мочевиной (20 г на 1 м
2
посадок). По
сле того как слива начнет плодоносить, дозу ежегодно
го удобрения увеличивают: на 1 м
2
приствольного круга
вносят 10 кг навоза или компоста, 25 г мочевины, 60 г
простого (или 30 г двойного) суперфосфата, 20 г хлори
стого калия или 200 г древесной золы. Когда плодоно
Золотая книга богатого урожая
276
шение сливы станет регулярным, норму органических
удобрений увеличивают до 15–20 кг на 1 м
2
, а дозу ка
лийных, фосфорных и азотных удобрений оставляют
прежней.
Обрезка и формирование кроны. Обрезку необходи
мо проводить ранней весной, до начала сокодвиже
ния, лучше всего в конце марта — начале апреля. Сле
дует отметить, что правильно проведенная обрезка
повышает не только урожайность сливы, но и качест
во ее плодов. Необходимо обрезать ветви, достигшие
60 см в длину, если же длина ветвей сливы не превы
шает 40 см, то достаточно только немного проредить
крону.
Если после проведения обрезки рана на дереве ме
нее 1–1,5 см, замазывать и закрашивать ее необязатель
но, она и так хорошо зарастет. Крупные раны следует
освободить от опилок, срезать кору в тех местах, где
она задралась, и зачистить неровности стамеской или
садовым ножом. Затем закрасить рану масляной крас
кой на натуральной олифе, асфальтовым, битумным
или кузбасским лаком, охрой, сажей, суриком или за
мазать садовым варом.
Прививать сливу можно черенком или почкой, при
этом следует учитывать, что прививать почками пред
почтительнее в районах с мягкими зимами. Из спосо
бов прививки черенком чаще используют следующие:
врасщеп, вприклад, за кору и способ улучшенной копу
лировки.
Сбор и хранение урожая
Перед сбором плодов деревья нельзя поливать, так
как от этого ухудшается лежкость плодов. Собирать сли
ву нужно тогда, когда плоды приобретут окраску, свой
ственную данному сорту. Сливу снимают следующим
Глава 3. Садовые культуры
277
образом: плод захватывают рукой, упираясь указатель
ным пальцем в плодоножку, слегка приподнимают вверх
и поворачивают в сторону. Зрелые плоды достаточно
легко отделяются от ветви. Уборку урожая следует начи
нать с нижних ветвей, постепенно переходя к верхним.
Собранные плоды сортируют по размеру и степени
зрелости и помещают в прохладное помещение. Хра
нить плоды во избежание повреждений лучше всего в
лотках, кроме того, при таком хранении создается наи
более благоприятный микроклимат для плодов.
Сливы можно хранить и в тонких пакетах из полу
прозрачной пленки по 1–1,5 кг в течение 2–4 недель
при температуре 0 °С, при длительном хранении
температуру понижают до и 5–6 °С. Влажность должна
быть не менее 85–90%, так как при пониженной влаж
ности сливы быстро вянут.
Земляника
Земляника — травянистое растение с регулярно об
новляющимися, темнозелеными, гладкими, блестящи
ми листьями и крупными ягодами. Землянику часто на
зывают клубникой, но это неправильно, потому что
клубника — это лишь один из видов земляники. Клуб
ника более зимостойка, но менее засухоустойчива, чем
земляника. Клубника — растение двудомное, отличаю
щееся от земляники тем, что у нее один и тот же сорт
имеет одни кусты только с женскими цветками, а дру
гие — только с мужскими, поэтому при посадке следу
ет обращать на это внимание.
Растение состоит из надземной части и корневой
системы. Листья, цветоносы, усы, однолетние рожки,
которые видны изпод земли, — это надземная часть.
Корневище, придаточные корни рожка, боковые моч
коватые корни образуют корневую систему (рис. 25).
Золотая книга богатого урожая
278
Ягоды земляники — очень полезный продукт пита
ния. В свежих ягодах содержатся сахара (до 15%), соли
железа, фосфора, калия, витамины и др. По содержа
нию витамина С земляника уступает только черной
смородине. Земляника — растение универсальное, по
тому что лечебными свойствами обладают не только
ягоды, но и цветки, корневища, плоды и листья.
Климатические условия
Земляника — культура скороплодная, требователь
ная к поливам, однако переувлажнение почвы недопу
стимо. Во время активного роста полив рекомендуется
осуществлять 1 раз в 7–10 дней, в период плодоноше
ния — 1 раз в 5–7 дней. Земляника не любит ветреной
Глава 3. Садовые культуры
279
Рис. 25. Земляника: 1 — однолетний рожок; 2 — многолетнее
корневище; 3 — цветонос; 4 — лист; 5 — ус; 6 — розетка;
7 — верхушечная почка; 8 — пазушная почка; 9 — боковые кор
ни; 10 — придаточные корни рожка
погоды; чтобы получить хороший урожай, эту культу
ру следует высаживать только на хорошо освещенных
солнцем ровных участках (возможен небольшой ук
лон) с рыхлой, воздухопроницаемой, среднесуглинис
той почвой. Глинистые или песчаные почвы можно
улучшить путем добавления навоза или компоста, а
кислые почвы произвестковать и внести органические
удобрения.
Сорта
Для высадки на приусадебном участке следует под
бирать сорта земляники с различными сроками плодо
ношения, чтобы и летом, и осенью иметь на столе яр
кие, сладкие, благоухающие ягоды.
Ремонтантные сорта — непрерывно плодоносящие,
мало подверженные заболеваниям, морозостойкие сор
та земляники с крупными, сладкими ягодами.
Ада — крупноплодный, достаточно плодородный
сорт с приятными на вкус, кислосладкими ягодами.
Урожай начинает созревать на 3–5 дней раньше, чем у
обычной земляники, созревание длится в течение меся
ца. Второй урожай собирают с конца июля — начала ав
густа и до самых морозов.
Сахалинская — крупноплодный, зимостойкий сорт с
кислосладкими ягодами. Ягоды созревают в середине
июня, второй урожай собирают в конце лета.
Сорта раннего срока созревания:
Комета — крупноплодный сорт с кисловатосладки
ми ягодами правильной тупоконической формы и глу
боко разрезанными, словно кружевными листьями
средней величины. Ягоды созревают в первой половине
июня.
Львовская ранняя — зимостойкий, мало подвержен
ный заболеваниям крупноплодный сорт с яркокрасны
Золотая книга богатого урожая
280
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]