Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Золотая книга богатого урожая
.pdf
хотя бы одного из перечисленных недостатков саженцы
выбраковываются.
Штамб здорового саженца должен быть ровным,
вертикальным. Допускается наличие зарубцевавшихся
ранок и трещин на коре, шипа привоя, подмерзание
древесины при живой коре и живом камбии.
Как уже говорилось ранее, яблони можно высажи
вать и весной, и осенью. В средней полосе России пло
довые деревья лучше высаживать ранней осенью (с 15
по 30 сентября) или ранней весной (в первые 5–6 дней
начала полевых работ), в северных и восточных облас
тях — весной.
Посадку саженцев производят описанным выше спо
собом, при этом после полива в почву добавляют пере
гной и торфокрошку, создают слой толщиной 8–10 см и
присыпают рыхлой землей. Чтобы стволик штамба не
раскачивался под действием ветра, его подвязывают
шпагатом к посадочному колу.
Уход
Уход за яблонями предусматривает выполнение сле
дующих мероприятий: полив, рыхление почвы, под
кормка минеральными удобрениями, борьба с вредите
лями, подготовка к зиме.
Полив. Яблоня очень требовательна к влажности
воздуха и почвы. В течение периода приживания са
женцев осуществляют 2–3 полива с последующим рых
лением почвы (через каждые 20–25 дней).
Первый раз деревца поливают сразу же после цвете
ния (до этого яблоням обычно хватает влаги, находя
щейся в почве). Однако, если весна ранняя и жаркая,
можно произвести первый полив и до цветения. Второй
раз яблоню поливают через 15–20 дней после первого
полива; третий раз — во время налива ранних яблок и
Глава 3. Садовые культуры
261
формирования плодов у поздних сортов (примерно че
рез 2–3 недели после второго полива); четвертый раз —
в начале сентября, чтобы создать благоприятные усло
вия для осеннего роста корней и налива плодов позд
них сортов. Более поздний полив может вызвать по
вторный рост деревьев, в результате чего яблоня не
подготовится к зиме и погибнет.
Рыхление. После каждого полива верхний слой поч
вы рыхлят или мульчируют торфоперегнойной смесью,
торфом, перепревшим навозом или опилками. Дело в
том, что увлажненная, но необработанная почва теряет
воду очень быстро.
Рыхление рекомендуется использовать в молодых и
плодоносящих садах в зонах недостаточного и неустой
чивого увлажнения при отсутствии орошения. Данная
процедура способствует накоплению и сохранению вла
ги в почве, очищению земли от сорняков, улучшению
воздухообмена. Междурядья в саду в течение весны и
лета рыхлят по мере уплотнения почвы и появления
сорняков (до 8 раз), а осенью почву перекапывают ви
лами на глубину 10–20 см. За 20–25 дней до листопада
в зависимости от глубины залегания корневой системы
в рядах полосы обрабатывают рыхлителем или вилами
на глубину 10–12 см. Следует иметь в виду, что чрез
мерное рыхление почвы сопровождается ухудшением ее
структуры и снижением лежкости плодов.
Подкормка. Удобрения оказывают большое влияние
на рост и урожайность яблонь. Плодоносящие растения
испытывают потребность в трех основных элементах
питания — азоте, фосфоре и калии, а также в трех ми
кроэлементах — железе, цинке и меди. В первые годы
жизни растения особенно требовательны к фосфору,
поскольку он стимулирует рост корней и обеспечивает
нарастание надземной части.
Золотая книга богатого урожая
262
Вносят удобрения глубоко, еще до посадки деревьев
и кустарников, повышенными дозами, рассчитанными
на длительный срок действия. Рекомендуемые нормы
органических и минеральных удобрений, вносимых в
посадочные ямы для яблонь: 15–25 кг навоза, 50–900 г
суперфосфата, 30–350 г калийных удобрений. Обычно
из названных компонентов готовят смесь и вносят ее в
ямы из расчета 2–3 ведра на каждое дерево.
Внесение азотных удобрений начинают со 2–3го
года посадки, когда растения приживутся и окрепнут.
При внесении в год посадки они могут вызвать ожог
молодых корешков и ухудшить приживаемость расте
ний. В неурожайный год ограничиваются только основ
ным удобрением и весенним внесением азота, так как в
этом случае расход питательных веществ идет только на
прирост массы и закладку цветочных почек под урожай
следующего года. Необходимо сдерживать закладку по
чек, чтобы не перегрузить дерево урожаем через год.
Предупреждение зимних повреждений. В холодные зи
мы при отсутствии снежного покрова или при его не
значительной высоте происходит подмерзание корней
плодового дерева. В первую очередь подмерзают тонкие
корни. У корней чаще всего повреждается древесина,
затем кора. Для предупреждения зимних повреждений
различных органов и тканей яблони необходимо свое
временно производить внесение в почву фосфорнока
лийных удобрений; пересыпать приствольные круги
мульчирующими материалами; штамб молодых деревь
ев укутывать удерживающим тепло материалом.
Сбор и хранение урожая
Яблоки собирают по достижении плодами зрелости.
Перезревшие плоды падают на землю и получают раз
личные повреждения. Такие яблоки, а также больные и
поврежденные вредителями непригодны для хранения.
Глава 3. Садовые культуры
263
Хранят яблоки при температуре 0–5 °С и относи
тельной влажности воздуха 85–90%. Срок хранения за
висит от сорта, так, например, плоды сортов Суворо
вец, Слава мичуринская, Кортланд, Анис серый,
Осеннее полосатое, Славянка могут лежать до 240 дней,
сохраняя практически неизменными свои вкусовые ка
чества.
Для хранения яблок используют деревянные ящики,
предварительно обработанные раствором хлорной извес
ти. Можно использовать и большие картонные коробки.
Перед тем как положить плоды на хранение, их сор
тируют по размеру. Яблоки кладут в ящики плодонож
ками вниз, рядами и перекладывают их стружкой оси
ны или других лиственных деревьев. Можно завернуть
яблоки в бумагу или бумажные салфетки, пропитанные
вазелином. Для этой цели подходит и специальная по
лимерная пленка, позволяющая плодам дышать. В та
ких условиях яблоки могут оставаться свежими в тече
ние нескольких месяцев. Если есть возможность,
завернутые яблоки кладут рядами (не больше 3) на
стеллажах в прохладном сухом помещении.
Яблоки можно заморозить: плоды предварительно
отбирают и выносят на балкон, улицу или в сарай в мо
розный день. Чтобы яблоки были мягкими, после замо
раживания их переносят в теплое помещение, ждут,
когда они оттают, а затем вновь замораживают.
Вишня
Вишня — косточковая культура семейства розоцвет
ных, широко распространенная в России и на террито
рии ближнего зарубежья: в Украине, Белоруссии, Мол
дове и др. Плодоношение деревьев обычно начинается
через 2–4 года после высадки черенков в открытый
грунт.
Золотая книга богатого урожая
264
Вишня, как и все деревья и кустарники, является
многолетним растением. По мнению ученых, своим по
явлением она обязана естественному самоопылению
дикой вишни и черешни. Все сорта вишни разделяются
на древовидные и кустовидные. Как правило, срок жиз
ни кустовидной разновидности составляет 15–20 лет, а
древовидной — 20–30 лет. Плодом вишни является яго
да, отличающаяся у разных сортов размером, цветом и
вкусовыми качествами.
У вишни, как и у любого дерева и кустарника, приня
то различать подземные и надземные элементы. К под
земным элементам относится корневая система, а к над
земным — штамб и крона.
Корневая система вишни может разрастаться как
вертикально, так и горизонтально. Глубина размещения
корней колеблется от 40 до 60 см, а в ширину они до
стигают от 3 до 6 м. Горизонтальные корни берут с по
верхности почвы необходимые питательные элементы,
а вертикальные, уходя вглубь, поддерживают растение и
поглощают влагу и питательные вещества, находящиеся
в глубоких слоях почвы.
Штамб и крона образуются с помощью многочис
ленных веток, на которых формируются листовые и
цветковые почки (рис. 24). Как правило, цветковые
Глава 3. Садовые культуры
265
Рис. 24. Виды вишневых почек
почки, на которых образуются завязи плодов, распола
гаются на букетных или однолетних ветках.
Внутри листа могут располагаться как одиночные,
так и групповые почки. Групповые почки делятся на
плодовые и ростовые. Если на ветке образовалась груп
па почек, то 1–2 из них ростовые, а остальные — пло
довые.
Большое значение имеет образование так называе
мых букетных веточек, на которых формируется
бoльшая часть плодов. Букетные веточки образуются на
многолетних побегах. Когда они зацветают, на побегах
появляются по 4–5 мелких белых цветочков. Букетные
веточки являются многолетними приростами; если о
них заботиться, то они могут жить и плодоносить в те
чение 6–7 лет.
Кроме почек, образующихся на ветках, у вишни су
ществуют и придаточные почки. Они располагаются
под землей, на прикорневых побегах, а также на корнях
деревьев и кустарников.
Плоды вишни являются весьма полезным продук
том питания. В них содержится около 12% сахара, до
20% витамина С, более 2% органических кислот и мно
гочисленные минеральные соли. Плоды употребляют в
пищу как в свежем, так и в консервированном виде. Из
ягод вишни варят вкусные компоты, варенья, джемы,
мармелад.
Климатические условия
Вишня — достаточно морозостойкая культура, хо
рошо переносящая засуху и требующая редких поли
вов. Однако зимой и весной почки и другие части не
которых сортов растения могут подмерзать, чаще всего
это случается во время оттепелей, которые чередуются
с сильными заморозками. Подмерзшие побеги и почки
Золотая книга богатого урожая
266
погибают очень редко, с наступлением тепла они со
греваются и восстанавливают свои вегетативные свой
ства.
Несмотря на то что вишня является теневыносли
вой культурой, она любит солнечный свет, поэтому ее
лучше всего сажать на открытой местности — на не
высоких склонах, обращенных на юг, запад и югоза
пад. Это касается в первую очередь южных сортов.
Если света недостаточно, растения будут часто болеть,
у них нарушится плодоношение, а со временем они
погибнут.
Участок, отведенный под вишни, должен быть за
щищен от холода и ветра, так как в зимнее время эти
факторы способствуют подмерзанию, а в весенний пе
риод пестики цветков выветриваются и подсыхают, что
отрицательно сказывается на естественном опылении.
Сорта
Все сорта вишни можно разделить на 2 большие
разновидности: аморели и морели. Они отличаются не
только цветом и величиной плодов, но и количеством в
них сахара и органической кислоты.
Аморели имеют плоды светлорозового или красно
ватого цвета, с бесцветным соком и сладким вкусом.
Наиболее известными сортами аморели являются Амо
рель Никифорова, Склянка розовая, Шпанка шимская
и др.
Морели (другое название — «гриоты») имеют кислые
или кислосладкие плоды темнокрасного или бордово
го цвета. Среди множества гриотов можно выделить та
кие сорта, как Любская, Шубинка, Владимирская, Гри
от украинский, Гриот московский и др.
Сорта вишни разделяются не только по цвету, вели
чине и вкусу плодов, но и по времени созревания. К ран
Глава 3. Садовые культуры
267
ним сортам относятся Орловская ранняя, Гриот москов
ский, Аморель розовая, Шпанка шимская, Бель и неко
торые другие. В середине лета созревают такие сорта, как
Молодежная, Шубинка, Багряная, Десертная волжская,
Ширпотреб черная, Владимирская и др. К концу же ле
та поспевают Любская, Горьковская, Щедрая и т. д.
Теперь подробнее о наиболее известных сортах
вишни.
Любская — высокоурокожайный, морозоустойчивый
сорт кустовидной вишни. Обладает крупными кисло
сладкими плодами яркокрасного цвета. Период созре
вания плодов — июль.
Владимирская — среднеурожайный, морозоустойчи
вый сорт кустовидной вишни. Имеет кислосладкие
плоды темнокрасного или черного цвета. Высокие
урожаи достигаются путем посадки опылителей других
сортов — Любской, Полевки, Растуньи, Жуковской.
Созревание плодов происходит во второй половине
июля — начале августа.
Выбор саженцев и посадка
К выбору саженцев вишневых деревьев следует под
ходить очень серьезно: деревца должны быть здоровы
ми, без подмерзших веток и различных повреждений.
Все саженцы делятся по качеству на 3 группы:
1) саженцы первого сорта — с 3–5 ответвлениями
основных корней и хорошо развитыми ветками;
2) саженцы второго сорта — с менее развитыми вет
ками и корневой системой (такие саженцы обычно не
дают дополнительных побегов);
3) некондиционные саженцы — с неразвитой корне
вой системой (от их высадки на участке лучше отка
заться вовсе).
Золотая книга богатого урожая
268
Перед высадкой вишневых деревьев почву тщатель
но подготавливают (лучше сделать это осенью), при не
обходимости вносят органические (навоз, компост) и
минеральные (калийные и фосфорные) удобрения.
С наступлением весны, кроме фосфатных и калий
ных удобрений, в почву добавляют азотные, причем по
следние делят на 2 части: первую вносят во время пер
вой весенней перекопки, а вторую — когда дерево
полностью отцветет.
Азотные удобрения заделывают на глубину 10 см,
чтобы они не ушли глубоко под землю. Лучше всего это
делать после рыхления. Азотные удобрения нельзя вно
сить вместе с известью. Если вишневые деревья и кус
тарники развиваются плохо, наблюдается угнетение ве
гетации и плодоношения, их следует подкормить
куриным пометом или разведенным в воде навозом.
На следующий год после высадки саженцев в откры
тый грунт в почву во время перекопки заделывают 50 г
аммиачной селитры и 15 кг коровьего или лошадиного
навоза. Еще через год количество аммиачной селитры
увеличивают до 75 г и добавляют 50 г калийных и 100 г
фосфорных удобрений (суперфосфата). Кроме мине
ральных удобрений, можно внести и 18–20 кг навоза,
рекомендуется также подкормка компостом и торфом.
Недостаток удобрений всегда отрицательно сказы
вается на росте и развитии растений. Так, нехватка в
почве калия приводит к тому, что листья по краю пора
жаются красноватобурыми пятнами. Если же в ней
мало фосфора, то листья покрываются слабым голубо
ватосиреневым налетом. Нехватка азота опасна для
растения тем, что при активном росте листьев наблю
дается медленное развитие веток и побегов. Чем стар
ше растение, тем большее количество удобрений ему
требуется.
Глава 3. Садовые культуры
269
Весной участок очищают от мусора, еще раз перека
пывают, вносят известь, которая способствует уничто
жению вредных насекомых, находящихся в почве, и по
вышению ее кислотности. Чем ниже кислотность
почвы, тем больше в нее нужно добавлять известьсо
держащих препаратов. При необходимости осуществля
ют мелиоративные работы.
Саженцы высаживают в подготовленную почву по
описанной выше схеме осенью или весной (последнее
предпочтительнее, так как снижается риск гибели рас
тений). Весной деревца высаживают в открытый грунт
сразу же после таяния снега и подсыхания почвы. По
сле посадки саженцы поливают в лунки из расчета
1,5–2 ведра воды на каждое дерево. Затем добавляют
немного земли, смешанной с перегноем или торфом,
чтобы вода не растекалась.
Если посадка происходит в осенний период, стволы
присыпают землей. Высота окучивания должна быть не
меньше 30 см, это позволит сохранить молодые деревца
от подмерзания.
Уход
Уход за вишневыми деревьями предусматривает
проведение следующих мероприятий: полива, рыхле
ния, подкормки удобрениями и подготовки к зиме.
Полив. Как уже отмечалось, вишня — засухоустой
чивая культура, требующая редких поливов. Если рас
тение залить большим количеством воды, то у него на
рушится вегетация и плодоношение и оно будет в
большей степени подвержено заболеваниям.
Для полива подготавливают специальные круговые
лунки. Их можно вырыть на расстоянии 50–60 см от
ствола растения и друг от друга. Количество лунок за
висит от величины кроны. Выкапывая лунки, их распо
Золотая книга богатого урожая
270
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]